Salsas aromáticas con hierbas picantes

salsa le da al plato principal un sabor más delicado, por lo que es más fuerte y más expresiva, con lo que su apariencia, el color, el aroma y el sabor verdadero placer. El importante papel de las salsas aromáticas en la paleta culinaria de los chefs de cocina nacional inspirado en todo el mundo para crear todos los nuevos y nuevas recetas para salsas, para la preparación de los cuales cada mujer tiene sus propios secretos. Sin embargo, la adición obligatoria de salsas a verduras picantes permanece sin cambios.salsa perfumada con el verde constituyen un tipo particular de exquisita y picante este plato, además, pueden ser preparados sin la adición de harina, lo que los hace aún más atractivo. La originalidad de cada salsa se adjunta a esa vegetación, que se agrega inmediatamente antes de la preparación. Para este fin, en diversas combinaciones, albahaca, borraja, eneldo, estragón, cebollino, perejil, hortícolas o rizado. Cualquier persona que quiera experimentar, se puede recomendar para aprender primero los tres principales tipos de salsas, que incluyen:

salsa blanca, salsa bechamel Brown.

A partir de estos tipos básicos, puede utilizar las hierbas y verduras de conseguir innumerables opciones. Para todo tipo de vegetación, hay recomendaciones, con qué platos se pueden usar. Esto ayuda a navegar su elección para hacer salsas.

Salsa blanca

'30 aceite u otra grasa '30 harina

1/2 litro de carne de res o de verduras o caldo

'20 aceite de mantequilla

de la harina y la mantequilla, frito al amarillo dorado, preparar relleno. Poniéndolo fuera del fuego, vierta aproximadamente 1/3 del líquido, agitar de nuevo, se puso el fuego y, revolviendo constantemente, llevar rápidamente a ebullición. Revuelva hasta que la salsa se vuelva homogénea. Luego vierta el resto del líquido y continúe hirviendo en un recipiente abierto, revolviendo constantemente, durante 15 minutos. Después del final de la cocción, para mejorar el sabor, ponga la mantequilla en la salsa;puede ser ligeramente salado Bechamel

'30 aceite u otra grasa '30 harina 1/2 l

leche 1 pizca de macis, pimienta negro

1 cebolla, hervido hasta suave y puré a través de un tamiz, o 1 cucharada.l. Copos de cebolla Primero, prepare la salsa blanca principal. Poco antes del final de la cocción y poner las especias se suministra salsa de cebolla a las verduras cocidas y cocido, carne cocida, arroz. salsa marrón 30 g de mantequilla u otra grasa.30-40 g de harina 1/2 l de caldo de carne fuerte.1 1 pequeña cebolla, zanahoria 1 pizca de sal y

color de nuez moscada 1-2 horas. L.crema agria

2 cdta.puré de tomate harina

asado a color marrón, para llenar aproximadamente un tercio de caldo, con agitación constante, llevar a ebullición, para obtener una masa homogénea. Agregue verduras y especias con el resto del caldo y cocine la salsa con agitación constante durante aproximadamente 30 minutos. Pase a través del colador, si desea hacer la salsa con más ternura, agregue la crema agria. Servido con ternera, ternera, hígado, pasta, etc. salsa bechamel con perejil salsa blanca básica o

3 cdas.l.perejil picado

1 cdta.cebolla picada finamente picada 1/2 cda.l.jugo de limón orégano, borraja, eneldo salsa

Al final de la cocción, añadir el resto de ingredientes. Sirve para pescar y aves de corral. ajo salsa salsa blanca

2zubchika ajo pasta básica

ajo se añade al apósito en el final de la cocción, ebullición, y luego el residuo se añadió caldo

.La salsa

se sirve para carne.

salsa gulash

recomienda preparar una mezcla de especias

siguiente:

80 piezas de suelo pimiento dulce

roja( al gusto, se puede añadir un poco de pimienta

quema), 3 partes de comino, cilantro 3 partes,

3 partes de negro pimienta, nuez moscada 2 Color de las piezas o de nogal, laurel 1 parte, 1 parte de canela, clavo de olor media parte. base de la salsa original es también la salsa marrón o blanco básico, y las especias se añaden al final de la cocción al gusto. Se sirven principalmente con goulash de cerdo o ternera. Salsa para el juego

40 piezas de granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica 20 partes, 15 partes de negro pimienta, tomillo 15 partes, 3 partes de pimentón dulce, orégano 3 partes en base a - salsa blanca en caldo de carne. La mezcla de especias se agrega al final de la cocción. Puede cambiar la proporción de especias y su número dependiendo de su gusto. salsa picante andaluz

4krupnyh pulpa de tomate

1 vaina de la pimienta verde

durante 1 hora. L.(Sin la parte superior) de sal de apio y pimienta negro aceitunas rellenas

5

2stakana secar jerez

1/2 taza de aceite de oliva y mayonesa 2 cucharadas.l.mejorana picada

1 cda.l. Chabera picado

Esta es una salsa típica de la cocina española. Tomate durante 3 minutos en agua hirviendo, luego quítale la cáscara y córtala. Pimienta cortado, limpio y picado fino. Los trozos de tomates con sal de apio y especias hierven durante 2 minutos. Agregue el pimiento y déjelo a un lado durante 10 minutos con un fuego. A continuación, añadir las aceitunas picadas, mejorana picada y salados, verter el jerez, la mayonesa y la mantequilla. Asegúrese de que los tallos no caigan en la salsa.salsa preparada sólo se sirve en otro perezoso para chuletas de cerdo, aves de corral, a la parrilla, ternera, pasteles de carne, pescado hervido mar y los huevos hervido duro. Salsa

Frankfurt verde para 2 vigas-cebolletas y perejil a 1 manojo de eneldo, estragón, pepino tra- ? S y

albahaca 2 h.l.(sin tapa) azúcar.(sin tapa) sal 1/2 cdta.pimienta blanca 2-3 cucharadas.l.jugo de limón

5 st.l.

aceite vegetal 1/2 cucharadita ensalada taza de mayonesa, queso cottage y crema agria 2 huevos hervidos Esta salsa de resorte, que se puede preparar sólo de verduras frescas. Lave todos los greens, permita que el agua se drene y elimine las partes duras de los tallos. Picar las hierbas, poner en un recipiente de vidrio o cerámica, rociar con el jugo de limón, mezclar con aceite vegetal y dejar actuar durante 5 minutos. Luego mezcle 125 ml de agua caliente, mayonesa, requesón y crema agria en una batidora. Agregue los verdes picantes preparados. Huevos cortados y mezclados con el resto de la comida. Salsa servida fría a pescado, cocinado en una parrilla de trucha, salmón, carne de res, carne y pescado en gelatina. Opción

Frankfurt salsa

verde Frankfurt salsa verde es una mezcla de siete tipos de recién verde: borraja, perifollo, berro, perejil, anís, y la acedera, cebollino,

Para preparar la salsa para 4 personas enumeradas requerirá 200 g de verde. Las hierbas tienen que lavar, secar y picar, añaden un poco de crema agria y todos golpearon a fondo con una batidora hasta que quede cremoso. De acuerdo con el gusto, añadir un jugo de limón o vinagre de frutas, 125 g de mayonesa o 2 tazas de yogur natural sin azúcar, tal vez un poco de sal, pimienta, azúcar y mostaza poco. Ocho huevos duros pelados, cortados en medio y poner en

prepararon salsa. Salsa para decorar con hierbas frescas.