Ruta fragante
Ruta graveolens.
Planta medicinal perenne antigua. Su lugar de nacimiento - el sur de Europa, crece bien en la zona del mar Mediterráneo, es decir, en los climas cálidos. Gracias a la acción médica rue apreciada por los antiguos egipcios, griegos y romanos.
Descripción: planta perenne( arbusto) crece a partir de raíces lignificadas, alcanzando una altura de 30-50 cm de tallo recto, ramificado, con color verde azulado, hojas fuertemente disecados. .Flores en el verano. Las flores amarillas de 4-5 miembros se recogen en un exuberante batidor. Fruta - caja de cuatro o cinco nidos.
Composición: contiene aceite volátil cuyos componentes principales son pineno, limoneno, cineol, rutina, furokumariny y alcaloides. Además, la raíz contiene ácido málico, taninos y amargor. Cultivo
: Ruta - planta resistente al frío y relativamente resistente. Para las condiciones de crecimiento es poco exigente. Crecen en varios tipos de suelos calcáreos secos de fertilidad media. Se desarrolla mejor en áreas solares, protegido del viento. El suelo se prepara, así como en virtud de otras plantas perennes de especias en el otoño - procesamiento profundo, primavera -. Excavar semillas Propagación rue 15-20 cm, plántulas y medios vegetativos( esquejes, dividiendo el arbusto).
En terreno abierto las semillas se siembran en la primavera( finales de abril - principios de mayo) para producir plántulas a principios de abril - en cajas sembradas en el invernadero. Sella las semillas finamente. Las plántulas, si es necesario, se adelgazan.semillas o plántulas sembradas se plantan en filas con pasillos de 60-70 cm. Las plantas se disponen en una serie de 35-40 cm( 50 cm).Cuidado está aflojando el suelo entre las hileras, la escarda y un débil crecimiento de las plantas en los fertilizantes de alimentación. Raíz puede ser cultivada en un lugar por no más de 5-7 años.
Colección: tener un montón de hojas, cortar periódicamente sobre las plantas tienen todavía no rígidos brotes( 3-4 veces por temporada).
joven sale de la parte superior de los tallos cosechados en mayo. Las hojas de la rue se recogen generalmente antes de la floración de la planta. Use hojas o pasto entero. La hierba se puede cosechar varias veces al año. Manejar con rue perfumado debe tener cuidado, puede causar irritación de la piel desagradable. Curiosamente, el verde fresco de la calle tiene un olor fuerte, único y, a veces desagradable. Sin embargo, después del secado, el olor de las hojas cambiantes y es ligeramente una reminiscencia de la fragancia de rosas. Seque las hojas a una temperatura no superior a 35 ° C durante una semana. A partir de entonces, las hojas secas separan de las ramas y se almacenan en una caja de hojalata, o un frasco de vidrio con una tapa hermética.propiedades
medicinales: En la medicina popular, rue se utiliza contra los gusanos intestinales en los niños, en el ciclo menstrual, como medio de irritar la piel y reduce los dolores reumáticos y neurálgicos, y dolor de cabeza, causada por un aflujo de sangre a la corteza cerebral, mareos, dificultad para respirar. Ruta tiene un efecto beneficioso cuando se añade a la comida, ya que estimula el apetito, mejorar la digestión. Ruta tiene un fuerte efecto antiséptico. Aplicación
: rue sabor amargo, picante, picante, picante olor fragante. El aceite esencial de ruda se usa en la industria de alimentos y perfumes. En la industria farmacéutica hojas de la industria y las inflorescencias rue uso en la producción de un agua aromática, varios tinturas, medicamentos y gastos de medicamentos. De ella recibe la rutina. Hojas frescas y secas jóvenes se utilizan como condimento. Su sabor único le da un sabor picante de platos de pescado y huevos. En combinación con otras plantas picantes, se usa en la preparación del juego. En una pequeña cantidad, esta especia se agrega a las comidas preparadas. Raíz también se utiliza para las infusiones de vinagre especial, sabores de té, cócteles y licores.
medida que el uso de especias rue debe ser cauteloso, ya que tiene un fuerte aroma y sabor. Las hojas se agregan completamente a pepinos, tomates u otras verduras enlatadas. Ruta da un sabor refinado a rellenos, ensaladas, platos surtidos y platos de verduras. Se obtiene un sabor especial peculiar con sus platos de cordero y queso. Al igual que en muchos de ellos es venenoso, agregarlo a salsas y sopas, en platos con setas debe ser con moderación.