Dieta en la pancreatitis: una dieta médica para la pancreatitis
llama pancreatitis inflamación del páncreas, acompañada de dolor severo y muy severo con el estómago, a menudo regalado en la espalda y el cuadrante superior izquierdo.
Las causas de esta enfermedad son comer en exceso, el alcoholismo y la obesidad. Pero el ímpetu para que comience a desarrollarse, muy a menudo se convierte en envenenamiento agudo o embarazo.
seleccionado correctamente, y lo más importante, mantener a una dieta para la pancreatitis - lo más importante, en la que se basa el tratamiento de esta enfermedad. Recomendaciones generales
Por lo tanto, si molestas a este diagnóstico desagradable - pancreatitis - lo primero que revisar toda su dieta, su dieta. Elimine los productos que no son útiles, pero que también agravan su condición ya no muy prístina.
olvidar el café, cacao, chocolate, dulces, agua, gas, pan fresco( sí él también!), Setas, productos ricos, helados, espinacas, cebollas, pescados grasos y productos de carne con los condimentos picantes y ahumados, productos enlatados, vinagre, adobos, encurtidos, huevos duros y lo más importante - alcohol.
Además, tendremos que abandonar tan útil para personas sanas uvas, plátanos, dátiles e higos.
. Lo más probable es que haya pensado que no tenía ningún alimento.¡Pero esto es
no es así!A continuación, se ofrecerá una dieta, que lo ayudará a elaborar nuevos platos según lo que la enfermedad requiera.
La mejor manera de cocinar los alimentos es en pareja o en el horno. Pero comer cocido es necesario en la forma aplastada o rallada, además, en las porciones pequeñas y 5-6 veces por día. Recuerde que la comida en ningún caso debe ser demasiado fría ni demasiado caliente.
¿No puedes vivir sin algún tipo de carne? Use su variante baja en grasa: ternera, res, pavo, pollo o conejo. Y es mejor si todo esto lo comerá en forma de puré de papas, chuletas, soufflé o carne stroganoff. Entonces, tu estómago no tiene que esforzarse demasiado, procesando comida.
Los peces también necesitan comprar solo magro. Por ejemplo, lucio, bacalao, besugo, perca, zander y carpa. De los productos lácteos se absorbe mejor la cuajada no ácida fresca, el kéfir y el yogur.
Si tiene pancreatitis, debe incluir todo tipo de cereales y pasta en su menú.En este caso, será bueno cocinar los cereales de las gachas, hirviéndolos en agua a la mitad con leche.
Recuperar la imagen de los alimentos de los vegetarianos. Sus notables sopas puré( especialmente verduras y cereales), sazonados con una pequeña cantidad de crema agria o mantequilla, increíblemente útil y al mismo tiempo sabrosa. Preste atención a que la dieta para la pancreatitis en adultos no le permite comer sopas que contengan repollo y mijo. Así que excluirlos.
Por cierto, puede agregar a sus platos favoritos vegetales refinados y mantequilla. Pero solo preste atención a la cantidad que consume. No debe exceder unos 20 gramos por día.
Cuando la pancreatitis, los médicos recomiendan comer verduras horneadas o hervidas. Nuevamente, el repollo blanco no está incluido en esta útil lista.
¿Y las bebidas? Puedes beber té con limón o leche. Pero solo asegúrate de que no sea demasiado fuerte. Caldo de grosella negra o dogrose, jugo de frutas sin azúcar también se puede beber en cantidades ilimitadas.
Esta enfermedad "hizo" una dosis aceptable de sal y azúcar por día. Según los médicos, no deben comer más de 70 gramos de azúcar y 10 gramos de sal por día.
¿Recuerdas que se dijo sobre el pan fresco? No puedes comerlo categóricamente. Pero aquí hay 200-300 gramos de pan de trigo de ayer o ligeramente seco que no duele.
La última información de los médicos dice que un paciente con pancreatitis necesariamente debe traer su dieta de col rizada. Después de todo, contiene una gran cantidad de níquel y cobalto. Y solo la falta de estos minerales conduce a la interrupción del páncreas.
Dieta del paciente con pancreatitis
Si tiene una enfermedad muy aguda, debe evitar su cuerpo tanto como sea posible, y especialmente, por supuesto, pancreático. No lo cargue, pero intente suprimir su función secretora por el contrario. Durante los primeros días( con pancreatitis aguda o exacerbación de una enfermedad crónica), es mejor que abandone completamente cualquier alimento.
Los médicos solo permiten beber 6 vasos de agua mineral Borjomi por día. Dicha agua, naturalmente, no debe ser carbonatada. Puede reemplazar el agua mineral con un té débil o un caldo de escaramujo.
La siguiente semana tendrá que seguir una dieta estricta y muy baja en calorías. Lo que significa es eliminar por completo de su dieta los caldos fritos, los caldos y las verduras crudas. Incluso los platos de requesón, carne, vegetales y aves solo se pueden comer en forma de rallado. Y elija verduras que contengan una pequeña cantidad de fibra: papas, calabacín y coliflor.
La dieta para la pancreatitis crónica durante el período de remisión debe ser bastante alta en calorías y de alto grado. Después de todo, la misma dieta que el paciente tendrá que observar durante largos años.
La dieta debe contener aproximadamente 100-120 gramos de proteína. Esta cantidad ayudará a eliminar las manifestaciones clínicas de la enfermedad mucho más rápidamente.
A expensas de los carbohidratos. .. Su número, por el contrario, debería reducirse a 300-350 gramos. E incluso aquellos que utilizará
para no obtener carbohidratos fácilmente digeribles: miel, azúcar, mermelada y otros dulces.¡Simplemente están prohibidos!
Asegúrese de limitar el consumo de grasas. El mantenimiento excesivo de la misma para cualquier persona incluso absolutamente sana no trajo nada bueno.
No incluya en su dieta platos y alimentos que tengan irritación de la mucosa intestinal o acción estomacal.
Menú de muestra
Para no ser tan difícil acostumbrarse a una nueva forma de comer, hemos preparado para usted un menú aproximado para el día.
Primer desayuno
- Chuletas de carne, al vapor o revueltas de las proteínas de dos huevos. También puede desayunar con pudin de requesón o pescado hervido.
Número de ingredientes para cocinar: 100 gramos de carne, 20 gramos de pan( chuletas);25 gramos de harina, 125 gramos de requesón( pudín);80 gramos de pescadoGachas de avena cocidas en agua( 300 gramos). - Taza de té con leche( leche 30 gramos).
Segundo desayuno
- Queso cottage casero - 150 gramos.¡No se puede agregar azúcar!
- Taza de té con leche.
Almuerzo
- Sopa de papa vegetariana con una pequeña adición de crema agria. La sopa se puede comer alrededor de 2500 gramos, pero solo se debe agregar crema agria. 10.
- Chuletas de carne cocidas por una pareja.
- Puré de zanahorias hervidas - 180 gramos.
- gelatina de manzana - 180 gramos.
Merienda por la tarde
- Tortilla hecha de proteínas 2 huevos o 30 gramos de queso.
- Un vaso de decocción de rosa silvestre.¡No agregue azúcar!
Cena
- Pan con carne relleno con una tortilla, que consta de 100 gramos de carne y 10 gramos de pan;albóndigas para una pareja;pollo hervido - aproximadamente 80-90 gramos.
- Taza de té con leche.
Por la noche
- Cuajada baja en grasa y sin azúcar: 100 gramos.
- Un vaso de gelatina de frutas.
Durante todo el día, puede comer no más de 200 gramos de pan duro blanco y 30 gramos de azúcar.