Frijoles propiedades útiles
de frijol( Phaseolus vulgaris L.) - plantas de jardín proverbiales herbácea anual, con una bonita o tallo erecto pertenece a la familia de las leguminosas. Las hojas son trifoliadas de frijol, grande, imparipinnadas, con hojas puntiagudas. Las flores son de tipo mariposa, blanco, rosa o morado. Ellos son más cortos y las hojas se recogen en un cepillo rara, situado en las axilas de las hojas.planta. Frenar la escalada, raramente recta, con hojas imparipinnadas y flores mariposa, blanco y plumoso. Fruta - frijol( vaina) recta o en forma de hoz. Beans - pods 8-18 cm de longitud, contienen una variedad de tamaño, forma y color de las semillas, dependiendo de la variedad. En las variedades de azúcar de los granos de la cara interna sin capa de pergamino y las variedades hulling tienen. Las plantas cultivadas desde la antigüedad en el Antiguo y el Nuevo Mundo. Se encontraron semillas de frijol durante las excavaciones de monumentos de pre-Inca cultura. La primera mención de esta cultura se remonta al segundo milenio. Los antiguos griegos y romanos utilizaban esta cultura como alimentos y plantas medicinales. En Europa, los granos se cultivaron por primera vez en los jardines botánicos, y sólo la primera mitad del siglo XVII - en los jardines, y el siglo XVIII -en campos. En nuestro país, los granos se habían importado en la mitad del siglo XVI, pero a medida que la cultura que se conoció en el siglo XVIII.Incluso más tarde, penetró desde Polonia en Transcaucasia. En las regiones del sur y suroeste de los cultivos de frijol Imperio ruso aparecido en la mitad del siglo XIX.Ahora granos
- una planta cultivada que tiene muchas formas: no son decorativos y de piensos y alimentos, e incluso medicamentos. Las habas se cultivan en una escápula y en judías verdes.los granos de maíz son muy ricos en proteínas( hasta 20%), hidratos de carbono( 50%), sales minerales, vitamina C. Además, contienen fibra, grasa( 2%), vitaminas B en judías blancas por delante de otras hortalizas, sales de potasio - 535 mg% y fósforo( 530 mg%).La vaina tiene también vitaminas C, B, y vitamina A. La proteína es fácil de digerir los granos y contiene un número de aminoácidos esenciales: triptófano, lisina, arginina, tirosina, metionina, así nutrición semillas maduras frijoles llena en gran medida la falta de carne.materias primas medicinales son vainas
( fruta hoja sin semillas).habas hervidas
calorías Calorías
127,5 kcal.
Proteínas 9,6 g Grasas 0,5 g
Los hidratos de carbono 20,2 g Calorías bean
aguja
24 calorías Proteína Kcal
2,0 g Grasas 0,2 g Hidratos de carbono 3,6 g
Calorie frijol rojo
Calorie
93 kcal Proteínas 8,4 g grasa 0,3 g carbohidratos
13,7 g de alubias rojas
Calorie enlatada
Calorías 99 proteína bean 6,7 g grasa 0,3 g carbohidratos 17,4 g
de calorías kcalenlatados
blanco 92 Calorías Kcal
carbohidratos proteína 16g 6g 0 g Grasas
En pueblosmedicina Noah con fines terapéuticos, utilizar vainas que se preparan más fresco, no secos en la raíz( tales vainas dan el mejor efecto terapéutico).Caldo de secado y cortado de las vainas sin semillas( 1 cucharada. Cuchara 2 tazas de agua hirviendo o 2.5) se utilizan para la mitad de un vaso de 3-4 veces al día para el reumatismo y como diurético durante edema, especialmente si la inflamación causada por la enfermedad renal. Las semillas de polvo( harina) se tratan con quemaduras y heridas.frijoles
útiles con la inflamación del riñón. En tales casos, debe utilizarse igualmente a la seda de maíz( "pelo"), o similares. Similares en medios de efectos.
La diabetes es una enfermedad causada por la desnutrición, a saber, el uso excesivo de almidones y azúcares concentrados.
reconoció que las inyecciones de insulina no son una cura para la enfermedad. Diabetes - no es una enfermedad hereditaria, que puede ser causada por el uso de grandes cantidades de carbohidratos concentradas.
estableció que el jugo de judías verdes y los brotes contienen elementos que faciliten el despacho normal de contenido de insulina de los órganos digestivos. En la diabetes
mezcla particularmente eficaz de las vainas de soja, hojas, arándanos, semillas de lino y paja de avena. Caldo de judías verdes y hoja de arándano( lazo) que se muestran en la enfermedad pancreática.
caldo avanzada( diabetes): 2 partes bean pods, hojas, arándanos y paja de avena( picado) y semillas de lino 1 parte;3 cdas.mezcla de cuchara 3 tazas de agua hirviendo, se hirvieron durante 20 minutos y beber caldo a 3 cucharadas.cuchara 3 veces al día.
caldo simple: 15 g por 200 ml;2 cdas.cuchara 3 veces al día.flaps
infusión: . 30-40 g por 1 litro de agua( dosis diaria) para el reumatismo, edema, etc. Con el fin de
tratamiento se aplican solapas pericarpio y semillas de frijol. Debido a la serie especial de aminoácidos se absorben bien las proteínas de soja( más de la mitad de frijol proteínas digeribles sin la ayuda de la insulina).
En la medicina popular utiliza en el tratamiento de la hipertensión, el reumatismo, diabetes, y enfermedades inflamatorias de la takzhepri riñón y edema de origen diferente. Algunos fitoterapeutas recomiendan las preparaciones de frijoles para usar en el tratamiento de la pancreatitis crónica. Los frijoles
fortalecen la secreción de jugo gástrico. El puré de frijoles como un remedio dietético se puede administrar con gastritis con una secreción disminuida de las glándulas gástricas. En la medicina tradicional alrededor de la infusión de agua o decocción de las vainas se utilizan para las enfermedades de los riñones y la vejiga, la hipertensión, la insuficiencia cardíaca con edema, reumatismo crónico, la gota. Cuando las piedras en los riñones a veces usan una decocción de flores secas de frijol.
Los carbohidratos de los frijoles, glucosa y fructosa, también son fácilmente digeribles;por lo que los frijoles pueden recomendarse en la dieta de pacientes que padecen diabetes. Los frijoles y sus preparaciones tienen un efecto diurético, hipotensor y reductor del azúcar.
RECTA: 3 cdas.l.colgajo de frijoles secos vierta 0,5 litros de agua hirviendo e insista en un termo durante 6 horas. Tome una infusión de 150-200 ml tres veces al día durante 30 minutos antes de las comidas. VÁLVULAS HABA
Broth: 20 g de azúcar en bruto picado y 1 litro de agua, se hirvieron durante 2-3 horas, hasta ebullición medio. Beba 150 ml tres veces al día durante media hora antes de las comidas. Beba el caldo y la infusión de vainas de judías en pequeños sorbos a intervalos cortos.
Los extractos de frijol líquido y seco reducen el contenido de azúcar en la sangre.
En algunos lugares la erisipela frijoles granos se muelen en un polvo y espolvorear la superficie de la piel afectada en polvo.
Pericarpio de frijol para su uso en el tratamiento de la diabetes mellitus.2 cdas.l.verter crudo en un termo en 0,5 litros de agua hirviendo, insistir de 3 a 4 horas, colar y beber 0,5 tazas dos veces al día antes de las comidas.frijoles
alimento útil en la aterosclerosis, la hipertensión, arritmias cardiacas, intercambio de sal, el reumatismo y gota.
bean puré gastritis útil con baja acidez, el hígado y los riñones( especialmente en la enfermedad de riñón).
puré de frijoles contiene una gran cantidad de sales de potasio, por lo que su uso es útil en pacientes con trastornos cardíacos y la aterosclerosis. Cuando
nefrolitiasis, la medicina tradicional recomienda la siguiente receta: guillotina granos - 3 partes, la hoja de arándano - 3 piezas, espinas de color - 3 partes, milenrama - 3 partes de cola de caballo - 6 piezas, hierba de San Juan - 6 partes.
1 cucharadal.mezcle vierta agua fría, insista durante 6 horas, luego hierva, cuele y tome 1 vaso 2 veces al día. Beba en pequeños sorbos durante todo el día.
En la diabetes, la medicina popular recomienda la recolección: hojas de frijol, hojas de arándano, raíz de diente de león, hojas de ortiga. Todos toman igual, mezclan cuidadosamente. Mezcle vierta 2 tazas de agua hirviendo, hierva durante 15 minutos a fuego lento, deje enfriar durante 45 minutos, escurra. Beba 0.5 taza tres veces al día.
medicina popular china para la diabetes mellitus recomienda: paja de avena - 2 partes, la semilla de lino -1 porciones vainas de frijol - 2 partes, la hoja de arándano -2 porción.
3 cucharadasl.mezcla molida pour 3 tazas de agua hirviendo, hervir durante 20 minutos, dejar durante 1 hora. Filtrar y beber 3 cucharadas.l.decocción tres veces al día. Infusión granos de solapas
y hoja de partes iguales de arándano se usa para tratar trastornos pancreáticos.1 cda.l.mezclar verter 300 ml de agua hirviendo, hervir a fuego lento durante 20 minutos, insistir en 45 minutos, escurrir. Beba 0.5 taza tres veces al día.
Como bebida diurética, una infusión de 40 g de hojas de judías picadas por 1 litro de agua fría. Insistir en la noche, escurrir. Beba 200 ml 3-4 veces al día.la medicina popular recomienda
puré de judías polvo y harina para aumentar la lactancia, así como un diurético y aumentar el tono del útero significa.
Los frijoles son un cultivo vegetal popular de la familia de las leguminosas. Este tipo de grano es también llamado el verde, espárragos, azúcar - debido a las vainas joven, tierna y jugosa alas que se comen. Frijoles
verde tiene una propiedad única: a diferencia de otros vegetales que absorbe las sustancias nocivas del medio ambiente. Por supuesto, en comparación con los granos de rebanado que no es demasiado rica en proteínas, pero contiene más vitaminas, incluyendo la vitamina C, provitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina E, ácido fólico, minerales y fibra. Debido a la combinación equilibrada de fibra, ácido fólico, magnesio y potasio sirve buena habas significa la prevención de ataques al corazón. No se pueden contar todas las propiedades útiles de los ejotes. Por ejemplo, mejora la digestión, ayuda con la bronquitis y el reumatismo. También hay una gran cantidad de frijoles y hierro, por eso se aconseja usarlo para la anemia. Frijoles especialmente necesarios en la dieta de los diabéticos, ya que tiene la propiedad de reducir el azúcar en la sangre. En su composición es "arginina", cuya acción es similar a la acción de la insulina. También tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso humano. Se nota que aquellos que se recuestan para almorzar en los platos de frijoles, difieren de la calma y el buen humor. Además, los frijoles - un gran diurético, se necesita la sal sobrante del cuerpo, ayudando a hacer frente a la gota y litiasis urinaria.
cortar frijol granos cultivados en el campo, no sólo para preparar la harina y productos de harina, pero también sopas, puré de patatas, hamburguesas de soja, tortas de soja con rellenos y otros muchos platos.
Como producto alimenticio, los frijoles son usados por diferentes pueblos durante miles de años. Se agrega a guarniciones, cazuelas, ensaladas, sopas, borsch, etc.
de la pieza:
1 kg de vainas de frijol, cebollas 0,5 kg y zanahorias, pimientos 2-3, 1 litro de zumo de tomate o puré de tomate, 3 cucharadas.cucharas de azúcar granulada, 7-8 cucharadas.cucharadas de vinagre al 9%, sal, perejil y pimiento rojo molido al gusto.
Las judías verdes hierven en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
Moler cebollas y zanahorias y poner ligeramente debajo de la tapa sin aceite.
Agregue pimienta búlgara picada finamente y unos minutos más para apagar. Agregue los frijoles, el perejil picado, todos los condimentos, vierta los tomates. Guise a fuego lento durante 15 minutos.
Coloque en latas estériles, enfríe bajo una manta. Guarde en el refrigerador.
600 g de carne, 600 g de frijoles, 3 cucharadas.cuchara de grasa, 1 cebolla, tomate rojo 5-6( o 3 cucharadas. cucharas de pasta de tomate), 1 cucharada.una cucharada de harina, un poco de perejil, pimienta roja molida y sal al gusto.
Los frijoles se remojan durante la noche. Corta la carne en pedazos. Freír en grasa. Cebollas finamente picadas y agregadas a la carne. Los tomates se escaldan, se pelan, se machacan y luego se agregan a la carne. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo o caldo, sazonar con sal al gusto, añadir la harina y remover. Cocine a fuego medio hasta que la carne esté lista. En este momento, hierva los frijoles en una pequeña cantidad de agua con sal. Combine la carne con frijoles, sal al gusto, añadir el pimiento rojo y hervir durante 10 minutos.
500 g de vainas verdes hervir a fuego lento hasta la mitad a dos cucharadas de mantequilla, la adición de sal, azúcar, canela, cáscara de limón, clavo 2 y 1/8 litros de agua. Poner a las peras, cortadas en cuartos, les espolvorea harina ligeramente tostado, condimentar con hierbas picadas de tomillo. Sirve con papas.
4 porciones de 50 g de mantequilla o margarina, incisa bulbo 1, 175 g de judías blanco hervido, 175 g de judías rojas hervidas,
400 g de tomates picados, sal y pimienta recién molida negro, 1 cucharada.semillas de calabaza cuchara, cocidos fideos tallarines verdes( fideos con espinacas).Derretir la mantequilla en
sartén o la margarina y freír la cebolla durante 3 minutos, revolviendo, agregue los ingredientes restantes, excepto tagliatelle, llevar a ebullición, tapar y cocinar durante unos 8 minutos. Los frijoles deben estar empapados en salsa. Servir caliente con tagliatelle verde.
Preparación: 20 min. En una porción, 490 kcal.
4 porciones
1 manojo ajedrea, 1limon, 400 ml de caldo de verduras, 800 g de judías verdes congeladas frescas, 200 g de mantequilla, 2 yema de huevo, sal, pimienta, nuez moscada.
Savory wash, separe la mitad de las hojas, córtelas y póngalas a un lado. Lavado de limón, corte algunas tiras de ralladura y exprima el jugo. Hierva el caldo, agregue los frijoles con el resto del chaiber y cocine durante 5 minutos. Dobla en un colador y recoge el caldo. Pon los frijoles en un lugar cálido. Derretir la mantequilla. Batir en el baño de agua con una decocción de jugo de limón y yemas. Agitando, agregue la mantequilla líquida. Mezcle con la ralladura, el chaiber picado y sazone con pimienta, nuez moscada y, si es necesario, sal. Ponga los platos frijoles con salsa y, si lo desea, decore con un chaiber.
4 porciones
450 vainas de frijol g espárragos, 100 g de harina con sabor, 2 huevos batidos para freír aceite, la mezcla de semillas de apio y sal, polvo de chile, mayonesa con sabor.
Cocine los frijoles en agua hirviendo con sal durante 7 minutos. Cuele, enjuague con agua fría, drene nuevamente y seque en una servilleta.
Tire de las vainas de frijoles en 4 pequeños paquetes con una cuerda. Los racimos se sumergen en harina sazonada, luego en huevo batido y de nuevo en harina sazonada. Freír a 190 ° C durante 3 minutos. Exprima bien el aceite de servilletas, espolvoree los frijoles con una mezcla de semillas de apio, sal y chile. Sirve con mayonesa con sabor.
4 porciones de
425 g de frijoles rojos, 1 cucharada.cuchara de pasta de tomate, 1 hora de salsa de soja, 1 hora.una cucharada de jugo de limón, unas gotas de salsa tabasqueña, sal y pimienta negra recién molida, pimentón, tostadas de pan integral o de centeno.
Coloque todos los ingredientes, excepto el pimentón y las tostadas, en un mezclador o procesador de alimentos. Durante 2-3 minutos, cocine el puré de papas. Si es necesario, humedezca una pequeña cantidad de caldo de verduras. Vierta en un tazón y refrigere. Decorar con pimentón y servir con picatostes de pan integral o de centeno.
Puede preparar una deliciosa y nutritiva ensalada de judías rojas. Esto requiere 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 jugo de limón, una lata de maíz( 300 g), una lata de frijoles rojos enlatados( 600 g), hojas de lechuga, sal. Pica finamente los pimientos. Mezcle el jugo de limón con maíz, pimientos y frijoles. Por favor, sal. Verter la mezcla en lechuga
A se puede preparar en el primer sopa de habas con las tuercas: requiere 1,5 litros de agua o caldo para ello, 100 g de frijol, sal, cebolla, 100 gramos de nueces, pimienta, mantequilla, hierbas frescas. Pon los frijoles cocidos en caldo o agua fría. Cuando el frijol se vuelva semiblando, agregue los aros de cebolla fritos en aceite, pimienta, nueces molidas finamente, sal y cocine hasta que los frijoles estén listos. Cuando sirva, espolvoree con perejil finamente picado.
Finalmente, los frijoles son un gran cosmético. Las frutas cocidas y tamizadas a través de un colador en combinación con jugo de limón y aceite vegetal, le dan a la piel la nutrición necesaria, la cura y elimina las arrugas.
Los granos verdes en la cocina son siempre muy apreciados. Los frijoles arbustivos carnosos son buenos para enlatar. Thin weaving - para sopas y guisos. De las vainas verdes obtienes una excelente guarnición para carne y pescado. Combina perfectamente no solo con huevos y patatas, sino también con muchas verduras: pimienta búlgara, brócoli, tomates frescos, cebollas, calabacín, berenjena. Sin embargo, es importante saber y recordar: antes de preparar cualquier plato de judías verdes, debe estar seguro de que hierva, ya que contiene una feazin sustancia tóxica, que rápidamente se destruye cuando frito, al vapor, hervido, etc. Por cierto, los frijoles cocidos se pueden congelar:. . frescos vainasCórtelos en pedazos y póngalos en una bolsa de plástico en el congelador.