Rucola propiedades útiles
Rukola, o siembra inowa( Induca sativa L.) es una de las plantas populares utilizadas en la dietética moderna. Tiene muchos nombres: siembra de rucola, o siembra de eruca, o indow.
Esta planta vegetal pertenece a la familia de las coles, sabe a ensalada de berros. La planta es anual.
Las características de esta cultura son: flores blancas con venación oscura, en la roseta se forma dependiendo de la temporada de crecimiento de 3-10 a 20-30 hojas. Hojas de lyrate-pinnately incisas con cuatro pares de lóbulos laterales, placa de la hoja carnosa, jugosa. Masa de 1000 semillas de 1.2 a 1.5 g rúcula deja
diferentes tipos de excelente sabor, que para algunos se asocia con orehovogorchichnym, para otros - un sabor de carne de venado asado. Las hojas contienen aceite de mostaza, rico en vitamina C - de 60 a 120 mg%( mg por 100 g de productos), caroteno - 2-4 mg%, vitaminas del grupo B, vitamina PP, rutina. Una característica importante es el alto contenido de potasio, sales de calcio, así como las sales esenciales de fósforo, hierro y yodo. Todo esto determina el valor dietético de la rucola.
Rukola es una planta cultural originaria de Italia. Está bastante extendido en Europa occidental.
Ya en la antigua Grecia, Roma se menciona como una planta de ensalada de verduras junto con col, rábano, trucha, albahaca. Después de un largo período de olvido, esta planta en la última década volvió a recibir un amplio reconocimiento como cultura vegetal. En Alemania, ahora se ha distribuido bajo el nombre de Salatrauk( ensalada indow) o, como regla general, cultivada Rukola y se vende a precios más altos que la ensalada.
Rukola es una planta sin pretensiones que crece bien en el suelo( se puede sembrar de mayo a septiembre) y se puede cultivar en un balcón en macetas. Algunas semanas después de la emergencia, las hojas se pueden cosechar.
Hojas especialmente sabrosas en primavera y otoño. Si se planta en un invernadero en agosto o septiembre, la planta puede sobrevivir el invierno cálido. En este caso, rico en vitaminas, sales minerales y aceites esenciales, las hojas se pueden arrancar durante el invierno y agregarlas a los alimentos. Las hojas de rucola, añadidas a la ensalada, no solo lo vitaminan, sino que también le dan un sabor a nuez.
propiedades útiles
rúcula hojas se utilizan como parte de diferentes ensaladas, hojas picadas se utilizan para hacer sándwiches, este es un excelente plato de acompañamiento a carnes y pescados. El uso de rucola contribuye a la mejora del apetito, favorece la asimilación de los alimentos, fortalece el sistema nervioso y estabiliza la presión arterial. Las sales minerales, que son parte de la rucola, activan la actividad del sistema excretor del cuerpo.
El uso de flechas mejora los procesos metabólicos, mejora la digestión, fortalece el sistema nervioso. Rukola está indicado para el estrés y la depresión, aumenta los niveles de hemoglobina, elimina el exceso de colesterol, se recomienda para la anemia. El uso regular de esta hierba útil es útil para las personas con diabetes. El verde de la rúcula es una fuente irremplazable de vitaminas y microelementos durante el embarazo, durante la lactancia aumenta la producción de leche materna.
Rukola tiene un efecto diurético y desinfectante, facilita la condición con gota, procesos inflamatorios en los riñones y el tracto urinario. Gracias al β-caroteno mejora la condición de la piel, las uñas y el cabello. El aceite de regla se utiliza con éxito para fortalecer los folículos capilares y previene la pérdida de cabello. El uso de rúcula
útil para la obesidad, los médicos recomiendan para organizar días de ayuno con la inclusión del menú solo, rúcula, vitaminas contenidas en verde le dará la energía necesaria y los menos calorías le ayudará a deshacerse del exceso de peso. En , 100 g de hierba contienen solo 25 calorías. El bajo contenido calórico de la rucola y las sustancias biológicamente activas que contiene permiten que el adelgazamiento mantenga un buen rendimiento y vigor del espíritu, lo cual es muy importante para las personas debilitadas por la dieta. Los nutricionistas recomiendan comer una porción diaria de ensalada de rucola para mejorar el metabolismo y el control de peso. Las hojas de la planta son ricas en fibra, lo que te permite crear una sensación de saciedad. Por cierto, es la rukola la base de la ración de muchos modelos.
Otra característica importante de la rúcula: las cualidades antiyazvennye más fuertes. Lucha eficazmente contra el daño a las paredes del estómago, reduce significativamente el tamaño de las úlceras ya existentes, impide el desarrollo de nuevos focos de la enfermedad, incluso con ciertas infracciones en la dieta médica.
Se sabe desde hace tiempo que rukola es el afrodisíaco más potente, las propiedades útiles de esta planta se han utilizado ampliamente para mejorar la función eréctil en los hombres. Y los cocineros italianos preparados con una droga secreta de rukol para revolver la pasión( pimienta negra mixta, miel y hierba en una proporción de 1: 1: 10) y la tomaban a diario.
El uso de rúcula está contraindicado para la intolerancia individual, los verdes deben usarse con precaución en urolitiasis.