Propiedades útiles de los tomates
Tomatoes : el vegetal adecuado para jardineros y camioneros. Puede cultivar variedades de baja estampación, cubriendo las plantas con una película en la primavera u otoño, cuando hay heladas en el suelo o con estampado alto. Los frutos del tomate tienen diferentes tamaños, formas, colores: amarillo, blanco, rojo, mármol y violeta. Hay tomates muy pequeños, como grosellas, y gigantes reales, que pesan hasta 0,5 kg. El tomate es termófilo, no tolera las heladas, ama la humedad, pero también el aire seco. Los tomates se pueden cultivar en invernaderos.
Las frutas son aproximadamente 94% de agua. Ellos contienen azúcares, ácidos orgánicos, especialmente ácido cítrico y ácido málico, pectina, celulosa, algunas proteínas, vitamina C, aproximadamente 50 mg%, caroteno, vitamina B1, B2, ácido fólico, niacina, un poco de almidón y minerales, especialmente potasio, sodio,magnesio, fósforo, calcio, de oligoelementos: cobre y yodo. Los tomates contienen tintes: licopeno, etc. En la planta hay un glucósido venenoso de solanina, que está más inmaduro y tiene menos( solo rastros) en los frutos maduros. Las frutas inmaduras pueden agregarse a las mezclas de vegetales y las proporciones no más de 20%.
El cultivo de campo y jardín conocido es una planta anual herbácea con pubescencia glandular, de hasta 120 cm de altura. Raíz del tallo, ramificación. Tallo erecto, cilíndrico, fuertemente ramificado. Las hojas son simples, regulares, precasteras, impares pinnadas. Las flores son regulares, de cinco miembros, amarillas. Inflorescencias - rizo. La fruta es en forma de baya, multigestión, multi-semilla, jugosa. Las semillas son pequeñas
Las materias primas medicinales son frutas y su jugo. Los tomates contienen grandes cantidades de potasio, caroteno( hasta 2 mg%) Vitamina F, complejo de vitamina B y ácido ascórbico, al acercarse a su contenido, a los limones y mandarinas. Además de esto, los tomates contienen purinas, sustancias de pectina, fibra, ácidos cítrico y málico y una muy pequeña cantidad de ácido. El ácido ascórbico se conserva en cantidades suficientes y al enlatar tomates. Familia
- Solanaceae. La tierra natal es América tropical, donde fueron cultivados por los indios mucho antes del descubrimiento de América. La palabra "tomate" proviene del antiguo "tomate" estadounidense( azteca), y el tomate es la palabra italiana "pomodoro" o "manzana dorada".Al igual que muchas plantas vegetales traídas a Rusia, los tomates hasta mediados del siglo XX se usaban como plantas ornamentales: se decoraban con camas y parterres. Los tomates a menudo se cultivaban como plantas de interior.
En nuestro país, los tomates son muy populares, se componen de refranes populares, proverbios y acertijos. Como ejemplo, se pueden citar los siguientes: Berry red, Berry tasty, Rye and salt, Eat y Alaise. El tomate es una planta perenne de hoja perenne, en la cultura tiene un año de edad. Para la jardinería de interior, las más interesantes son las variedades enanas con tallos erectos de 30 a 50 cm de altura. Las hojas de los tomates son verdes, de número impar. En las axilas de las hojas se forman brotes( hijastros).Inflorescencia - rizo Las flores son de color amarillo verdoso, de pequeñas a grandes. La fruta es una variedad de formas y colores( rojo, amarillo, naranja, blanco, rosa claro).Las frutas contienen una cantidad de sustancias útiles, incluidas las vitaminas A, C, PP, B1;B2 y otros.
♦ Alojamiento. Los tomates son un cultivo amante del calor y la luz, ya que su habitación mantiene la temperatura más favorable entre +20 y +25 ° C, en invierno puede ser varios grados más baja. A temperaturas inferiores a + 15 ° C, las plantas no florecen, pero a + 10 ° C detienen el crecimiento. Por lo tanto, en invierno y finales de otoño, los tomates se colocan mejor en habitaciones cálidas y luminosas, logias calentadas y jardines de invierno. En el verano, recomendamos colocar ollas con plantas en el aire, preferiblemente en un balcón, terraza o jardín.
♦ Cuidado. Los tomates son relativamente resistentes a la sequía, pero al mismo tiempo la necesidad de agua es lo suficientemente grande. Con la falta de humedad, las plantas en macetas se desvanecen rápidamente. Por lo tanto, el riego debe ser regular, pero no abundante. En invierno, el agua debe regarse a temperatura ambiente.
Sustrato para tomates de interior: césped, turba, humus, arena de río( 2: 2: 1: 1).Para el cultivo de tomates, se puede usar cualquier otra mezcla con una acidez de al menos pH 4,5.En las tiendas, también se venden mezclas de flores, también adecuadas para cultivar tomates( Azalea, Begonia, Senpolia, Rosa).Lo principal: el sustrato para los tomates debe ser flojo y fértil.variedades de tomate
es muy recomendable para las condiciones interiores de la siguiente manera: Gribovsky 3, de tamaño insuficiente relleno blanco, rareripe siberiano, Alpatevsky, Kostroma, Luxor, Shagane, Samara y otros.
Puedes cultivar tomates en una planta de semillero o en una planta de semillero. Sin embargo, recomendamos el primero para cultivar tomates en la ventana. Cuando las plantas serán 7-8 hojas, por lo general ocurre dentro de los 45 - 50 días después de la siembra de las semillas, que se plantan en gran plástico o macetas de barro, o bello capacidad de la cuchara de 7-10 litros. Para los tomates enanos, los contenedores pueden tener entre 4 y 5 litros de volumen. Ollas llenas 3/4 sustrato, y las plantas se siembran en ellos durante 2 - 3 cm más profundas de lo que eran antes del trasplante. Después del trasplante de las plantas regadas y se transfirieron a una caja de luz con la temperatura del aire de 20 - + 22 ° C de temperatura de la noche puede ser menor que durante el día. Con el inicio de la floración y fructificación fumadores temperatura debe aumentarse a 23 - + 25 ° C.Para la fructificación indeseablemente grandes fluctuaciones normales de temperatura y corrientes de aire especialmente
cuando se forman las hojas en las plantas 1 tallo, todos los brotes laterales y hijastros se eliminan regularmente cuando alcanzan 3-5 cm.
para la polinización adecuada de flores se recomienda día por la mañana o por la tarde la planta es ligeramente sacudido.
Los tomates son muy sensibles a los fertilizantes, en cobertera se realiza 2-3 veces al mes. A la venta se pueden encontrar fertilizantes tomate especial o puede aplicar fertilizante líquido flor "arco iris", "Palma".Cuando riegue y cubra, asegúrese de que el agua no caiga sobre la planta.
♦ Plagas y Enfermedades - si -tlya insuficiente atención, la araña roja, mosca blanca. Entre las enfermedades el mayor daño causado moho, tizón tardío, pudrición de la raíz, la mancha marrón. En condiciones de la sala de control de las enfermedades de mayor éxito sólo si las condiciones de temperatura y humedad en el local. Es muy importante eliminar y destruir las plantas enfermas lo antes posible.
♦ Reproducción. Si usted quiere hacer crecer las plántulas de tomate, la siembra es el mejor para mediados de enero - principios de febrero. Antes de la siembra reposar durante 30-35 minutos en una solución de ácido manganeso-potasio( 1 g por 100 g de agua), y después del lavado se coloca a germinar en un paño suave y húmedo, en un platillo. Una vez naklyunutsya semillas, que se plantan a una profundidad de 0,3 hasta 0,5 cm de turba-compost en macetas pequeñas o plástico. El sustrato para sembrar semillas es el mismo que para las plantas en crecimiento. Para garantizar en cada plántula olla se siembra a 3 - 5 macetas de semillas y se coloca en una habitación caliente, el calentamiento puede ser en la batería, previamente poniendo en él una pequeña placa Mantener sustrato en estado húmedo. Cuando surge la emergencia, se transfieren a un lugar brillante. Para obtener un sano, fuerte plántulas de temperatura del aire de la germinación por 5 - 6 días se redujo a 12 - + 15 ° C durante el día y alrededor de 10 - + 12 ° C por la noche. Después de la terminación de este período, la temperatura de la habitación debe estar en el rango de 20 - + 25 ° C por día y 12 * -.+ 15 ° C por la noche. Después de 5-7 días, se eliminan las plantas más débiles.
Una variedad de platos se prepara a partir de tomates. En su mayoría se comen frescos.
Puré de tomate obtenido a partir de tomate, se utiliza ampliamente en la preparación de pescado y carne, para la carga de los primeros platos. Están hechos de pasta, salsas, salsas, ketchup. Jugo de tomate fresco
es una bebida vitamina favorita de nuestra población. Los tomates marinados en georgiano, rellenos en búlgaro y moldavo también están muy extendidos.
Los tomates verdes también producen deliciosas mermeladas, mermeladas y mermeladas.
Tomates seleccionados cuidadosamente lavados, limpiados con una toalla. Corta la punta con un cuchillo afilado, retira suavemente la carne con las semillas. Tomates preparados de esta manera se pueden rellenar en ensalada de patatas frío con mayonesa, ensaladas de pescado, estofado guisantes verdes.
Si usted quiere cocinar tomates rellenos como plato principal, que ponen una mezcla de arroz con setas, ahumados, carne guisada. De este modo preparan los tomates en la parte superior deben ser rociados con queso rallado, poner la fruta en cada pedazo de mantequilla y cerrar la punta de corte del tomate. Poner en una sartén engrasada y hornear en el horno.
1 repollo, 800 gramos de tomates para lavar y cortar. De vinagre, aceite vegetal, sal y pimienta para preparar un aderezo. Agregue los verdes( albahaca, tomillo) y cebolla finamente picada. Todo se mezcla. A la ensalada para servir queso y pan blanco.
Pequeños tomates verdes( 1 kg) se lavó y se pusieron en 2 - 3 horas una solución de sosa( 20 g por 1 litro de agua), de nuevo se lavaron y se pusieron en el recipiente de cocción. Los granos de nuez( 100 - 150 g) se fríen ligeramente en una sartén. Con el jarabe de azúcar caliente vierta los tomates, agregue las nueces y deje durante 4-6 horas( 1.3 kg de azúcar y 1.5 vasos de agua).Luego hierva, cocine de 8 a 10 minutos, déjelo durante 4 a 6 horas, luego cocine hasta que esté cocido.
Los tomates son plantas alimenticias relativamente nuevas. Citamos de un diccionario botánico publicado en 1811.Dice: "... Aunque el tomate se considera una planta venenosa, pero en Italia ya se consume con pimienta, ajo y mantequilla".
Las sustancias contenidas en los tomates los hacen un producto muy valioso de la nutrición terapéutica. Se pueden recomendar con éxito a pacientes con diversos tipos de trastornos metabólicos, con enfermedades del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal. Los tomates se pueden recomendar como parte del menú en días de descarga. La opinión de larga data sobre el efecto adverso de los tomates en el cuerpo con diatesis de oxalato no fue confirmada.
medicinales tomates básicos son las frutas y zumo recién hechos de ellos como un medio de mejorar la secreción de jugo gástrico, especialmente a reducir su acidez( estado gipotsidnoe), y la actividad de los intestinos, mejora la formación de la sangre y la función del sistema cardiovascular.
Tomates tiene una serie de propiedades de protección útiles. Se pueden comer para la gota, reumatismo, trastornos circulatorios, que afecta a la formación de sangre, que se utilizan en la dieta en la enfermedad renal. En la India, los tomates triturados se utilizan como un estimulador del crecimiento del cabello, por lo que su acción se transfiere a la piel. A partir de los tomates triturados, se recomienda hacer una máscara en la cara, especialmente si la piel es flácida, además de que ligeramente la colorean.
eficaz como fuente de vitaminas y sales minerales. En forma fresca se recomiendan para trastornos metabólicos( especialmente solución salina), con obesidad. Las sustancias de pectina de las frutas contribuyen a reducir el nivel de colesterol en la sangre. El jugo de tomate inhibe el crecimiento de la flora bacteriana.