Tomillo

Thymus vulgaris.

Planta perenne medicinal y picante. En la naturaleza, el tomillo crece en toda Europa, América del Norte y África.Él todavía era apreciado por los romanos, griegos y egipcios. Este último también lo usó cuando embalsamaba los cuerpos de los fallecidos.

de ellos se extendió el cultivo y el uso de tomillo en Europa, probablemente en el siglo XI gracias a los monjes benedictinos. El tomillo es ampliamente conocido entre las personas bajo el nombre de "Bogorodskaya Grass".También se lo llama tomillo cha-bor, hober, huso, tomillo fragante. Hay otros nombres locales para esta planta. Los principales proveedores de tomillo son actualmente España, Bulgaria, Yugoslavia, Austria, África del Norte y América. La mejor calidad de tomillo de Francia.

Descripción: Tomillo - arbusto perenne con trepadora, leñosa sin hojas más tallos ramificados, que se levantó a la floración de hojas jóvenes dispara hasta 20-40 cm de altura. Tiene un aroma típico. Las hojas son pequeñas, de punta ovalada oblonga. En las axilas de las hojas crecen medias matas de flores blancas o moradas. Florece de mayo a agosto.

Composición: hierba contiene aceite 2 % esencial, amargas, resinas, tanino, saponina, etc. El principal componente del aceite esencial es timol( 20-40 %), ya que contiene carvacrol, cimeno, borneol, linalol, pineno, sales minerales y vitamina C.

Cultivo: tomillo - photophilous y más bien la planta resistente a la sequía crece mejor en las áreas iluminadascon suelos ligeros no ácidos. En el cinturón del medio y hacia el norte, hiberna bien con suficiente capa de nieve. En la parcela de jardín, es mejor para él elegir un lugar soleado, protegido del viento. Puede usar tomillo para plantar el sitio en relación con sus características decorativas especiales. En el jardín se puede cultivar en un lugar durante 3-4 años.

La labranza de otoño para tomillo incluye la excavación con la introducción de fertilizantes orgánicos y un muestreo cuidadoso de malezas. En suelos ácidos, se agrega lima. A principios de la primavera, se afloja el suelo y se aplican fertilizantes minerales para aflojarlos.

Para la siembra en una poco profunda cama programado( 0,5-1 cm) ranuras en la región de 45-60 cm, y las semillas se siembran. Surcos ligeramente cubiertos de tierra. Las plántulas aparecen solo después de 3-4 semanas. En este momento lo que necesita para asegurarse de que el suelo no se seca, y después de riego es necesario aflojar la costra del suelo formado. En los primeros días después de la emergencia de tomillo crece muy lentamente y requiere un mantenimiento cuidadoso, especialmente aflojar y quitar las malas hierbas. Con suficiente desarrollo de la planta de cultivos adelgazado, dejando una planta de 15-20 cm. A partir del segundo año de tomillo alimentados con fertilizantes químicos en periodo rannevesen años, y después de cortar verduras. En invierno, el tomillo está cubierto con lapnik o paja.colección

: utilizar hierba que se corta antes de la floración, atado en pequeños haces y se seca. Cuando se cultiva en jardines frontales y en balcones, la hierba se corta de primavera a otoño. El tomillo seco debe estar a la sombra y en un lugar bien ventilado.propiedades

medicinales: caldos de tomillo toman para los resfriados, la tos, riñón, hígado, corazón y trastornos nerviosos. Uso externo de infusiones de tomillo en forma de compresas y lociones. Aplíquelo y como agente cicatrizante, para enjuagar la boca con procesos inflamatorios. Con radiculitis, neuralgia, artritis, hacer baños de tomillo.

Aplicación: tomillo tiene un fuerte olor aromático agradable, sabor picante de su fuerte picante, amargo y aromático. La preparación farmacéutica se utiliza para jarabes, extractos, infusiones y tés medicinales

.Un aceite esencial se obtiene de la hierba. Se usa para la preparación de varios productos: agua para enjuagar la boca, pastas dentales, jabones medicinales, medicamentos para la tos. El aceite esencial también se añade al baño para promover la relajación, aliviar el estrés y fortalecer el sistema nervioso, y también tienen un efecto calmante.

Carne de vacuno con tomillo

500 g de carne hervida, 3 cucharadas.l.aceite vegetal, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas.l.perejil, 1 cdta.tomillo seco, 8 tomates, sal, pimienta negra, 4 cucharadas.l.queso rallado

Cubra la bandeja para hornear con aceite vegetal, espolvoree con la mitad del ajo picado, el perejil y los tomates picados. En este greens poner la carne picada, sal, pimienta y espolvorear con tomillo, los restos de perejil y ajo, superposición de tomates picados, sal y pimienta. Masajear con aceite, espolvorear con queso rallado y hornear en el horno durante 20 minutos. Puede verter 2 cucharadas de vino blanco o en lugar de un aceite vegetal, use tocino.

Los platos dan un sabor agradable y promueven la digestión. Es aconsejable agregar el tomillo a todos los platos grasos: patatas, fritos en grasa, huevos fritos, rellenos de carne y sopas nutritivas. El tomillo es una especia popular, utilizada con carne ahumada, carne de cerdo, cordero, patés, champiñones, requesón, caza y quesos. En una cantidad muy pequeña, se agrega al pescado frito, hígado, vísceras y ternera. El tomillo mejora el sabor de la sopa de frijoles, lentejas y guisantes, salsas y ensaladas de papa.