Obsequios de calabaza
calabaza ordinaria o comedor( garbuz) - planta herbácea anual. Raíz del tallo, ramificación. Los tallos son débiles, rastrero, débilmente enraizados en los nudos, ásperos, surcados, con bigotes, aferrándose a otras plantas u objetos. Las hojas son grandes, redondeadas en el riñón, triangulares, con pecíolo largo. Flores grandes, solteras, del mismo sexo en una sola planta: macho y hembra, amarillo. La fruta tiene forma de bayas, muchas semillas. Las semillas son grandes, planas. Florece de junio a otoño. Las frutas maduran desde agosto.
Pumpkin es una planta de melón, muy extendida en la cultura en el sur de la parte europea de Rusia, Ucrania.
En 3000 aC, la gente de México ya usaba calabaza para comida. Algunas especies de calabaza eran bien conocidas en el antiguo Egipto. En la actualidad, la calabaza se cultiva en todas partes como un vegetal y debido a las semillas oleaginosas, así como a la alimentación de los animales. La calabaza es 92% de agua. La pulpa de fruta contiene azúcar, potasio, calcio, sales de magnesio y hierro, zinc, vitaminas C, B, B1, PP y provitamina A, en semillas 30-50% de aceite graso, fitoesteroles, sustancias resinosas, ácidos orgánicos.
Una de las mejores plantas de alimentos diuréticos es la calabaza. Contiene sales de potasio, calcio, magnesio, hierro, así como azúcar, vitaminas C, B, B1, PP, caroteno, proteína y fibra. De la calabaza, se aísla una sustancia que suprime el crecimiento de un bacilo tuberculoso. Las semillas de calabaza son un antihelmíntico popular. La calabaza es especialmente útil en enfermedades del corazón, los riñones, la obesidad, la hipertensión, el estreñimiento y la colecistitis.
Las materias primas medicinales son semillas almacenadas durante no más de 2 años, así como pulpa.
Las semillas contienen aceite esencial, fitosterol( cucurbital), proteína, fitina, azúcar, ácido salicílico y también una resina con ácido hidroxicínico. La pulpa de calabaza contiene sales de potasio, calcio, hierro, hay vitaminas B1, B2, B6, PP, una gran cantidad de caroteno( provitamina A), vitamina C, azúcar.
Rico en sustancias de calabaza y pectina. Tienen un efecto positivo en los procesos digestivos, por ejemplo, adsorben y eliminan del intestino sustancias tóxicas que vienen con los alimentos y se forman durante la vida de la microflora del intestino. Hasta cierto punto, las pectinas contribuyen a la excreción de colesterol, no carecen de propiedades bactericidas. Es por eso que es útil incluir una calabaza en la dieta que padezca aterosclerosis y enfermedades crónicas del colon.
Use calabaza en forma hervida y elaborada. Hervido se recomienda en la nutrición médica para las enfermedades del sistema digestivo. El hecho de que tiene poca fibra y ácidos orgánicos, por lo que no causa una peristalsis excesiva de los intestinos, no irrita la membrana mucosa del estómago y los intestinos.
Una pequeña cantidad de fibra( 0.7%) y ácidos orgánicos le permite incluir calabaza en la dieta en enfermedades del tracto gastrointestinal, y una gran cantidad de pectina tiene un efecto particularmente positivo en la inflamación del intestino grueso. Como la pectina ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo, la calabaza es muy útil para la aterosclerosis. La pulpa de calabaza cruda mejora el funcionamiento de los intestinos.
Pumpkin es muy útil para las personas que sufren de enfermedades cardiovasculares, renales y de la vejiga. Cuando el insomnio y el sueño ansioso aconsejan tomar un vaso de caldo de calabaza con miel. Kashitsej de la pulpa molida trata eczemas y quemaduras. A pesar de la aplicación diversa de la pulpa de carne, el valor médico principal durante aproximadamente 150 años se retiene para las semillas de calabaza. Incluso en la Edad Media, sabían sobre el efecto antihelmíntico de las semillas, y ahora esta propiedad de las semillas se usa para tratar a los niños, porque es seguro y es fácilmente tolerado por los enfermos.
En las enfermedades de la glándula prostática, así como también para la prevención, debe comer regularmente semillas de calabaza, que son una de las mejores fuentes de zinc( el zinc se encuentra en grandes cantidades solo en las ostras).El zinc es necesario para los hombres desde el nacimiento hasta la vejez.
Debido a su composición química, la calabaza es ampliamente utilizada en la nutrición dietética. Desde allí se puede cocinar una variedad de platos, y no solo todas las famosas gachas de mijo con calabaza. Su marinado, cocinar mermelada, usar como relleno para pizza, preparar ensaladas, sopas.
Hay muchas más en las sales de potasio de calabaza, más que en el repollo coloreado y blanco. Por lo tanto, los platos de calabaza son muy útiles en enfermedades cardiovasculares y diversas enfermedades renales. Para mejorar la micción y combatir la hinchazón, los médicos recomiendan beber jugo de calabaza fresca una y media tazas al día.
calabaza diferente baja en calorías, por lo que se recomiendan los platos de calabaza para los obesos y con cuerpo.
En la práctica médica, el uso de semillas de calabaza y los preparó fármacos contra una variedad de tenias( cerdo, bovino y tenias enanas, la amplia tenia, etc.), son inferiores a la actividad de la preparación del helecho macho, pero sin efectos nocivos en el cuerpo.pulpa
calabaza mejora la función intestinal en el estreñimiento, mejora la diuresis y es un buen diurético. Cuando la enfermedad renal
veces bebida de jugo en bruto a partir de pulpa( 0,5 tazas por día).
En la medicina popular, las semillas de calabaza pelada( hasta 3 tazas al día) ha sido utilizado como un antihelmíntico. carne fresca cubierto lugar inflamado para las quemaduras, erupciones cutáneas, eczema. El resultado siempre es buenotallo de la calabaza - diurético eficaz para el edema de origen cardíaco y renal. En esencia
uso homeopatía de semillas de calabaza frescas.
300 semillas g( adultos), peladas corteza sólida, pero retienen la cáscara verdoso suave se trituró en un mortero en pequeñas porciones, después de la última porción del mortero se lavó con 50-60 ml de agua y el agua drenada en una placa con semilla pulverizado también se puede añadir( para el gusto) 50-100 g de miel o mermelada y mezcle bien. La mezcla resultante se recogió en un estómago vacío, pequeñas porciones durante 1 hora. Después de 3 horas después de la última dosis da un laxante, y luego otra media hora, independientemente de clysterize acción intestinal.
niños se les da a razón de 15-18 ml por año de vida;por ejemplo, un niño de 3 años: dé 50 ml por recepción;niño de 10 años - 180-200 ml.
En días de tratamiento se debe seguir una dieta tales: 1 día paciente( para el tratamiento de preparación) debe comer puré o alimentos líquidos( sopas, avena líquido, purés de verduras, yogur, etc. ..).
Worms veces van inmediatamente, pero en los próximos 1-2 días. Por lo tanto, en el segundo y tercero día se recomienda puso el 1 veces al día enema de limpieza.
si hay semillas de calabaza( verano, otoño o el invierno), sin secar, en bruto, es posible preparar la medicación antihelmíntica y de esta manera: tomar 500 gramos de semillas, rutina en una picadora de carne, junto con la cáscara, se vierte 5 tazas de agua y se evaporó durante 2 horas en fácilfuego, no llevar a ebulliciónBroth, condensa así a casi la mitad, la tensión a través de una estopilla y retire la cuchara de la superficie de una capa innecesaria de aceite.
para niños menores de un año de tomar 30 gramos de semillas. Calabaza en polvo( droga lista) reemplaza completamente a las semillas;adultos - 60-80 g, para niños - 30-40, el polvo necesitan ser mezclado con una pequeña cantidad de agua hasta una densidad de crema agria y toman 15-20 minutos.
dieta es la misma que en el tratamiento de semillas de calabaza ordinaria.calabaza en polvo o simplemente se recomiendan las semillas para su uso en los casos en que contraindicados tratamiento con fármacos de la helecho macho( en las enfermedades del corazón, los riñones y el hígado, úlcera gástrica o úlcera duodenal, enfermedades gastro-intestinales y febriles agudas y embarazo( ver. helecho macho).
semillas de calabaza gimnospermas prepararse para el tratamiento, así como las semillas de pino, solamente una dosis moderada:. . 150-200 de la dieta - véase más arriba para el insomnio y la ansiedad, el sueño como una toma sedantes p. Caldo de calabaza ISU con pulpa
miel de calabaza es un buen diurético y mejora del intestino:
• A una sueños alarmantes e insomnio beber una decocción de calabaza y calabaza jugo;
• pulpa de calabaza - un buen antiemético durante toxicosis del embarazo; semillas
• calabaza son útiles para tomarcon cáncer de próstata y la prostatitis.
caldo de calabaza alivia la tos catarral naturaleza y dolor de pecho. Exprimido calabaza jugo alivia el dolor de oído, especialmente si se mezcla en proporciones iguales con aceite de rosa. El jugo es útil para dolores de garganta y tumores en el cerebro.
ensaladas
1. La primera ensalada se puede preparar en 15 minutos. Para hacer esto, '300 g de calabaza rejilla. Añadir kiwi picado( 2 piezas) y suavemente se mezcla todo con miel( 2 cdas. De cucharas).
2. El segundo también está preparado para 15 minutos. Jamón cocido al horno( 250 g), 1 manzana, 1 pimiento rojo finamente CHOP y añadir 250 gramos de calabaza en vinagre. Luego vierta la salsa: vinagre-2 st.cucharas, mostaza -1 cucharadita, verdes -1 cda.cuchara, sal, azúcar y pimienta al gusto.
Pieza de trabajo para uso futuro
1. Limpiar, cortar en trozos grandes, vierta hirviendo el zumo de manzana. A 1 litro de 200 g de jugo de azúcar, añadir, en su caso, el cardamomo o jengibre. Soportar hasta el enfriamiento completo, hervir de nuevo durante 20 minutos, se puso en frascos y llenar la misma con una solución hirviendo, enrollar.2.
calabaza en el jugo de espino amarillo. Calabaza cortada en rodajas, verter el jugo de espino amarillo con el azúcar.1 kg de calabaza, 1 litro de zumo de espino amarillo, 1 kg de azúcar. Poner a fuego lento, cocinar hasta que esté listo, al final de la cocción, se puede añadir la ralladura de naranja. Variedades
calabaza
. trajo a nuestro país en el siglo XIX.Calabacín y calabaza cerca tverdokoroy relativa. En Pubs sodrzhatsya vitaminas, elementos traza( especialmente mucho potasio, cobre) fibra. Están muy fácilmente absorbidas por el cuerpo. Calabacines contienen fibra muy suave que no causan irritación del estómago y el intestino, proporcionando un efecto estimulante sobre la función intestinal. Además, el calabacín fibra dietética bien absorben las sustancias tóxicas, el exceso de colesterol y agua y eliminarlos del cuerpo.
Calabacines son importantes para la prevención de la obesidad. Son especialmente útiles para las personas mayores, ya que paso a paso los procesos digestivos, mejorar las funciones motoras y secretoras del estómago y el intestino, un efecto beneficioso en la sangre, prevenir el desarrollo de la aterosclerosis.
calabacines recomendado para uso en alimentos en forma de inmaduro( maduro volverse rígida y menos sabroso).Pueden ser guisado, frito, relleno, que se utiliza para cocinar panqueques, huevos, ensaladas, y así sucesivamente. N. En este caso, tome las jóvenes calabacín, lave bien ellos, cortaron ambos extremos( quitar las semillas y cortar la piel no es necesario, pero si usted tiene frutos más maduros,deben estar seguros de limpiar y quitar las semillas).
ensaladas
1. Tome 200 g de calabacín, tratados como los anteriores, rallar con un rallador grueso, añadir la manzana rallada, marinado en vinagre picados o el pepino, la cebolla y el eneldo. Llenar 30 g de crema( o mayonesa) y mezclar bien.
2. Ensalada de calabacines y tomates. Calabacines rejilla, los tomates y la cebolla cortada en rodajas finas, se mezclan con el eneldo picado y la ralladura de limón, sazonar con mayonesa o crema agria y sal. Cálculo del producto: calabacín - 150 g, tomates - 200 g, cebollas - 1 de clavo de olor, hinojo viga 1, 1 cucharadita de cáscara de limón rallada, mayonesa( crema) y sal al gusto.
Buñuelos de calabacín. calabaza peladas, sin corazón, rallar y exprimir a la ligera. Agregue la harina, añadir la yema y clara de huevo batida. A partir de la masa preparada para hornear panqueques. Cálculo del producto: 600 g de calabacín - 1 huevo, 30 g de harina de trigo, 20 g de mantequilla derretida y la sal al gusto.calabacín
y cocinar sopa vegetariana, y un número de otros platos. Piezas brutas
futuras uso
1. virutas de corte, dispuestos en un frasco de tres litros, vierta solución hirviendo: 1 taza de jugo de manzana 1 taza de aceite vegetal, 1 taza de agua, 30 g de azúcar y 30 gramos de sal, 50 g de ajo rallado - y panecillos.
2. rebanadas del corte y puso en un frasco de tres litros, se vierte la solución de ebullición: 1 taza de aceite vegetal, 1 taza de jugo de remolacha roja, jugo de manzana 1 taza, 2 g de ácido ascórbico y 3 g de ácido cítrico, 1 cucharada.semillas de hinojo cucharada golpeado en polvo - y panecillos.
3. calabacines, zanahorias, manzanas hermoso corte en rodajas, pusieron en un frasco de tres litros y se llenan de solución de 0,5 litros de zumo de manzana, 0,5 litros de agua, 50 g de miel o azúcar, 30 g de sal y 10 PC hirviendo.hojas de hierba de limón y laktinidii.4.
calabacines cortados en rodajas, se puso en jarras, se vierte la solución en ebullición - el jugo de la remolacha roja, 2 cdas.cucharas trituraron semilla de cilantro, 30 g de sal, 3 g de ácido cítrico, 2 g de un ácido o ascórbico. Llenar el 3 veces y enrolle.
kruknek - especies arbustivas calabaza firme.compacta Bush, 50-70 cm de alto, frutas como la maza o una pera. Kruknek en Inglés de la curva del cuello.
Las frutas son de color amarillo intenso, y durante la maduración tienen un color anaranjado y una superficie tuberculada, y la curvatura se nivela. La carne de los krukenkas es densa, sabe mejor que el calabacín y contiene más nutrientes. Kruknek es rico en potasio, cobre, hasta 30 mg% de vitamina C. Las semillas de kruknek, como otros tipos de calabazas, contienen mucha grasa. Kruknek, como cultivo de hortalizas, es muy común en América del Norte, Canadá;de los países de Europa, kruknek es popular en los Países Bajos, y especialmente en Holanda. En Rusia, kruknek no ha recibido una amplia distribución, básicamente crece en los viveros de recolección y en los productores de hortalizas: los aficionados.
Los frutos del kruknek fortalecen la peristalsis intestinal, lo que impide la absorción de colesterol, y se muestran a las personas que sufren de obesidad. Kruknek es rico en potasio, cobre, tiene un efecto diurético y, por lo tanto, es útil para personas con diversas enfermedades cardíacas, riñones que sufren de aterosclerosis y diabetes.
Maneras de usar
La fruta no madura se usa para alimentos. De estos, se preparan exactamente los mismos platos, así como de calabacines. Están fritos, cocinan caviar, panqueques, marinados.
LAGENARIA( pepino indio, calabaza, botella o pollo, calabaza) es una especie de calabaza de grano sólido. Esta planta anual proviene de Asia y África. En Rusia, lagenaria fue reconocida en el siglo XV, cuando fue descrita en su obra por Athanasius Nikitin, "El viaje de los tres mares".En Rusia, no se arraigó, y solo se puede encontrar en las perreras de los coleccionistas y los amantes de los vegetales. En la comida, usa hierbas de frutas jóvenes, y desde la madurez, haz recuerdos.
Luffa, o la calabaza bast. Luffa de ángulo agudo se utiliza para alimentos. Sus frutas contienen vitaminas, sales de potasio, calcio, ácidos orgánicos y muchas otras sustancias valiosas. Coma frutas jóvenes, verduras, cuando son frágiles, tiernas, fragantes y muy sabrosas.
Hay un soplo de la región tropical de Asia( India) y África. Cultívelo en los trópicos y subtrópicos. Crece bien en India, los estados egipcios de Indochina, Asia Menor, las regiones tropicales de Sudamérica, y también en Japón y China. Nada mal para ella y la costa del Cáucaso, el Cáucaso Norte y Crimea en el Mar Negro.
Patisson es una variedad de racimo de la calabaza sólida de la familia de las calabazas.
Patisson es una planta anual de forma arbustiva y semi-arbustiva, no externamente similar al calabacín, a excepción de las frutas. El fruto del patisson tiene forma de campana, placa, redonda o plana, blanca o amarilla, sin patrón o con un patrón de franjas o manchas verdes. Las semillas son blancas o crema, mucho más pequeñas que un calabacín. Patisson nació en América Central, llegó a Rusia a fines del siglo XIX.
La calidad nutricional del patisson es más alta que la del zucchini. La carne es más densa, contiene carbohidratos fácilmente digeribles, sustancias de pectina, vitaminas( alrededor del 30% de ácido ascórbico), sales minerales alcalinas que promueven una mejor absorción de alimentos con proteínas y el mantenimiento de la reacción alcalina de la sangre.
Formas de usar
Las propiedades curativas del patisson son similares al calabacín. Los platos de Patisson son especialmente útiles para enfermedades de riñón, hígado, catarro y úlcera péptica, así como para la aterosclerosis. Los ovarios jóvenes( 8-12 días de edad) se usan como alimento. Pueden ser fritos, envueltos en harina y servidos con crema agria. Muy sabroso y en escabeche squash.
Ensalada de tomates y calabaza en
polaco 3 porciones de
4 tomates, 400 gramos de patissons, 1 cebolla, 3 cucharadas.cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta negra, perejil.
Patissons para pelar, cortar finamente, luego - a través. Cebolla cortada en anillos, y tomates pelados cortados en 4 partes. En una sartén, freír las cebollas, luego patissons. Agregue sal, pimienta, un poco de agua, cierre la tapa y cocine durante unos minutos. Mezcle la calabaza con los tomates, sazone con sal, pimienta, aceite vegetal. Ensalada fría y espolvorea con perejil.
Camarones enlatados. Pequeño conjunto enlatado, gran corte en trozos. Patissons lavar a fondo, especialmente con nervios, bordes, cortar los pedúnculos.
Poner en un colador, blanquear en agua caliente 3 min. Enfriar y poner firmemente en jarras. Vierta salmuera( 1 cucharadita de sal en 2 litros de agua).Cork y esterilizar por 15 minutos.
Patissons se puede cosechar para su uso futuro, como el calabacín.