Cosecha de fresa
El período de maduración de las bayas depende de la suma de las temperaturas activas y el comienzo de la vegetación de las plantas de fresa. La duración de la maduración de las bayas depende más de las condiciones climáticas que de las características varietales y la madurez. Como regla general, con la primavera temprana y el verano cálido, las bayas maduran en 21-24 días, con una primavera larga y fría, después de 35-45 días después de la floración. Si durante la maduración la temperatura del aire disminuye, la fructificación se estira, en el verano seco se acorta.
La madurez desenmascarable se caracteriza por el grado de coloración de las bayas. Según el propósito, las bayas se cosechan cuando están coloreadas total o parcialmente. Para el consumo y procesamiento en el sitio, las bayas se cosechan en la etapa de plena madurez, para el transporte, especialmente para distancias significativas, con enrojecimiento de 3/4 bayas.
En el arbusto de las frutas de fresa maduran no simultáneamente. Por lo tanto, las bayas se recolectan en varias recepciones, selectivamente, con un intervalo de varios días. Para el consumo en forma fresca en climas fríos, limpie después de 2-4 días, en caliente, cada dos días. Para el procesamiento, las bayas se pueden recolectar con menos frecuencia.
Las bayas se cosechan cuidadosamente, con una taza y parte del tallo. Recogidos sin un cáliz y la fruta del tallo pierden su apariencia, se arrugan, se deterioran rápidamente.técnicas de recolección de la siguiente manera: colector de la izquierda levanta las hojas y tallos de apoyo, y el pulgar de la mano derecha y el dedo índice pellizcar el tallo con una parte de las bayas y una taza. Al recolectar, no debes recoger muchas bayas en la mano.
Recoja las bayas que necesita al mismo tiempo en dos cestas, buenas, en una, y defectuosas, enfermas, feas o muy sucias, en otras.
Técnica recoger fresas : pulgar y el dedo índice de la mano derecha para evitar el paso de la parte de tallo baya y de la taza y se sumerge en el carrito
normalmente recogido en una capacidad de la cesta de la fresa de guijarros de 2,5 kg. Las cestas deben estar limpias y secas. En ningún caso puede recolectar fresas en el tamiz. La parte inferior en el tamiz es suave, flacidez. Durante la recolección, el tamiz debe ser levantado varias veces, transferido y puesto de nuevo. Bayas delicadas y jugosas al mismo tiempo, y del jugo del tamiz que fluye.
La cesta en la parte superior no debe llenarse, ya que las bayas de abajo pueden arrugarse. Además, durante el transporte es necesario poner una canasta en otra, y esto afecta la calidad de las bayas. Vierta las bayas de un recipiente a otro no debe, a partir de esto se arrugan y se deterioran rápidamente.
Si es posible, estas bayas en la canasta, tratando de no agitar, se hace referencia a algún lugar fresco( bodega, despensa, nevera), dejando las bayas allí por el tiempo que sea necesario.
Las bayas recolectadas no pueden dejarse al sol: son demasiado maduras o "horneadas".Además, no puedes dejar las bayas sin cobertura durante la lluvia. Para la mesa, lo mejor es servir las bayas, colocándolas en un florero ancho, previamente cubierto con fresas frescas, arce o hojas de parra. Si, a pesar de todas las precauciones, las bayas consiguen suelo sucio, lo cual puede suceder fácilmente en el tiempo de lluvia, las bayas deben lavarse con agua, pero debe llevarse a cabo poco antes de alimentar a la mesa. Si las bayas lavadas reposan por un tiempo, pasan de ser apetitosas a esmerilizadas y pierden su sabor.
La hora del día en la que es mejor cosechar fresas depende de si las bayas se usan inmediatamente después de la recolección o si se van a transportar.
Para las necesidades de su propia granja, no importa en qué momento del día se recolecta. En este caso, solo se trata de recolectar las bayas más hermosas, maduras y más fragantes. Si
bayas completamente maduras se quedarán en la planta de uno o dos días más de lo debido, que se comparan con el desplumado, pero no perespevshimi bayas tendrá menos fresco y fragante y por otra parte a ser más acuoso. Por lo tanto, si la fresa se cría por sí misma, se cosecha tan pronto como sea lenta y necesaria, y además en cualquier momento del día.
Es una cuestión bastante diferente si las fresas se reproducen en grandes cantidades y las bayas se destinan al mercado. Entregar bayas al consumidor no presentado y regalos frescos para su productor es una tarea difícil y no siempre factible.
La práctica ha demostrado que el mejor momento para recoger las fresas destinadas al mercado, es temprano por la mañana, cuando las bayas todavía no han tenido tiempo para calentarse después de una noche fría, y el rocío asentado en ellos para apoyar el transporte de su frescura. Si los rayos del día o incluso la mañana dan poco calor es aún no son bayas completamente maduras, este último en el proceso de maduración a ser suave y jugosa de lo deseable, y en este estado que ya no son aptos para un transporte más o menos largo y distante. Además, durante la cosecha de la mañana, las bayas pueden enviarse al mercado más cercano inmediatamente.