Tés salados y café
Para nosotros, los europeos, por alguna razón, nunca ocurre que el té se pueda salar. Bueno, no es nuestra costumbre! Nos servimos té, excepto, una o dos veces en la infancia, para jugarle un truco a un amigo en la cafetería de la escuela. Exhalando el té, espolvoreado con sal, el amigo, por supuesto, frunció el ceño y se negó a "tratar" el refrigerio, era insípido. Pero resulta que el insípido té salado no parece a todos. Por ejemplo, en el Tíbet, el té verde siempre se bebe con sal, esta bebida sacia la sed a la perfección. Se acostumbra a tomar té entre los kirguises, entre los mongoles y entre los calmucos.
Tal vez deberíamos probar estas increíbles bebidas, ¿tés salados? De repente me gusta? Pero como decidimos cambiar la sal habitual a nuestros platos de mar en nuestros platos, en las recetas de té utilizaremos la sal marina: a partir de esto, nuestros tés serán aún más útiles.
Y dado que la sal marina mejora el sabor de cualquier producto, el sabor de los tés salados será más pronunciado y más rico. Tea
tibetano
Para preparar el té en tibetano, verter 4 cucharaditas de té negro litros de agua fría, llevar a ebullición y hervir durante 20 minutos. A continuación, agregue una pizca de sal marina poco profunda, una cucharadita de refresco, 20 gramos de mantequilla y revuelva bien el té.Té
en
kirguiso Toma 50 gramos de té verde en briquetas, 50 gramos de crema, 2 gramos de sal marina poco profunda. Vierta un litro de agua tibia en pedazos pequeños de briquetas de té y hágalo hervir. Cuando el té hierva, agregue sal marina. Mantenga el té en llamas durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente, y luego filtre a través de un colador.
Primero, la crema se vierte en la taza, y luego se diluyen con té salado.
té kalmuko
para el té en kalmuko necesita un vaso de agua hirviendo poner 5 gramos de briquetas de té verde y cocer a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, agregue un vaso de leche hervida caliente, un brote de clavel, canela en la punta del cuchillo, 3 gramos de sal marina fina y deje hervir durante otros 10 minutos. La bebida resultante se filtra, agrega 25 gramos de mantequilla y nuevamente hierva.
Té de Mongolia
Para el té de Mongolia, necesitará: té verde en briquetas, leche, mantequilla, harina de
y sal. El té se moltura previamente en polvo y 3 cucharadas de este polvo se vierten con un litro de agua fría. Tan pronto como hierva el agua, agregue medio litro de leche de vaca o de oveja, una cucharada de mantequilla derretida y 50-100 gramos de mantequilla tostada. La mezcla vuelve a hervir y se agrega sal marina al gusto. Este té tiene un fuerte efecto tónico y restablece perfectamente la fuerza incluso después del día más difícil, por lo que no se recomienda beberlo por la noche.
Chaisuma
Chaisuma es una de las bebidas de té tradicionales en el Tíbet y Afganistán. Para preparar el té-scrip mezclado 50-75 gramos de té verde en las briquetas con un litro de agua fría en la tetera, y se calienta a fuego lento, después se añadieron 3 gramos de sal marina.
Hursa-tsya Para la preparación de un té verde bebida de té kalmuko 2 cucharaditas de baldosas llenar dos tazas de agua fría y llevar a ebullición, a continuación, añadir 2 cucharadas de leche y traer de vuelta a hervir. Antes de servir, cuele la bebida y agregue sal marina al gusto.
Café en el mar
Para preparar una bebida en turco, debe verter de 5 a 10 gramos de café fino, verter agua fría fresca y llevar a ebullición. Antes de que termine de cocinar en el café, agregue una pizca de sal marina. La sal
enfatizará el sabor y el aroma del café.Beba café en el mar, recomienda agua fría. Sorbo de café: un sorbo de agua;las sensaciones son increíbles!
Es útil recordar que la sal marina fina contiene:
en una cucharadita - 5 gramos;
en una cuchara de postre - 10 gramos;
en una cucharada - 15 gramos;
en una cucharada con una diapositiva - 20 gramos.
Un vaso típico puede contener aproximadamente 200 ml de agua.