Η σωστή διατροφή

Η σωστή διατροφή είναι μια ολόκληρη επιστήμη που αναπτύσσεται για χιλιετίες.Στο νεκροί από 50-70 χρόνια του αιώνα υπήρχαν Ρώσοι επιστήμονες, που σε αντίθεση με τις απαιτήσεις της επίσημης ιατρικής «τόλμησε» να κάνει σημαντικές ανακαλύψεις στον τομέα της διατροφής.Αυτό, πάνω απ 'όλα, το έργο της σχολής του Ακαδημαϊκού Α.Μ.Ugolovoy.Ευρέως γνωστό έργο της Αμερικής, του Καναδά, Βρετανίας, της Γερμανίας και της Αυστραλίας διαιτολόγους φυσιοδίφες - Γ Shelton, Π Bregph, Ν Walker, Κ Jeffrey A. Chase, X. Ο Benjamin A. Heun, R. Jackson και πολλοί άλλοι, η οποία κάλυψε ένα χάσμα στην οικιακή διαιτολογία.
Δύο διατροφικές θεωρίες έχουν γίνει γνωστές μέχρι στιγμής.
σχηματίζεται στο πρώτο εποχή Αριστοτέλης( 384 - 322 π.Χ.) και διήρκεσε μέχρι το χρόνο της Galen( περίπου 150 -.. Περίπου 200 π.Χ.).Το δεύτερο, κλασικό - καλύπτει την περίοδο από τη γέννηση της σύγχρονης φυσικής επιστήμης μέχρι σήμερα.Τώρα αντικαθίσταται από μια τρίτη αναδυόμενη θεωρία επαρκούς διατροφής, η οποία έχει ισχυρή επιρροή στην ανάπτυξη της επιστήμης.

Σύμφωνα με την πρώτη θεωρία, πιστεύεται ότι η δύναμη της όλες τις δομές του σώματος εμφανίζεται λόγω του αίματος το οποίο σχηματίζεται συνεχώς στην πεπτική οδό των θρεπτικών συστατικών και είναι το αποτέλεσμα μιας σύνθετης διαδικασίας άγνωστης προέλευσης.
Η κλασσική θεωρία είναι μια θεωρία της ισορροπημένης διατροφής.Η βάση ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι και τώρα μια ισορροπημένη διατροφή, που αναπτύχθηκε από διατροφολόγους με βάση το κλασσικό παράδειγμα της φυσιολογίας της διατροφής.Η βασική αρχή μιας ισορροπημένης διατροφής - τρώει το καλύτερο, δηλαδή ανάλογα με τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος, την ποσότητα της πρωτεΐνης, λίπους, υδατανθράκων, βιταμινών και ανόργανων στοιχείων.
ιδιαίτερα σημαντικό να διατηρηθεί η ισορροπία της σύνθεσης αμινοξέων των πρωτεϊνών και τη βέλτιστη σύνθεση, η οποία επιτυγχάνεται μέσω της χρήσης μιας δίαιτας 50% πρωτεΐνη και ζωικά λίπη λίπη.Σύμφωνα με τους υφιστάμενους κανονισμούς μέση ημερήσια απαίτηση ενήλικα για πρωτεΐνη είναι 50 - 100 g, σε λίπη - 80 - 100 g υδατάνθρακες - 300 - 400 g Αυτό 2500 - 2900 kcal και να διανεμηθούν σε 3 - 4 διηρημένες δόσεις.Σύμφωνα τύπου
ισορροπημένη διατροφή για Α Pokrovski συνολική ποσότητα των θρεπτικών ουσιών πρέπει να είναι τουλάχιστον 60, συμπεριλαμβανομένων των 18 αμινοξέα, 12 βιταμίνες, ανόργανες ουσίες 16, διάφορα λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, και άλλα. Η αναλογία μεταξύ των πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων πρέπει να συμμορφώνονται1: 1, 3: 4, 6. Μια αναλογία από τα πιο ανεπάρκεια απαραίτητα αμινοξέα - τρυπτοφάνη, μεθειονίνη, λυσίνη - θα πρέπει να είναι 1: 2: 4.Σύμφωνα με αυτή τη θεωρία οι βασικές απαραίτητα συστατικά στην ανθρώπινη διατροφή ανήκει οκτώ απαραίτητα αμινοξέα( υπάρχουν 20), ελήφθη 3 - 5 πολυακόρεστο λιπαρό οξύ, όλες οι βιταμίνες, τα περισσότερα μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Σχεδόν η απαιτούμενη ισορροπία δεν μπορεί να επιτευχθεί ακόμη και με μια ποικιλία προϊόντων.Επιπλέον, η άσκηση των εν λόγω τεχνητών ισορροπίας οδηγεί σε αδικαιολόγητες συνδυασμό βιοχημικώς των τροφίμων, όπως άμυλο( σιτηρά και πατάτες) με τις πρωτεΐνες( κρέας, γάλα, αυγό) και αμυλώδη προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη.
Αυτοί οι συνδυασμοί προϊόντων, σύμφωνα με τον G. Shelton, οδηγούν σε κακή πέψη των τροφίμων και στον σχηματισμό ουσιών που μολύνουν και δηλητηριάζουν το σώμα.Επιπλέον, το προτεινόμενο ποσοστό πρωτεΐνης είναι 1,5 - 2 φορές υψηλότερο από αυτό που απαιτείται από ένα άτομο σύμφωνα με την ΠΟΥ.
Με τέτοια τεχνητά ισορροπημένη και υπερβολική διατροφή, ο οργανισμός δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την απομάκρυνση των προϊόντων αποικοδόμησης.Αυτό οδηγεί σε διάφορες επιπλοκές ή υπερβολική διατροφή, η οποία προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε περιορισμό της κινητικής δραστηριότητας( υποκινησία).Για να αποφευχθούν οι δυσλειτουργικές συνέπειες της υπερβολικής διατροφής, απαιτούνται εντατικές σωματικές ασκήσεις.Με την υπερβολική διατροφή τα φυσιολογικά συστήματα του σώματος είναι υπερφορτωμένα, το οποίο είναι γεμάτο με τον κίνδυνο εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η θεωρία της ισορροπημένης διατροφής και ιδιαίτερα της χρήσης ραφιναρισμένων προϊόντων έχει προκαλέσει σημαντική βλάβη.Έτσι, η μείωση του ποσοστού της διατροφής των λαχανικών και των φρούτων, χρήση επεξεργασμένων δημητριακών, προϊόντα διύλισης ήταν συνεισφέρουν στην ανάπτυξη πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων, πεπτικό σύστημα, και διάφορες μεταβολικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, κ.λπ.Αυτό οδήγησε σε αυτό που είναι πολύτιμο και χρήσιμο δεκτοί μόνο τα θρεπτικά συστατικά που απορροφάται εύκολα από το σώμα, και οι υπόλοιποι θεωρούνται ως έρμα, περιττή στη διατροφή.
Ο μύθος των «με βάση την επιστήμη» και «φυσιολογική» κανόνες τροφίμων - όχι περισσότερο από μια ευρέως διαδεδομένη παρανόηση, που υποστηρίζεται από υποστηρικτές της θεωρίας μιας ισορροπημένης διατροφής.Στην πραγματικότητα, στη φύση, τέτοια δεν υπάρχει.Και τι έχει ληφθεί για τις εν λόγω κανόνες - αυτό είναι μόνο ο μέσος όρος των δεδομένων της συνήθους διατροφής των γερμανικών αστούς στα μέσα του περασμένου αιώνα, τότε που εγκρίθηκε, σχετικά με την πρόταση των Γερμανών επιστημόνων, τον κανόνα.Δεν έχουν υπάρξει σοβαρές επιστημονικές μελέτες σχετικά με αυτό το ζήτημα, διότιη επιστήμη της διατροφής εκείνη την εποχή δεν υπήρχε.Ακόμα και σήμερα, απέχει ακόμα να δημιουργηθεί, παρά τους υπολογισμούς των εξαιρετικών, παγκοσμίου φήμης επιστημόνων.

Πριν από 10 χρόνια στη βιβλιογραφία υπήρχαν πληροφορίες σχετικά με την κατανομή μιας ισορροπημένης διατροφής της λεγόμενης θεωρίας της διορθωτικής διατροφής.Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν ψωμί σιταριού, ντομάτες ή γάλα.Έτσι, είναι γνωστό ότι το 15% όλων των ανθρώπων δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει το γάλα εξαιτίας της έλλειψης του ενζύμου άλφα-λιπαγκαλόζη.Ως εκ τούτου, χρειάζονται τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπου η λακτόζη υδρολύεται μερικώς.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ειδικά αν έχετε μια αλλεργική αντίδραση, δεν χρειάζεται να τρώνε σοκολάτα, το κακάο, τα εσπεριδοειδή, μέλι, ξηρούς καρπούς, φράουλες, ντομάτες, γιατί μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά.
Στη διατροφή των βρεφών, είναι επίσης απαραίτητο να διορθωθεί ο μεταβολισμός τους, καθώς εξακολουθούν να έχουν λίγα δραστικά ένζυμα.Με το μητρικό γάλα, το παιδί λαμβάνει ανοσοσφαιρίνη και άλλα απαραίτητα συστατικά της ανοσολογικής προστασίας.Εάν η μητέρα δεν έχει γάλα, τα οποία χρησιμοποιούνται ειδικά σκευάσματα που περιέχουν λακτόζη σε γαλακτικό ζύμωσης για την ανάκτηση και εμποδίζουν την ανάπτυξη των σηπτικός διεργασίες στο έντερο.
Σχεδόν ο καθένας μας χρειάζεται διόρθωση αυτού ή εκείνου του μεταβολικού ελλείμματος, συγγενούς ή αποκτηθείσας κατά τη διαδικασία ατομικής ανάπτυξης.Η έλλειψη αυτών ή άλλων ρυθμιστών του μεταβολισμού γίνεται αισθητή από τους ενήλικες, τα παιδιά και τους ηλικιωμένους.
Οι πιο πλούσιοι σε βιορυθμιστές είναι τα φυτικά προϊόντα, τα προϊόντα της θάλασσας και η μελισσοκομία.Για να εξασφαλιστεί η μέγιστη δυνατή ασφάλεια των βιορρυθμιστών σε αυτά τα προϊόντα, πρέπει να είναι δυνατή η χρήση στην ακατέργαστη κατάσταση ή μετά από ένα μαλακό, απαλό θερμική επεξεργασία( σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 70 ° C πιάτα χρησιμοποιώντας termosohrannoy και ούτω καθεξής.).
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα διορθωτικής διατροφής.
σουηδική ογκολόγοι δείχνουν ότι αν πριν από 50 χρόνια στη Σουηδία, καρκίνο του στομάχου ήταν η πρώτη θέση στη δομή της θνησιμότητας, αλλά σήμερα ο αριθμός αυτός έχει μειωθεί σημαντικά( από 60% έως 17% των ανδρών και το 8% των γυναικών).Η μείωση αυτή εξηγείται από το γεγονός ότι πριν από 50 χρόνια, η σουηδική δύναμη ήταν ως επί το πλείστον με βάση το κρέας, αλλά τώρα στη διατροφή τους κυριαρχείται από βότανα, λαχανικά και φρούτα.Παρόμοιες αλλαγές σημειώθηκαν στις ΗΠΑ και σε πολλές άλλες βιομηχανικές χώρες.
Αυστραλιανή επιστήμονας R. Mei αποδεικνύει ότι κιρσώδεις φλέβες μπορεί να υποστεί κατεργασία με ειδικές δίαιτες που περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, σε συνδυασμό με ένα γρήγορο περπάτημα 4 φορές την ημέρα για 15 λεπτά.Όταν περπατάτε, οι μύες των μοσχαριών, όπως μια αντλία, κυνηγούν το αίμα που έχει συσσωρευτεί στις φλέβες.Η έλλειψη αργού ινών στη διατροφή έτσι επηρεάζει τα έντερα, η οποία αυξάνει την πίεση στο φλεβικό δίκτυο της πυελική περιοχή, και στη συνέχεια τα πόδια.Για να μειωθεί αυτό το φαινόμενο επιστήμονας και συνιστά μια καθημερινή βάση για να φάει ωμά λαχανικά, φρούτα, σαλάτες, πατάτες, ψημένο με τη φλούδα τους, και να είστε βέβαιος να 2-3 κουταλιές της σούπας βλαστήσουν σιταριού.
αιτία της επιδείνωσης της όρασης οφθαλμίατρο Β Lane( Σουηδία), θεωρεί ότι μια περίσσεια ασβεστίου στη διατροφή, πρωτεΐνες, ζάχαρη και η έλλειψη χρωμίου.Τα δεδομένα λαμβάνονται με βάση την ανάλυση της διατροφής του ασθενούς.αριθμός
των νοσοκομείων των παιδιών στη Γερμανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, με βάση τα πειράματα που κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μια διατροφή πλούσια σε φώσφορο, αυξάνει την επιθετικότητα των παιδιών.Για παράδειγμα, η κατανάλωση αυγών προκαλεί υπερεκμετάλλευση του παιδιού.
δεδομένων κοινωνιολογικής έρευνας δείχνουν ότι η δυσκοιλιότητα επηρεάζει μέχρι και το 47% του πληθυσμού στις βιομηχανικές χώρες.Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν αυτή την ασθένεια και έχει βρεθεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της αιμορροΐδες, φλεβίτιδα της μικρής πυέλου και κάτω άκρων, του εντέρου πολύποδες και καρκίνο.Η αποκαλούμενη κρυμμένη δυσκοιλιότητα είναι επικίνδυνη.Μετά από όλα, το σκαμνί πρέπει κανονικά να είναι 1 έως 2 ώρες μετά από κάθε γεύμα.Και αν συμβεί μόνο μια φορά την ημέρα ή ενάμισι - αυτή είναι η λανθάνουσα δυσκοιλιότητα, η οποία είναι γεμάτη με διάφορες επιπλοκές.Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τι 100 g σύνδεσμο πίτουρο,( δηλαδή, να κάνει ευαίσθητος κόπρανα), 450 g νερό, 100 γραμμάρια μήλου( λάχανο, καρότα ή πορτοκάλια) - 300 g νερού και 100 g κουνουπίδι( πατάτες ή μπανάνες) -μόνο 70 g νερού.Ως εκ τούτου, για την ενίσχυση της λειτουργίας του κινητήρα-εκκριτική και εκκένωση του εντέρου πιο κατάλληλο γεύμα πίτουρο δημητριακών, τα καρότα, τα παντζάρια, τα μήλα, το λάχανο, τα πορτοκάλια.
Από όλα τα όργανα του σώματός μας, ο εγκέφαλος είναι ο πλέον ανυπεράσπιστος.Στον εγκέφαλο, εμφανίζεται σχεδόν το 25% όλων των μεταβολικών διεργασιών.Ο νευρικός ιστός δεν είναι σε θέση να αποθηκεύσει ενέργεια και επομένως η λειτουργία του εξαρτάται άμεσα από το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.Με σημαντική μείωση στο επίπεδο της στο αίμα αμέσως υπάρχουν αλλαγές στη νευρική δραστηριότητα.Προφανώς, υπάρχει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης υδατανθράκων( και συνεπώς της περιεκτικότητας σε γλυκόζη στο αίμα) και της ικανότητας να αντέχουν καταστάσεις άγχους.
Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η κατάσταση της μέτριας κατάθλιψης συνδέεται με έλλειψη ειδικής ουσίας - σεροτονίνης στο αίμα, η οποία ρυθμίζει την πρόσληψη τροφής.Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που σχηματίζεται από το αμινοξύ τρυπτοφάνη και εξαρτάται από το επίπεδο των υδατανθράκων στη δίαιτα.
Όταν καταναλώνετε υδατάνθρακες, το επίπεδο της τρυπτοφάνης στο αίμα αυξάνεται δραματικά.Υπό την επίδραση της ινσουλίνης, εισέρχεται στον εγκέφαλο, όπου μετατρέπεται σε σεροτονίνη.Η σεροτονίνη από τον τύπο της ανατροφοδότησης ρυθμίζει με τη σειρά της την κατανάλωση υδατανθράκων.Εάν ο μηχανισμός αυτής της ανατροφοδότησης παραβιαστεί, ο εγκέφαλος δεν ανταποκρίνεται στην πρόσληψη υδατανθράκων και, κατά συνέπεια, η λαχτάρα γι 'αυτά παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα προκαλώντας παχυσαρκία.
Οι στατιστικές δείχνουν ότι στις συνθήκες της πόλης σήμερα, κάθε δύο στους πέντε ανθρώπους υποφέρουν από άγχος και κατάθλιψη.Το χρόνιο άγχος εκδηλώνεται με τη μορφή αϋπνίας, πονοκεφάλους, απώλειας όρεξης, επιδείνωσης της διάθεσης, αδιάκριτης μάζας στο λαιμό, ευερεθιστότητα.Κάτω από τα μάτια - τσάντες, μαύροι κύκλοι, κρύα δάχτυλα και δάκτυλα.
Τα χημικά συμπυκνώματα που περιέχουν τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρούς πονοκεφάλους που σχετίζονται με τη συγκέντρωση γλουταμινικού νατρίου στα συμπυκνώματα.Η μετάβαση σε μια αντι-λιπογλυκαιμική διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μειωμένη ποσότητα απλών υδατανθράκων με συχνά γεύματα μειώνει τη συχνότητα και τη δύναμη του πονοκεφάλου.
Η διορθωτική διατροφή στην κατάσταση αυτή είναι η αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών ως πηγή βιταμινών και υδατανθράκων.Η κατανάλωση καφέ, αλκοόλ, ηρεμιστικών αποκλείεται.

Προς το παρόν έχει διαμορφωθεί το τρίτο πρότυπο της διατροφής.Βασίζεται στα επιτεύγματα στον τομέα της βιολογίας και της ιατρικής, οι οποίες δίνουν λόγους να πιστεύει ότι η γέννηση μιας νέας επιστήμης - τροφικά οικολογίας, οι βασικές διατάξεις του οποίου σχηματίζονται τα θεμέλια της θεωρίας της κατάλληλης διατροφής.Ο ιδρυτής της θεωρίας της τρίτης εξουσίας ήταν Ακαδημαϊκός AM γωνία, επικεφαλής του Ινστιτούτου Διατροφής Φυσιολογίας Εργαστήριο Φυσιολογίας.IP Pavlova στην Αγία Πετρούπολη.
Θα περιγράψουμε ορισμένες διατάξεις της νέας κατεύθυνσης.Υπάρχουν τρεις τύποι πέψης.
Η εξωκυτταρική πέψη εμφανίζεται στις κοιλότητες του στομάχου και των εντέρων.Ο διαχωρισμός των τροφίμων γίνεται εκτός των κυττάρων, σε ειδικές κοιλότητες.
Η ενδοκυτταρική πέψη είναι επίσης γνωστή για μεγάλο χρονικό διάστημα.Η ανακάλυψή του συνδέεται με το όνομα II.Mechnikov.Το ίδιο το ίδιο το όνομα αντανακλά με ακρίβεια τον τόπο δράσης της διαδικασίας - μέσα στο κελί.Είναι ενδιαφέρον ότι, στην περίπτωση αυτή, τα πεπτικά ένζυμα είναι ειδικά σχηματισμούς ενδοκυτταρική ονομάζεται λυσοσώματα.Λυσοσώματα έχουν μια μεγάλη γκάμα ενζύμων και μπορεί να σπάσει αποτελεσματικά κάτω έρχονται στις κυτταρικές θρεπτικές ουσίες.
Η πέψη με μεμβράνη εμφανίζεται στην κυτταρική μεμβράνη και συνδυάζει δύο διαδικασίες - πέψη και απορρόφηση.
Σύμφωνα με τη θεωρία της επαρκούς διατροφής που ονομάζεται τρία είδη της πέψης είναι αλληλένδετες και αλληλοεξαρτώμενες, και δεν υπάρχουν ανεξάρτητα το ένα από το άλλο.Διαδικασία της πέψης διεξάγεται με τη βοήθεια των βακτηριδίων που βρίσκονται σε πολύπλοκη σχέση με το σώμα «master».Η εισροή των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών( θρεπτικά συστατικά) αναπτύσσει όχι μόνο με την εξαγωγή τους από την απορροφηθούν τα τρόφιμα, αλλά και λόγω της μεταβολικής δραστηριότητας του «Master», ιδιαίτερα των συμβιωτικών βακτηρίων που συνθέτουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βασικών.Έτσι, το ανθρώπινο σώμα και το κατοικούν συμβιωτικών βακτηρίων θα πρέπει να θεωρείται ως ένα ενιαίο σύστημα - over-the σώμα.
συμβιωτικά βακτήρια μπορεί να είναι ευεργετική για το σώμα με πολλούς τρόπους, βοηθώντας τους να σπάσει τα τρόφιμα και να αντισταθμίσει την έλλειψη των επιμέρους στοιχείων του, δηλαδή,βελτιστοποίηση των τροφίμων?ότι μικροχλωρίδα σύνθεση παραβίαση οδηγεί σε ασθένειες και ότι τέτοιες διαταραχές μπορεί να παρατηρηθεί στον αποκλεισμό από τη διατροφή του χονδροαλεσμένη.
Η θεωρία της επαρκούς διατροφής αναγνωρίζει την ύπαρξη αρκετών ροών θρεπτικών και ρυθμιστικών ουσιών.Αυτές οι ουσίες τροφίμων ρεύματα
σχηματίζεται από ζωτικά βακτηρίδια του πεπτικού συστήματος οι οποίες είναι ικανές να τροποποιούν τις ουσίες έρματος που εισέρχονται από το εξωτερικό.Ιδιαίτερα απροσδόκητο ήταν το γεγονός ότι τα βακτήρια ήταν σε θέση να απελευθερώνουν βιολογικά δραστικές ουσίες και ορμονικές ενώσεις.
Πρέπει επίσης να ειπωθεί για την ενδογενή ροή φυσιολογικώς δραστικών ουσιών.Η πηγή του είναι τα ενδοκρινικά κύτταρα της γαστρεντερικής οδού, τα οποία απελευθερώνουν περίπου 30 τέτοιες ουσίες.Νέα κατανόηση του μηχανισμού δράσης τους είναι ότι οι ουσίες αυτές απλώνει την επιρροή τους όχι μόνο στο πεπτικό σύστημα, όπως πιστευόταν παλαιότερα, αλλά, σύμφωνα με Ugolev παρέχει έλεγχο της ενδοκρινικές και μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού στο σύνολό του.
Έτσι, σύμφωνα με αυτή τη θεωρία, το οφειλόμενο δύναμη όχι μόνο για τα βασικά συστατικά των τροφίμων - θρεπτικά συστατικά, αλλά και διάφορα ζωτικά ρυθμιστικές ενώσεις που προέρχονται από το έντερο στο εσωτερικό περιβάλλον.Είναι ουσίες όπως ορμόνες, οι οποίες παράγονται από κύτταρα του πεπτικού συστήματος( Παρεμπιπτόντως, σε μεγαλύτερους αριθμούς από ολόκληρο το ενδοκρινικό σύστημα γενικά)?ορμόνη-όπως ουσίες και οι εντερική βακτηριακή χλωρίδα, τα οποία είναι απαραίτητα για την αφομοίωση των τροφίμων.Υπό την επίδραση της μικροχλωρίδας, σχηματίζονται δευτερεύοντα θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι επίσης πολύ απαραίτητα για το σώμα.Η πηγή αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι θρεπτικά συστατικά έρματος, διαιτητικές ίνες.Με τη βοήθειά τους, σχηματίζονται διάφορες βιταμίνες, πτητικά λιπαρά οξέα, απαραίτητα αμινοξέα.Όλα αυτά επηρεάζουν τον ηλεκτρολύτη, τον μεταβολισμό του νερού, τονώνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.Οι
Οι φυτικές ίνες φυτικές τροφές που απαιτούνται όχι μόνο για την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αλλά και για όλο το σώμα.Έτσι, πειραματικά απέδειξε τη σχέση μεταξύ της παραβίασης του μεταβολισμού της χοληστερόλης, το σχηματισμό χολόλιθων και υπερβολικών ποσοτήτων εξευγενισμένα τρόφιμα στη διατροφή του ανθρώπου.Στη συνέχεια, το σύνολο της αλυσίδας των παραβιάσεων στη δραστηριότητα πολλών οργάνων και συστημάτων - αθηροσκλήρωση, υπέρταση, στεφανιαία νόσο, διαβήτη - έχουν άμεση ή έμμεση σχέση με ανεπαρκή πρόσληψη ουσιών έρματος φυτικής προέλευσης.Η ανεπάρκεια φυτικών ινών στη διατροφή είναι μία από τις αιτίες του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Μία επαρκής ποσότητα της ίνας στη διατροφή, μελέτες έχουν δείξει, είναι η πρόληψη και θεραπεία της υπεργλυκαιμίας, της παχυσαρκίας, των αιμορροΐδων, της νόσου του Crohn, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.Επιπλέον, έρχεται μια βελτίωση ολόκληρης της πεπτικού συστήματος, ομαλοποίηση των κοπράνων, την πρόληψη της υποτροπής της γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος και οξεία παρόξυνση της χρόνιας παγκρεατίτιδας.
Αυτός είναι ο τρόπος που η επιστήμη έχει επιβεβαιώσει την μακροχρόνια ιδέα της ανάγκης να naturopaths και διαδοχική χορήγηση σε τρόφιμα «ζωντανά» φαγητά - φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
Ένα από τα σημαντικά επιτεύγματα της θεωρίας της κατάλληλης διατροφής - τη διαδικασία ανίχνευσης της αυτόλυση( αυτο-πέψη) των τροφίμων.Η ουσία της έγκειται στο γεγονός ότι η πέψη των τροφίμων κατά 50% προσδιορίζεται από τα ένζυμα που περιέχονται στο γαστρικό υγρό δεν είναι «καταναλωτή», όπως στους ιστούς του «παρόχου», είτε φυτό ή ζώο.Ο γαστρικός χυμός περιλαμβάνει μόνο τον μηχανισμό αυτό-πέψης με την τόνωση ενός αριθμού κέντρων διάσπασης σε κάθε κύτταρο της τροφής που παραδίδεται.Το αποτέλεσμα είναι ως εάν επομένως μια έκρηξη μέσα ιστού σε ολόκληρο το πάχος τους, και η διαδικασία της πέψης είναι πολύ ταχύτερη, βελτιστοποιεί απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Πειράματα AM Ugolev σύγκριση επίσης την πέψη του ιστού, διατηρώντας ταυτόχρονα τις φυσικές ιδιότητές τους, και των ιστών υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.Διαπιστώθηκε ότι στην πρώτη περίπτωση ο ιστός διασπάστηκε πλήρως, στη δεύτερη περίπτωση μερικώς συγκρατείται στη δομή τους, η οποία, φυσικά, περίπλοκη την πεπτικότητα της τροφής και να μολύνουν το σώμα.
Η σοφία της φύσης έγκειται στο γεγονός ότι έχει ενσωματωθεί στον μηχανισμό αυτόλυσης σε κάθε ζωντανό φυτό.Αν, για παράδειγμα, ένας κονδύλος πατάτας περιέχει σχεδόν καθαρό άμυλο, τότε ένα λεπτό ανώτερο στρώμα της φλούδας του κονδύλου περιέχει ουσίες μετασχηματισμού αμύλου.Το ίδιο ισχύει για άλλα φυτά, δημητριακά.
Τα τρόφιμα και η διατροφή έχουν μεγάλη σημασία τόσο για τους υγιείς όσο και για τους άρρωστους.Αυτός είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που υποστηρίζουν τη ζωή του σώματος.Όχι μόνο η σωματική αλλά και η ψυχική ανάπτυξη του ανθρώπου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα και την ποιότητα των τροφίμων και ποτών.Τα ελαττωματικά τρόφιμα κακής ποιότητας επηρεάζουν αρνητικά την υγεία ενός ατόμου και οδηγούν σε πολλές ασθένειες και, πάνω απ 'όλα, αλλάζουν τη σύνθεση του αίματος.Επομένως, δεν πρέπει να αδιαφορούμε για αυτό που πίνουμε και τρώμε.
Food, as I.P.Ο Παβλόφ, αντιπροσωπεύει αυτή την αρχαία σύνδεση που συνδέει όλα τα έμβια όντα, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπου, με τη γύρω φύση.Οι συνεχείς διεργασίες στο σώμα της αφομοίωσης και της εξαίρεσης είναι αδιανόητες χωρίς την εισαγωγή θρεπτικών ουσιών από το εξωτερικό.Όταν αυτό έχει μεγάλη σημασία στην επιλεγμένη βέλτιστες αναλογίες κυμαίνονται προϊόντα που περιέχουν μία επαρκή ποσότητα που απαιτείται για τον οργανισμό των θρεπτικών ουσιών: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, ανόργανα άλατα, βιταμίνες, ένζυμα, κλπ- να διασφαλιστεί η φυσιολογική ροή των φυσιολογικών λειτουργιών, οι πλαστικοί στόχοι, το ενεργειακό κόστος του σώματος, καθώς και η υγεία και η ικανότητα εργασίας ενός ατόμου.
Οι περισσότεροι από εμάς είναι τόσο χαμένα μνημεία στον κόσμο των τροφίμων και τα τρόφιμα που έχουν έρθει να βασίζονται σε αυτούς ή σε άλλους επαγγελματίες οι οποίοι υπαγορεύουν σε μας ό, τι και πώς να τρώτε - ότι οι γιατροί και τα βιβλία διατροφής, καθώς και αναφορές των μέσων ενημέρωσης των συγκλονιστική ανακάλυψη της διατροφής καιτις συστάσεις των υγειονομικών αρχών και κάθε είδους διατροφικές πυραμίδες και τη μακρά συλλογιστική για την υγεία στα πακέτα τροφίμων.Δεν μπορεί πάντα να ακούσετε αυτές τις αρχές, αλλά οι φωνές τους ακούγονται στο μυαλό μας κάθε φορά που διαβάζουμε ένα μενού εστιατορίου ή θα κυλήσει το καλάθι κάτω από το σούπερ μάρκετ διάδρομο.Επιπλέον, ένα απίστευτο ποσό όλων των πληροφοριών για τη βιοχημεία έχει διευθετηθεί στο μυαλό μας.Δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι σχεδόν όλοι ακόμα και αυτές τις μέρες με φήμες εξοικειωμένοι με λέξεις όπως «αντιοξειδωτικό», «κορεσμένα λιπαρά», «ωμέγα-3 λιπαρά οξέα», «υδατάνθρακες», «πολυφαινόλες», «φολικό οξύ»Γλουτένη, προβιοτικά;Σε τέτοιο βαθμό, που δεν είδαμε τα τρόφιμα ως τέτοια - και να εξετάσουμε άμεσα στο τραπέζι του περιεχομένου θρεπτικά συστατικά( επιβλαβείς και χρήσιμες) και, φυσικά, θερμίδων, δηλαδή, όλα αυτά τα αόρατα και άυλες ιδιότητες των τροφίμων μας, η οποία, αν κατανοηθεί σωστά,φαίνεται να περιέχει μια ένδειξη για το μυστήριο της σωστής διατροφής.
Ωστόσο, παρ 'όλες τις επιστημονικές και ψευδο αποσκευών διατροφικές γνώσεις που έχουμε αποκτήσει τα τελευταία χρόνια, ακόμα δεν ξέρουμε τι έχουμε.Τι είναι χειρότερο - λίπος ή υδατάνθρακες;Και τι γίνεται με τα "χρήσιμα" λίπη τότε;Και "επιβλαβείς" υδατάνθρακες, για παράδειγμα, γλυκόζη-φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού;Πρέπει η Γλουτένη να φοβάται και πόσο;Τι είναι αυτή η περίεργη ιστορία με τεχνητά γλυκαντικά;Είναι αλήθεια ότι ένα εμπορικό σήμα των νιφάδων καλαμποκιού για πρωινό, βοηθήσουμε λίγο τον γιο μου για να επικεντρωθεί στον έλεγχο και ο άλλος θα με σώσει μια καρδιακή προσβολή;Και από πότε έχει ένα μπολ δημητριακών για πρωινό μετατραπεί σε ιατρική διαδικασία;!
Υπάρχουν μόνο δύο σημαντικές παρατηρήσεις για τη σχέση της διατροφής και της υγείας - μόνο δύο πράγματα που δεν μπορεί να αμφισβητηθεί, και ότι θα πρέπει να γνωρίζετε.Όλα τα αντιμαχόμενα μέρη στους διατροφικούς πολέμους συμφωνούν μαζί τους.Επιπλέον - αυτά τα γεγονότα είναι τόσο αδιαμφισβήτητα, ότι στη βάση τους είναι αρκετά δυνατό να κάνουμε μια λογική διατροφή.
ΓΕΓΟΝΟΣ 1. Οι λαοί που κατέχουν λεγόμενη δυτική διατροφή - η οποία ορίζεται γενικά ως μια διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα και το κρέας, πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη, πλούσια λεπτό αλεύρι, μια λέξη πλούσια σε τίποτα, αλλά τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως,- πάντα και πολύ συχνότερα υπάρχουν οι αποκαλούμενες δυτικές ασθένειες: παχυσαρκία, διαβήτης τύπου 2, καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνος.Με αυτό συνδέονται δίαιτα σχεδόν όλες τις περιπτώσεις της παχυσαρκίας και του διαβήτη II, το 80% της καρδιαγγειακής νόσου, περισσότερο από το ένα τρίτο όλων των ασθενειών καρκίνου τύπου.Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, τέσσερις από τις δέκα πρώτες αιτίες θανάτου στην Αμερική είναι χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με αυτή τη δίαιτα.
Η διαμάχη στη διαιτολογία δεν αφορά το αν υπάρχει ή όχι αυτή η σύνδεση - η παρουσία της είναι προφανής σε όλους.Το ερώτημα είναι ποια συνιστώσα της δυτικής διατροφής είναι υπεύθυνη για όλες αυτές τις ασθένειες.Τι είναι αυτό - κορεσμένο λίπος, εύπεπτους υδατάνθρακες, έλλειψη φυτικών ινών, trans-λιπαρά, ωμέγα-6 λιπαρά οξέα - τι;
FACT 2. Οι λαοί που προσκολλώνται σε ένα εξαιρετικά ευρύ φάσμα παραδοσιακών διατροφών γενικά δεν υποφέρουν από αυτές τις χρόνιες παθήσεις.Αυτές οι δίαιτες καλύπτουν όλο το φάσμα - από την πλούσια σε λιπαρά( Γροιλανδίας Εσκιμώοι τρώνε κυρίως σφραγίδα του πετρελαίου) με άφθονη υδατάνθρακες( Ινδιάνων της Κεντρικής Αμερικής υπάρχει για τον αραβόσιτο και τα φασόλια) ή πρωτεΐνες( αφρικανική φυλή των Μασάι τρώει σχεδόν αποκλειστικά για το κρέας, το γάλα και το αίμα βόειο κρέας) -εδώ είναι μόνο τρία ζωντανά παραδείγματα.Ωστόσο, το ίδιο ισχύει και για τις περισσότερες μικτές παραδοσιακές δίαιτες.Όλα αυτά δείχνουν μόνο ότι δεν υπάρχει τέλεια δίαιτα για το είδος Homo sapiens, αλλά άνθρωποι σαν παμφάγο ζώο εκπληκτικά προσαρμοστεί σε μια ποικιλία από φαγητά και μια ποικιλία από δίαιτες.
Επιπλέον, φυσικά, μια - την ίδια Δυτική διατροφή, την οποία τηρούν πλέον οι περισσότεροι από εμάς.Τι ένα καταπληκτικό επίτευγμα του πολιτισμού μας - να αναπτύξουν ένα ενιαίο διατροφής, από τον οποίο οι άνθρωποι υποφέρουν είναι εγγυημένη!Παρά το γεγονός ότι, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ζούμε περισσότερο από ό, τι οι άνθρωποι ζούσαν και πώς ζουν σήμερα σε παραδοσιακούς πολιτισμούς, τα περισσότερα από τα επιπλέον χρόνια οφείλονταν στην επιτυχία της παιδιατρικής και της παιδικής θνησιμότητας, και όχι λόγω της διατροφής.

Οι πρωτεΐνες είναι ζωτικές ουσίες.Είναι το κύριο δομικό υλικό για το σώμα και αποτελούν το 15-20% του σωματικού βάρους.Στη φύση, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών πρωτεϊνών.Στο ανθρώπινο σώμα υπάρχουν περίπου πέντε εκατομμύρια.
Τα μόρια πρωτεΐνης, που έχουν διαφορετική δομή, εκτελούν πολυάριθμες και ποικίλες λειτουργίες στο σώμα.Είναι από τις πρωτεΐνες ότι τα κυτταρικά μέρη - το πρωτόπλασμα, τα οργανοειδή, οι μεμβράνες κατασκευάζονται ως επί το πλείστον, γεμίζονται μαζί τους και η ενδοκυτταρική ουσία.Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για το σχηματισμό ενζύμων, αιμοσφαιρίνης( πρωτεΐνες ερυθρών αιμοσφαιρίων) και των περισσότερων ορμονών.Οι πρωτεΐνες σχηματίζουν ενώσεις που παρέχουν ανοσία σε λοιμώξεις, συμμετέχουν στη διαδικασία αφομοίωσης λιπών, υδατανθράκων και ορισμένων ορυκτών.Η ειδική συσταλτική πρωτεΐνη( μυοσίνη), που είναι ένας μυϊκός ιστός, παρέχει κίνηση του σώματος, καρδιακή δραστηριότητα, κίνηση του αίματος μέσω των αγγείων, εντερική κινητικότητα.Η πρωτεΐνη του χόνδρου και των οστών( κολλαγόνο) δίνει ευελιξία και δύναμη στον σκελετό.Η πρωτεΐνη του δέρματος( κερατίνη) προστατεύει την επιφάνεια του σώματος από μηχανικές, θερμοκρασιακές, ακτινοβολίες και άλλα φαινόμενα, αποτρέπει τη διείσδυση μικροβίων στο σώμα.
Η πρωτεΐνη αποτελείται από ένα μικρό αριθμό στοιχείων - άνθρακα, άζωτο, οξυγόνο, υδρογόνο.Ορισμένες πρωτεΐνες περιέχουν επίσης θείο και φωσφόρο.
Η ενεργειακή αξία 1 g πρωτεΐνης είναι περίπου 4,1 kcal.

Αμινοξέα Κατά την αξιολόγηση των προϊόντων και η συνολική δίαιτα να λαμβάνει υπόψη όχι μόνον την ποσότητα της πρωτεΐνης, αλλά επίσης και την ποιότητα του και βιολογική αξία, η οποία εξαρτάται από τη σύνθεση αμινοξέων της πρωτεΐνης.Οι πρωτεΐνες τρόφιμα υπό τη δράση του γαστρικού ενζύμων, έντερο και το πάγκρεας κατανεμημένες σε μέρη συστατικό τους - αμινοξέα, τα οποία κατόπιν τροφοδοτούνται στο αίμα και χρησιμοποιείται από το σώμα για να δημιουργήσουν το δικό τους πρωτεΐνες.
Το πρώτο αμινοξύ ανακαλύφθηκε το 1820, αλλά η πλήρης σύνθεση αμινοξέων των πρωτεϊνών αποκρυπτογραφήθηκε μόλις στα 30 χρόνια του 20ού αιώνα.Μόνο είκοσι από τα γνωστά διακόσια αμινοξέα σε διάφορους συνδυασμούς σχηματίζουν εκατομμύρια πρωτεϊνών.
Όλα τα αμινοξέα έχουν κάποιες κοινές ιδιότητες.Είναι απόλυτα διαλυτά στο νερό, μπορούν να εισέλθουν σε χημικό δεσμό με οξέα και αλκάλια.Αυτά και ορισμένα άλλα χαρακτηριστικά των αμινοξέων δεν έχουν μικρή σημασία για το μεταβολισμό.
Τα αμινοξέα που συντίθενται στο σώμα μας ονομάζονται εναλλάξιμα.Άλλα αμινοξέα( υπάρχουν οκτώ), εκ των οποίων οι πρωτεΐνες σώμα μας κατασκευαστεί, δεν μπορεί να συντεθεί και να πρέπει να προσλαμβάνεται με την τροφή - είναι τα βασικά αμινοξέα.Το μειονέκτημα τουλάχιστον ενός από αυτά στα τρόφιμα για περισσότερο ή λιγότερο μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες του σώματος.
Οι πρωτεΐνες που περιέχουν ένα πλήρες σύνολο αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένων των αναντικατάστατων, είναι βιολογικά ολοκληρωμένες.Περιλαμβάνονται σε ζωοτροφές και μόνο σε ορισμένα φυτά( σόγια, μπιζέλια, φασόλια).Εάν δεχθούμε τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης γάλακτος ανά 100, η ​​βιολογική αξία του κρέατος και ψαριών που εκφράζεται ως ο αριθμός 95, το ψωμί σίκαλης - 75, το ρύζι - 58, το ψωμί σίτου - 50. Για να αυξηθεί η βιολογική αξία του ψωμιού σε αυτό προσθέστε απαραίτητο αμινοξύ λυσίνη.
Τα βασικά αμινοξέα των πρωτεϊνών τροφίμων χρησιμοποιούνται στο σώμα ως δομικό υλικό για τη σύνθεση πρωτεϊνών ιστών, τη σύνθεση ενζύμων και επίσης ως πηγές ενέργειας.
ιδανικό τόσο στη σύνθεση και στην ισορροπία των αμινοξέων, η πρωτεΐνη θεωρείται ότι είναι ολόκληρα αυγά κότας, έτσι ώστε η αναλογία του ποσοστού κάθε πρωτεΐνης αμινοξέων σε σύγκριση με την αντίστοιχη ένδειξη του αυγού της κότας.Αυτό αμινοξέων, η οποία σε σχέση με την περιεκτικότητα του σε πρωτεΐνες αυγού αντιπροσωπεύεται σε μικρότερους αριθμούς, σε ανάγκη της αναπλήρωσης στην πρώτη θέση.
ένα απαραίτητο αμινοξύ περιλαμβάνουν λυσίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, θρεονίνη και βαλίνη.Για τον οργανισμό των παιδιών, ένα απαραίτητο αμινοξύ είναι επίσης ιστιδίνη, καθώς δεν συντίθεται στο σώμα ενός παιδιού.Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό αμινοξέα τυροσίνη και κυστίνη, αν και είναι ένα επίμαχο ζήτημα, επειδή υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τη δυνατότητα της σύνθεσης τους στο ανθρώπινο σώμα.
Ορισμένες ιδιότητες των βασικών αμινοξέων
Η ιστιδίνη ανακαλύφθηκε το 1896, συντέθηκε το 1911.Με ανεπάρκεια ιστιδίνης, ο σχηματισμός αιμοσφαιρίνης στον μυελό των οστών μειώνεται.Η ιστιδίνη συμμετέχει επίσης στην κλινική αντανακλαστική δραστηριότητα του σώματος.Από την ιστιδίνη, το σώμα σχηματίζει ισταμίνη - έναν από τους μεσολαβητές του νευρικού συστήματος που μεταδίδει μια νευρική ώθηση.Η
Tyrosine ελήφθη για πρώτη φορά το 1846, χρησιμεύοντας ως πρόδρομος της θυρεοειδούς ορμόνης, της τυραμίνης, της φαινόλης και άλλων ενώσεων.
Κυστίνη απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1810, η δομή που καθιερώθηκε το 1903, εμπλέκεται στο μεταβολισμό της μεθειονίνης, αντιδρά σε χημικές αντιδράσεις με ένζυμα που περιέχουν θείο.
Βαλίνη άνοιξε το 1879, ο χημικός τύπος των αμινοξέων λύνεται το 1906.Με την έλλειψη του βαλίνη, πειράματα έχουν δείξει ότι διαταράσσεται ο συντονισμός των κινήσεων του σώματος και αυξάνει την ευαισθησία του δέρματος σε πολλά ερεθίσματα.
Η ισολευκίνη ανακάλυψε το 1890.Ανεπάρκεια των αμινοξέων οδηγεί σε ένα αρνητικό ισοζύγιο αζώτου στο σώμα.
λευκίνη είναι γνωστή από 1819, παρέχει( μαζί με άλλους παράγοντες) η ανάπτυξη του σώματος, με έλλειμμα αμινοξέων παρατηρούνται παραβιάσεις στη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα και τα νεφρά.Το
Lizin άνοιξε το 1889, συντέθηκε το 1902.Ανεπάρκεια της λυσίνης δημιουργεί συνθήκες για την ανάπτυξη της αναιμίας, μείωση της μυϊκής μάζας και ασβέστιο καταθέσεις στα οστά.Λυσίνη περιέχονται σε μπιζέλια και φασόλια( 1600 mg), τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά( 1450 mg), κατηγορία βοείου 1( 1590 mg), το κρέας κουνελιού( 2200 mg), σαυριδιού( 2100 mg), ρέγγα( 1800 mg), γάδος( 1500mg).Η μεθειονίνη
ανακαλύφθηκε το 1922, συντέθηκε το 1928.Αμινοξέων δεν έχει μόνο lipotropic δράση, αλλά επίσης συμμετέχει στη σύνθεση της χολίνης - lipotropic παράγοντες, προστατεύοντας το ήπαρ από παχύσαρκα.Lipotropic ουσίες διαδραματίζουν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού της χοληστερόλης και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.Συμμετέχει στην έκκριση μεθειονίνης των επινεφριδίων αδένων.Μεθειονίνη αποκάλυψε μια σύνδεση με την ανταλλαγή της βιταμίνης Β1.Μεθειονίνη περιέχεται σε τρεβάλι( 700 mg) σε ολλανδικό τυρί( 870 mg) σε κρέας κουνελιού( 500 mg).Το
Threonine ανακαλύφθηκε το 1935, είναι απαραίτητο για τη σωματική ανάπτυξη του σώματος.
Η τρυπτοφάνη συντέθηκε το 1907.Συμμετέχει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, προβλέπει, ειδικότερα, ισορροπία αζώτου στο σώμα είναι απαραίτητο για τη σύνθεση των πρωτεϊνών της αιμοσφαιρίνης και του ορού του αίματος.
Η φαινυλαλανίνη απομονώθηκε το 1879, συντέθηκε το 1882.Το αμινοξύ σχηματίζει ένα «σκελετό» του θυροξίνη - θυρεοειδούς ορμόνης και των επινεφριδίων ορμονών.Έλλειψη φαινυλαλανίνη οδηγεί σε δυσλειτουργία του θυρεοειδούς και τα επινεφρίδια οδηγεί σε σοβαρές ορμονικές διαταραχές στον οργανισμό.
ανεπάρκεια σε πρωτεΐνη στα τρόφιμα επηρεάζει σοβαρά τη ζωή του οργανισμού.Πρώτα απ 'όλα, ισοζύγιο αζώτου διακόπτεται όταν η φθορά πρωτεΐνη υπερισχύει της σύνθεσης αυτού.Ο οργανισμός, που στερείται πρωτεΐνης, αρχίζει να "τρώει" τους δικούς του ιστούς.Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να εισάγετε συνεχώς το σώμα μέσω των τροφίμων απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης.Επιβλαβείς
και περίσσεια πρωτεΐνης στη δίαιτα - οδηγεί σε υπερφόρτωση του ήπατος και των νεφρών τα προϊόντα διάσπασής του, υπέρτασης εκκριτικές λειτουργίες του πεπτικού συσκευής..
Σύμφωνα με τον J. Uaynerz ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνες είναι 30 - 50 γραμμάρια για ένα παιδί 4 χρόνια, 50 - σε 80 γραμμάρια στην ηλικία των 12 ετών, 50 - 90 g για ενήλικες γυναίκες.Η κύρια πηγή βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών είναι η διατροφή των ζώων.
έγκυες γυναίκες( από 5 έως 9 μηνών) πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα, συμπεριλαμβανομένων 60 g ζωικών πρωτεϊνών.Οι θηλάζουσες μητέρες απαιτούν κατά μέσο όρο 112 γραμμάρια πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων 67 γραμμαρίων ζωικής πρωτεΐνης.
Αν το φαγητό στερείται την πρωτεΐνη είτε σε απόλυτο ποσό, ή επειδή την ανάγκη του σώματος για αυξημένη πρωτεΐνη( π.χ., βαριά σωματική εργασία, ή συνεπεία της ασθένειας), υπάρχει μια ανεπάρκεια πρωτεΐνης.Προχωρημένα στάδια της ανεπάρκειας πρωτεΐνης που ονομάζεται «kwashiorkor», αυτή η ασθένεια είναι πιο συχνή στα παιδιά.Στη χώρα μας, kwashiorkor δεν τηρείται, αλλά μπορεί ακόμα να βρεθεί σε αναπτυσσόμενες χώρες της Ασίας, της Αφρικής, της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής.ανεπάρκεια πρωτεΐνης
στη διατροφή μειώνει την αντίσταση στις μολύνσεις, δεδομένου ότι το επίπεδο του σχηματισμού αντισωμάτων μειώνεται παρέχοντας ανοσία διαταραχθεί σύνθεση άλλων αντιμικροβιακών προστατευτικών ανθρώπινοι παράγοντες - λυσοζύμη και ιντερφερόνη επιδεινώνεται κατά τη διάρκεια φλεγμονωδών διεργασιών, ως ενεργοποιητές υπό αυτές τις συνθήκες να αρχίσουν να συμπεριφέρονται πιο επιθετικά.έλλειψη της πρωτεΐνης στο σώμα επηρεάζει δυσμενώς την δραστικότητα του καρδιαγγειακού, αναπνευστικού και άλλων συστημάτων.ανεπάρκεια σε πρωτεΐνη οδηγεί σε κακή όρεξη, η οποία με τη σειρά της μειώνει την εισροή των πρωτεϊνών με την τροφή - ένας φαύλος κύκλος.περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
100 g προϊόντος
είναι πολύ μεγάλη( πάνω από 15 mg): ολλανδικό τυρί και κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το κρέας και κοτόπουλο 1ου και 2ου κατηγορίες, τα περισσότερα ψάρια, σόγια, μπιζέλια, φασόλια, φουντουκιές και καρύδια.
μεγάλες( 10 - 15 mg): πηγμένο γάλα για τυρί λίπος, χοιρινό κρέας και το λίπος, λουκάνικα και βραστά λουκάνικα, αυγά, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη, κεχρί, αλεύρι σίτου, ζυμαρικά.
Μέτρια( 5 - 9,9 mg): ψωμί σίκαλης και σίτου, μαργαριτάρι, ρύζι, πράσινα μπιζέλια.
μικρές( 2 έως 4,9 mg): γάλα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, το παγωτό, το σπανάκι και οι πατάτες.


Λίπη Λίπη ή λιπίδια, είναι υψηλής ενεργειακής αξίας, - 1 γραμμάριο λίπους παρέχει 9 kcal.Λίπη παρέχουν κατά μέσο όρο 33% της καθημερινής θερμιδικής δίαιτες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση των κυττάρων και τις δομές των κυττάρων( έχουν πλαστικό αξία) εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες.Ορισμένες βιταμίνες( για παράδειγμα, Α, D, E) μπορούν να απορροφηθούν από το σώμα μόνο με την παρουσία λιπών.Τα λίπη βελτιώνουν τη γεύση του φαγητού και προκαλούν αίσθηση κορεσμού.Μπορούν να σχηματιστούν στο ανθρώπινο σώμα από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αλλά δεν αντικαθίστανται εντελώς από αυτά.Στη διατροφή
διάκριση λίπη «ορατό»( βούτυρο και φυτικά έλαια, μαργαρίνη) και «κρυφές» - με διάφορα προϊόντα.Τα λιπαρά οξέα - συστατικά των λιπών - είναι κορεσμένα και ακόρεστα.Λίπη υγρό σε θερμοκρασία δωματίου( π.χ., φυτικό έλαιο), περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα, και στερεά λίπη( λίπη των ζώων και πουλιών) - κορεσμένο.
Στη διαιτολογία είναι συνηθισμένο να λαμβάνεται υπόψη ο λόγος κορεσμένων και ακόρεστων οξέων σε διάφορα προϊόντα.Όσο περισσότερο αυτός ο λόγος, τόσο πιο χρήσιμος είναι αυτός ο οργανισμός στον οργανισμό.
Οι πιο δύσκολες για την πέψη είναι το πυρίμαχο αρνί και τα λίπη βοδινού.Τα γαλακτοκομικά λίπη είναι μια πηγή βιταμινών Α, D, φυτικό έλαιο - βιταμίνη Ε δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα και μπαγιάτικο, υπερθερμανθεί λίπη, καθώς συμβάλλουν σε ερεθισμό της γαστρεντερικής οδού, αυξάνουν την επιβάρυνση των νεφρών και να διαταράξουν τον μεταβολισμό.
Η περίσσεια λίπους σε τρόφιμα επιδεινώνει την απορρόφηση πρωτεϊνών, ασβεστίου, μαγνησίου, αυξάνει την ανάγκη για βιταμίνες.Η άφθονη κατανάλωση λιπών μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, της εντεροκολίτιδας, των ηπατικών ασθενειών και των χολικών αγωγών.Η αυξημένη χοληστερόλη στα τρόφιμα επηρεάζει αρνητικά τα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου, προκαλώντας αρτηριοσκλήρωση.

Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Τα λίπη είναι απαραίτητα και πολύ σημαντικό για τις ουσίες ανθρώπινη τροφή - είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα( αραχιδονικό, λινολεϊκό και λινολενικό οξύ) και λεκιθίνη.Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα επηρεάζουν ευνοϊκά την κατάσταση του δέρματος και των αιμοφόρων αγγείων και τον μεταβολισμό του λίπους στο ήπαρ.Η ημερήσια απαίτηση για τη λεκιθίνη είναι περίπου 5 γραμμάρια ανά ημέρα.Έτσι, σε 100 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, βοείου κρέατος, μπιζέλια υπάρχουν περίπου 0,8 γραμμάρια λεκιθίνης.στην πλειοψηφία των ψαριών, τυρί, πλιγούρι βρώμης 0,4-0,5 g.σε τυρί cottage και ξινή κρέμα - θα πρέπει να διασφαλίζεται 100 g ανά ημέρα, αλλά το 30% αυτού του ποσού φυτικών λιπών - 0,2 g
ανάγκη για λίπη μέσους όρους 80.Ο περιορισμός της πρόσληψης λίπους( ειδικά πυρίμαχα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα) σε ένα ή τον άλλο βαθμό συνιστάται σε οξείες και χρόνιες ασθένειες του ήπατος και των χοληφόρων οδών, χρόνια παγκρεατίτιδα, αρτηριοσκλήρωση και στεφανιαία νόσος, η παχυσαρκία, ο διαβήτης, ουρική αρθρίτιδα, αναιμία.
Αντιστρόφως, πνευμονική φυματίωση, υπερθυρεοειδισμό, κατά ποσό εξάντληση του λίπους στη διατροφή αύξηση μετά σοβαρές ασθένειες.
περιεκτικότητα λίπους ανά 100 g προϊόντος:
πολύ μεγάλες( πάνω από 40 mg) και τήκεται φυτικό έλαιο, μαργαρίνη, μαγειρικό λίπος, χοιρινό λίπος, τα καρύδια, καπνιστό λουκάνικο.
μεγάλες( 20 - 40 mg) του ξινή κρέμα και το 20%, το ολλανδικό τυρί, κρέας χοιρινό, πάπια, χήνα, καπνιστά και μαγειρεμένα λουκάνικα, παπαλίνα, σοκολάτα, κέικ, χαλβά.
μέτρια( 10 - 19 mg): λιπαρά τυρί cottage, παγωτό, σολομός, οξύρρυγχο, saury, ρέγγα, λίπος, αυγά.
μικρή( 3 έως 9 mg): γάλα, γιαούρτι, το σκουμπρί, σολομός, οι σαρδέλες, το σκουμπρί.Υδατάνθρακες


Στο ανθρώπινο σώμα προέρχεται από απλό φαγητό και πολύπλοκο, δεν είναι εύπεπτο και εύπεπτο υδατάνθρακες.Απλοί υδατάνθρακες - γλυκόζη, σακχαρόζη, λακτόζη, μαλτόζη.Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι άμυλο, γλυκογόνο, ίνες, πηκτίνη.Οι υδατάνθρακες συνιστούν το μεγαλύτερο μέρος της δίαιτας και παρέχουν το 50-60% της ενεργειακής της αξίας.Ένα γραμμάριο υδατανθράκων κατά τη διάρκεια της οξείδωσης στο σώμα δίνει 4 kcal.Σε συνδυασμό με πρωτεΐνες, σχηματίζουν μερικές ορμόνες και ένζυμα, τα μυστικά ορισμένων αδένων και άλλων βιολογικά σημαντικών ενώσεων.Ιδιαίτερης σημασίας είναι η κυτταρίνη και οι πηκτίνες, οι οποίες πρακτικά δεν υποβάλλονται σε πέψη, αλλά διεγείρουν την εντερική περισταλτική.
Οι υδατάνθρακες εντοπίζονται κυρίως στα φυτικά τρόφιμα.Οι απλοί υδατάνθρακες, καθώς και το άμυλο και το γλυκογόνο, πέφτουν καλά, αλλά με διαφορετικούς ρυθμούς.Η γλυκόζη είναι ο κύριος προμηθευτής ενέργειας για τον εγκέφαλο.Η φρουκτόζη δεν απαιτεί ινσουλίνη για την αφομοίωση της, έτσι μπορεί να συνιστάται για σακχαρώδη διαβήτη.
Το άμυλο είναι μέχρι και το 80% όλων των υδατανθράκων στην ανθρώπινη διατροφή.Το άμυλο χωνεύεται αργά, χωρίζοντάς το σε γλυκόζη.Οι υδατάνθρακες μπορούν να σχηματιστούν στο ανθρώπινο σώμα από πρωτεΐνες και λίπη.
Οι μη αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τις ίνες και τις πηκτίνες.Κυτταρίνη, κυτταρίνη σχηματίζει επίσης μία μεμβράνη των φυτικών κυττάρων, και πηκτίνες δεσμεύουν τα κύτταρα μαζί.Αυτά τα «έρμα» ουσίες διεγείρουν την κινητική λειτουργία του εντέρου, χολής, μορφή σκαμνί, δημιουργούν ένα αίσθημα κορεσμού, να προωθήσει την έκκριση της χοληστερόλης.Οι πηκτίνες απορροφούν επιβλαβείς ουσίες, καταστέλλουν τις διεργασίες στυπτικότητας στο έντερο.
χρειάζεστε για τους υδατάνθρακες σε υγιείς ανθρώπους σε ένα ημερήσιο σιτηρέσιο των 350-400 g ανά ημέρα εκ των οποίων το 20% θα πρέπει να εμπίπτουν σε εύπεπτες υδατάνθρακες.περιεχόμενο
υδατανθράκων ανά 100 g προϊόντος:
πολύ μεγάλο( 65 ή περισσότερα mg): ζάχαρη, καραμέλα καραμέλα, καραμέλα, φοντάν, μέλι, marshmallow, μπισκότα, τις σταφίδες, κεχρί, φαγόπυρο.
μεγάλες( 40 - 69 mg): ψωμί σίκαλης και σίτου, φασόλια, μπιζέλια, σοκολάτα, χαλβά, κέικ.
μέτρια( 11-39 mg) τυρί cottage, πατάτες, αρακάς, το ψωμί και τα πίτουρα, τα τεύτλα, σταφύλι, κεράσι, χυμούς φρούτων.
μικρά( 5 - τα 10 mg): σκουός, λάχανο, καρότα, κολοκύθες, καρπούζι, πεπόνι, τα αχλάδια, τα ροδάκινα.

για τη φυσιολογική αύξηση και ανάπτυξη, επιπλέον προς τις πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βασικές βιταμίνες.Βιταμίνες αντίθεση άλλους διατροφικούς παράγοντες δεν είναι η πηγή της ενέργειας ή ένα υλικό για πλαστικά διεργασίες, και λειτουργούν κυρίως ρυθμιστές λειτουργία πολυάριθμες βιοχημικές αντιδράσεις οι οποίες από κοινού αποτελούν το μεταβολισμό και την ενέργεια.
γιατροί, όπως γνωρίζουμε από την ιστορία των μετακινήσεων και πλοήγησης, στο XVII αιώνα, επεσήμανε την ύπαρξη συγκεκριμένων ασθενειών που σχετίζονται άμεσα με τον υποσιτισμό.Μερικοί από αυτούς ήταν ακόμη επιδημίας.Έτσι, έχουν διανεμηθεί ευρέως σκορβούτο( σκορβούτο), η θνησιμότητα από το οποίο 50-60%, και μπέρι-μπέρι, ιδιαίτερα στη Νοτιοανατολική Ασία και την Ιαπωνία.
Το 1753, το βρετανικό ναυτικό γιατρό James Lind διαπίστωσε ότι τα βότανα, τα λεμόνια και κάποια άλλα λαχανικά μπορούν να αποτρέψουν το σκορβούτο σε μεγάλη θαλάσσια ταξίδια.
Ρωσική γιατρός Νικολάι Lunin το 1880 διεξήγαγε ένα πείραμα με ποντίκια, οι οποίες κατανέμονται σε δύο ομάδες.Μία ομάδα που τρέφονται φυσικό πλήρες γάλα, και το άλλο που πραγματοποιήθηκε στις τεχνητή δίαιτα που αποτελείται από μία πρωτεΐνη( καζεΐνη), ζάχαρη, λίπος, μέταλλα και νερό.Τρεις μήνες αργότερα, μια δεύτερη ομάδα ποντικιών σκοτώθηκαν, και στην πρώτη παρέμειναν υγιή.Στην εργασία του «Περί της διατροφής των ζώων αξία των ανόργανων αλάτων,» ο ιδρυτής του δόγματος των βιταμινών Β Lunin έγραψε: «Είναι πολύ ενδιαφέρον να διερευνήσει το θέμα και να εξετάσει τις επιπτώσεις τους για φαγητό.»
Το 1882, ο γιατρός της ιαπωνικής πλοίου Kanehiro Takaki στο εννεάμηνο της πλοήγησης έκανε μια ενδιαφέρουσα παρατήρηση σχετικά με τα πληρώματα των δύο πλοίων.Ένα από τα πληρώματα του πλοίου που τρέφονται με τα συμβατικά προϊόντα, άλλα λαχανικά προστέθηκαν στη διατροφή.Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, σχεδόν το ήμισυ της πρώτης πλήρωμα αρρώστησε από beriberi και των ανθρώπων πέθαναν από μπέρι-μπέρι, και σε ένα άλλο πλοίο μόνο λίγοι άνθρωποι έχουν υποστεί μια ήπια μορφή της νόσου.
Το 1896, ο Ολλανδός Κρίστιαν Eijkman, ο οποίος εργάστηκε το γιατρό της φυλακής στο νησί της Ιάβας, σημείωσε ότι κατά τη σίτιση κοτόπουλα καθαρίζονται ρύζι είναι μια ασθένεια παρόμοια με το beriberi ασθένεια.Ωστόσο, όταν ο γιατρός μεταφραστεί κοτόπουλα που τρέφονται με καστανό ρύζι, μπέρι-μπέρι συμπτώματα εξαφανίστηκαν.
Ως αποτέλεσμα, μια σειρά από παρατηρήσεις συνάγεται το συμπέρασμα ότι ορισμένες τροφές είναι μερικές άγνωστες μέχρι τώρα ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
Και τώρα, το 1912, Funk απόσπασμα από κελύφη ρυζιού που διατίθεται κρυσταλλική ουσία που περιέχει μια αμινομάδα στη δομή του, η οποία αποφάσισε να καλέσει σε βιταμίνες, δηλαδή - αμίνες ζωή.
Βιταμίνες - μια ομάδα χημικώς διαφορετικές ουσίες, οι οποίες έχουν έναν αριθμό κοινών ιδιοτήτων:
1. Ορισμένες βιταμίνες δεν σχηματίζονται στο ανθρώπινο σώμα καθόλου ή σχηματίζονται σε ελάχιστες ποσότητες, ωστόσο είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
2. Η παρούσα βιολογικώς δραστικής ουσίας που επηρεάζουν διάφορες λειτουργίες στο σώμα.
3. Οι βιταμίνες είναι δραστικές σε μικρές ποσότητες, ως εκ τούτου, η ημερήσια δόση των βιταμινών εκφράζεται σε χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια.
4. Με την έλλειψη των βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα υπάρχουν επώδυνη κατάσταση που ονομάζεται beriberi( πλήρης εξάντληση της βιταμίνης αποθεματικών) και υποβιταμίνωση( βιταμίνη μείωση του ζωικού πληθυσμού που προκαλεί μια κατάσταση ασθένειας).
5. Οι βιταμίνες δεν περιλαμβάνονται στη δομή των ιστών του σώματος, και δεν χρησιμοποιούνται από το σώμα ως πηγή ενέργειας.
είναι γνωστό επί του παρόντος περισσότερο από 20 βιταμίνες, τα οποία χωρίζονται σε υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές.
Διαλυτό:
- βιταμίνη Β( θειαμίνη),
- Βιταμίνη Β2( ριβοφλαβίνη, βιταμίνη αντισμηγματορροϊκές),
- βιταμίνη ΡΡ( νιασίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη Β3),
- βιταμίνη Β5( παντοθενικό οξύ),
- Βιταμίνη Β6(πυριδοξίνη),
- βιταμίνη Β9( folacin, βιταμίνη Su),
- βιταμίνη Β, 2( κυανοκοβαλαμίνη),
- βιοτίνη( βιταμίνη Η),
- βιταμίνη C( ασκορβικό οξύ).
λιποδιαλυτές:
- βιταμίνη Α( ρετινόλη antikserooftalmichesky βιταμίνη, βιταμίνη ανάπτυξη),
- Βιταμίνη D( καλσιφερόλη, antirahitichesky βιταμίνη),
- βιταμίνη Ε( τοκοφερόλες, αντιοξειδωτικό, αναπαραγωγή βιταμίνη),
- Βιταμίνη Κ( fillohenony, Φάρμακα αντιαιμορραγικά βιταμίνη).
Υπάρχουν επίσης λεγόμενη ομάδα της βιταμίνης-όπως ενώσεις που αναφέρουν ότι τα βιοφλαβονοειδή( βιταμίνη Ρ) metilmetioninsulfony( βιταμίνη U), Το pangamic οξύ( βιταμίνη Β15) και άλλοι.Δεν έχουν όλες τις ιδιότητες των βιταμινών, αλλά η παρουσία τους στο σώμα είναι απαραίτητο.

Γιατί τα μεταλλικά νερά είναι τόσο χρήσιμα;Πρώτον, μεταλλικό νερό εξάγεται από μεγάλα βάθη και συνεπώς είναι πολύ καθαρό, και δεύτερον, μια καλή ισορροπία των ανόργανων συστατικών, τρίτον, ένας αριθμός θεραπειών μεταλλικό νερό πολλές ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Το μεταλλικό νερό χρησιμοποιείται τόσο εξωτερικά( με τη μορφή λουτρών ή άρδευσης) όσο και για πόση.Μεταλλικό νερό - υπόγεια( ενίοτε επιφάνεια) του νερού, η οποία χαρακτηρίζεται από αυξημένη περιεκτικότητα του βιολογικώς δραστικού ορυκτό( σπάνια οργανικά) συστατικά ή / και που έχουν τις ειδικές φυσικοχημικές ιδιότητες( ραδιενέργεια, οξύτητας ή αλκαλικότητας et αϊ.), Σε ό, τι και να βασίζεται θεραπευτική και προφυλακτική χρήση τους.
Το μεταλλικό νερό περιλαμβάνει νερό με ολική ανοργανοποίηση τουλάχιστον 2 g / l.Ανάλογα με τη συνολική ανοργανοποίηση υποδιαιρούνται σε θεραπεία( 8 - 12 g / l), Medicinal( από 2 έως 8 g / l) και τα μαχαιροπήρουνα( έως 1 g / l).Το μεταλλικό πόσιμο νερό λαμβάνεται είτε απευθείας από πηγές στα θέρετρα( ονομάζονται αντλιοστάσια) είτε χρησιμοποιούν εμφιαλωμένο νερό.Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης σε φιάλες, το νερό αυτό ανθρακώνεται με διοξείδιο του άνθρακα.Μερικές φορές το μεταλλικό πόσιμο νερό, εμφιαλωμένο, μπορεί να δώσει μια φυσική κατάθεση ορυκτών.Δράση
μεταλλικό νερό σχετικά με τις λειτουργίες των διαφόρων οργάνων ξεκινά από τη στιγμή της εμφάνισής της στην στοματική κοιλότητα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας πρέπει να θεωρηθούν ως νερό ποτό, καθώς και το ύψος του, η θερμοκρασία, χημική σύνθεση και την ώρα λήψης.Για παράδειγμα, η γρήγορη κατανάλωση με μεγάλες γλόνες είναι ενδεδειγμένη για υπερέκκριση.Αργή ίδια γουλιά ποτό καθιστά περισσότερο ερεθιστική επίδραση στο γαστρικό βλεννογόνο, έτσι επομένως είναι σκόπιμο να γίνεται χρήση μεταλλικό νερό με μειωμένη γαστρική εκκριτική και κινητική λειτουργία.C Θερμοκρασία σχετίζεται άμεσα την ταχύτητα της ροής του μεταλλικού νερού από το στομάχι μέσα στο δωδεκαδάκτυλο: ζεστό νερό αναστέλλει την έκκριση και μειώνει τον τόνο των λείων μυών, και το κρύο - ενισχύει την κινητικότητα.Το μεταλλικό νερό είναι επίσης μεθυσμένο από ειδικά πιάτα - πιάλια, πεπλατυσμένα από τις πλευρές ενός φλιτζανιού με στενό λαιμό και μακρύ μύτη.Τέτοια πιάτα μπορούν να πίνουν νερό μακρά και αργά.
μέση ποσότητα ορυκτού πόσιμου νερού σε ένα χρόνο πρέπει να είναι περίπου 3 - 5 ml ανά 1 kg σωματικού βάρους, έτσι ώστε η ημερήσια δόση από 3 - 4 μονά υποδοχή είναι ίση με 500 - 1000 ml( ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος νερού διαρκέσει περισσότερο, 6- 8 φορές).Συνήθως είναι αποδεκτό να ξεκινάτε με 75-100 ml τη φορά, στη συνέχεια αυξήστε τη δόση στα 250 ml.Το μεταλλικό νερό λαμβάνεται για 20 - 90 λεπτά πριν από τα γεύματα, καθώς και για τις χρόνιες νεφροπάθειες και μετά τα γεύματα.Η πορεία της θεραπείας με μεταλλικό πόσιμο νερό είναι 21-25 ημέρες, συνιστάται η επανάληψη της πορείας σε 3 έως 4 μήνες.Με θερμοκρασία διακρίνει μεταλλικό νερό είναι πολύ κρύο( κάτω από 4 ° C) και κρύα( 20 ° C) και ψύξη( έως 34 ° C), το αδιάφορο( έως 37 ° C), θερμού( έως 39 ° C), ζεστό ή θερμική(έως 42 ° C) και υπερθερμαίνεται, ή σε υψηλή θερμοκρασία( πάνω από 42 ° C).
Οι μέθοδοι για την υποδοχή μεταλλικού πόσιμου νερού σε ασθένειες διαφόρων οργάνων και συστημάτων είναι πολύ διαφορετικές.
Έτσι, σε ασθένειες με αυξημένη γαστρική έκκριση συνιστάται μεταλλικό νερό - «Borjomi», «Darasun» «σλαβική», «Smirnovskaya» πρέπει να πίνουν γρήγορα γουλιές, για 1 - 1,5 ώρες πριν από το γεύμα με θερμοκρασία νερού 38- 45 ° С.
Σε ασθένειες με μειωμένη έκκριση των γαστρικών μεταλλικό νερό - «Essentuki» № № 4 και 17, «Narzan», «Silver Spring», «Ekateringofsky» Συνιστώμενες ποτό μικρές γουλιές αργά για 20 λεπτά πριν από το γεύμα.Η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 18 - 25 ° C.
στη χρόνια νεφρική νόσο συνιστάται μεταλλικό νερό - "Naftusya", "Smirnovskaya", "Borjomi", "Narzan", "Berezovskaja" νερού που καταναλώνεται στους 35 - 45 ° C για 20 λεπτά πριν και μετά από ένα γεύμα( δηλαδή 6. .- 8 φορές την ημέρα).
Σε χρόνιες παθήσεις του ήπατος και του παγκρέατος( συνιστάται νερό - «Bor», «Μόσχα,» «Essentuki» №4 και №17, «Borjomi") χρήση μεταλλικό νερό σε θερμοκρασία 35 - 45 ° C 3 - 4 φορές ημερησίως200 - 250 ml ταυτόχρονα.
Διάφορες κύριες υποκατηγορίες διακρίνονται μεταξύ του μεταλλικού πόσιμου νερού:
1. Νερά υδρογονανθράκων.
2. Υδρογονανθρακικά-θειικά ύδατα.
3. Υδροχλώριο-χλωριούχο νερό.
4. Υδρογονανθρακικά-θειικά-χλωριούχα νερά.
5. Αδενικό νερό.
6. Θειωμένο νερό.
7. Νερό χλωριούχου θειικού.
8. Χλωριούχα νερά.
9. Νερό που περιέχει οργανικές ουσίες.
Η σύνθεση του μεταλλικού πόσιμου νερού έχει μεγάλη σημασία, καθώς είναι το κύριο συστατικό του θεραπευτικού αποτελέσματος.
Έτσι, διττανθρακικό νερό( «Borjomi», «Luzhanskaya» № 1 και № 2, «Glade-Κβάσοβα») είναι καθολική δράση: Οι ομαλοποίηση κινητήρα και εκκριτική λειτουργία του στομάχου, να μειώσει διαρροϊκές φαινόμενα μειώσει το ιξώδες των πτυέλων, υγροποιούνται αυτό, και να προωθήσει τον διαχωρισμό τωναναπνευστικό και ουροποιητικό σύστημα.Επιπλέον, ιόντα υδρογονανθράκων αναστέλλουν τον σχηματισμό αλάτων ουρικού οξέος.
άλατα - θειικό νάτριο και θειικό μαγνήσιο - δρουν κυρίως επί της κινητικότητας του εντερικού σωλήνα και να δώσει εύκολη καθαρτική δράση( «Dzherluk», «Smirnovskaya» «σλαβικό»).Τα ιόντα μαγνησίου επηρεάζει ενεργά την χολική λειτουργία, να βελτιώσει τις φυσικοχημικές ιδιότητες της χολής.
Chloride νερό διεγείρει το σχηματισμό των γαστρικών, ηπατικής λειτουργίας choleretic, διουρητικό νεφρική λειτουργία βελτιώνει παγκρεατική λειτουργία.
Βαλτόπαπια νερό( «καταπίνουν», «Darasun») διεγείρει τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων - ερυθρά αιμοσφαίρια.ιόντα ιωδίου και βρωμίου, συχνά παρόντα στο μεταλλικά νερά χλωρίδιο( «Azovskaya», «Semigorsky», «Halyts'ka») ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα και τον θυρεοειδή αδένα.Νερό που περιέχει πυρίτιο( «Sairme»), η οποία χαρακτηρίζεται από αντι-κατασταλτική δράση, μειώνοντας τη γήρανση των κυττάρων.Οργανικές ουσίες - ναφθένια, χουμικών ενώσεων, φαινόλες( «Naftusya») - τόνωση της διούρησης ενεργοποιήσετε την εντερική μικροχλωρίδα.
Έτσι, όσον αφορά τη χρήση των ορυκτών πόσιμο νερό πρέπει να λαμβάνει υπόψη όχι μόνο οι κανόνες και συνθήκες χρήσης, αλλά επίσης και τη φυσική και χημική σύνθεση του νερού.
πολύ επιβλαβείς ανθρακούχα ποτά που περιέχουν χρωστικές ουσίες, αρωματικές ουσίες, συντηρητικά - αυτά δεν δηλητηριάζουν τα παιδιά τους και τους εαυτούς τους, πάρα πολύ.

Οι ορυκτές ουσίες αποτελούν ουσιαστικό μέρος της τροφής.Η ανεπάρκεια της διατροφής τους μπορεί να προκαλέσει διάφορες ασθένειες.Εάν τα ζώα στερηθούν τεχνητά μεταλλικά άλατα, σύντομα πεθαίνουν.
Από τα ενενήντα δύο χημικά στοιχεία που απαντώνται στη φύση, έχουν βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα ογδόντα ένα στοιχεία.Όλες οι μεταλλικές ουσίες, ανάλογα με την περιεκτικότητά τους στο σώμα και τα προϊόντα διατροφής, χωρίζονται σε μακρο- και μικροστοιχεία.
Τα μακροθρεπτικά περιλαμβάνουν ασβέστιο, φωσφόρο, μαγνήσιο, κάλιο, χλώριο και νάτριο.Τα μακροστοιχεία περιέχονται σε προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες( δεκάδες και εκατοντάδες χιλιοστόγραμμα ανά 100 g προϊόντος).Τα μικροστοιχεία περιέχονται σε προϊόντα σε πολύ μικρές ποσότητες( σε εκατοστά και χιλιόγραμμα χιλιοστογράμμων).
σήμερα αναγκαίες για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος βρέθηκε σίδηρο 15 μικροθρεπτικών, σελήνιο, πυρίτιο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, ιώδιο, κοβάλτιο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, βανάδιο, νικέλιο, στρόντιο, λίθιο.Ορισμένα στοιχεία θεωρούνται ότι είναι απαραίτητα υπό όρους, δηλαδή το βόριο, το βρώμιο, το κάδμιο, το μόλυβδο, ο κασσίτερος και το ρουβίδιο.
Πάνω από εκατομμύρια χρόνια, η εξέλιξη έχει δώσει ανόργανα στοιχεία που είναι ουσιώδη για την ανθρώπινη ζωή, «διορισμό» ίχνη ενεργοποιητές της πρωτεϊνικής σύνθεσης, ένζυμα, συστατικά βιταμίνες και ορμόνες.Για παράδειγμα, το ασβέστιο χρειάζεται για την κατασκευή οστών, ο σίδηρος για τη σύνθεση αιμοσφαιρίνης, το ιώδιο εμπλέκεται στο σχηματισμό θυρεοειδικών ορμονών.
Οι ορυκτές ουσίες καθιστούν είτε αλκαλικές( ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο) είτε όξινο( φωσφόρο, θείο, χλώριο) στο σώμα.Είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της τροφής, και η μακροχρόνια ανεπάρκεια ή η υπερβολική τους κατάσταση στο σώμα οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές και ακόμη και ασθένειες.
Οι κύριες αιτίες των διαταραχών αυτών είναι:
1. μονότονη διατροφή, η συμπερίληψη στη διατροφή των «συνήθη» προϊόντα εις βάρος των άλλων.Τα μεμονωμένα τρόφιμα είναι πλούσια σε μερικές μεταλλικές ουσίες, αλλά είναι κακές σε άλλα.
2. Χαρακτηριστικά της ορυκτής σύνθεσης του εδάφους ή του νερού σε ορισμένες περιοχές.Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται ενδημική( εγγενής σε μια συγκεκριμένη τοποθεσία) ασθένεια, για παράδειγμα, ενδημική βρογχοκήλη λόγω ανεπάρκειας ιωδίου.
3. Μη ισορροπημένη παροχή ρεύματος.Η περίσσεια ή η ανεπάρκεια στη διατροφή πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών διαταράσσει την απορρόφηση ορυκτών.Για παράδειγμα, η απορρόφηση του ασβεστίου επιδεινώνεται με πάρα πολλά τρόφιμα στη διατροφή των λιπών, του φωσφόρου, του μαγνησίου.
4. Ακατάλληλη μαγειρική επεξεργασία προϊόντων.Έτσι, για παράδειγμα, με παρατεταμένη πέψη εξευγενισμένων λαχανικών μέχρι 30% ορυκτών ουσιών περνά σε αφέψημα.
Ένας τεράστιος ρόλος στη διατροφή διαδραματίζει η λεγόμενη βιοδιαθεσιμότητα συστατικών τροφίμων.Η αφομοιωσιμότητα μιας τροφικής ουσίας είναι η αναλογία της εισερχόμενης θρεπτικής ουσίας που έχει χρησιμοποιηθεί πλήρως από το σώμα.Εξαρτάται από την αφομοίωση των τροφίμων και από την πληρότητα της απορρόφησης.

Το νερό είναι απαραίτητο συστατικό του σώματός μας.Εάν ένα άτομο μπορεί να φάει χωρίς τροφή για 30 ημέρες ή περισσότερο, τότε χωρίς νερό ένα άτομο είναι απίθανο να ζήσει περισσότερο από 5 ημέρες.Όλες οι βασικές χημικές αντιδράσεις λαμβάνουν χώρα στο σώμα σε μια διαλυμένη μορφή, το νερό εκκενώνεται από το σώμα, το νερό ρυθμίζεται από την ανταλλαγή θερμότητας.Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από σχεδόν το 80% του νερού.Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για την ανάγκη για νερό για ένα άτομο, είναι σαφές και έτσι.Παραμένει το ζήτημα της ποσότητας και της ποιότητας του χρησιμοποιούμενου νερού.
Μια μεγάλη ποσότητα νερού δεν είναι επιβλαβής για μια υγιή καρδιά.Πρέπει να προσέχετε με μια αρρωστημένη καρδιά.Για τους υγιείς νεφρούς, το νερό δεν είναι επίσης επιβλαβές: μόνο εκπαιδεύει τη λειτουργία αποβολής τους.Ωστόσο, πρέπει επίσης να εκπαιδεύσετε και να συγκεντρώσετε τα ούρα, να διαθέσετε αζωτούχα προϊόντα με ελάχιστο νερό, εάν κάποιος για κάποιο λόγο θα πρέπει να πιει λίγο.Από την άλλη πλευρά, τα οφέλη από μεγάλες ποσότητες νερού φαίνονται προφανή.Πρώτον, είναι πολύ πιο εύκολο να εξαγάγετε το υπερβολικό άλας, το οποίο δεν παύουμε να χρησιμοποιούμε, επειδή το φαγητό με αλάτι είναι πιο νόστιμο.Δεύτερον, όταν πίνουμε πολλά, επιλέγουμε ούρα με χαμηλή συγκέντρωση όλων των ουσιών που υποτίθεται ότι είναι απομονωμένες.Αυτό μειώνει τον κίνδυνο πέτρες στη νεφρική πυέλου.Τέλος, με τα ούρα απελευθερώνονται όλα τα είδη τοξικών προϊόντων, είτε εισάγονται από έξω με τρόφιμα είτε με αέρα, και σχηματίζονται μέσα στο σώμα.
Πρέπει να πίνετε περισσότερα: 2 και ακόμη 3 λίτρα υγρού( λαμβάνοντας υπόψη τον όγκο των φρούτων και των λαχανικών).Οι Γιόγκι, αν και δεν είναι απόλυτη εξουσία, λένε επίσης: πίνουν περισσότερο νερό.
Τα πιο χρήσιμα ποτά είναι ορυκτά καθαρό νερό, χυμοί, τσάι.Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο καφές επίσης δεν κάνει πολύ κακό.

Πολλοί άνθρωποι ρωτούν: Είναι το αλάτι χρήσιμο ή επιβλαβές;Από τους αρχαίους χρόνους πιστεύεται ότι το αλάτι δίνει γεύση σε φαγητό και φέρνει υγεία στο σώμα.Η ιστορία γνωρίζει ακόμα και το αλάτι.Αξίζει να θυμηθούμε τις γνωστές "αλαζονικές ταραχές".
Αλλά πρόσφατα η στάση απέναντι στο αλάτι άρχισε να αλλάζει δραματικά.Εδώ, για παράδειγμα, η άποψη του Paul Bragg.
1. Το αλάτι δεν είναι τροφή.Οι δικαιολογίες για τη χρήση του δεν είναι τίποτε περισσότερο από το χλωριούχο κάλιο, ασβέστιο κλπ.
2. Το αλάτι δεν μπορεί να αφομοιωθεί, να απορροφηθεί και να χρησιμοποιηθεί από το σώμα.Δεν έχει θρεπτική αξία.Αντίθετα, είναι επιβλαβής και μπορεί να προκαλέσει ασθένεια των νεφρών, της ουροδόχου κύστης, της καρδιάς, των αγγείων.Το αλάτι μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση νερού στους ιστούς.
3. Το αλάτι μπορεί να λειτουργήσει ως δηλητήριο της καρδιάς, ενισχύοντας την οδυνηρή ευαισθησία του νευρικού συστήματος.
4. Το αλάτι προάγει την απομάκρυνση του ασβεστίου από το σώμα και επηρεάζει τον βλεννογόνο ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού.
Paul Bragg είπε ότι το σώμα χρειάζεται φυσικά οργανικά νάτριο, το οποίο μπορεί να ληφθεί από τεύτλα, καρότα και άλλα φυτικά τρόφιμα, αλλά όχι επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο είναι ένα ανόργανο ουσία.Η βλάβη του αλατιού αποδεικνύεται.Είναι αλήθεια ότι λένε μόνο για τη ζημιά της υπέρμετρης.Το αλάτι συμβάλλει στην ανάπτυξη της υπέρτασης, η οποία αποτελεί έναν από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη της σκλήρυνσης.Πάντα να οδηγεί στο παράδειγμα των Ιαπωνών: τρώνε πολύ αλάτι, έχουν υπέρταση και συχνές αιμορραγίες στον εγκέφαλο.
Τα τελευταία 45 χρόνια, η κατανάλωση αλατιού έχει αυξηθεί σε 4 φορές.Ποια είναι τα αποτελέσματα;Παγκόσμια εξάπλωση της υπέρτασης και της αθηροσκλήρωσης, του εμφράγματος του μυοκαρδίου και του εγκεφαλικού επεισοδίου, της νεφρικής νόσου και της οστεοχονδρωσίας.
Η ανταλλαγή αλατιού και νερού είναι αδιαχώριστη.Α 1 g του άλατος στο σώμα μπορεί να δεσμεύσει μέχρι 1,5 λίτρα νερού, και ως εκ τούτου υπάρχουν υπερβολικές πρήξιμο των ποδιών και της πληρότητας, η περίσσεια ύδατος από τα πρησμένα κύτταρα του συνόλου του οργανισμού.Η καρδιά πρέπει να λειτουργήσει με υπερφόρτωση για να αντλήσει αίμα που είναι υπό τέτοια σταθερή πίεση.Τα νεφρά αναγκάζονται να καθαρίσουν το σώμα από τα πλεονάζοντα ιόντα νατρίου.Τα τριχοειδή - οι τοίχοι τους περιέχουν μια υπερβολική μεγάλη ποσότητα νατρίου, ένα δυσάρεστο νευρικό σύστημα - η ευαισθησία του αυξάνεται σε οδυνηρά όρια.
Έτσι, στρέφονται προς τα ηγετικά στελέχη ενός υγιεινού τρόπου ζωής, μπορούμε να βγάλουμε το εξής συμπέρασμα: το αλάτι σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβής για τον οργανισμό, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα της πρόσληψης αλατιού στο ανθρώπινο σώμα.Επιπλέον, ο καθημερινός κανόνας του αλατιού - 12-15 g - εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με τρόφιμα( ψωμί, λουκάνικα, ζυμαρικά).Πολλοί λαοί, για παράδειγμα οι Εσκιμώοι, δεν καταναλώνουν αλάτι και ποτέ δεν αισθάνονται την απουσία τους.Προσπαθήστε να συνηθίσετε malosolevoy διατροφή( έως 3-5 γραμμάρια αλάτι την ημέρα), και στη συνέχεια, θα νιώσετε ότι οι επιθέσεις έχουν μειωθεί αύξηση της πίεσης, πρήξιμο στα πόδια εξαφανίστηκαν, δεν βλάπτει την καρδιά.
Μια ουσία χωρίς την οποία πολλοί άνθρωποι δεν αντιπροσωπεύουν τη ζωή είναι η ζάχαρη( γλυκόζη, σακχαρόζη).Η ζάχαρη είναι επιβλαβής;Η διαμάχη που συνεχίζεται στη διαιτολογία δεν έχει σταματήσει.Τα τελευταία 80 χρόνια, η κατανάλωση ζάχαρης στον κόσμο έχει αυξηθεί σχεδόν 40 φορές.Οι γιατροί ανησυχούν πολύ για αυτόν τον παράγοντα και άρχισαν να εμφανίζονται τέτοια βιβλία όπως το έργο του John Yudkin "Καθαρό, λευκό και θανατηφόρο".
Η λέξη ζάχαρη προέρχεται από τη σανσκριτική λέξη sarkara, η οποία σε μετάφραση σημαίνει άμμο, και αργότερα αυτή η λέξη χρησιμοποιείται επίσης για να αναφέρεται στη ζάχαρη.Αιώνες αργότερα, δανείστηκε στα αραβικά ως sakkar, και στη συνέχεια πήρε στα λατινικά ως saccarum.Προηγουμένως
ζάχαρη που λαμβάνεται με ζαχαρότευτλα και οστεάλευρα, η οποία έγινε από τα οστά της βοοειδή και σκύλους, και χρησιμοποιήθηκε ως ένα υλικό φίλτρο για τον καθαρισμό σακχάρου.Στη Ρωσία, το πρώτο εργοστάσιο ζάχαρης χτίστηκε το 1908 στο χωριό Alyabyev στην επαρχία Tula.Επί του παρόντος, χρησιμοποιούνται άλλες τεχνολογίες και περίπου 300 kg ζαχαρότευτλων, 30 kg άνθρακα, 17 kg άσβεστος και οπτάνθρακα χρειάζονται για την παραγωγή περίπου 50 kg ζάχαρης.
την ημέρα που ένα άτομο τρώει κατά μέσο όρο 55-65 γραμμάρια ζάχαρης, αν και μερικοί διατροφολόγοι θεωρούν φυσιολογική κατανάλωση ακόμα και 100 γραμμάρια ζάχαρης ανά ημέρα( συμπεριλαμβανομένων των λεγόμενων «κρυμμένα σάκχαρα» στα τρόφιμα που καταναλώνονται).Κατά μέσο όρο, στη Ρωσία για ένα χρόνο ένα άτομο καταναλώνει έως και 30 κιλά ζάχαρης.Στη διατροφή, ένα άτομο είναι σε θέση να εντοπίσει όχι περισσότερο από 30 έως 40% της κατανάλωσης ζάχαρης, το υπόλοιπο καλύπτεται από κρυφή ζάχαρη.Έτσι, σύμφωνα με την Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου, η κρυφή ζάχαρη περιέχει:
- χυμό πορτοκαλιού - μέχρι 3 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι.
- Κέτσαπ - έως 25% ζάχαρης.
- μούσλι - μέχρι 4 ώρες κουταλιές για μια τυπική εξυπηρέτηση.
- παγωτό - έως 5 κουταλάκια του γλυκού ανά 100 γραμμάρια.
- λουκάνικο - μέχρι 4 ώρες κουταλιές για 200 γρ.
κρυστάλλους ζάχαρης διαφέρουν σε μέγεθος - τα κοκκία από 0,5 έως 2,5 mm - ένα σάκχαρο, όχι περισσότερο από 0,5 mm - μια σκόνη ζάχαρης, όχι περισσότερο από 0,1 mm - ζάχαρη άχνη.Πάρτε τη ζάχαρη
μπορεί να είναι από ζαχαροκάλαμο, ζαχαρότευτλα, χυμό σφενδάμι, το ρόδι, το καλαμπόκι, το ρύζι, και άλλα.
Η ζάχαρη είναι ένα διαφορετικό χρώμα.Έτσι, η ζάχαρη ζαχαροκάλαμου έχει καφετί χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε μελάσα και διάφορα μέταλλα.Η ζάχαρη, που λαμβάνεται από τα τεύτλα, καθαρίζεται πολύ προσεκτικά, διότι διαφορετικά έχει μια δυσάρεστη επίγευση.Μερικές φορές ζάχαρη προστίθεται σε εκχυλίσματα από διάφορα βότανα - Siberian ginseng, μανόλιας, Βιβούρνο, έτσι ώστε το χρώμα του σακχάρου μπορεί να είναι ροζ ή κίτρινο.Σάκχαρα περιλαμβάνουν γλυκόζη( σάκχαρο σταφυλιού), φρουκτόζη( ζάχαρη φρούτων), λακτόζη( σάκχαρο του γάλακτος), μαλτόζη( ζάχαρη βύνης) και σακχαρόζη( γλυκόζη και φρουκτόζη).
Περίσσεια ζάχαρη στη διατροφή είναι κακό για μεταφορά χοληστερόλης, έναν αριθμό λιπαρών οξέων, αυξάνει το επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα, συμβάλλει στην παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, ουρική αρθρίτιδα, η στεφανιαία νόσος, ο διαβήτης.Σύμφωνα με την Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής, η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει μεταλλάξεις στο σώμα.
Επιπλέον, η ζάχαρη είναι "κενή", μερικές φορές ανεξέλεγκτη, επιπλέον θερμίδες που οδηγούν στην παχυσαρκία.Μετά από όλα, 100 γραμμάρια ζάχαρης είναι 99,9 υδατάνθρακες και σχεδόν 400 kcal.Ορισμένες δίαιτες βασίζονται σχεδόν στον αποκλεισμό των υδατανθράκων από τη διατροφή.
Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι το έργο του νευρικού μας συστήματος εξαρτάται σχεδόν εξ ολοκλήρου από τη ζάχαρη, έτσι ώστε ο εγκέφαλος είναι σαν ένα υπόστρωμα σε θρεπτικά συστατικά καταναλώνει έως και 25 g γλυκόζης ανά ημέρα.Ζάχαρη αποτρέπει επίσης θρομβώσεων, διεγείρει λέμφου, ομαλοποιεί το ήπαρ και τη σπλήνα, και προάγει την επούλωση των οστών για κατάγματα.
Πολύ δημοφιλές σε πολλές χώρες είναι τα λεγόμενα υποκατάστατα ζάχαρης ή, όπως ονομάζονται επίσης, γλυκαντικά.Είναι πολλές φορές γλυκύτερες από τη ζάχαρη και το πιο σημαντικό - δεν περιέχουν θερμίδες.Τα κύρια υποκατάστατα ζάχαρης είναι - κυκλαμικό νάτριο( 30 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη, ασφαλή ημερήσια δόση - 10 mg ανά kg), σακχαρίνη( 300 - 500 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη, η ημερήσια δόση - έως 2,5 mg ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους), ακεσουλφάμη( 200 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη, η ημερήσια δόση - 8 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους), ασπαρτάμη( γλυκιά από τη ζάχαρη 200 φορές, ασφαλή ημερήσια δόση - 40 mg ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους, που χρησιμοποιούνται συχνά σε διάφορα ποτά), σουκραλόζη( 600 φορές πιο γλυκιάζάχαρη, μια ημερήσια δόση των 15 mg ανά κιλό βάρους, χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία αρτοποιίας,tovlenii τσίχλας).

Το τσάι είναι ένα πολύ χρήσιμο ποτό που καταστέλλει τη δίψα.Το τσάι περιέχει 17 αμινοξέα, ένας αριθμός ιχνοστοιχεία( σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, χαλκό, ιώδιο, φθόριο, Gold et al.), Αλκαλοειδή( καφεΐνη, θεοφυλλίνη, κλπ), κιτρικό, μηλικό και φουμαρικό οργανικά οξέα, κατεχίνες,βιταμίνες( Α, Βρ Β2, Ρ, ΡΡ, Κ, C).Είναι ατυχές το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι πίνουν τσάι λανθασμένα.Πρώτον, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καθαρό νερό για το τσάι( με ελάχιστη περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα), δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά βραστό νερό.Δεύτερον, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το βραστήρα( καλύτερος πηλός ή πορσελάνη).Για να γίνει αυτό, ξεπλένεται με ζεστό νερό και στεγνώνει( θερμαίνεται), αυτό θα ενισχύσει την εκχύλιση των θρεπτικών ουσιών από το τσάι.στη συνέχεια χύθηκε βραστήρα τσαγιού, ρίξτε βραστό νερό για να 2/3 του όγκου και κλειστές λινό ύφασμα να μην εξατμίζεται από γεύσεις τσαγιού.Μετά από 4 - 5 λεπτά με βραστό βραστήρα που αποτελείται, αλλά όχι στην κορυφή, ενώ αφήνει ελεύθερη από 0,5 - 1 cm για την κάλυψη.Σύμφωνα με τα διεθνή τσάγια
κατάταξη επισημαίνονται:
Τ( μύτη) - υψηλής ποιότητας τσάι που λαμβάνεται από unblown μπουμπούκια των φύλλων?
F( λουλούδι) - τσάι λουλουδιών, που περιέχει νέους βλαστούς τσαγιού.
O( πορτοκαλί) - το τσάι από το δεύτερο φύλλο σε ένα υποκατάστημα, που συνδέεται με την ολλανδική βασιλική οικογένεια του Orange.
Στο( σπασμένο) - το λεγόμενο τσάι από σπασμένα και κομμένα φύλλα, δίνει μια ισχυρή έγχυση?
P( pekoe) - τσάι από βραχύτερα και χοντρότερα φύλλα, το φθηνότερο από τσάι vintage?
S( souchong) - το τσάι που περιέχει τα πιο χοντρά τμήματα των φύλλων, όχι πολύ καλά στριμμένα, δίνει μια αδύναμη έγχυση.
Όταν συνιστάται η κατανάλωση τσαγιού:
- μην πίνετε τσάι με άδειο στομάχι.
- μην πίνετε ζεματιστικό τσάι( η θερμοκρασία του τσαγιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 56 ° C).
- μην πίνετε ψυχρό τσάι.
- μην πίνετε πολύ ισχυρό τσάι( αιτία αυξημένης πίεσης και κεφαλαλγίας).
- μην πίνετε τσάι πριν και μετά τα γεύματα( κατά προτίμηση 20 έως 30 λεπτά πριν από τα γεύματα).
- μην πάρετε φάρμακο με τσάι.
- μην πίνετε χυμό χθες.
δεν θα πρέπει πρόθυμοι για τσάι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, έλκος, αρτηριοσκλήρυνση και σοβαρή υπέρταση, υψηλή θερμοκρασία.
τσάι είναι χρήσιμη στη θεραπεία πολλών ασθενειών, έτσι Τσεν Τσανγκ-chi - ιατρό της δυναστείας των Τανγκ στην Κίνα, έγραψε: «Κάθε θεραπεία για την ασθένειά του, και το τσάι από το σκοτάδι της νόσου.»Σημειώνουμε μόνο ότι αποτρέπει και θεραπεύει μια σειρά από καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος, μολυσματικές ασθένειες, ανικανότητα, δίνει σε όλους τους νέους και σθένος.

καφές περιέχει λίπη, υδατάνθρακες, τανίνες, εστέρες του καφεϊκού και κινικού οξέα, ανόργανες ουσίες, κιτρικό οξύ, καφεΐνη.
ιταλική γιατρό Prosper Alstinus επισκέπτονται την Αίγυπτο, έγραψε το 1543 για τον καφέ ως εξής: «Πιες το αντί για κρασί, πουλώντας το κρασί όπως εμείς, και κάλεσε Cofala.Έγχυση του ποτού αυτού για την ενίσχυση του στομάχου, για την οδήγηση της πέψης των συντριμμάτων και όγκου ήπατος και του σπλήνα. "Μισό αιώνα Κάρολος Λινναίος επισήμανε, επίσης, με τις φαρμακευτικές ιδιότητες του καφέ: «Πιείτε αυτό ενισχύει την αντίσταση του εσωτερικού, βοηθά στην πέψη και την έγκαιρη απελευθέρωση του εντέρου»
ενδιαφέρουσα ιστορία, η ουσία είναι ότι οι δύο εγκληματίες, καταδικάστηκε σε θάνατο, σε ένα αυστηρό καθεστώς επέτρεψε να πιει τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα, μία - καφέ, ένα άλλο - το τσάι, προκειμένου να συγκρίνει αυτά τα ποτά.Μετά από ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα φάνηκε ότι ο πρώτος δράστης, ποτό καφέ έχασαν τη ζωή τους γύρω από την ηλικία των 70, και το δεύτερο, να χρησιμοποιήσει το τσάι, έζησε για περίπου 80 χρόνια.Αλλά εδώ ο πειραματιστής ο ίδιος πέθανε σε ηλικία 62 ετών. ..
Αλλά το κύριο καθήκον του καφέ - για να αφυπνίσει το νευρικό σύστημα, διεγείρει την απόδοσή του.Έτσι αποφασίστε για τον εαυτό σας - τι να πίνετε.

Συμπληρώματα διατροφής είναι φυσικές ή τεχνητές ουσίες και οι ενώσεις τους που εισάγονται ειδικά στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της παρασκευής τους, προκειμένου να δώσουν στα προϊόντα ορισμένες ιδιότητες ή / και να διατηρήσουν την ποιότητά τους.
Σχεδόν όλοι οι κλάδοι της βιομηχανίας τροφίμων χρησιμοποιούν δεκάδες και εκατοντάδες πρόσθετα τροφίμων.Επιπλέον, κατά την έγκριση της χρήσης κάθε προσθέτου, βασίζεται κυρίως στην αρχή της αναγκαιότητάς του, δηλαδή στην αδυναμία απόκτησης αυτού του προϊόντος χωρίς ένα τέτοιο πρόσθετο.Πράγματι, πολλά προϊόντα χωρίς ειδικά πρόσθετα τροφίμων δεν θα υπήρχαν καθόλου.Αυτοί οι τύποι προσθέτων τροφίμων παρέχουν ασφάλεια, ορεκτική εμφάνιση, καλές γευστικές ιδιότητες του προϊόντος.
Στο νοικοκυριό, τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται αρκετά ευρέως, αν και πολλές νοικοκυρές δεν το συνειδητοποιούν.Αλάτι και σόδα, οξικό οξύ και άλλα οργανικά οξέα, ζελατίνη, ζάχαρη βανίλιας, διάφορα μπαχαρικά και βότανα που χρησιμοποιούνται για αιώνες, και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σε κουζίνες μας για το ψήσιμο, μαγείρεμα και κονσερβοποίηση κρέατος, ψάρια, λαχανικά και άλλα προϊόντα.
άμεση συνέπεια της χρήσης των προσθέτων τροφίμων είναι ότι τώρα είμαστε όλο και λιγότερο μαγείρεμα του φαγητού με φρέσκα υλικά, και όλο και περισσότερο να θέσει στο τραπέζι πιάτα από τη γραμμή συναρμολόγησης του εργοστασίου.Και είναι πολύ φυσικό που μαγειρεύονται τη βιομηχανία τροφίμων και προϊόντων διατροφής πρέπει να διατηρούν τη γεύση τους και άλλες ιδιότητες για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό, τι το συνηθισμένο φαγητό που μαγειρεύουν στο σπίτι και τρώνε την ίδια μέρα ή, τουλάχιστον, την επόμενη.Επί του παρόντος, τα συμπληρώματα διατροφής βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα: σε ορισμένα υπάρχουν περισσότερα, σε άλλα - μόνο ένα ή δύο.Αλλά είναι σε λουκάνικο, και σε γιαούρτι, σε σάλτσα ντομάτας από ένα κουτάλι και βανίλια από μια τσάντα.
Όλα αυτά δίνουν κάθε φορά προσοχή στη λίστα των συστατικών που περιλαμβάνονται στο προϊόν, τα οποία, αν και γραμμένα στα ρωσικά, είναι συχνά άγνωστα σε εμάς.Και θα ήθελα να μάθω, αν μόνο για να επιλέξω το ασφαλέστερο.
Η ομάδα των προσθέτων τροφίμων περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές ουσίες φυσικής προέλευσης και συνθετικές και η ποικιλία τους αυξάνεται συνεχώς.Οι περισσότεροι από αυτούς, κατά κανόνα, δεν έχουν θρεπτική αξία και είναι είτε αδρανείς στο σώμα, είτε είναι βιολογικώς δραστικοί και μπορούν να έχουν θετικές και αρνητικές επιδράσεις στο σώμα.
επίσημη σημειογραφία των προσθέτων τροφίμων, που αναπτύχθηκε στην Ευρώπη, αποτελείται από τα γράμματα «Ε» σημαίνει ότι το πρόσθετο έχει περάσει μια ολοκληρωμένη τοξικολογικές δοκιμές και είναι νηολογημένα ιατρικά όργανα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, και τον τριψήφιο αριθμό, αναφέροντας τον αριθμό σειράς της πρόσθετης ύλης στο σύστημα.
Για παράδειγμα, το E 100 - 199 σημαίνει βαφές, E 200 - 299 - συντηρητικά, E 300 - 399 - αντιοξειδωτικά.Για παράδειγμα, E 160 - καροτένιο, E 260 - οξικό οξύ, E 300 - βιταμίνη C, E 330 - κιτρικό οξύ, E 621 - γλουταμινικό νάτριο.
Αλλά ένας τέτοιος συνδυασμός των συμπληρωμάτων διατροφής - E 260, Ε 334, Ε 620, Ε 160, Ε 375, Ε 163, Ε 330, Ε 363, Ε 920, Ε 300, Ε 101 - κρυπτογραφημένο συνηθισμένο μήλο.
Στη Ρωσία, σε σύγκριση με ορισμένες χώρες της Ευρώπης, έχουν επιβληθεί αυστηρότεροι περιορισμοί στα διάφορα πρόσθετα τροφίμων.Για παράδειγμα, σε νιτρώδη, τα οποία προστίθενται σε προϊόντα λουκάνικου για να διατηρηθεί το ροζ χρώμα.Στη Ρωσία προστίθενται 75 mg νιτρωδών ανά 1 kg βάρους σε προϊόντα λουκάνικου και στη Δύση επιτρέπεται δοσολογία 150 έως 200 mg / kg.
Η πλήρη εγκατάλειψη των συμπληρωμάτων διατροφής είναι απίθανο να επιτύχει στη σύγχρονη ζωή μας.Αφού αρνήθηκαν πλήρως από προϊόντα λουκάνικου, αλκοόλ και αναψυκτικά, γιαούρτια, μαρινάδες, γλυκά κ.λπ., θα πρέπει να τρώμε μόνο τα προϊόντα που πραγματικά καλλιεργούνται.Αλλά μην ξεχνάτε τον κύριο κανόνα - όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής.Ειδικά, σε μικρές ποσότητες τα πρόσθετα τροφίμων αξιοσημείωτης βλάβης στο σώμα δεν φέρνουν.
Σύμφωνα με τις σύγχρονες απαιτήσεις, οι συσκευασίες τροφίμων πρέπει να περιέχουν πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεσή τους: κατάλογο συστατικών και όλων των χρησιμοποιούμενων προσθέτων, συνήθως κατά φθίνουσα σειρά συγκέντρωσης.Κατά την απαρίθμηση των προσθέτων έδειξε επίσης ότι ανήκουν σε μια συγκεκριμένη λειτουργική κατηγορία( συντηρητικό, ένα γαλακτωματοποιητή, ένα συνθετικό χρωστική και t. D.), Όνομα( νιτρώδες νάτριο, σορβικό οξύ, λεκιθίνη, και ούτω καθεξής. D.) και( ή) Ε-δείκτη.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, μετά το όνομα του συμπληρώματος διατροφής ή το όνομα του δείκτη που αντικαθιστά μπορεί να είναι η συγκέντρωσή του.Για παράδειγμα, στη χώρα μας είναι η συγκέντρωση, εκφρασμένη σε mg ανά 1 kg ή προϊόν 1 λίτρο και το εξωτερικό χρησιμοποιεί ppm συντομογραφία( από την έκφραση «μέρη ανά εκατομμύριο» - ppm), υποδεικνύοντας ότι 1 εκατομμύριο κατά βάρος ή μέρη κατ 'όγκο του προϊόντοςυπάρχει μια τέτοια ποσότητα πρόσθετου τροφίμων.Για παράδειγμα, μια τιμή 50 ppm δείχνει ότι σε ένα εκατομμύριο μέρη του προϊόντος δεν υπάρχουν περισσότερα από 50 μέρη ενός τέτοιου προσθέτου, το οποίο αντιστοιχεί σε εγχώρια 50 mg / kg ή 50 mg / l του προϊόντος.

Τα βιολογικά δραστικά πρόσθετα τροφίμων( ΒΑΑ) αποτελούν συστατικά φυσικών( ή πανομοιότυπων με φυσικών) βιολογικά δραστικών ουσιών.Προορίζονται για άμεση λήψη ή εισαγωγή σε δομή τροφίμων με σκοπό τον εμπλουτισμό μιας δίαιτας του ατόμου με βιολογικά δραστικές ουσίες ή τα σύμπλοκά τους.
βιολογικώς δραστικά πρόσθετα για τρόφιμα που παρασκευάζονται σε μία φαρμακευτική μορφή κόνεων, δισκίων, καψουλών, σιροπιών, εκχυλίσματα, αφεψήματα, συμπυκνώματα φυτικής, ζωικής ή ορυκτές πρώτες ύλες χρησιμοποιώντας χημικές και βιοτεχνολογικές μεθόδους.Συμπληρώματα δεν μπορεί να ταυτοποιηθεί με τα πρόσθετα τροφίμων χρωστικούς παράγοντες, αντιοξειδωτικά, γαλακτωματοποιητές, αρωματικούς παράγοντες τροποποιώντας τις οργανοληπτικές ιδιότητες των προϊόντων, αλλά δεν έχουν βιολογική δραστικότητα.
Η σύνθεση βιολογικά πρόσθετα περιλαμβάνει συχνά όπως φυσικά συστατικά όπως το σκόρδο, βασιλικός πολτός, ginseng, και άλλοι.
βιολογικώς δραστικά πρόσθετα τροφίμων περιέχουν ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της κανονικής ζωής και να αυξήσει όχι την ειδική αντίσταση του οργανισμού, καθώς και μέσα ταυτόχρονη ή συμπληρωματική θεραπεία σε ηδιάφορες ασθένειες.
ΒΑΑ διαιρείται σε δύο ομάδες:
- nutraceutical παράγοντες είναι ουσιώδεις βιολογικά ενεργές ουσίες που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό: βιταμίνες, ή οι πρόδρομοι τους, μακρό- και ιχνοστοιχεία( σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φθόριο, κλπ. ..)πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, απαραίτητα αμινοξέα, μερικοί μονο- και δισακχαρίτες, διαιτητικές ίνες που χρησιμοποιούνται για τη διόρθωση της χημικής σύνθεσης των ανθρώπινων τροφών.
- παραφαρμακευτικά σκευάσματα - βιολογικά ενεργές ουσίες που διαθέτουν ειδική φαρμακολογική δραστικότητα και χρησιμοποιούνται για την πρόληψη, θεραπεία και το βοηθητικό υποστήριγμα κάτω από φυσιολογικές όρια της λειτουργικής δραστικότητας των οργάνων και των συστημάτων.Αυτές περιλαμβάνουν βιοφλαβονοειδή, αλκαλοειδή, γλυκοζίτες, σαπωνίνες, οργανικά οξέα, αιθέρια έλαια, πολυσακχαρίτες, δηλαδή, είναι φάρμακα φυτικής και ζωικής προέλευσης ή τα συνθετικά τους ανάλογα, τα λεγόμενα φυσικά προϊόντα.
Απαιτούνται ορισμένες ουσίες για ουσίες που χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα.Οι διατροφικοί παράγοντες, οι οποίοι αποτελούν πηγές θρεπτικών συστατικών, χρησιμοποιούνται σε δόσεις που δεν υπερβαίνουν τις έξι ημερήσιες ανάγκες του ανθρώπου.Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, D, Β, null, Β2, Β6, Β12, νιασίνη, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, βιοτίνη δεν πρέπει να υπερβαίνει τις ημερήσιες ανάγκες σε περισσότερες από τρεις φορές, και οι βιταμίνες C και Ε δεν είναι περισσότερο από 10 φορές.Τα παραφαρμακευτικά μέσα ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει το εφάπαξ θεραπευτική δόση προσδιορίζεται με τη χρήση αυτών των ουσιών ως φάρμακα που παρέχονται SBC δύο φορές την ημέρα.Οι
βιολογικώς δραστικά πρόσθετα τροφίμων που χρησιμοποιούνται για τους ακόλουθους σκοπούς:
1. Προκειμένου να απλοποιηθεί δύναμη, δηλαδή, για την πιο ταχεία ανεπάρκεια πλήρωση των διαιτητικών βιοδραστικών ουσιών, των οποίων η κατανάλωση είναι μειωμένη( αμινοξέα, λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μακρό- και ιχνοστοιχεία, τα τρόφιμαίνες εκχυλίσματα et al.) και για την επιλογή των πλέον βέλτιστη αναλογία των θρεπτικών συστατικών ουσιών και της ενέργειας για κάθε άτομο, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, το φύλο, την ενέργεια, phiπου ανταποκρίνεται στις βασικές αρχές της σύγχρονης έννοιας της ισορροπημένης διατροφής και είναι παραδοσιακή για την οικιακή διαιτολογία.
2. Για να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής, ρυθμίστε το σωματικό βάρος.Έτσι, για παράδειγμα, από τη μία πλευρά, η χρήση πολύπλοκων συμπληρώματα που περιέχουν βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, βοηθά στη μείωση της θερμιδικής παραδοσιακή δίαιτα, από την άλλη πλευρά, ένας αριθμός των διαιτητικών συμπληρωμάτων, που παρασκευάζεται επί τη βάσει των φαρμακευτικών φυτών όπως μάραθο, αρκεύθου, ραβέντι et al., Παρέχει ανορεκτικήή μαλακό επιεικανικό αποτέλεσμα.
3. Για την κάλυψη των φυσιολογικών αναγκών των ασθενών σε τροφικές ουσίες, μειώστε την επιβάρυνση των μεταβολικών δεσμών που επηρεάζονται από την παθολογική διαδικασία.Έτσι, η συμπερίληψη στη διατροφή των διαβητικών ηλιάνθου - η κύρια πηγή της φρουκτόζης - αρκετή για να ικανοποιήσει την ανάγκη του σώματος για τους υδατάνθρακες χωρίς τον κίνδυνο της υπεργλυκαιμίας.
4. Για χρήση σε ορισμένες συγγενείς ασθένειες που σχετίζονται με την έλλειψη των ενζυμικών συστημάτων, με αποτέλεσμα την δυσανεξία ορισμένων προϊόντων.Για παράδειγμα, όταν το σώμα δεν παράγει φαινυλκετονουρία ένζυμο υδροξυλάση της φαινυλαλανίνης η οποία καταλύει τη μετατροπή της φαινυλαλανίνης αμινοξύ σε τυροσίνη, η οποία οδηγεί σε συσσώρευση της φαινυλαλανίνης στους ιστούς και την ανάπτυξη της ψυχικής ανεπάρκειας.Για να αποφευχθεί αυτό, είναι αναγκαίο να εξαιρεθούν από τις τροφές δίαιτα που περιέχει φαινυλαλανίνη, δηλαδή χρήση συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν ένα σύμπλοκο αμινοξέων χωρίς φαινυλαλανίνη.Ένα άλλο παράδειγμα είναι οι ασθενείς με κοιλιοκάκη Σύσταση εφαρμόζονται Συμπληρώματα που περιέχουν σύμπλοκο βιταμινών και ανόργανων αλάτων, η έλλειψη των οποίων σχετίζεται με τον αποκλεισμό από τη διατροφή των ασθενών αυτών μείζονες πηγές βιταμινών Β - προϊόντα του σίτου, σίκαλης, βρώμης.
5. Για την αύξηση της μη ειδικής αντοχής του σώματος στις επιπτώσεις των δυσμενών περιβαλλοντικών παραγόντων.Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιούνται συνήθως ουσίες φυτικής προέλευσης που βασίζονται σε ginseng, Eleutherococcus, Rhodiola rosea, και ούτω καθεξής. D.
6. Για την πρόληψη των μεταβολικών διαταραχών και της εμφάνισης λόγω αυτών των χρόνιων παθήσεων.Συμπληρώματα που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες, έχουν μια υπολιπιδαιμική επίδραση και έτσι επηρεάζουν το κεντρικό παθογένεση σύνδεσμο διαδεδομένη χρόνια νόσο - αθηροσκλήρωσης και στεφανιαίας νόσου.
7. Για κατευθυντικές αλλαγές στον μεταβολισμό, δεσμευτική και επιταχυνόμενη αποβολή των τοξικών ουσιών και ξένων, η οποία είναι η περίπτωση όταν χρησιμοποιούνται, π.χ., το προσροφητικό - polifepama και φαρμακευτικών συστατικών των φυτών που έχουν διουρητική και καθαρτική δράση.
8. Για να αποκαταστήσετε ένα μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος.Ανοσορυθμιστικές δράση έχει μια σειρά των συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν βιταμίνες, ανόργανα άλατα, εκχυλίσματα των βιολογικά ενεργών ουσιών από φυτικά adaptogens, θύμο εκχυλίσματα, κλπ D.
9. Για να κανονικοποιηθεί η σύνθεση και τη λειτουργία της εντερικής χλωρίδας σαπροφυτικών.Για το σκοπό αυτό, BAD, που δημιουργήθηκε στη βάση της φυσικής ανθρώπινης εντερικής μικροοργανισμών( bifidobacteria laktobakterin και t. D.), που περιορίζουν την ανάπτυξη των παθογόνων μικροοργανισμών και φρουκτοολιγοσακχαρίτες, δημιουργώντας συνθήκες για τον πολλαπλασιασμό των σαπροφυτικών βακτηρίων και της ζωής.
10. Για την υλοποίηση στα φυσιολογικά όρια της ρύθμισης των λειτουργιών του σώματος.Τρόφιμα και συμπλήρωμα διατροφής που περιέχει καφεΐνη, τη σταθεροποίηση υπόταση αρτηριακή πίεση επαγωγική δράση και να παρέχει αυξημένη απόδοση.Τα αντιοξειδωτικά περιορίζουν την υπεροξείδωση των λιπιδίων, ως εκ τούτου, οι παθολογικές διαδικασίες εξασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία των διαφόρων οργάνων και συστημάτων για τη βελτίωση της ποιότητας της ζωής των ασθενών.
απώτερος στόχος είναι να βελτιωθεί η χρήση των φαρμακευτικών προϊόντων διατροφής ανθρώπινης διατροφικής κατάστασης, την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη των ασθενειών, και parapharmaceutics - πρόληψη και βοηθητικά θεραπεία διαφόρων παθολογικών καταστάσεων του οργανισμού στα ρύθμιση όρια της λειτουργικής δραστηριότητας.
Έτσι, αναλύοντας τις ενδείξεις για χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής και η σύγκρισή τους με φάρμακα, τα ακόλουθα μπορεί να σημειωθεί η χρήση ώση των συμπληρωμάτων διατροφής και φαρμακευτικών προϊόντων.Εάν η κατάσταση του ατόμου που περιγράφεται ως preillness υγεία ή την ασθένεια, τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται κυρίως για τη θεραπεία μιας ποικιλίας ασθενειών και την πρόληψή τους σε κατάσταση προ-νόσου και πολύ σπάνια σε υγιείς ανθρώπους( για παράδειγμα, αντισυλληπτικά χάπια, adaptogens).Ένα τμήμα των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται σε υγιή άτομα, επί του παρόντος μπορούν να ταξινομηθούν ως συμπληρώματα διατροφής( π.χ., σύμπλοκο παρασκευάσματα που περιέχουν βιταμίνες, μακρό- και μικροστοιχεία, δοσολογίες ΒΑΑ αντιστοιχούν κριτήρια).Σε αντίθεση με τα φάρμακα τα διαιτητικά προϊόντα συμπλήρωμα χρησιμοποιούνται κυρίως σε υγιείς ανθρώπους από τις ανωτέρω ενδείξεις, τουλάχιστον στην κατάσταση προ-ασθένεια, σε μια κατάσταση ασθενείας, οι ουσίες αυτές μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνον ως κύρια θεραπεία συμπλήρωμα, αλλά σε κάθε περίπτωση όχι ως μονοθεραπεία.

Ένα ξεχωριστό ρόλο στη διατροφή των ιστού αφαιρείται - ως ένα συστατικό πολλών φρούτων και λαχανικών παίζουν έναν τεράστιο ρόλο στο ανθρώπινο σώμα.Αν και η κυτταρίνη στο έντερο δεν πέπτεται, η φυσιολογική πέψη χωρίς αυτό είναι σχεδόν αδύνατη.Fiber διεγείρει κινητική λειτουργία του εντέρου, έκκριση χολής, και ομαλοποιεί τη δραστηριότητα των ωφέλιμων εντερικής μικροχλωρίδας, κοπράνων μορφές, δημιουργεί ένα αίσθημα πληρότητας, βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα.Παρόμοιες ιδιότητες έχουν πηκτίνες.Σηματοδότησε ανεπάρκεια της ίνας στη διατροφή, σύμφωνα με τους μεγαλύτερους ιατρικούς επαγγελματίες, είναι μία από τις σημαντικές αιτίες αυτών των ασθενειών, καθώς και χολολίθων και νεφρική νόσο, σκωληκοειδίτιδα, εντερική ατονία, αιμορροΐδες, κιρσώδεις αιμοφόρα των κάτω άκρων και οργάνων της πυέλου, και άλλοι τύποι παθολογίας.Η μείωση της κατανάλωσης ινών συνδυάζεται με την αυξημένη κατανάλωση υδατανθράκων, ιδιαίτερα των σακχάρων.Και η τελευταία, όπως αναφέρεται, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου σε νέους και την προώθηση σε αυτές τις επιθετικές αντιδράσεις.
Ο σημαντικός ρόλος των φυτικών ινών στη διατροφή του ανθρώπου έχει επισημάνει τους αρχαίους γιατρούς: Ιπποκράτης, Αβικέννα, μια περσική γιατρό του ΙΧ αιώνα Χακίμ και άλλοι θεραπευτές του παρελθόντος.Έτσι, Gippokrat, για παράδειγμα, παρατηρήθηκε ότι, για ένα ανθρώπινο σώμα είναι σημαντική, «παρασκευάζεται από αλεύρι ψωμί ολικής αλέσεως ή περιλαμβάνει αλεύρι πίτουρο σιταριού ή όχι.»
Για εκατοντάδες χρόνια, φυτικές ίνες λειτουργία( κυτταρίνη) που συνδέεται μόνο με την ικανότητα να την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και θεωρούνται φυσιολογικώς ουδέτερο δίαιτες πληρωτικού με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.Ως εκ τούτου ίνες λαχανικών χωρίς επαρκή λόγο θεωρείται περιττή και άσκοπη έρματος ταξινομούνται ως υγιή άτομα.Για πρώτη φορά για τη σημασία των δεδομένων ινών ελήφθησαν από την εμπειρία της σίτισης των ζώων, όταν παντελή έλλειψη του οδηγεί, για παράδειγμα, να φλεγμονώδεις διεργασίες και στάσιμη στο έντερο, συχνά τελειώνει στο θάνατο.Περαιτέρω μελέτες έδειξαν ότι όταν προστέθηκαν σε σιτηρέσια, ακόμη και μικρές ποσότητες ινών, τα φαινόμενα αυτά εξαφανίστηκαν τελείως.Ως εκ τούτου, έγινε συμπέρασμα για την εξαιρετική σημασία των φυτικών ινών στη διατροφή των ζώων.
Στη διατροφή των ανθρώπων, η κυτταρίνη δεν έχει πάρει ακόμα τη σωστή θέση της.Πρώτα απ 'όλα, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν έδωσαν καμία προσοχή στη μελέτη της χημικής δομής, τη σύνθεση και τη δομή των φυτικών ινών.Στην παραγωγή τροφίμων, προσπάθησαν να απελευθερωθούν πλήρως φυτικές ίνες.Η σύγχρονη τεχνολογία συνεχίζει να αναλάβει κεντρικό καθαρισμό καθήκον μέγιστο της( διύλιση) των πρώτων υλών τροφίμων, όπως τα δημητριακά, χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους για αυτήν την απολέπιση, λείανση, άλεση, άλεση, διαλογή, τον καθαρισμό.Αυτό όχι μόνο αφαιρεί ινών, αλλά επίσης ένα μεγάλο αριθμό άλλων χρήσιμων βιολογικώς δραστικών ανθρωπίνων συστατικά: . πρωτεΐνες, βιταμίνες, ανόργανα άλατα, λιπαρά οξέα, κ.λπ. Όπως
σύγχρονη επιστήμη κατανοεί Ο όρος «φυτό ίνες»;Αυτή η ομάδα είναι χημικά ετερογενή ουσίες φυτικής προέλευσης τα οποία μεταβολίζονται κυρίως εις το κόλον για να παράγουν διοξείδιο του άνθρακα, υδρογόνο, υδρόθειο, μεθάνιο ή υδατάνθρακα μονομερή, οργανικά οξέα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό σε μικρές ποσότητες.Οι ίνες λαχανικών
αποτελείται από τέσσερα κύρια συστατικά: κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, πηκτίνη και λιγνίνη, καθένα από τα οποία έχει συγκεκριμένες ιδιότητες του.
Η κυτταρίνη είναι ένας αδιάλυτος πολυσακχαρίτης σε νερό.Ουσιαστικά δεν αφομοιώνεται στο ανθρώπινο έντερο.Η κύρια λειτουργία του είναι η σταθεροποίηση του νερού: 1 g κυτταρίνης μπορεί να δεσμεύσει μέχρι 4,5 g νερού.Οι περισσότερες από αυτές τις ιδιότητες είναι εκφρασμένα σε πολτό καρότο, αγγούρι, μαρούλι( ικανότητα να συνδέεται 20-25-πλάσια ποσότητα νερού).Ωστόσο, όταν αναμιχθεί διατροφή πεπτικότητα της κυτταρίνης μπορεί να φτάσει το 80%, ιδιαίτερα στους ηλικιωμένους.κύριες πηγές της είναι μελιτζάνες, φασόλια, λάχανο, γουλιά, γογγύλια, ραπανάκια, χρένο, άνηθο, μύκητες( 1,5 - 3,5%), πολλά φρούτα( κυδώνια, τα πορτοκάλια, τα αχλάδια, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, τις ημερομηνίες, τα δαμάσκηνα -περίπου 1%), οι ξηροί καρποί, τα μούρα σχεδόν όλοι( από 2 έως 6%), από δημητριακά - βρώμη( 2,8%).
Η ημικυτταρίνη - μια μεγάλη ομάδα αδιάλυτων στο νερό ενώσεων περιλαμβάνουν βλεννώδη και ρητίνες.εντερικά ένζυμα δεν υδρολύεται, αλλά σχεδόν πλήρως( μέχρι 99%) καταστρέφεται από ένζυμα των βακτηρίων που κατοικούν στο παχύ έντερο, σχηματίζοντας λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου.Ο τελευταίος, όντας εμποτισμένο, χρησιμοποιείται από το σώμα για τις ενεργειακές ανάγκες.Η ημικυτταρίνη είναι ένα απαραίτητο τροφή για saprophyte εντερική μικροχλωρίδα.κύριες λειτουργίες της είναι επίσης κατιόντα νερό πρόσδεσης, χοληστερόλη, χολικά οξέα, φάρμακα και τοξικές ουσίες.
πηκτίνες - Οι διαλυτές ενώσεις πέψη στο έντερο.γέλες μορφή και να έχουν μια ουσιαστική( σχεδόν 60 φορές), νερό-ικανότητα συγκράτησης.Η κύρια λειτουργία τους είναι να δεσμεύσει και απέκκριση των κατιόντων, χοληστερόλη, χολικά οξέα, φάρμακα και τοξικές ουσίες.Μερικοί συγγραφείς κατατάσσουν πηκτίνες να ημικυτταρίνη.Η ημικυτταρίνη και πηκτίνη σε ένα μεγάλο ποσό( μέχρι 7%) που περιέχονται σε τέτοια προϊόντα καθημερινά τρόφιμα, όπως τα καρότα, τα τεύτλα, το λάχανο και τα μήλα, βερίκοκα, φραγκοστάφυλα.Η λιγνίνη
- ένα αδιάλυτο στο νερό ένωση δεν χωνεύεται στα έντερα.βασική λειτουργία του είναι η ίδια όπως σε πηκτίνη, - πρόσδεση και απομάκρυνση των χολικών οξέων από το σώμα, τη χοληστερόλη και άλλες οργανικές ουσίες.Επιπλέον, λιγνίνη αποδυναμώνει και καθυστερεί την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στο έντερο.Το ποσό της στην παραδοσιακή διατροφή είναι περίπου 1 g ανά ημέρα.Ο ιστός των μήλων, πατάτες, λιγνίνη είναι το 1/3?υψηλή περιεκτικότητα λιγνίνης στα προϊόντα από αλεύρι σίτου Ι - τάξεων II( με προσθήκη πίτουρο).
μια υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών( ίνες λαχανικών), που χαρακτηρίζεται από πίτουρο σιταριού, σμέουρα, τα φασόλια, τα καρύδια, σύκα, φράουλες, βερίκοκα, σοκολάτα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα( λευκό και κόκκινο), φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, δαμάσκηνα, δημητριακά( βρώμη, φαγόπυρο, κριθάρι και μαργαριτάρι κριθάρι), τα μπιζέλια, αποφλοιωμένες πατάτες, τα καρότα, το λάχανο, αρακάς, μελιτζάνες, κολοκύθια, πιπεριές, λάπαθο, κυδώνι, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα βατόμουρα.
τα φρούτα, τα μούρα και ορισμένα λαχανικά( τεύτλα, τα μήλα, μαύρη σταφίδα, δαμάσκηνο, βερίκοκο, ροδάκινο, φράουλα, βακκίνιο, φραγκοστάφυλο, καρότο, λάχανο, τα αχλάδια, τα πορτοκάλια, σταφύλια, βατόμουρα, οι πατάτες και άλλα.) Πλούσιο σε πηκτίνες.Σκούπισμα και το μαγείρεμα προϊόντων μείωση των επιπτώσεων της ίνας.Θερμική επεξεργασία αυξάνει το περιεχόμενο αυτού του φρούτου.
ινών, συμβάλλοντας έτσι σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες της πέψης.Έτσι, η έλλειψη μακρόϊνα και πηκτίνη συμβάλλει στην ανάπτυξη των εντερικών dysbiosis, χρόνια δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες, εκκολπωμάτωση, πολύποδες και καρκίνο του παχέος εντέρου και είναι ένας παράγοντας κινδύνου για αθηροσκλήρωση, διαβήτη, πέτρες στη χολή.Η υπερβολική πρόσληψη φυτικών ινών μειώνει την απορρόφηση του σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά και την ανάπτυξη της διάρροιας.

αλλάξει τώρα πολλές «παραδοσιακές» ιδέες για υγιεινή διατροφή:
• αποκατασταθεί υδατάνθρακες, η οποία στο παρελθόν είχε δοθεί πρωταρχική σημασία στην πρόκληση παχυσαρκίας, ένα μεγάλο λόγο του υπερβολικού βάρους είναι υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφών?
• χοληστερόλη τρόφιμα δεν είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για αθηροσκλήρωση?
• ζάχαρη δεν είναι ούτε παράγοντα κινδύνου ή αιτία του διαβήτη?
• μέτρια χρήση του αλατιού δεν προκαλεί υπέρταση σε υγιείς ανθρώπους, τον περιορισμό του στη διατροφή είναι απαραίτητη μόνο για τους ασθενείς με υπέρταση?
• μεγάλες δόσεις βιταμινών C και Α δεν έχουν αντικαρκινική δράση, κλπ
Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια ένα τεράστιο ποσό του αποδεικτικού υλικού για τη μείωση του κινδύνου για την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και του καρκίνου μέσω της διατροφής από:. .
• αύξηση τηςτρόφιμα διατροφή πλούσια σε φλαβονοειδή( τσάι, σοκολάτα, φρούτα και μούρα, ιδιαίτερα το κόκκινο και ιώδες ποικιλίες, το κρεμμύδι, τα εσπεριδοειδή) και φολικό οξύ( φυλλώδη λαχανικά, χόρτα), και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα?
• τη βελτίωση της δομής της δίαιτας διαιτητικών ινών, αλλά όχι από συμπληρώματα διατροφής( συμπληρώματα διατροφής), και λόγω της πλούσιας ολόκληρους κόκκους προϊόντα, τα φρούτα και τα λαχανικά τους?
• διατροφικούς περιορισμούς φαγητά και εδέσματα, που εκτίθενται σε δυσμενείς μεθόδους επεξεργασίας - το κάπνισμα, το τηγάνισμα( ειδικά σε μια ανοικτή πυρκαγιά - κεμπάπ, μπάρμπεκιου και ούτω καθεξής.)?
• περιορισμός στη διατροφή του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, εξευγενισμένα t δημητριακά. Δ

σε τροφές εκτός από τις γνωστές σε όλους τις πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, κ.λπ., υπάρχει ακόμα πολλή «άγνωστα και αόρατα» θρεπτικά συστατικά που είναι συνήθως οι γιατροί και πολλοί διαιτολόγοι ξεχάσει, αλλά ο ρόλος τους στη διαδικασία προσφοράς είναι πολύσημαντικό.
οργανικά οξέα
βρίσκονται κυρίως στα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα, δίνοντάς τους μια συγκεκριμένη γεύση.Κάτω από την επίδραση των οργανικών οξέων( μηλικό, κιτρικό, οξαλικό, βενζοϊκό et αϊ.) Αυξάνει την έκκριση των πεπτικών χυμών, εντερική λειτουργία του κινητήρα είναι ενισχυμένη.Η συμπερίληψη στη διατροφή των φρούτων πλούσια σε οργανικά οξέα( λεμόνι, βακκίνιο, σταφίδα, δαμάσκηνο, Rowan) προωθεί την κανονική πέψη.Ωστόσο, η κατάχρηση-πλούσια τρόφιμα, για παράδειγμα, οξαλικό οξύ( σπανάκι, οξαλίδα, ραβέντι, σύκα), αυξάνει τον κίνδυνο ουρολιθίασης.
Άλλα φρούτα και τα μούρα( μήλα, αχλάδια, κυδώνια, κρανιά, μαύρη σταφίδα φύλλα, αμπελόφυλλα με τη μορφή έγχυσης), σε αντίθεση, την προαγωγή της απέκκρισης του οξαλικού οξέος.Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για ουρολιθίαση, η οποία συμβαίνει με την οξαλτατρίωση.Τα βακκίνια και τα βακκίνια περιέχουν βενζοϊκό οξύ, το οποίο έχει αντισηπτικές ιδιότητες.Το οξαλικό οξύ που συσσωρεύεται στα ορισμένα λαχανικά, δεσμεύει το ασβέστιο και το φυτικό οξύ που περιέχεται στα δημητριακά, - ασβέστιο και σίδηρο, σύμφωνα με την οποία το ορυκτό ουσία απορροφάται ελάχιστα.

Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στα λαχανικά και τα φρούτα αιθέρια έλαια τους δώσει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα.Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε εσπεριδοειδή.Τα αιθέρια έλαια έχουν απολυμαντικές και αντισηπτικές ιδιότητες.Σε μικρές δόσεις, αυξάνουν την όρεξη, αυξάνουν την έκκριση των χωνευτικών χυμών και ουρουνίζουν.
Πτητικές
Αυτό το μοναδικό φυτικό αντιβιοτικά, τα οποία έχουν αντιμικροβιακή δράση.Οι φυτοντόνες βρίσκονται σε πολλά ωμά λαχανικά και φρούτα.Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε σκόρδο, κρεμμύδια και χρένο.Δεν είναι τυχαίο ότι αυτά τα λαχανικά χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπεία της γρίπης, της στηθάγχης, του κρυολογήματος και άλλων κρυολογημάτων.
Ταννίνες
στυπτικό, ξινή γεύση ορισμένων φρούτων εξαρτάται από την περιεκτικότητα του τανίνες, οι οποίες έχουν στυπτικές αντιφλεγμονώδη επίδραση επί του εντερικού βλεννογόνου.Αυτό εξηγεί το θεραπευτικό τους αποτέλεσμα στη διάρροια.Τανίνες που περιέχονται στο κύτταρο σφρίγος της τέφρας, λωτός, κρανιά, κυδώνι, αχλάδι, βατόμουρου, μαύρη σταφίδα, στο τσάι και καφέ.Επειδή οι τανίνες πιο μελέτησαν τη δράση των τανινών, έχει ευνοϊκή επίδραση στο έντερο με διάρροια και η οποία είναι μέρος πολλών φαρμάκων.Για το σκοπό αυτό, τα φρούτα είναι πλούσια σε τανίνη( blueberry), η νηστεία τρώνε καλύτερα.

κουμαρίνες κουμαρίνες περιέχονται στα φύλλα και τους καρπούς της κερασιάς, Hawthorn φύλλα και τις ρίζες, τα φύλλα φράουλες και τα δαμάσκηνα, τα σταφύλια και τα μούρα της θάλασσας buckthorn, βατόμουρου φύλλα, βατόμουρα και cranberries, σε Viburnum φλοιό.Οι κουμαρίνες που βρέθηκαν στα μαύρα φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, αχλάδια, φράουλες, σύκα, στον πολτό των πορτοκαλιών, μανταρίνια και γκρέιπφρουτ.Ιδιότητες των πρακτικό ενδιαφέρον είναι μερικές κουμαρίνες επηρεάζουν τη διαδικασία της πήξης του αίματος και ως εκ τούτου εμποδίζουν τον σχηματισμό θρόμβων στα αιμοφόρα αγγεία.

Οι πιο προφανείς κανόνες υγιεινής διατροφής μπορούν να είναι στις επονομαζόμενες "πυραμίδες τροφίμων".
πυραμίδα τροφίμων ή πυραμίδα τροφίμων - μια σχηματική αναπαράσταση των αρχών της υγιεινής διατροφής, με τη μορφή μιας πυραμίδας του οποίου η βάση βρίσκεται προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για πιο συχνή χρήση σε τρόφιμα, ενώ είναι στην κορυφή των τροφίμων πυραμίδα θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες, σπάνια ή εντελώςαποφύγετε - όπως, για παράδειγμα, το κρέας σε μια χορτοφαγική πυραμίδα.

αμερικανική πυραμίδα πυραμίδα τροφίμων
πρώτη τροφή δόθηκε στη δημοσιότητα από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ το 1992, τότε έχει αναθεωρηθεί ώστε να αντικατοπτρίζει τις νέες γνώσεις σχετικά με τη διατροφή αρκετές φορές.
Στη βάση του αμερικανικού πυραμίδας που αναπτύχθηκε από το Harvard Σχολή Δημόσιας Υγείας υπό την καθοδήγηση της Αμερικανικής διατροφολόγος Walter Willett, είναι φυσικής δραστηριότητας και επαρκή πρόσληψη υγρών, κατά προτίμηση υπό τη μορφή μεταλλικού νερού.
πρώτο στάδιο σωστή διατροφή πυραμίδα περιέχει τρεις ομάδες προϊόντων: λαχανικά και φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως( καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά από αλεύρι ολικής αλέσεως, δημητριακά) και φυτικά λίπη που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα( ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, κραμβέλαιο και άλλα).Εάν είναι δυνατόν, τα τρόφιμα από αυτές τις ομάδες θα πρέπει να καταναλώνονται με κάθε γεύμα.Το μερίδιο των λαχανικών και φρούτων κατανέμεται ως εξής: 2 μερίδες φρούτων( 250 - τα 300 γραμμάρια ανά ημέρα) και 3 μερίδες λαχανικών( 400 - 450 g).
Στο δεύτερο στάδιο της πυραμίδας είναι προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη λαχανικών - ξηροί καρποί, όσπρια, σπόροι( ηλιόσποροι, κολοκύθα, κλπ) και το ζώο - ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά( κοτόπουλο, γαλοπούλα), αυγά.Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν έως δύο φορές την ημέρα.
λίγο υψηλότερη( το τρίτο στάδιο) βρίσκεται το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα( γιαούρτι, τυρί, και ούτω καθεξής. Δ), η χρήση τους πρέπει να περιορίζεται σε μία ή δύο μερίδες την ημέρα.Άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και πρέπει να αντικατασταθούν σε γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνη D3.
Στο ανώτερο επίπεδο της πυραμίδας είναι τα τρόφιμα, θα πρέπει να μειωθεί η χρήση των οποίων.Σε αυτά περιλαμβάνονται τα ζωικά λίπη που βρέθηκαν στο κόκκινο κρέας( χοιρινό, βόειο κρέας) και το βούτυρο, καθώς και τροφές πλούσιες σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες: άσπρο αλεύρι( ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας, ζυμαρικά), έστω και εξευγενισμένα ρύζι, τα αναψυκτικά και άλλα γλυκά.Πρόσφατα, στην τελευταία ομάδα περιλαμβάνει τις πατάτες λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε άμυλο, στην αρχική έκδοση των γεωμήλων πυραμίδας ήταν στο χαμηλότερο επίπεδο με προϊόντα ολικής αλέσεως.
η πλευρά της πυραμίδας παρουσιάζει το αλκοόλ που μπορεί να καταναλωθεί σε λογικές ποσότητες αρκετές φορές την εβδομάδα, και τα συμπληρώματα βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων, διότι οι σύγχρονες τρόφιμα δεν καλύπτουν τις ανάγκες των περισσότερων ανθρώπων στις βιταμίνες και διαιτητικά στοιχείο.

μεσογειακή διατροφική πυραμίδα
Η πιο δημοφιλής αυτή τη στιγμή είναι η Μεσογειακή πυραμίδα διατροφής( δίαιτας).Στη βάση είναι προϊόντα δημητριακών, λαχανικών και φρούτων, καθώς και το ελαιόλαδο, που ακολουθείται από ψάρια και θαλασσινά, κρέας τρώει συνιστάται να μειωθεί σε λίγες φορές το μήνα.Σύμφωνα με πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες, αυτή η πυραμίδα( δίαιτα) είναι η πιο αποτελεσματική.
μεσογειακή διατροφή δεν είναι κάποια καλά καθορισμένο σύστημα παροχής, και μια σειρά από παραδόσεις τροφίμων, που ακολουθείται από τις εθνικές τους πληθυσμούς που ζουν γύρω από τη Μεσόγειο Θάλασσα, η οποία είναι περίπου 20 χώρες.Και, παρά το γεγονός ότι η ισχύς των εν λόγω χωρών ποικίλλει( μερικές φορές σημαντικά) λόγω διαφορετικών πολιτισμικών, εθνοτικών και θρησκευτικών παραδόσεων, υπάρχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά όλων αυτών σχετικά με τη διατροφή.
Για παράδειγμα, στη διατροφή των κατοίκων της Μεσογείου είναι εξαιρετικά υψηλό ποσοστό των φρούτων, λαχανικά, πατάτες, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, το ψωμί και άλλα δημητριακά, σε συνδυασμό με τη συνεχή χρήση του ελαιολάδου τόσο για το μαγείρεμα και για την πλήρωση έτοιμα γεύματα( στην τελευταία περίπτωσησυχνά χρησιμοποιημένο λάδι ψυχρής πίεσης).Αυτό χαρακτηρίζεται από την κατανάλωση φρέσκων τοπικών εποχιακών λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.Ευρέως χρησιμοποιούνται συνεχώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα( γιαούρτια από αποβουτυρωμένο τυρί γάλακτος και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τύπου μοτσαρέλα, φέτα, χαλούμι, tsfatskogo τυρί).Για τους ενήλικες, τυπική κατανάλωση φυσικού κόκκινου κρασιού με τρόφιμα είναι χαρακτηριστική( εκτός από τις μουσουλμανικές χώρες).Πουλερικά( κοτόπουλο, χήνα, στρουθοκαμήλου) και τα αυγά χρησιμοποιούνται σχεδόν κάθε μέρα και γλυκά - λιγότερο.Κάπως λιγότερο συχνά, τα ψάρια χρησιμοποιούνται με μέτρο.Το χοιρινό, το βόειο κρέας ή το αρνί καταναλώνονται μόνο μερικές φορές το μήνα.
Όλα τα παραπάνω, μαζί με έναν ενεργό τρόπο ζωής, χαρακτηριστικό της Μεσογείου, είναι ακριβώς η βάση για χαμηλότερη επίπτωση και μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής μεταξύ τους.Επί του παρόντος, έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες μεγάλης κλίμακας με μεγάλο αριθμό συμμετεχόντων, οι οποίες έχουν δείξει τα πλεονεκτήματα του μεσογειακού τύπου διατροφής σε σύγκριση με τον παραδοσιακό τύπο τροφίμων της Αμερικής ή της Βόρειας Ευρώπης.Και οι επιστήμονες δεν κατάφεραν να απομονώσουν μεμονωμένα συστατικά της δίαιτας, τα οποία έχουν τόσο έντονη προληπτική δράση: ολόκληρο το σύμπλεγμα των διατροφικών συνηθειών της Μεσογείου έχει προστατευτικό αποτέλεσμα.

Ιαπωνική πυραμίδα τροφίμων
Συνήθως, οι ασιατικές τροφές πυραμίδες απεικονίζονται παραδοσιακά σε ανεστραμμένη μορφή - ένα είδος ανατολικής σοφίας.
Η επάνω βάση της ιαπωνικής τροφικής πυραμίδας απεικονίζει ένα τρέχοντα άτομο που υπογραμμίζει την ανάγκη για καθημερινή άσκηση.Το μπλε μπολ είναι ένα σύμβολο του νερού και του τσαγιού.
Το κίτρινο τμήμα της πυραμίδας αντιπροσωπεύει προϊόντα σιτηρών - ρύζι, ψωμί, ζυμαρικά.Συνιστάται να καταναλώνετε 5 με 7 μερίδες αυτών των προϊόντων ανά ημέρα.
Πράσινο τμήμα - λαχανικά, μανιτάρια, φύκια( 5 - 6 μερίδες την ημέρα).
Το επόμενο καφέ τμήμα περιέχει κρέας, ψάρι, αυγά, προϊόντα σόγιας( 3 με 5 μερίδες την ημέρα).
Το χαμηλότερο τμήμα χωρίζεται σε δύο τμήματα: γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα( 2 μερίδες την ημέρα).
Τα γλυκά, τα οινοπνευματώδη ποτά και ο καφές είναι χωριστά και η κατανάλωση των οποίων πρέπει να είναι μέτρια.
Ορισμένες ασιατικές χώρες χαρακτηρίζονται από πυραμίδες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω του μεγάλου ποσοστού ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη.

Διατροφή εξαρτάται από τη φύση και το χρονοδιάγραμμα του περιβάλλοντος εργασίας, τον αθλητισμό και την άσκηση, τα ανθρώπινα ατομικά χαρακτηριστικά και ούτω καθεξής. Δ.
Για παράδειγμα, στη βαριά σωματική πρωινό εργασία και το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι αρκετά πυκνό, εντάσεως ενέργειας πλούσια σε λιπαρά προϊόντα.Όταν
διανοητική εργασία πρέπει να παρέχουν στον οργανισμό με ελαφρύ φαγητό, πλούσια σε βιταμίνες και υδατάνθρακες που απαιτούνται για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
ζεστό καλοκαίρι ο κύριος όγκος και η θερμιδική πρόσληψη τροφής θα πρέπει να μεταφερθεί το βράδυ και την ώρα του γεύματος θα πρέπει να περιορίζεται σε ένα ελαφρύ γεύμα του μικρού όγκου.
Όσον αφορά το καθεστώς διατροφής, επηρεάζονται τα επιμέρους χαρακτηριστικά του ρυθμού της δραστηριότητας του οργανισμού.Υπάρχουν άνθρωποι με τον πρωινό τύπο δραστηριότητας, τους λεγόμενους "larks".Για αυτούς, ένα παχύ πρωινό είναι φυσιολογικό, αλλά έχουν δείπνο πολύ νωρίς.Για τους ανθρώπους των οποίων η δραστηριότητα αυξάνεται κατά το δεύτερο μισό της ημέρας ή το βράδυ( «κουκουβάγιες»), η βέλτιστη φως brunch και ένα καλό δείπνο αργά.
ακόμα στην καθημερινή ζωή και στην επιστημονική και λαϊκή λογοτεχνία, τα κύρια γεύματα αναγνωρίζεται πρωινό και γεύματα, σύμφωνα με την παροιμία: «Τρώτε πρωινό τον εαυτό μου, το μερίδιο γεύμα με έναν φίλο, ένα δείπνο δώσει στον εχθρό»Αυτή η παλιά παροιμία αντιστοιχεί στη σκληρή δουλειά του αγρότη που δούλευε στα χωράφια από το πρωί μέχρι το βράδυ, αλλά δεν είναι κατάλληλο για το σύγχρονο άνθρωπο της πνευματικής εργασίας.
Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η μέγιστη σχηματισμό των γαστρικών υγρών και τη μέγιστη δράση των πεπτικών ενζύμων σε υγιή άτομα και σε ασθενείς με πεπτικό έλκος αντιπροσώπευαν το 6 με 7 το απόγευμα.Δεδομένων αυτών των δεδομένων, μπορεί να θεωρηθεί ότι το κύριο γεύμα κατά τις βραδινές ώρες( αλλά όχι λιγότερο από 2,5-3 ώρες πριν τον ύπνο) είναι επιτρεπτό.
Τρώγοντας πριν τον ύπνο
σχετικά με το φαγητό πριν πάτε για ύπνο δεν είναι ενιαία άποψη, ακόμα και μεταξύ των επιστημόνων.Η ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι τρώγεται το βράδυ μετατρέπονται αυτόματα σε λίπος, και ό, τι τρώγεται για πρωινό, καίει χωρίς να αφήνει υπολείμματα, δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.
άνθρωπος πληρότητα από το φαγητό, ό, τι pereel - το βράδυ ή το πρωί, καθώς και η έλλειψη κίνησης.Ωστόσο, τη νύχτα, ολόκληρο το σώμα, και ειδικότερα η γαστρεντερική οδό, πρέπει να ξεκουραστούν.Ως εκ τούτου, εάν δειπνήσετε αργά, δεν θα πρέπει να περιλαμβάνει τα γεύματα που θα πέψη διάρκεια της νύχτας( λιπαρά και τηγανισμένα τρόφιμα, ζώων, τα φασόλια και το αλάτι τρόφιμα πλούσια).Για όσους έχουν δει το δείπνο εγκαίρως, είναι δυνατό να έχετε ένα σνακ 1 με 2 ώρες πριν από τον ύπνο.Αυτό το μικρό γεύμα μπορεί να είναι 5 - 10% της ημερήσιας θερμιδικής δίαιτας και περιλαμβάνουν προϊόντα όπως το γάλα, τα γαλακτοκομικά ποτά, χυμοί φρούτων, προϊόντα αρτοποιίας.Και αν ακόμα μεγάλο γεύμα πριν πάτε για ύπνο δεν είναι επιθυμητή, τότε φάτε ένα κομμάτι ψωμί με γάλα ή γιαούρτι, το ποτό χυμό με μια πίτα, ειδικά αν το άτομο πέφτει άσχημα κοιμάται χωρίς φαγητό, κανείς δεν είναι απαγορευμένη.
Επί του παρόντος, για τους περισσότερους ανθρώπους στη Δυτική Ευρώπη και τη Ρωσία, ιδιαίτερα για τους κατοίκους των πόλεων, είναι σκόπιμο η ακόλουθη δίαιτα:
• πρωί «μικρό πρωινό» - όχι περισσότερο από 10% της καθημερινής διατροφής θερμιδικής( π.χ., καφέ, κρουασάν, μαρμελάδα και βούτυρο,χυμός);
• στις 12-14 η ώρα - "μεσημεριανό" ή "μεγάλο πρωινό"( όπως το γεύμα μας, αλλά χωρίς σούπα).
• το βράδυ - κάτι ανάμεσα στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο.

biorhythmology
εξουσία άνθρωποι στην αρχαιότητα παρατηρήσει ότι όλες οι φυσιολογικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα υπόκεινται σε ένα είδος των νόμων.Αυτά τα πρότυπα συνίστανται στο γεγονός ότι κάθε όργανο που βρίσκεται στο σώμα σας, ζει τη δική του μικρή ιδιαίτερη ζωή.Αυτοί, όπως και οι άνθρωποι, ξεκουραίνουν και δουλεύουν, αλλά αυστηρά σύμφωνα με το πρόγραμμά τους.
Οι άνθρωποι χωρίζονται σε «The Lark» σύμφωνα με την εφημερίδα( που ονομάζεται επίσης κιρκαδικό) ρυθμό, «κουκουβάγιες» και «περιστέρια».Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούνται για να ξυπνήσει νωρίς και να πάει για ύπνο νωρίς, η μέγιστη απόδοση για τα οποία αντιπροσώπευαν το 6,00 με 8,00, το οποίο τέθηκε σε λειτουργία στο διάστημα 4,00 έως 11,00, αναφέρεται ως κορυδαλλοί.Οι άνθρωποι - σαν κουκουβάγια μακρύ ύπνο και απολαύστε το κρεβάτι, και 1,00 έως 2,00 ρολόι τηλεόραση, τρώνε αργά το βράδυ για να λειτουργήσει στη μέγιστη ισχύ 11,00 - 12,00 και 24,00 - 1,00.Οι κουκουβάγιες έρχονται στο φως συνήθως από τις 16:00 έως τις 11:00.Και οι άνθρωποι μπλε - είναι μια ενδιάμεση λύση, που είναι εύκολα προσαρμόσιμο σε οποιαδήποτε εργασία και είναι εξίσου ενεργά το πρωί και το βράδυ.
Ιατρικές επιστήμονες πιστεύουν ότι οι κιρκαδιανό βιορυθμούς του ανθρώπινου σώματος «ομάδα» αδένες ductless που παράγουν ορμόνες.Για παράδειγμα, μια ορμόνη όπως η μελατονίνη εντοπίζει τον ύπνο ενός ατόμου.Μόλις αρχίσει η επιφανειακή ανάπτυξη να εξελιχθεί εντατικά, τότε.ένα αίσθημα υπνηλίας εμφανίζεται και σύντομα ένα όνειρο έρχεται.Αλλά επειδή αυτή η ορμόνη καταστρέφεται στο σκληρό φως το πρωί, όταν το φως της ημέρας, η επίφυση σταματά την παραγωγή αυτής της ορμόνης.Οι βιορυθμοί
είναι γενικά ενοποιημένοι για όλους τους ανθρώπους.Καθημερινά, ετήσια, υπόκεινται σε περιοδική δονήσεις της πίεσης του αίματος, τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, ο καρδιακός ρυθμός, το βάθος αναπνοής και τη συχνότητα, την περιοδικότητα των ορμονών και ενζύμων δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.
μητέρα φύση έχει φροντίσει να μας? Μας λέει όταν είναι απαραίτητο για το σώμα μας να τρώνε και πότε να πάει για ύπνο, πότε να εργαστούν και πότε να κάνουν ένα διάλειμμα.Δεν είναι πάντα ότι μόνο ένα άτομο ακούει αυτές τις ενδείξεις, και ως εκ τούτου διάφορες χρόνιες ασθένειες συμβαίνουν.Και ακούστε αξίζει τον κόπο, γιατί η φύση δεν βλάπτει.Όλοι συχνά πηγαίνουμε για ύπνο πολύ μετά τα μεσάνυχτα, μην κοιμάστε αρκετά το πρωί, τρώνε έγκαιρα.Συνεχώς παρεμβαίνουμε σε έναν καλά εδραιωμένο μηχανισμό που ονομάζεται οργανισμός.Και έρχεται η ώρα όταν το σύστημα καταρρεύσει.Το άτομο αισθάνεται αδυναμία, κόπωση, είναι εύκολα ενθουσιασμένος και καταρρέει σε συνεργάτες.Επίμονη παραβιάσεις οδηγούν στις πρώτες κατάθλιψη, το άγχος, λειτουργικές διαταραχές, οι οποίες οδηγούν περαιτέρω σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, η στηθάγχη, η υπέρταση και άλλες ασθένειες.
Αυτή τη στιγμή, ενώ μπορείτε να μιλάτε μόνο για μερικά είδη των βιορυθμών: κιρκαδιανού( ή κιρκαδιανό), η Σελήνη( η οποία είναι σε άμεση σχέση με τις φάσεις της σελήνης), ηλιόλουστο( ανάλογα με την ηλιακή δραστηριότητα) και περιοδικών( ρυθμοί που συμβαίνουν με μεγάλη συχνότητα σε τακτά χρονικά διαστήματααλλά μέχρι στιγμής η άμεση εξάρτησή τους από οποιαδήποτε φυσικά φαινόμενα δεν είναι σαφής).
Ο σημαντικότερος βιορυθμός είναι καθημερινά.Ο καθημερινός βιορυθμός είναι οι περίοδοι της φυσιολογικής δραστηριότητας και της αποσύνθεσης των λειτουργικών συστημάτων και οργάνων που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ένα άτομο έχει πέντε περιόδους φυσιολογικής δραστηριότητας: από τις 5.00 έως τις 8.00.από τις 11:00 έως τις 12:00.από τις 16:00 έως τις 17:00.από τις 20:00 έως τις 21:00.από τις 24.00 έως τις 1.00.
Και πέντε περιόδους πτώσης της φυσιολογικής δραστηριότητας: από 2,00 έως 3,00.από τις 9:00 έως τις 10:00.από τις 14:00 έως τις 15:00.από τις 18:00 έως τις 19:00.από τις 22:00 έως τις 23:00.
Έτσι, μετά από ύπνο περίπου οκτώ ώρες, ξυπνάς με τις πρώτες κραυγές του κόκορα.
Η ώρα στο ρολόι είναι 5.00.Αυτή τη στιγμή, η θερμοκρασία του σώματος είναι ελάχιστη, τα νεφρά απελευθερώνονται εντελώς.Η πίεση είναι ακόμα χαμηλή, αλλά ήδη αρχίζει να αυξάνεται.Η δραστηριότητα του μυελού των οστών είναι μέγιστη.Το ξύπνημα από ένα όνειρο είναι χαρούμενο και χαρούμενο.Άνδρες - ήρθε η ώρα να κάνουμε σεξ το πρωί, επειδή εκείνη την εποχή είναι η μέγιστη παραγωγή της ανδρικής ορμόνης τεστοστερόνης( η οποία είναι ο λόγος που οι άνδρες συχνά ξυπνούν το πρωί, ένιωσε μια έντονη σεξουαλική διέγερση).
Η ώρα είναι τώρα 6:00 μ.μ.Μέχρι αυτή την εποχή, το πρώτο αίσθημα της πείνας.Η πίεση αυξάνεται, η καρδιά αρχίζει να συρρικνώνεται πιο συχνά.Οι πνεύμονες βρίσκονται στην κορυφή της μέγιστης λειτουργικής δραστηριότητας.Μέχρι αυτή την περίοδο, προσδιορίζεται ο χαμηλότερος ρυθμός καθίζησης ερυθροκυττάρων( ESR).Η ανοσολογική προστασία του σώματος είναι ιδιαίτερα ισχυρή.Αυτή τη στιγμή καλό είναι να λάβει ορισμένα φάρμακα, όπως οι β-αποκλειστές, αντικαρκινικά φάρμακα, ανοσοκατασταλτικά, και άλλα, δεδομένου ότι αυτά τα φάρμακα δραστηριότητα αυτή τη στιγμή υψηλότερη.
πολύ προσεκτικά αυτή τη στιγμή να συμπεριφέρονται συναισθηματικά, ψυχικά ασταθείς ανθρώπους, για συναισθηματική δυσφορία μπορεί να έχει ολέθριες συνέπειες για αυτούς.Τα αλκοολούχα ποτά, τα τσιγάρα, διάφορα φυσιολογικά διεγερτικά αυτή τη στιγμή θα φέρουν 1,5 - 2 φορές περισσότερη βλάβη από το συνηθισμένο.Εξοικονομήστε την υγεία σας καλύτερα.Βέλτιστη για ένα τέτοιο χρονικό διάστημα κέρδισε ντους, ελαφρύ τρέξιμο, το κολύμπι στη λίμνη ή ποτάμι, πεζοπορία για τα μανιτάρια και τα βατόμουρα.
Μεταξύ 6.00 και 7.00 - η καλύτερη ώρα για πρωινό.Αυτή τη στιγμή, η εντερική περισταλτική ενεργοποιείται, η έκκριση του γαστρικού υγρού αυξάνεται.Οι πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες αυτή τη στιγμή η πιο υποβαθμισμένη και μετατρέπεται σε ενέργεια, έτσι ώστε οι λάτρεις του καλού φαγητού δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το βάρος σας.Ωστόσο, πιο κοντά στο 7,00 με 8,00 του στομάχου μειώνει τη δραστηριότητα, αλλά αυτή τη στιγμή καθορίζεται από τη μέγιστη δραστηριότητα του παχέος εντέρου( ο χρόνος για να πάει στην τουαλέτα).Αυτή τη στιγμή, ένα τέτοιο φάρμακο όπως η ασπιρίνη - ως προφυλακτικό έναντι της θρόμβωσης - έχει την πιο ισχυρή επίδραση στο σώμα.
Η ώρα στο ρολόι είναι 8.00.Η πρώτη περίοδος της φυσιολογικής δραστηριότητας έχει τελειώσει.Μια πολύ επικίνδυνη εποχή για εκείνους που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, όπως η στηθάγχη, επειδή αυτή τη στιγμή είναι πολύ συχνές καρδιακές προσβολές.Ως εκ τούτου, οι πυρήνες από αυτή τη φορά πρέπει να λαμβάνουν αγγειοδιασταλτικά φάρμακα, όχι μόνο για το σκοπό της θεραπείας, αλλά και για το σκοπό της πρόληψης.
Στις 9.00 - η πρώτη φυσιολογική πτώση στο σώμα.Το ήπαρ αυτή τη στιγμή απελευθέρωσε εντελώς το σώμα μας από δηλητηριώδεις ουσίες, οπότε αυτή τη στιγμή είναι πολύ επιβλαβές να εισέλθει στο σώμα του οινοπνεύματος, καθώς το ήπαρ στηρίζεται.Η αδρεναλίνη αρχίζει να αυξάνεται στο αίμα.Αυξημένη πνευματική δραστηριότητα, ευερεθιστότητα, μειωμένη ευαισθησία στον πόνο.Ο αγαπημένος χρόνος για χειρουργούς για ελάχιστες επεμβατικές επεμβάσεις.Με επιτυχία, οι νοσηλευτές κάνουν εμβολιασμούς και ενέσεις αυτή τη στιγμή.Η αρτηριακή πίεση μειώνεται, η καρδιά λειτουργεί με πλήρη ισχύ.
Στις 10.00 η παραγωγική ικανότητα αρχίζει να αυξάνεται, η μέγιστη τιμή της οποίας είναι 11 ώρες( αυτή τη στιγμή το άτομο είναι πιο ενεργό).Η μέγιστη ποσότητα ζάχαρης καθορίζεται στο αίμα, επομένως τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη πρέπει να το θυμούνται και να λαμβάνουν φάρμακα εκ των προτέρων.Είναι βολικό αυτή τη στιγμή να διεξάγονται επαγγελματικές συναντήσεις και διαπραγματεύσεις.Το πρόσωπο αυτή τη στιγμή είναι το πιο συγκεντρωμένο, έτοιμο να ανταποκριθεί αμέσως στην μεταβαλλόμενη κατάσταση και είναι σε θέση να αντιληφθεί επαρκώς τυχόν προτάσεις.
Στις 11.00 - η κορυφή των δικαιωμάτων σωματικής και πνευματικής δραστηριότητας.Η καλύτερη στιγμή της ημέρας όταν ένα άτομο μπορεί να πάει για αθλήματα, μαθαίνουν το απαραίτητο διδακτικό υλικό.Είναι ιδιαίτερα καλό να λαμβάνετε εξετάσεις αυτή τη στιγμή.Μέχρι το τέλος της ώρας υπάρχει μια μικρή αίσθηση πείνας.Η καρδιά λειτουργεί ρυθμικά.Η περίοδος μέγιστης δραστηριότητας του παγκρέατος και του σπλήνα αρχίζει.Το ήπαρ στηρίζεται και μια μικρή ποσότητα γλυκογόνου εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος.
Έως τις 12.00 υπάρχει μια μικρή αίσθηση κόπωσης, γι 'αυτό αξίζει να κάνετε ένα μικρό διάλειμμα στην εργασία.Η δραστηριότητα του εγκεφάλου μειώνεται, η προσοχή και η συγκέντρωση επιδεινώνονται.Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μεταξύ 12.00 και 13.00, εμφανίζεται ο μεγαλύτερος αριθμός τροχαίων ατυχημάτων.Ήταν αυτή τη στιγμή ότι ένας μεγάλος αριθμός σφαλμάτων σημειώθηκαν στους ανθρώπους της πνευματικής εργασίας, μεταξύ των μαθητών.Επομένως, από τις 12.00 έως τις 13.00, οι εξετάσεις δεν πρέπει να λαμβάνονται, είναι προτιμότερο να περιμένετε 1.5-2 ώρες. Εμφανίζεται η μέγιστη αίσθηση της πείνας, αλλά αξίζει να αναβληθεί το γεύμα για μια ώρα αργότερα.
Στις 13.00 είναι ώρα για μεσημεριανό γεύμα.Αυτή τη στιγμή, η ικανότητα εργασίας του κυκλοφορικού συστήματος μειώνεται δραστικά.Η κόπωση γίνεται αισθητή, το επίπεδο των ορμονών και η μείωση της αρτηριακής πίεσης.Είναι απαραίτητο να ανακουφίσετε την ένταση, ώστε να μπορείτε να αντέξετε 30 - 50 λεπτά ύπνου ή απλά να περπατήσετε στον καθαρό αέρα.Αυτή τη στιγμή, η χοληδόχος κύστη έχει μέγιστη δραστικότητα, έτσι ώστε οι 13 ώρες είναι η πλέον κατάλληλη περίοδος για τη θεραπεία ασθενειών της χοληδόχου κύστης.
Στις 14.00 η δεύτερη φυσιολογική πτώση στο ανθρώπινο σώμα.Αυτή τη στιγμή, το άτομο είναι το πιο αδύναμο.Τα πιο αποτελεσματικά αυτή τη στιγμή είναι παυσίπονα.
15.00.Δυνάμεις επιστροφή, ο εγκέφαλος ενεργοποιεί το έργο του.Η καλύτερη στιγμή για να μάθετε τα μαθήματα, να επαναλάβετε το υλικό που έχετε περάσει.Η μακροχρόνια μνήμη λειτουργεί καλύτερα.Από το 15ο ξεκινάει η μέγιστη δραστηριότητα του λεπτού εντέρου.
16.00.Την τρίτη ημέρα της μέγιστης απόδοσης.Ήρθε η ώρα να ολοκληρώσουμε αυτό που ξεκινήσαμε το πρωί.Μια καλή περίοδος για αθλήματα.Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι διοργανώνονται διαγωνισμοί στον αθλητισμό αυτή τη στιγμή.Τα αισθητήρια όργανα ακονίζονται στο όριο, ειδικά η αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης.Αυτή τη στιγμή, η μέγιστη ποσότητα αζωτούχων βάσεων στο αίμα - είναι επικίνδυνη για εκείνους που πάσχουν από χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.Το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα αυξάνεται, αλλά μετά την αρχική ανανέωση, αρχίζει μια ύφεση.Σε αυτές τις ώρες συνιστάται η λήψη, για παράδειγμα, φαρμάκων που μειώνουν την αρτηριακή πίεση και την οξύτητα του στομάχου, καθώς αυτή τη στιγμή είναι πιο αποτελεσματική.
Μέχρι τις 17.00 τελειώνει η εργάσιμη μέρα, υπάρχει κόπωση, εμφανίζεται κόπωση.Έρχεται ένας κακός χρόνος για τους πάσχοντες από αλλεργία, μπορεί να υπάρξει αύξηση των προσβολών του βρογχικού άσθματος.Θα ήταν καλό για τους ανθρώπους που πάσχουν από αλλεργικές αντιδράσεις να λαμβάνουν τα απαραίτητα φάρμακα.Το αίσθημα της πείνας αυξάνεται: είναι απαραίτητο τουλάχιστον ένα μικρό πρόχειρο φαγητό για να υποστηρίξουμε τις μειούμενες δυνάμεις.Ψυχική σταθερότητα στο μηδέν.Ο καυγάς μπορεί να προκύψει από ένα λεπτό από το μηδέν.Η δεύτερη αιχμή των τροχαίων ατυχημάτων, οπότε να είστε προσεκτικοί κατά την οδήγηση.
18.00.Η θερμοκρασία του σώματος είναι μέγιστη.Η εφίδρωση εντείνεται.Η περιεκτικότητα αιμοσφαιρίνης στο αίμα είναι η υψηλότερη.
Από τις 18.00 έως τις 19.00 - τη μέγιστη ημερήσια δραστηριότητα της ουροδόχου κύστης.Ο μέγιστος αριθμός καρδιακών παλμών.Πολλή αδρεναλίνη στο αίμα.Η ψυχική χαρά μειώνεται βαθμιαία.Η αίσθηση του σωματικού πόνου μειώνεται.Η καλύτερη στιγμή για ένα μασάζ.Η βέλτιστη περίοδος για φιλικές συγκεντρώσεις αρχίζει, - το ήπαρ αρχίζει να ενεργοποιείται και γίνεται ικανό να αποσυνθέτει γρήγορα το οινόπνευμα.
19.00.Η πίεση αυξάνεται.Τα νεφρά είναι πιο ενεργά.Μπορεί να υπάρχουν σοβαροί πονοκέφαλοι, επομένως είναι σκόπιμο τα χάπια πονοκεφάλου να βρίσκονται στα χέρια σας.Αυτή τη στιγμή, οι λεμφαδένες και ο σπλήνας φθάνουν σε μια κορυφή φυσιολογικής δραστηριότητας.
20.00.Η ελάχιστη ποσότητα αζώτου στο αίμα.Την ώρα αυτή το βάρος σας φτάνει στο μέγιστο.Οι αντιδράσεις είναι εκπληκτικά γρήγορες.Υπάρχει μια αίσθηση πείνας - η καλύτερη στιγμή για δείπνο.Η ψυχική κατάσταση είναι βέλτιστη, η μνήμη είναι ιδιαίτερα επιδεινούμενη - θα ήταν καλό να επαναλάβουμε το πρωί αυτό που διδάχθηκε σήμερα.Το σώμα αρχίζει να αφαιρεί τη σκωρία, οπότε πρέπει σίγουρα να πάτε στο μπάνιο.
21.00.Ο εγκέφαλος αρχίζει να παράγει μια ορμόνη ύπνου - μελατονίνη.Υπάρχει μια απότομη πτώση στην αποτελεσματικότητα του κυκλοφορικού συστήματος, η δραστηριότητα του καρδιακού μυός μειώνεται.Η θερμοκρασία του σώματος μειώνεται, ο παλμός γίνεται σπάνιος και ασθενής.Είναι αυτή τη στιγμή ότι είναι προτιμότερο να πάτε για ύπνο.Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να είναι το γεύμα μετά τις 21:00, γιατί τα πεπτικά όργανα έχουν ένα υπόλοιπο και τα τρόφιμα που καταναλώνονται αργά το βράδυ, δεν θα αφομοιωθεί πλήρως μέχρι το πρωί.
22.00.Υπάρχει μια φυσιολογική πτώση - αρχίζει η αναδιάρθρωση του έργου των συστημάτων του σώματος στον ύπνο.Αυτή τη στιγμή, είναι σκόπιμο να λαμβάνουν φάρμακα για την αλλεργία και το άσθμα, επειδή το βράδυ ο οργανισμός παράγει μια ελάχιστη ποσότητα κορτιζόλης - ορμόνη που καταστέλλει αλλεργικές αντιδράσεις.
23.00.Ο μεταβολισμός επιβραδύνεται.Προσοχή, μειώνεται η μνήμη.Δεν είναι απαραίτητο αυτή τη στιγμή να προετοιμαστείτε για τις εξετάσεις.Καλύτερα να πάτε στο κρεβάτι, θα υπάρχουν περισσότερα.
24.00.Κορυφαία ψευδής παραγωγικότητα στους ανθρώπους του τύπου το βράδυ - "κουκουβάγιες".Ταυτόχρονα, αισθάνονται πεινασμένοι.
1.00.Μέγιστη δραστηριότητα της ουροδόχου κύστης.Αφού η περίοδος αυτή ξεκινά χρόνο και την μέγιστη δραστικότητα της χοληδόχου κύστεως και του ήπατος( έως 4.00), m. Ε Is «μεγάλο ξηρό» οργανισμός.
2.00.Η αρτηριακή πίεση και ο αναπνευστικός ρυθμός είναι ελάχιστα.Το σώμα στηρίζεται, φυσικά είμαστε εντελώς εξαντλημένοι και είμαστε ιδιαίτερα ευαίσθητοι στον πόνο.Σε αυτές τις ώρες, τα εμφράγματα του μυοκαρδίου, τα εγκεφαλικά επεισόδια είναι ιδιαίτερα συχνές.
3.00.Η ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης στο αίμα, το σώμα λειτουργεί με τη χαμηλότερη ταχύτητα, αλλά η ακοή γίνεται επιδεινωμένη και αντιδρά πολύ ευαίσθητα σε οποιοδήποτε θόρυβο.
4.00.Η ώρα του θανάτου είναι η ώρα που οι άνθρωποι πεθαίνουν πιο συχνά.Ο παλμός αυτή τη στιγμή είναι ελάχιστος.Ο εγκέφαλος παρέχεται με μικρή ποσότητα αίματος, οπότε αυτή τη στιγμή είναι πιο ευάλωτη.

Πότε πρέπει να πάω για ύπνο και να ξυπνήσω;
Ο ευνοϊκότερος χρόνος για ύπνο είναι μεταξύ 21:00 και 22:00.Από τις 22.00 έως τις 23.00 εμφανίζεται μία από τις κορυφές της φυσιολογικής παρακμής.Και αν κάποιος για κάποιο λόγο δεν καταφέρει να κοιμηθεί μέχρι τις 24.00, τότε μετά τα μεσάνυχτα είναι ήδη δυνατή με δυσκολία.Αλλά για να ξυπνήσει είναι στις 5.00-6.00, γιατί για αυτή την περίοδο, η πιο σημαντική φυσιολογική αύξηση και η μεγαλύτερη ικανότητα για εργασία στον άνθρωπο.Δυστυχώς, ο σύγχρονος άνθρωπος ξυπνά αυτή τη φορά.
Πώς να τρώτε σωστά σύμφωνα με τους βιορυθμούς;
παρατηρήσεις τους βιορυθμούς αποκάλυψε ημερήσιο ρυθμό της προσφοράς με τις περιόδους των περίπου 4,00 έως 6,00, όταν το αίσθημα της πείνας εμφανίζεται συνήθως κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων ωρών: 5,00 - 6,00, 11,00 - 12,00, 16,00 - 17,00, 20,00 έως 21,00, και για εκείνους που εργάζονται στα τέλη της δεκαετίας ώρες, επίσης στις 24.00 - 1.00.
Πότε είναι οι πιο πιθανές επώδυνες επιθέσεις και καρδιακές προσβολές σε άτομα με καρδιακές παθήσεις;
Υπάρχουν πολλές τέτοιες περίοδοι: στις 9.00, στις 17.00 - 18.00 και στις 2.00.Ως εκ τούτου, θα συνιστούσαμε "πυρήνες" για να ξεκινήσετε τις εργασίες μετά τις 9.00 και να τελειώσετε μέχρι τις 5.00.
Εκτός από τις ημερήσιες αποζημιώσεις, υπάρχουν ετήσιοι ρυθμοί, οι οποίοι μειώνουν και μειώνουν ένα άτομο κατά τη διάρκεια του έτους;
Υπάρχουν ετήσιοι βιορυθμοί με τα ίδια λειτουργικά σκαμπανεβάσματα.Έτσι, οι πιο σοβαρές οικονομικές παραμορφώσεις παρατηρούνται στον 2ο και 12ο μήνα μετά την ημερομηνία γέννησης.Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων όλες οι χρόνιες ασθένειες επιδεινώνονται και συχνά συμβαίνουν διάφορα ατυχήματα.Αλλά στο 1ο και 9ο μήνες στους άνδρες και 1ο και 10ο μήνες μετά την ημερομηνία γέννησης των γυναικών - ο χρόνος μεγαλύτερη ζωτικότητα.
Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι κατά τη διάρκεια του έτους υπάρχουν αρκετοί περισσότεροι κύκλοι που μπορούν να επηρεάσουν την ανθρώπινη υγεία.Αυτός είναι ο φυσιολογικός κύκλος, ο συναισθηματικός κύκλος και ο πνευματικός κύκλος.
Έτσι, ο φυσιολογικός κύκλος διαρκεί 23 ημέρες.Ρυθμίζει τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα, την ανανέωση των ιστών του σώματος και καθορίζει την κατάσταση του ατόμου αυτή τη στιγμή.Η αντοχή, η αντοχή, η ευεξία, η αντοχή στις ασθένειες έχουν επίσης τις πτώσεις και τις πτώσεις τους σε αυτόν τον κύκλο.Ο συναισθηματικός κύκλος είναι 28 ημέρες.Είναι υπεύθυνος για την ψυχολογική διάθεση και τη συναισθηματική κατάσταση.
Υπάρχει επίσης ένας πνευματικός κύκλος, ο οποίος έχει διάρκεια 33 ημερών και ρυθμίζει τη σκέψη, τη μνήμη και την δεκτικότητα στη γνώση.
Πόσο σωστά πρέπει να αντιμετωπίζετε με τη βοήθεια βιορυθμών;
Ο γιατρός καθορίζει την ορθότητα της θεραπείας και το διορισμό των φαρμάκων, εκείνων που είναι κατάλληλα για εσάς ξεχωριστά.Αλλά οι βιορυθμοί σας βοηθούν να προσδιορίσετε σωστά πότε ο καλύτερος χρόνος και το μέγιστο όφελος από τη λήψη αυτού ή εκείνου του φαρμάκου για διάφορες ασθένειες.
Πώς να διδάξετε μαθήματα στα παιδιά στο λύκειο σύμφωνα με τους καθημερινούς βιορυθμούς;
Ο χρόνος για τη μελέτη σύνθετου υλικού θα πρέπει να είναι στις 11.00 ή στις 15.00, ενώ ταυτόχρονα συνιστάται η εκτέλεση των εργασιών.Στις 20.00 συνιστάται η επανάληψη του υλικού που μελετήθηκε.Μην κάθεστε μέχρι νύχτες για να διδάξουν ή σημειώσεων, όπως και πολλοί από τους μαθητές, για την αποτελεσματικότητα αυτής της μελέτης είναι πολύ μικρό, και το πρωί πάμε στις εξετάσεις κουρασμένος και δεν είναι αρκετό ύπνο, μειώνοντας την προσοχή και να επικεντρωθεί στο μέλλον.
Πόσο συχνά πρέπει να φάω;
Οι σύμβουλοι της εναλλακτικής ιατρικής υποστηρίζουν ένα-δύο γεύματα την ημέρα.Η σύγχρονη επιστήμη, ρωσική και ξένη, συνιστά για τους υγιείς ανθρώπους τέσσερα γεύματα την ημέρα με διαστήματα 4-5 ωρών.Μελέτες έχουν δείξει ότι τέτοια διατροφή ευνοεί την ψυχική και σωματική απόδοση της πλειοψηφίας, αν και όχι όλων, των ανθρώπων.
Ανάμεσα σε μικρά γεύματα όπως ένα ελαφρύ πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ τα διαστήματα μπορεί να είναι 2 έως 3 ώρες.Πάρτε φαγητό νωρίτερα από 2 ώρες μετά από ένα προηγούμενο γεύμα, είναι ακατάλληλο, αφού η γαστρεντερική οδός δεν είναι ακόμη έτοιμη για λήψη.


κλασματική δύναμη γνωστή και χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή των εγχώριων διάσπαση γεύματα στη Δύση ονομάζεται greyzingom( από τα αγγλικά «βόσκουν» -. Paste) και είναι ευρέως touted ως το νέο μέσο αδυνατίσματος υψηλής απόδοσης.Πράγματι, ειδικές μελέτες έχουν δείξει ότι αν το «στόμα» του όχι λιγότερο από 6 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση κάθε 2 ώρες, στη συνέχεια η θερμιδική πρόσληψη τροφής θα είναι 10: - 15% λιγότερο από ό, τι στα τρία γεύματα την ημέρα, χωρίς τσιμπολόγημα.Και χωρίς την παραμικρή ταλαιπωρία και με μια αίσθηση πλήρους κορεσμού.
Ωστόσο, η μετάβαση σε μια διάσπαση γεύματα βοηθά να βελτιωθεί η κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνοντας την επίδραση της πληρότητας της καρδιάς, καθώς και το πεπτικό και το νευρικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου( «πλήρη κοιλιά με τις διδασκαλίες των κωφών»).Για τσιμπολόγημα μεταξύ 3-4 κύρια γεύματα συνιστώνται που έχουν υποστεί ζύμωση ποτά γάλα, το τυρί, τα δημητριακά και otrubyanye προϊόντα αρτοποιίας( συμπεριλαμβανομένων ψωμιά, κράκερ), μια ποικιλία από δημητριακά, μούσλι.

Θεραπευτικό σχήμα
Το διαιτητικό καθεστώς είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους άρρωστους, αλλάζοντας ανάλογα με τη φύση της ασθένειας και τον τύπο των διαδικασιών θεραπείας.Μια χρήση έξι-ισχύος κατά τη διάρκεια έξαρσης του πεπτικού έλκους ή χολοκυστίτιδα, έμφραγμα του μυοκαρδίου, κυκλοφορική ανεπάρκεια, κατάσταση μετά εκτομή( αφαίρεση) του στομάχου και άλλων ασθενειών.
Με τη συχνή, κλασματική διατροφή απαιτείται πιο ομοιόμορφη κατανομή της ενεργειακής αξίας του σιτηρεσίου μεταξύ πρωινού, μεσημεριανού και δείπνου.Με πέντε γεύματα, ένα δεύτερο δείπνο ή ένα μεσημεριανό σνακ περιλαμβάνεται στο δεύτερο δείπνο, με έξι γεύματα - και τα δύο αυτά γεύματα.Μερικοί ασθενείς μπορεί να
ελαφρύ σνακ και το βράδυ, όπως «πεινασμένοι» το βράδυ του πόνου χαρακτηριστική επιδείνωση του πεπτικού έλκους.Οι ασθενείς που έχουν αυξημένη θερμοκρασία σώματος το βράδυ και αισθάνονται αδιαθεσία, θα πρέπει να τρώνε περισσότερο το πρωί και τις απογευματινές ώρες αφήνοντας ελαφριά γεύματα για δείπνο.
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθήσετε τη διατροφή για τους διαβητικούς ασθενείς που λαμβάνουν ενέσεις ινσουλίνης.

υψηλής ποιότητας ποιότητας
των τροφίμων, όμορφα διακοσμημένα, με ευχάριστη γεύση, το άρωμα και το χρώμα, η βέλτιστη θερμοκρασία έχει θετική επίδραση στην όρεξη.Η ελκυστικότητα των τροφίμων συμβάλλει στην εντατική παραγωγή χωνευτικών χυμών, στη βελτίωση της πέψης και στην αφομοίωση των συστατικών της.Δεν είναι περίεργο που λένε ότι με την θέα ενός νόστιμου, στοματικό πιάτο "σάλτσα".Την ίδια στιγμή, μια από τις αιτίες του αλκοολισμού θεωρούνται «βαρετό» μέρα με τη μέρα το ίδιο φαγητό, που το πέρασμα του χρόνου τόσο βαρετό που δεν γυαλιά στο στόμα δεν ανεβαίνουν.
Η σωστή χρήση και παρασκευή τροφίμων και τα πιάτα δεν μπορεί μόνο διατηρούν την βιολογική αξία τους, αλλά μερικές φορές αυξήσει από έναν έξυπνο συνδυασμό μεμονωμένων προϊόντων( καρότα με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο, κουάκερ γάλα, κρέας και λαχανικά, και ούτω καθεξής. Ν).
Για την παρασκευή υψηλής ποιότητας τροφίμων είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ένα ειδικό μαγειρικά σκεύη αντικολλητικό, πολλαπλές κουζίνες, ατμόπλοια και m. N. Αυτό μπορεί να μειώσει ή να εξαλείψει τη χρήση του λίπους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Αποθήκευση πιάτα βιταμινών και άλλων βιολογικά δραστικών παραγόντων επιτρέπουν φειδωλός μεθόδους επεξεργασίας και συσκευασίας:
- μέγιστη αξιοποίηση των ωμά λαχανικά, φρούτα και τα μούρα( svezheedenie) για την παρασκευή ορισμένων πιάτων, καθώς και για τον εμπλουτισμό των έτοιμα γεύματα?
- προκαταρκτική εμβάπτιση δημητριακών και όσπριων ακολουθούμενη από επεξεργασία με ελάχιστη θερμοκρασία,
- σταδιακή τοποθέτηση των προϊόντων σε ένα τηγάνι με ένα χρόνο να φέρει σε ετοιμότητα - πρώτο καιρό το μαγείρεμα προϊόντα τύπου τεύτλων, μπιζέλια, κλπ, στη συνέχεια, τις πατάτες, τα καρότα, και μόνο στο τέλος του 15 -. . 20 δευτερόλεπτα πριν την αφαίρεση από τη φωτιά που χόρτα βιταμίνη(άνηθο, μαϊντανός, τσουκνίδα κ.λπ.) ·
- μείωση του χρόνου μαγειρέματος( μειώνει την απώλεια χρήσιμων ουσιών).
- παρασκευή μικρών ποσοτήτων φαγητού και η χρήση του αμέσως μετά την παρασκευή δεδομένου αποθήκευση των τροφίμων, ακόμη και σε ένα ψυγείο, και ειδικά όταν είναι εκ νέου ζέσταμα, σημαντικά μειωμένη ποσότητα των βιολογικά ενεργών ουσιών, διαταράσσεται δομή και τις ιδιότητες των πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων?ο κίνδυνος πολλαπλασιασμού των παθογόνων παραγόντων σε τέτοια πιάτα αυξάνεται.

ευνοϊκές συνθήκες υποδοχής
τροφίμων Δεν μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι αμέσως μετά το νευρικό στρες ή βαριά σωματική φορτίο, το οποίο αναστέλλει σημαντικά τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.Είναι απαραίτητο να ηρεμήσετε, να ξεκουραστείτε και μόνο μετά την εμφάνιση μιας όρεξης κάθεστε στο τραπέζι.Δεν επιτρέπεται η παρακολούθηση της τηλεόρασης, η ανάγνωση, οι θυελλώδεις συζητήσεις και άλλες, η διάσπαση από το φαγητό, οι παράγοντες.Ιδιαίτερα επικίνδυνη εκπαιδευτικές συζητήσεις σε γεύματα, τα οποία συχνά ένοχος για πολλούς γονείς προς τα παιδιά και τις συζύγους κατά τους συζύγους τους.
τρώει περιοχές πρέπει να είναι καθαρό, καλά αεριζόμενο, με ένα καθαρό πανί και όμορφα πιάτα στο τραπέζι.
απαγορευτικά βιασύνη όταν τρώτε: το πρωινό και το βραδινό γεύμα πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 20 λεπτά για το μεσημεριανό γεύμα - τουλάχιστον 30 λεπτά.Είναι σημαντικό να μασούν τα τρόφιμα, η οποία συμβάλλει στην καλύτερη πέψη και την αφομοίωση της, την πρόληψη των διαταραχών του πεπτικού συστήματος.
Υπάρχει μια νέα «ασθένεια» - μια στοιχειωμένη σύνολο της υγιεινής διατροφής, που ονομάζεται ortoreksiya( «ορθο» - «δεξιά»), αναπτύσσεται σε άτομα που θέλουν να είναι πάντα και παντού να τρώνε σωστά και να κοινοποιεί, μερικές φορές αυτή την ιδέα σε σημείο παραλογισμού, εμμονή.Ορθοδραστικές - μια πραγματική καταστροφή για τους άλλους, ειδικά για τους αγαπημένους.Δεν μπορούμε να μιλάμε για οτιδήποτε άλλο, εκτός από τα φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα των λιπιδίων, υδατανθράκων, ένζυμα και βιταμίνες.Και ortoreksiya χαρακτηριστικό όχι μόνο για τους νέους, ανασφαλή κορίτσια( ανορεξία), αλλά και για τους ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων των γυναικών, οι οποίοι, μετά την ανάγνωση των έργων είναι μακριά από «ειδικούς» της επιστήμης για τα τρόφιμα ή συνεντεύξεις με προσωπικότητες, εφεύρουμε τη δική τους, πολύεξωτικούς κανόνες διατροφής, η τήρηση των οποίων δαπανά όλο και περισσότερο χρόνο.
Ως αποτέλεσμα, πολύ συχνά εντελώς αποκλείονται από τη διατροφή όχι μόνο τα προϊόντα που περιέχουν χρωστικές ουσίες και συντηρητικά, αλλά και κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζάχαρη, αλάτι, καφές, το σιτάρι, μαγιά, σόγια, καλαμπόκι.Οι περιορισμοί αυτοί, καθώς και η ακόλουθη μόδα παράλογο δίαιτα, οδηγεί σε μια ανεπάρκεια των βασικών ουσιών στο σώμα, ανεπάρκεια βιταμίνης και άλλων διαταραχών.

Αγορά χρήσιμο
ανθρώπινη υγεία καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των τροφίμων.Σωστά οργανωμένη φαγητό όχι μόνο παρέχει ομαλή σωματική και πνευματική ανάπτυξη, αλλά επίσης συμβάλλει στην πρόληψη πολλών ασθενειών, στην πρώτη θέση, αναιμία, αλλεργίες, πεπτικές διαταραχές, παχυσαρκία και πολλά άλλα.
Αντίθετα, οι διατροφικές διαταραχές μπορούν να οδηγήσουν στις πιο δυσμενείς συνέπειες.Και αυτές οι παραβιάσεις αρχίζουν ήδη στα καταστήματα, όταν αγοράζουμε προϊόντα που είναι εντελώς ακατάλληλα για μια υγιεινή διατροφή.
Πώς μπορούμε να όταν ταξιδεύετε σε ένα καροτσάκι σούπερ μάρκετ για να γεμίσει όχι μόνο ό, τι φρικτό φαγητό και να αγοράσετε ακριβώς ό, τι θα ήταν τόσο χρήσιμο και νόστιμο, και αποτελεσματικά;
Δεν θα πρέπει να αγοράζουν προϊόντα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες λίπους, καθώς και ελάχιστα εύπεπτων πρωτεϊνών( λιπαρά χοιρινό, αρνί, χήνα, πάπια, το κρέας των παλαιών ζώα και πουλιά).Από τη διατροφή, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί ή να περιοριστεί ορατά τηγανητά, καπνιστά, κονσερβοποιημένα με αλάτι, πικάντικα τρόφιμα και πιάτα, λουκάνικα.
να εξασφαλίσει τις πρωτεΐνες του σώματος και τα λίπη πρέπει να αγοράσετε: το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα( τυρί, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, ανάλατο τυρί)?υποπροϊόντα( ήπαρ, καρδιά, γλώσσα) ·μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.άπαχο ψάρι, καλύτερα με τη μορφή φιλέτων.
Οι κύριες πηγές υδατανθράκων στην υγιεινή διατροφή είναι: δημητριακά,ψωμί?λαχανικά.
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε εύκολα αφομοιωμένα δημητριακά( μάννα, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι, καλαμπόκι και μαργαριτάρια).Η ποσότητα του σακχάρου είναι επιθυμητό να περιοριστεί η 30 - 40 g ανά ημέρα και καλύτερα, έτσι ώστε να αποτελείται από προϊόντα όπως μαρμελάδα ή μέλι, και όχι σε μια καθαρή μορφή.
Το ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας τώρα άρχισε επίσης να προσθέσετε πολλά διαφορετικά συμπληρώματα, οπότε είναι καλύτερο να ψήνουν οι ίδιοι το ψωμί - για αυτό υπάρχουν πολλοί τύποι ψωμιού.Και αν αγοράσετε προϊόντα αρτοποιίας, τότε όσο πιο απλά γίνεται - αλεύρι, αλάτι, βούτυρο, ζύμη.Το ίδιο ισχύει και για το χυμό - είναι καλύτερα να κάνει τον εαυτό του, αν και από την αγόρασε ο χυμός μπορεί να συνιστάται για τις παιδικές τροφές, η παρασκευή του οποίου χρησιμοποιούν φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα και σε αυτά απαγορεύεται να προσθέσετε συντηρητικά.
δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο οργανισμός απαιτεί Εισερχόμενη βιολογικώς δραστικά συστατικά - βιταμίνες και μέταλλα, το οποίο είναι καλύτερο λαμβάνεται με την αντίστοιχη τροφή( λαχανικά, ιδιαίτερα τα βότανα, φρούτα, μούρα, δημητριακά, κλπ).Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αγοράσετε φρέσκα ή φρέσκα λαχανικά, φυσικούς χυμούς κλπ.
Υπάρχει ένας αριθμός προϊόντων διατροφής που είναι σχετικά αβλαβή όταν χρησιμοποιούνται μία φορά.Αλλά αν είναι τακτικά - είναι απλά επικίνδυνα για την υγεία.Τα συντάγματα μαζί τους πρέπει να παρακαμφθούν.Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα:
1. Προϊόντα λουκάνικων και κονσερβοποιημένα κρέατα που παρασκευάζονται με τη χρήση γλουταμινών.Η προσθήκη του γλουταμινικού, που μιμούνται την γεύση του κρέατος, δείχνει ότι το ίδιο το κρέας σε πολύ λίγο προϊόν, αλλά αντί για κρέας εκεί σόγια, χοιρινό δέρμα, λίπος, σπλαχνικού λίπους και άλλα μικρά βρώσιμα συστατικά.
2. Προϊόντα λουκάνικων που παρασκευάζονται με τη χρήση νιτρωδών.Τα νιτρώδη χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση και την απόδοση ροζ χρώματος.Μπορούν να προκαλέσουν αναιμία( αναιμία) και άλλες διαταραχές.Σε ορισμένες δυτικές χώρες είναι διαθέσιμα προς πώληση λουκάνικα γκρι χρώμα( το χρώμα του μαγειρεμένου κρέατος χωρίς νιτρώδη) με μικρή διάρκεια ζωής - μέχρι 2 - 3 ημέρες.
3. Τα περισσότερα προϊόντα fast food: ζυμαρικά και πολλές διαλυτές σούπες, πουρέ πατάτας, η οποία περιέχει ένα τεράστιο ποσό των ενισχυτικά γεύσης, το αλάτι, και διάφορα συντηρητικά.
4. Προσομοιωτές καβουριών( ραβδιά, κρέας, κ.λπ.), που περιέχουν επίσης γλουταμινικό.
5. Διαλυτοί χυμοί γεμισμένοι με βαφές και ζάχαρη.
6. Μασώντας καραμέλα, καραμέλα σε φωτεινά συσκευασία, «γλειφιτζούρια» και άλλα. Με πολλή ζάχαρη και χρωστικές ουσίες, και το ίδιο ισχύει και για τα αναψυκτικά.
7. Τσιπς πατάτας, τα οποία είναι ένα εκρηκτικό μείγμα υδατανθράκων, λιπών, βαφών και ενισχυτών γεύσης.
8. Γιαούρτι και άλλα ποτά από ξινόγαλα με τεχνητά χρώματα και συντηρητικά με διάρκεια ζωής ενός μηνός ή περισσότερο.
Η βέλτιστη χρήση φυσικών τροφίμων και τροφίμων από αυτά:
- νωπό κρέας ζώων και πτηνών,
- φρέσκο ​​ψάρι;
- παστεριωμένο γάλα και ποτά από ξινόγαλα με διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη των 2 εβδομάδων.
Αν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα λουκάνικο ή λουκάνικο, μετά από προσεκτική μελέτη της σύνθεσης τους, να επιλέξουν αυτά που δεν έχουν γλουταμινικού( ενισχυτικά γεύσης), τουλάχιστον, και κατά προτίμηση η πλήρης απουσία άλλων πρόσθετων - αυτά τα λουκάνικα λίγο, αλλά είναι.Συγκεκριμένα, όσο πιο ροζ( κόκκινο) το χρώμα του προϊόντος λουκάνικου, τόσο περισσότερα νιτρώδη υπάρχουν, έτσι επιλέγουν λουκάνικα με γκρι-άσπρη απόχρωση.
Η πολύ χαμηλή τιμή των λουκάνικων ή λουκάνικων, μαζί με ένα ευρύ φάσμα συστατικών σε αυτά, συχνά δείχνει την σχεδόν πλήρη απουσία κρέατος.
Μόλις έχουμε εντοπίσει κάποιες γενικές τάσεις στις επιλογές τροφίμων για μια υγιεινή διατροφή, θα πρέπει να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σε αυτό το πλαίσιο, η αξιολόγηση της ποιότητας τους, να μην αγοράζουν κακής ποιότητας ή χαλασμένα τρόφιμα.

Αξιολόγηση της ποιότητας προϊόντος
Η προκαταρκτική αξιολόγηση οποιουδήποτε προϊόντος διατροφής πρέπει να ξεκινήσει με μελέτη του χρονικού διαστήματος της παραγωγής και της διάρκειας ζωής του.Η αναζήτηση αυτών των πληροφοριών δεν περιλαμβάνεται στις ετικέτες του καταστήματος με την τιμή, το βάρος και το όνομα των προϊόντων, αλλά και τις εργοστασιακές.Ιδιαίτερα είναι απαραίτητο να δώσουμε προσοχή στα ακριβά λουκάνικα, τα τυριά και τα κέικ κρέμας - οι ετικέτες αυτών των φθαρτών αγαθών κολλούνται συχνότερα.Επιπλέον, θα πρέπει να ληφθούν από τα ράφια τόσο φρέσκα όσο προϊόντων που «υλοποιητές» συχνά ωθείται βαθιά μέσα στο σωρό, εκθέτοντας το εξωτερικό των προϊόντων που λήγει την εφαρμογή( αυτό ισχύει για το γάλα, λουκάνικα, ψωμί και άλλα ευπαθή προϊόντα).
Το επόμενο σημαντικό βήμα είναι η λεγόμενη αισθητική αξιολόγηση του επιλεγμένου φαγητού, δηλαδή η εκτίμηση της εμφάνισης, του χρώματος και της οσμής του.Για παράδειγμα, αν μπορεί να αλλάξει η ετικέτα συσκευασμένα σε λουκάνικο σούπερ μάρκετ, ή πακετάρετέ, η μυρωδιά, η παρουσία μούχλας, mucilaginized κατά την ψηλάφηση και άλλες αλλαγές πολύ πιο δύσκολο να κρύψει.Επομένως, δεν πρέπει να διστάζουμε να εξετάσουμε και να δοκιμάσουμε τα προϊόντα που αγοράζουμε, αλλά και να μάθουμε τους δείκτες ποιότητας που περιγράφονται παρακάτω.
Ξηρή κρέμα.Ξηρή κρέμα καλοήθη - άσπρο ή ελαφρώς κιτρινωπό, με ελαφριά γεύση ξινή γεύση γάλακτος, χωρίς σπόρους και σβώλους.
Κακή κρέμα γάλακτος - ξινό ή ταγγισμένη, έχει οξική, μούχλα μυρωδιά, αφρώδη και πηκτωματική υφή.
Curd.Το τυρί καλοήθη έχει μια ζύμη και μια γεύση που έχει υποστεί ζύμωση.
Κακή ποιότητα τυρί cottage - μούχλα, μούχλα ή ξινή μυρωδιά, υπερβολικά ξινή ή ζύμη γεύση?μπορεί να είναι οίδημα, βλέννα, χύτευση.
Τυρί.Τυρί έχει μια καλή γεύση χωρίς πικράδα, ελαστική συνοχή της, ομοιογενές, χωρίς ρωγμές κρούστα, λάσπη μούχλα, και( εκτός από ειδικές είδη τυριών).
Η κακή ποιότητα του τυριού έχει μούχλα ή ξινή μυρωδιά.μορφή θολή, πρησμένη, κρούστα με ρωγμές, μούχλα, βλέννα.
Κρέας.Σε μια περικοπή του νωπού κρέατος είναι σχεδόν καθόλου υγρό, είναι ελαφρώς υγρό, αλλά δεν κολλάει, ευχάριστα χρώματα - από ανοιχτό ροζ έως σκούρο κόκκινο, ανάλογα με το είδος, την ηλικία και το βαθμό της αιμορραγίας του ζώου.Όταν εφαρμόζεται πίεση σε καλοήθη κρέας, το σχηματισμένο φουάρι εξαφανίζεται γρήγορα.
κακής ποιότητας κρέατος έχει ένα μαυριδερό κρούστα, ένα υγρό, κολλώδες, γλοιώδη υφή επιφάνειας πλαδαρό - πίεση βόθρου ευαίσθητες δεν ευθυγραμμίζονται ή ευθυγραμμισμένα αργά.Στο κομμένο κρέας είναι γκριζωπό ή πρασινωπό, κολλά στα δάχτυλα.
πρέπει επίσης να εξετάσει προσεκτικά το λίπος του ζώου, όπως το κρέας μουλιάσει σε ένα διάλυμα του μαγγανίου δίνει κρέατος podtuhshemu φρέσκο ​​χρώμα ροζ και κτυπά τη μυρωδιά, αλλά το κρέας και το λίπος( θα πρέπει να είναι κίτρινο-λευκό) χρωματίστηκε σε ροζ.Θυμωμένες άκρες οποιουδήποτε κρέατος - ένα σημάδι ότι ήταν μούσκεμα σε μια λύση ξύδι.
ό, τι αφορά τα κατεψυγμένα κρέατα πρέπει να δώσουν προσοχή σε κρυστάλλους πάγου, αν είναι ροζ, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν έχει παγώσει και πάλι και είναι καλύτερα να μην αγοράζουν.
Ψάρια.Όσο για το φρέσκο ​​ψάρι, την κοιλιά του δεν θα πρέπει να είναι φουσκωμένα, και κλίμακες πρέπει να είναι κοντά στο σώμα, τα μάτια - διόγκωση και διαφανείς, και τα βράγχια έντονο κόκκινο χρώμα.
έχουν υποβαθμισμένα τα ψάρια βράγχια καφέ, γκρίζο-κόκκινο, τα μάτια του βυθισμένη, κόκκινα, κλίμακες εύκολα απολέπιση, το κρέας κατά μήκος της κοκκινωπό σπονδυλική στήλη( «μαύρισμα»), μπορεί να είναι σάπια μυρωδιά.
Αυγά.Αν κοιτάξετε ένα αυγό κοτόπουλου για το φως, κατά προτίμηση μέσω ενός σωλήνα από χαρτί, θα πρέπει να είναι διαφανές σε ένα απαλό πορτοκαλί χρώμα.Η παρουσία σκούρων κηλίδων υποδεικνύει ότι το προϊόν είναι χαλασμένο και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή.
Πλιγούρια.Τα σιτηρά πρέπει να είναι στεγνά, καθαρά, χωρίς ξένα σώματα, καφέ, σκουρόχρωμους πυρήνες, χαλασμένα λόγω αποσύνθεσης, χύτευσης ή φρύξης.Η γεύση των νωπών δημητριακών είναι ελαφρώς γλυκιά.Στα πλιγούρια βρώμης επιτρέπεται μια ελαφριά γεύση πικρίας.Σταλαιαρά, κατώτερα δημητριακά έχουν πικρές, πικρές και άλλες δυσάρεστες συνέπειες, μυρωδιές και μουχλιασμένες μυρωδιές, την παρουσία άμμου.
Αλεύρι.Το αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας είναι καλοήθες - ξηρό στην αφή, χωρίς σβώλους, λευκόχρυσο χρώμα, γλυκιά γεύση, ευχάριστη, φρέσκια μυρωδιά.Το αλεύρι κακής ποιότητας έχει μούχλα, μούχλα ή άλλη ξένη μυρωδιά( καθορίζεται όταν το αλεύρι θερμαίνεται από την αναπνοή), πικρή, ξινή ή άλλη γεύση.
Λαχανικά.Τα λαχανικά πρέπει να επιλέγονται, προσανατολίζοντας τόσο την εμφάνιση όσο και την ψηλάφηση.Για παράδειγμα, οι πράσινες εκτάσεις στις πατάτες υποδεικνύουν την παρουσία σε αυτό μιας δηλητηριώδους ουσίας - σολανίνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.Τα λαχανικά πρέπει να είναι στεγνά, πυκνά, χωρίς τη μυρωδιά της μούχλας, της σήψης και άλλων μη χαρακτηριστικών για φρέσκα λαχανικά αυτού του τύπου σημάτων.

Πολλές μητέρες είναι ακόμα ερωτήσεις σχετικά με το πώς να τρέφονται σωστά τα παιδιά κάτω του 1 έτους, αν ο θηλασμός, πώς να εισάγουν στερεές τροφές και ούτω καθεξής. Δ
γνωστό ότι η ενεργειακή αξία των τροφίμων μωρό που απαιτούνται θα πρέπει να καλύπτει την κατανάλωση ενέργειας του σώματος, που αποτελούνται από την κατανάλωση ενέργειαςγια να καλύψει το βασικό μεταβολισμό, με απώλειες εκκρίσεις, τα τρόφιμα-ειδική δυναμική δράση, αύξηση και ανάπτυξη, εναπόθεση ουσία ιστών, απόδοση στην εργασία, κινητική δραστηριότητα, και κλάμα.
πιο σημαντικό κριτήριο για την ορθότητα της διατροφής του παιδιού δεν είναι η ποσότητα και η σύνθεση των τροφίμων, αλλά η σωστή, κατάλληλη για την ηλικία, τη σωματική και ψυχοκινητική ανάπτυξη: καθαρό, ροζ και βελούδινη επιδερμίδα χωρίς σημάδια hypovitaminosis?το κανονικό πάχος του υποδόριου λιπαρού στρώματος, τον μυϊκό τόνο,κατάλληλη για την ηλικία ανάπτυξη του σκελετού, απουσία σημείων ραχίτιδας.την κατάλληλη για την ηλικία ψυχοκινητική ανάπτυξη, τον θετικό συναισθηματικό τόνο.καλή όρεξη και κανονική εργασία όλων των οργάνων.καλή αντοχή στις λοιμώξεις.βάρος σώματος, ύψος.
Είναι πολύ σημαντικό το μωρό να βρίσκεται σε φυσική σίτιση.Αυτό καθορίζεται όχι μόνο από τις χημικές και βιολογικές ιδιότητες του γάλακτος, αλλά και από κάποιους άλλους παράγοντες.Ειδικότερα, επισημαίνουν την σημασία της ψυχικής επαφής μεταξύ της μητέρας και του παιδιού κατά τη διάρκεια του θηλασμού για την ανάπτυξη του νου, την κινητικότητα του.Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει όχι μόνο την προηγούμενη ψυχοκινητική, αλλά και υψηλότερη πνευματική και συναισθηματική ανάπτυξη μιας πιο πλούσια φοιτητές και ακόμη και ενήλικες, που θηλάζουν, σε σύγκριση με μεταφράζεται κατά τον πρώτο μήνα της ζωής με την τεχνητή διατροφή.Οι γάλλοι παιδίατροι διαγνώσταν ακόμη και την «ασθένεια της απουσίας του μαστού της μητέρας».
Υπάρχουν τέσσερις κύριες πτυχές της αξίας του θηλασμού για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού:
- θρεπτική αξία( αυτός ο ρόλος είναι η πιο καλά μελετημένη και εν μέρει έξυπνα μιμήθηκε στην τεχνητή μείγματα για τη διατροφή των βρεφών)?
- ανοσολογική προστασία( αυτή η λειτουργία παρέχεται από έναν αριθμό παραγόντων - αντισωμάτων, λεμφοκύτταρα, μακροφάγα, τα οποία μεταδίδονται από το γάλα της μητέρας)?
- ρυθμιστική λειτουργία( δεν υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι το γάλα της μητέρας επειδή περιείχε ορμόνες, ένζυμα είναι βιολογικά ενεργό προϊόν, διαχείριση της ανάπτυξης, της ανάπτυξης και της διαφοροποίησης των ιστών)?
- συναισθηματική και συμπεριφορική παράγοντα( μόνο εν μέρει, αυτή η ιδιότητα οφείλεται στη βιολογική δραστηριότητα του πραγματικού γάλακτος, αλλά αυτό επηρεάζεται από το ρυθμό της τροφοδοσίας, το ποσοστό των εσόδων του γάλακτος, προσωπικό γούστο του αυτή τη στιγμή, τροφίμων στην όρεξη, χαμόγελο, φωνή της μητέρας του - μια ψυχολογική επαφή με τη μητέρα).
στην εν λόγω ιδιότητες σχηματισμού μπορούν να προστεθούν ορθολογική διατροφικές και μεταβολικές protivoanemicheskim στερεότυπο, protivorahitichesky, αντι-αλλεργικά και άλλες επιδράσεις του θηλασμού.Αργότερα σε φυσικά τρέφονται μωρά λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν σημαντικά νευρο-ψυχιατρικών ασθενειών, αθηροσκλήρωσης, λευχαιμία, διαταραχές του συστήματος δοντιών-γνάθου, ινσουλινο-εξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη.
Τα παιδιά που είναι θηλάζει, από 1,5 - 2,5 φορές λιγότερο πιθανό να πάσχουν από διάφορες μολυσματικές ασθένειες από τύπου-ταϊσμένα μωρά, 3 φορές λιγότερο - εντερικές λοιμώξεις.
Στις αρχές της δεκαετίας του '90 μια ομάδα εμπειρογνωμόνων του ΠΟΥ και της UNICEF, διατύπωσε τα ακόλουθα: “10 βήματα για επιτυχή θηλασμό”.
1. αυστηρά τηρούν τους καθιερωμένους κανόνες του μητρικού θηλασμού και τακτική επικοινωνία τους κανόνες αυτούς την προσοχή του τοκετού.
2. Εκπαιδεύστε το ιατρικό προσωπικό και τις μητέρες με τις απαραίτητες δεξιότητες για την εφαρμογή των κανόνων του θηλασμού.
3. Ενημερώστε όλες τις εγκύους για τα οφέλη και την τεχνολογία του θηλασμού.
4. Για να βοηθήσετε τις μητέρες να αρχίσουν το θηλασμό μέσα στην πρώτη μισή ώρα μετά τη γέννηση.
5. Παρουσίαση μητέρες πώς να θηλάζουν και πώς να διατηρήσουν τη γαλουχία, ακόμα και αν χωρίζονται προσωρινά από τα βρέφη τους.
6. Μην χορηγείτε σε νεογνά άλλα τρόφιμα ή ποτά εκτός από το μητρικό γάλα, εκτός από περιπτώσεις που προκαλούνται από ιατρικές παθήσεις.
7. Να ασκεί τη μητέρα και το νεογέννητο όλο το εικοσιτετράωρο, σε έναν θάλαμο.
8. Ενθάρρυνση του θηλασμού για το βρέφος, όχι το πρόγραμμα.
9. Δώστε νεογέννητα βρέφη που είναι θηλάζει, κανένα ηρεμιστικά και συσκευές μίμηση του μαστού της μητέρας( θηλές et al.).
10. Foster η δημιουργία ομάδων υποστήριξης του θηλασμού και αφορούν τις μητέρες τους για έξοδο από το νοσοκομείο ή την κλινική.Ο καθηγητής
IM Vorontsov έκανε τις ακόλουθες προσθήκες σε αυτές τις αρχές.
1. Ο θηλασμός ορίζει ιδιότητες για την υγεία τόσο της περιόδου της παιδικής ηλικίας, και στη μετέπειτα ζωή του.
2. βέλτιστη θηλασμό για τους πρώτους μήνες της ζωής θα πρέπει να θεωρείται ως αποκλειστικός μητρικός θηλασμός, πραγματοποιείται μέσω της προσκόλλησης του παιδιού στο στήθος της μητέρας.
3. Αντενδείξεις για πλήρη χρήση του ανθρώπινου γάλακτος για τη σίτιση των νεογνών θα πρέπει να εξετάσει ασθένειες όπως γαλακτοζαιμία και με χαμηλότερο βαθμό επιπεδότητας, και η φαινυλκετονουρία νόσος απόφαση «ούρα σιρόπι σφενδάμου οσμή.»
4. Αργή ανάκαμψη τύπου νεογέννητο σωματικό βάρος δεν είναι μια βάση για ένα διατροφικό συμπλήρωμα διαλύματα γλυκόζης, γλυκό τσάι ή μίγματα τεχνητή διατροφή.
5. Σκαμνί συχνότητα έως και 6-8 φορές την ημέρα με καλή γενική κατάσταση του παιδιού είναι αποκλειστικά θηλάζουν δεν μπορεί να θεωρηθεί ως δείκτης για τη διακοπή του θηλασμού, παστερίωσης γάλακτος και τη διεξαγωγή βακτηριολογικές έρευνες του γάλακτος και μια καρέκλα.
6. Οι φλεγμονώδεις παθήσεις του μαστού της μητέρας στο στήθος πριν από τις ενδείξεις για χειρουργική θεραπεία τους δεν αποτελεί ένδειξη για τη λήξη εφαρμογής του μωρού ή η παστερίωση του γάλακτος.
7. αμφισβητεί την επάρκεια ή ανεπάρκεια του θηλασμού δεν μπορεί να λυθεί με βάση έναν απλό υπολογισμό επικεντρώθηκε στην αναφορά ημερήσια πρόσληψη των χημικών ουσιών και της ενέργειας.
8. Τα μόνα κριτήρια επάρκειας( χρήματα) θηλάζουν δραστηριότητα της υγείας και μια θετική συναισθηματική κατάσταση του παιδιού σε μια καμπύλη βάρους και την αύξηση της πράξης ικανοποίηση των πιπίλισμα.
9. Ποιότητα διόρθωση θηλασμός είναι αποδεκτή τόσο σε ομαδικές και ατομικές ενδείξεις όσον αφορά την βιταμίνη Κ σε ένα μαιευτήριο, βιταμίνη D, το φθόριο και άλατα σιδήρου κατά τις εβδομάδες και μήνες της ζωής.
10. Είναι αναγκαίο να συμβουλεύει μια μητέρα που θηλάζει στη διατροφή της και να επιμείνει στην αλλαγή της διατροφής, εάν είναι απαραίτητο.Σε αυτή την περίπτωση, ο κύριος στόχος του ελέγχου θα πρέπει να είναι πηγές βιταμινών και αλάτων.Η χορτοφαγία μιας θηλάζουσας μητέρας είναι συμβατή με την επιτυχή σίτιση.
11. Παρατηρήθηκε κατά τη διάρκεια του θηλασμού τάσεις μειώσει το ποσό που θα διατεθεί το γάλα πρέπει πάντα να διορθωθεί με την εφαρμογή της αλλαγής της τεχνολογίας, μια σημαντική αύξηση στη συχνότητα της εφαρμογής ψυχολογική υποστήριξη για τις θηλάζουσες γυναίκες και σε ορισμένες περιπτώσεις αυξήθηκε το θηλασμό.
12. Φαίνεται επιθυμητό να παραταθεί η περίοδος του καθαρού ή αποκλειστικού θηλασμού σε 4-6 ή περισσότερους μήνες.Σε υψηλό οικογενειακό κίνδυνο αλλεργικών παθήσεων, και πολύ φωτεινά επιτυχή θηλασμό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να παραταθεί για ένα δεύτερο έτος της ζωής.
13. σίτιση Κατά τον έλεγχο δεν θα πρέπει να προσπαθήσουν να δημιουργήσουν πρόσθετη μερίδα εξουσίας προκειμένου να επιτύχει τα υψηλότερα ποσοστά αύξησης ή αύξηση βάρους.
τακτική εισαγωγή των πρόσθετων τροφίμων και η επιλογή των τροφίμων θα πρέπει να επικεντρωθεί σχετικά με τους όρους της πλήρους απογαλακτισμού περίπου 1 - 1,5 χρόνια και να αποθηκεύσετε ένα πολύ συναισθηματική επαφή ανάμεσα στη μητέρα και το παιδί τις ώρες της σίτισης.
πρώτο θηλασμό των υγιών τελειόμηνα νεογνά, ως εκ τούτου, θα πρέπει να πραγματοποιείται την πρώτη μισή ώρα μετά τη γέννηση.
Νωρίς ο θηλασμός είναι ένα κίνητρο για την ταχύτερη καθιέρωση της γαλουχίας σε μητέρες, συμβάλλει στην καλύτερη και ταχύτερη προσαρμογή του νεογέννητου στην εξωμήτρια συνθήκες ζωής, ιδίως την προηγούμενη αποικισμό του εντέρου και τη φάση της χλωρίδας του δέρματος και bifidum μείωσης της παροδικής διάρκεια της εντερικής dysbiosis.Πιστεύεται επίσης ότι η έγκαιρη φυσική επαφή του παιδιού με τη μητέρα του( «δέρματος στο δέρμα» για 30 - 60 λεπτά μετά τη γέννηση) ενισχύει τη μητρική συναισθήματα, διεγείρει την ανάπτυξη του ψυχισμού του παιδιού και να δημιουργήσουν ψυχική επαφή με τη μητέρα αυξάνει τον αριθμό των βρεφών που θηλάζουν μέχρι και 4 μήνες.Αν επιτρέψετε την κατάσταση της μητέρας και του παιδιού, είναι η βέλτιστη για να θέσει εντελώς γυμνό μωρό στο στομάχι γυμνή τη μητέρα του και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα φτάσει το νεογέννητο( crawling) στήθος της μητέρας, «prisosetsya» στη θηλή.Υπάρχουν ένθερμοι υποστηρικτές της παρουσίας αυτή τη στιγμή και του πατέρα του παιδιού.Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η εν λόγω θηλασμός συμβάλλει στην ταχύτερη ηρεμεί τη μητέρα και την εξαφάνιση του στρες που προκαλείται από ορμονικές της( γέννηση - η ισχυρότερη φυσιολογική πίεση), η καλύτερη μετά τον τοκετό της μήτρας υποστροφή, μειώνουν την πιθανότητα των μολυσματικών νοσηρότητας και για τη μητέρα και το παιδί, μεγαλύτερη διατήρηση της γαλουχίαςη μητέρα.
Κατ 'αρχάς το θηλασμό, την επαφή «δέρμα με δέρμα» πρέπει να πραγματοποιείται μετά το χωρισμό του παιδιού από τη μητέρα και την απολίνωση του ομφάλιου λώρου, θεραπεία του καλωδίου.
Η διάρκεια της πρώτης σίτισης πρέπει να είναι περίπου 20 λεπτά, επειδή δεν υπάρχει γάλα εκείνη τη στιγμή ή πολύ λίγα.Τεχνολογία προσάρτησης
.Την πρώτη ημέρα μετά τη γέννηση, η μητέρα τρέφει το παιδί που βρίσκεται στο κρεβάτι.Πριν από τη διατροφή πλένει τα χέρια με σαπούνι, να θέσει στο μαντήλι, επεξεργάζεται τη θηλή και τη θηλαία άλω περιοχή με μια αποστειρωμένη μπατονέτα εμποτισμένο με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή furatsilina( 1: 5000 έως 8000).Μην αντιμετωπίζετε τις θηλές με διάλυμα βορικού οξέος.Το παιδί τοποθετείται σε αποστειρωμένη πάνα έτσι ώστε να είναι βολικό για αυτόν να πιάσει τη θηλή με το στόμα του.Η μητέρα του 2ου και 3ου δάχτυλα κρατά το στήθος, λίγα τραβά, την αναπνοή του παιδιού εμποδίστηκε από την ισχυρή πίεση του μαστού.Η θηλή, που βρίσκεται ανάμεσα στα δάχτυλα, η μητέρα βάζει το παιδί με τέτοιο τρόπο ώστε να αρπάξει τον κύκλο γύρωos( αρέολα).Ο επικεφαλής του παιδιού δεν πρέπει να ρίχνεται πάρα πολύ.Οι πρώτες σταγόνες γάλακτος πριν από την έναρξη της σίτισης είναι καλύτερο να εκφράσουμε.Στο τέλος του θηλασμού είναι απαραίτητο να πλένετε με τρεχούμενο νερό, σχολαστικά ξηρή στείρα κουρτίνες( που εκδόθηκε πριν από κάθε σίτιση), θηλές γράσο και κύκλο με βαζελίνη και καλύπτουν τη θηλή με ένα κομμάτι αποστειρωμένη γάζα, μακριά από τραχύ μηχανικό λινό ερεθισμό.
Παρακολούθηση τροφοδοσίας.Από την 3η έως 4η ημέρα, η μητέρα τροφοδοτεί το μωρό, ενώ κάθεται ή στέκεται.Κατά τις πρώτες ημέρες, όταν το στήθος λίγο γάλα, η διάρκεια της σίτισης είναι απαραίτητο να ενισχυθούν σε 20-30 λεπτά, αλλά στο 2ο μισό του 1ου εβδομάδα της ζωής πάνω από 15 - 20 λεπτά δεν συνιστάται να τροφοδοτήσει ένα υγιές παιδί, για καιρό αφήνοντας το στήθος συμβάλλει στηνρωγμές στις θηλές.Μετά τη σίτιση, η μητέρα πρέπει να διαλύσει προσεκτικά το υπόλοιπο γάλα.Σε κάθε σίτιση το παιδί μπορεί να εφαρμοστεί και στους δύο μαστικούς αδένες.
Όσον αφορά την από κοινού παραμονή της μητέρας και του παιδιού θεωρείται λογική κατά τις πρώτες ημέρες της ζωής για να ταΐσει το παιδί την εμφάνιση της ανησυχίας του, εστιάζοντας στο διάστημα μεταξύ τάισμα 3 ώρες, τ. Ε 7 φορές την ημέρα.Οι αποκλίσεις στα διαστήματα μεταξύ των τροφοδοσιών επιτρέπονται εντελώς, αλλά η τυχαία τροφοδοσία εξακολουθεί να είναι ανεπιθύμητη.
Εάν ενδείξεις είτε από τη μητέρα είτε με διατροφή του παιδιού με μητρικό γάλα, τον επιθυμητό αριθμό των τροφοδοτήσεων 7 με μεσοδιάστημα νύχτα 6 ωρών.Για άλλη μια φορά, υπογραμμίζουμε ότι η περιποίηση ενός παιδιού από την πρώτη μέρα είναι επιθυμητή χωρίς την τοποθέτηση χεριών.
απώλεια επιτρεπόμενο βάρος κατά τις πρώτες ημέρες της ζωής( όχι περισσότερο από 3% ανά ημέρα) ήσυχη τη συμπεριφορά του παιδιού μεταξύ τάισμα, η παρουσία στο μητρικό γάλα των μητέρων μετά νοσηλευτικό την αποφοίτησή τους - τα κριτήρια για την επάρκεια της διατροφής των παιδιών και μια ένδειξη ότι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να τον ζυγίσει πριν και μετά από κάθεεφαρμογή στο μαστό και την επάρκεια ενός μόνο προσδιορισμού ανά ημέρα σωματικού βάρους( το πρωί).
άγχος μεταξύ των τροφοδοτήσεων, περισσότερο από το κανονικό απώλεια του αρχικού σωματικού βάρους( συνολικά περισσότερο από 10%) Οικογένειες αναγκάζονται να διενεργούν δοκιμή ζύγιση πριν και μετά από κάθε τάισμα με ένα βοήθημα γαλουχίας στην κανονική γάλα δότη.Σε ανεπάρκεια των συμπληρωμάτων γάλακτος στο μητρικό νεογέννητο υγείας είναι ακόμα καλύτερα να μην εκχωρήσει μέχρι 4 ημέρες( εάν η απώλεια βάρους δεν είναι τόσο μεγάλη), για την έγκαιρη εισαγωγή συμπληρωματική διατροφή μειώνει τη δραστηριότητα πιπίλισμα και κατά συνέπεια τον όγκο της γαλουχίας.
Δίδυμοι εφαρμόζονται εναλλάξ στο στήθος, δεδομένου ότι ένα ενοχλητικό παιδί, το δεύτερο εφαρμόζεται στο μαστικό αδένα του ίδιου για πληρέστερη άδειασμα αυτό και μόνο τότε τροφοδοτείται μια άλλη.
Η επόμενη σίτιση πρέπει να αρχίζει με το στήθος από το οποίο τροφοδοτήθηκε το δεύτερο παιδί.Παιδιά αναγκαστικά ζυγίζεται πριν και μετά το τάισμα, και το ελλείπον στην κανονική ποσότητα απόδοση σε γάλα από ένα μπουκάλι( γάλα δότη ή προσαρμοσμένο τύπους) από το 3ος - 4ος ημέρα της ζωής.
Ένα παιδί ηλικίας έως 3 μηνών θα πρέπει να λαμβάνει ημερήσια δόση 125 kcal / kg σωματικού βάρους, 3 έως 6 μήνες.- 110 kcal / kg, και πάνω από 6 μήνες - έως ένα έτος - 95 - 100 kcal / kg.Περίπου 3,5 μήνες.ένα πλήρως αναπτυγμένο και αναπτυσσόμενο παιδί πρέπει να λαμβάνει 1 λίτρο ημερησίως.γάλα.
συγκόλληση.Είναι απαραίτητο για ένα παιδί που θηλάζει να δώσει πρόσθετο υγρό στο γάλα και εάν ναι, τι είδους;Τα νεογέννητα παιδιά σε κανονικές κλιματολογικές συνθήκες( θερμοκρασία) δεν χρειάζεται να το κάνουν αυτό, επειδή η δραστηριότητα του θηλασμού θα μειωθεί.Dopaivanie αποδεκτή μόνο σε υψηλές( πάνω από 25 ° C) θερμοκρασία περιβάλλοντος και παρουσία ακόμη και το φως σημάδια της αφυδάτωσης σε υγιή παιδιά( και ξηρότητα των βλεννογόνων al.).Ταυτόχρονα, με γνώμονα τις καθημερινές ανάγκες του υγρού και την εκτιμώμενη ποσότητα γάλακτος, είναι εύκολο να εξακριβωθεί ότι η πρώτη τιμή υπερβαίνει τη δεύτερη.
Για παράδειγμα, ένα 6-μηνών βρέφος που έχει ένα σωματικό βάρος 8.2 κιλά, είναι η ανάγκη για υγρό στο μέσο 140 ml / kg t. Ε ανά ημέρα σε 1148, ενώ το ποσό της ενέργειας δεν πρέπει να υπερβαίνει 1 λίτρου.Από dopaivat;Βραστό νερό.Αντικαταστήσει το νερό σε εκχυλίσματα φυτικής ή αφεψήματα μην είναι, επειδή μπορεί να οδηγήσει σε άλατα υπερφόρτωση, κατακράτηση νερού, pastosity.Σε παιδιά ηλικίας άνω των 6 μηνών.Δεν πρέπει να συνταγογραφείτε υπερβολικό χυμό φρούτων για τον ίδιο λόγο.Πόσο νερό;Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες από 50 έως 200 ml την ημέρα.
βάση των ενεργειακών αναγκών σε συστατικά τροφίμων, καθώς και οι μέσες τιμές της αύξησης του βάρους κατά τους πρώτους μήνες της ζωής και της σύνθεσης του ανθρώπινου γάλακτος, είναι εύκολο να συμπεράνουμε ότι 1 λίτρο του μητρικού γάλακτος( δηλαδή, το ποσό της μέγιστης επιτρέπονται σε αυτό το χρονικό διάστημα λόγω των ανατομικών χαρακτηριστικών του στομάχου και λειτουργικήικανότητα της γαστρεντερικής οδού) μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του μωρού μόνο για 4,0 - 4,5 μήνες το πολύ 5 μηνών.Ήταν αυτή τη στιγμή υπάρχει ανάγκη για την εισαγωγή προϊόντων πιο πλούσια σε ανόργανα άλατα, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες, από το ανθρώπινο γάλα, -. Δημητριακά, τα λαχανικά, το κρέας, τα αυγά, κ.λ.π. Αυτό είναι σημαντικό λόγω της ανάγκης σταδιακά να συνηθίσει το παιδί να πυκνά τρόφιμα( σεσυγκεκριμένα, για τη σωστή ανάπτυξη της άρθρωσης του λόγου), τα νέα συστατικά τροφίμων - πολυσακχαρίτες( κυτταρίνη).
Το δόλωμα εισάγεται σε υγιή παιδιά χωρίς χρονικό όριο από 4,5 έως 6 μήνες.Η πρόωρη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών συνιστάται μεγάλες, ταχέως αναπτυσσόμενη τα παιδιά, αγόρια( από τα κορίτσια), αναιμία, ραχίτιδα, υποτροφία.Από την άλλη πλευρά, στην καυτή εποχή, καθώς και σε οξείες νόσους του παιδιού, ειδικά όταν εντερικές διαταραχές, δέλεαρ διορίζει σε μεταγενέστερη ημερομηνία( 5,5 -. 6,0 μήνες).
ένδειξη για την εισαγωγή των πυκνών συμπληρωματικών τροφών μπορεί να είναι και η συμπεριφορά του παιδιού - η εμφάνιση προς τα έξω χαριστικών άγχος, συχνά κλάμα, επαναλαμβανόμενη αφύπνιση τη νύχτα πεινασμένος κραυγή κινούμενα κίνηση και κλωτσώντας με μια μορφή τροφίμων, κ.λπ., τα οποία θεωρούνται ως ένα σημάδι από την πείνα. .
Επιπλέον, αναλάβει τη συλλογή και την απότομη μείωση της έντασης της αύξησης βάρους.Ετοιμότητα του παιδιού για κινήσεις μάσημα κατά την είσοδο στο στόμα των θηλών ή άλλων αντικειμένων.Τρέχουσα ή τρέχουσα οδόντωση.Βέβαιος ότι κάθεται και κατέχει το κεφάλι για να εκφράσει μια συναισθηματική στάση απέναντι σε φαγητό ή κορεσμό.
δεν είναι πάντα σαφώς δυνατόν να εντοπιστούν όλα τα χαρακτηριστικά ετοιμότητα του παιδιού για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών, και ως εκ τούτου προτείνουμε να ξεκινήσετε με το «μάθηση» συμπληρωματικά τρόφιμα - κήπο του μια μικρή ποσότητα( περίπου 5 g) τριμμένο μήλο ή πουρέ φρούτων( χωρίς ζάχαρη) με την άκρη του ένα κουταλάκι του γλυκού που επιβάλλονται στο μεσαίο τμήμαγλώσσα του παιδιού.Καλό θα είναι να το κάνουμε στο δεύτερο διατροφή, αφού αναρροφάται μικρή ποσότητα του γάλακτος της μητέρας, αλλά δεν έχει χάσει την πείνα.Με καλή κατάποση, θετική αντίδραση του παιδιού και μια καλή φορητότητα του αριθμού τριμμένο μήλο ή φρούτα πουρέ αυξήθηκε σε 20 - '30
Συνιστάται κανόνες συμπληρωματική διατροφή κατά το πρώτο έτος:
- έναρξη στερεών τροφών μόνο υγιές παιδί, τουλάχιστον κατά την περίοδο ανάκαμψης, αλλά σταθερήσκαμπό ·
- μπορεί να διορίζει το δέλεαρ όταν αλλάζετε τις συνθήκες ζωής ενός παιδιού( κινείται προς τη χώρα, η είσοδος στο νηπιαγωγείο, κλπ), ή στα επόμενα 1 - 2 εβδομάδες.Μετά από προληπτικούς εμβολιασμούς.
- το πρώτο δέλεαρ δίνεται καλύτερα το πρωί, στη δεύτερη σίτιση.
- πάντα πρέπει να ακολουθήσει μια σταδιακή, ξεκινώντας με χαμηλές δόσεις, ειδικά όταν γέρνει προς μια ασταθή καρέκλα( διστακτικά 1η ημέρα της χορήγησης πυκνά συμπληρωματικών τροφών δίδεται 1 κουταλιά της επόμενης -.... 2 κουταλιές της σούπας, κλπ, και κατά περίπου 10το παιδί παίρνει 150-160 ml συμπληρωματικής τροφής για σίτιση), η οποία εμφανίστηκε μετά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών.
- δέλεαρ δώσει πριν από το θηλασμό, ως νέα τρόφιμα προκαλεί συχνά το παιδί διαμαρτυρίας τόσο ευνοϊκή για να προσφέρει την πιο σοβαρή διέγερση των τροφίμων?
- το δέλεαρ δίνεται από ένα κουτάλι σε ένα ζεστό, αλλά όχι καυτό είδος?
- κάθε επόμενο δέλεαρ εισάγεται αφού το παιδί έχει προσαρμοστεί στην προηγούμενη.
- δεν μπορείτε να εισάγετε ταυτόχρονα δύο συμπληρωματικά τρόφιμα.
- αριθμός σίτισης ανά σίτιση( πουρέ πατάτας, κουάκερ, πουτίγκα) ρυθμίζεται ανάλογα με το ρυθμό της τροφοδοσίας και την ηλικία του παιδιού?
- για τη συνοχή γεύματα συμπληρωματικών τροφών θα πρέπει να είναι ομοιογενές και να μην προκαλέσει δυσκολίες στην κατάποση, την ηλικία θα πρέπει να προχωρήσουμε σε μια πιο πυκνή, και αργότερα με την πυκνή τρόφιμα, ενδεχομένως πριν από εξοικείωσης το παιδί να λάβει τροφή από ένα κουτάλι και μάσημα.
Ο αριθμός των ζωοτροφών για μία εβδομάδα πριν από την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων μειώνεται σε 5 φορές την ημέρα.Μέχρι το τέλος του πρώτου έτους, μερικά καλά αναπτυγμένα παιδιά μπορούν να μεταφερθούν σε μια τετραπλή διατροφή.Ο ημερήσιος όγκος τροφίμων σε παιδιά ηλικίας άνω των 6 μηνών.μπορεί να φθάσει τα 1100 - 1200 ml, αν και συνήθως δεν υπερβαίνει τα 1000 ml.
Μέχρι τη δεκαετία του 70 του αιώνα, το κουάκερ συνιστάται ως το πρώτο φαγητό.Αλλά και στο μέλλον με την ανάπτυξη της βιομηχανικής παραγωγής ομογενοποιημένων πουρέδες φρούτων και λαχανικών προτίμηση οι πρώτες συμπληρωματικές τροφές άρχισαν να τους δώσει, ειδικά σε παιδιά με εξιδρωματική προδιάθεση, αναιμία, ραχίτιδα.Ταυτόχρονα, τα παιδιά που δεν προσθέτουν ενεργά βάρος στο σώμα, ως πρώτο συμπληρωματικό φαγητό είναι καλύτερα να προσφέρουν κουάκερ.Πιστεύουν επίσης ότι είναι προτιμότερο να προσφέρονται σιτηρά σιταριού κατά το πρώτο γεύμα.Το
Πουρές λαχανικών θεωρείται σήμερα προτιμότερο για πρώτες συμπληρωματικές τροφές σε υγιή παιδιά.Κατά το μαγείρεμα λαχανικών πατάτες δεν πρέπει να είναι περισσότερο από το ήμισυ του πιάτου, δεδομένου ότι περιέχει πολύ άμυλο, είναι κακή σε ασβέστιο.Πολύ χρήσιμα για τα παιδιά είναι καρότα, γογγύλια, τεύτλα, λάχανο, rutabaga, κολοκύθα, κολοκυθάκια, ντομάτες.Τα καρότα τροφοδοτούνται με καροτένιο, άλατα καλίου.στο λάχανο υπάρχει πολύ ασβέστιο, μαγνήσιο, ασκορβικό οξύ?το κουνουπίδι περιέχει σίδηρο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο.τεύτλα - κοβάλτιο;Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε καροτένιο, ασκορβικό οξύ, άλατα σιδήρου, χαλκό, κοβάλτιο, μαγγάνιο.Στην κολοκύθα, το λάχανο, το κολοκυθάκι περιέχει σχετικά λιγότερους υδατάνθρακες απ 'ό, τι σε άλλα λαχανικά, το οποίο είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όταν τρώτε παιδιά με υπερβολικό σωματικό βάρος.Το τυρί Cottage συνήθως προστίθεται στον πολτό, αλλά ο κρόκος και αργότερα το κρέας μπορεί επίσης να προστεθεί.
Συμπληρωματικά τροφοδοσίας ξεκινά στις 2 -. 3 ώρες κουτάλια, και εάν το σκαμνί είναι φυσιολογικό, τότε η επόμενη μέρα είναι να αυξηθεί η ποσότητα του πουρέ λαχανικών έως 2 κουταλιές της σούπας( 1 κουταλιά της σούπας.).κουτάλια, κλπ. Συνήθως εντός 1 εβδομάδας.- 10 ημέρες, το δεύτερο πρωί σίτιση αντικαθιστούν πλήρως δέλεαρ αυξανόμενος αριθμός πολτού σε 150 g, και ρυθμίζοντας την ποσότητα της σίτισης των 200 ml μητρικό γάλα πρώτα και στη συνέχεια ή τριμμένο χυμό μήλου.
Kasha( ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη, κρέμα σιταριού αργότερα) εισάγεται ως δέλεαρ σε ένα μήνα μετά τη χορήγηση λαχανικά( δηλαδή έως 5,5 -... 6 μήνες) κατά την 4η σίτιση( βράδυ).Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το κουάκερ 5% για μισό γάλα και μετά από 2 εβδομάδες.(αφού η ποσότητα του κουάκερ φτάσει στα 150 ml) αντικαθίσταται από το 8 - 10% ήδη στο πλήρες γάλα.Ρύζι και σιμιγδάλι κουάκερ είναι λιγότερο χρήσιμο από φαγόπυρο ή βρώμη( «Ηρακλής»), αλλά τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής, καλύτερα να ανεχθεί το ρύζι, άμυλο, στη συνέχεια, άμυλο από σιτάρι( σιμιγδάλι), ελαφρώς χειρότερη από ό, τι άλλα δημητριακά.Τα δημητριακά είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες Β, φυτικές πρωτεΐνες.Για την παρασκευή δημητριακών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μείγμα διαφορετικών σιτηρών, το οποίο αυξάνει τη θρεπτική αξία του πιάτου, αλλά αυξάνει τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.
Κατά το μαγείρεμα σιτηρά γάλακτος, προκειμένου να διατηρηθούν οι βιταμίνες και μειώνοντας το μετουσιωμένο ουρά πρωτεΐνης γάλακτος tenderize πρώτα σε λίγο νερό και στη συνέχεια προστέθηκε σε πλήρες γάλα και να μαγειρέψουν λίγο περισσότερο μέχρι να ψηθεί χυλό.Σύμφωνα με τη μαρτυρία( ραχίτιδα, αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα), οι όρνιθες μαγειρεύονται σε ζωμό λαχανικών.Είναι χρήσιμο να παρασκευαστεί ένας συνδυασμός λαχανικών από λαχανικά και δημητριακά, για παράδειγμα "ροζ κουάκερ" με την προσθήκη στιφάδων ή πολτοποιημένων καρότων ή κολοκύθας.Η χυλό πλεονεκτικό να προστίθεται ένα κρόκο αυγού, φέρνοντας τον όγκο στα 200 ml σίτισης( χυλό, καθώς και πουρέ λαχανικών, δίνουν όχι μεγαλύτερη από 150 g) ζελέ, χυμοί λαχανικών ή φρούτων.
Broth( άπαχο κρέας - βοδινό, κοτόπουλο, χωρίς δημητριακά και τα λαχανικά - ως ένα ξεχωριστό πιάτο τροφοδοσίας δίδεται μία φορά την ημέρα με ένα 7 μήνα κατά μικρές ποσότητες( 10 -. 20 g, όχι περισσότερα από 30 ml) ως έκκριση γαστρικού καλό ερέθισμα καιπροετοιμασία για εισαγωγή στην διατροφή του κιμά?. . σε 1 - 1,5 εβδομάδες προστίθεται στο πυρόλυσης ζωμό( 2 - 3 για g) σε σωματιδιακή μορφή σχηματίζεται έτσι μεσημεριανό - ζωμό κρέατος, το βόειο κρέας, πουρέ λαχανικών, πολτοποιημένα φρέσκα αριθμός μήλο κιμά.μια εβδομάδα από 5 έως 20 γραμμάρια και μέχρι το τέλος του έτους, το παιδί λαμβάνει 70 γραμμάρια κρέατος ή ήπατος, ψάρια ανά ημέρα
T. Kim τρόπο με 6,5 - 7 μηνών παιδί λαμβάνει την τροφοδοσία 2 - ένα χυλό( δεύτερο τάισμα), το άλλο - πουρέ λαχανικών( κατά την 4η σίτιση) C 7,5 - 8 μήνες από την τρίτη φυτικού σίτιση χορηγείται. .σούπα, στη συνέχεια, σούπα και κιμά, δηλαδή, σχηματίζουν ένα απογαλακτισμό γεύμα σε 11 -.... 12 μηνών, ακυρώνοντας την τροφοδοσία το πρωί και στη συνέχεια τελευταίο βράδυ διατροφή
περίπου 6 - 7 μήνες. . το παιδί δίνεται στηνχέρι μπισκότο ή cracker.Αυτό οδηγεί στην τόνωση της ανάπτυξης της κινητικότητας της γαστρεντερικής οδού του παιδιού, βελτιώνει τον τροφισμό των ούλων και συμβάλλει στην οδοντοφυΐα.Ανάλογα με τον αριθμό των δοντιών σε έτος συνοχή των τροφίμων γίνεται όλο και πιο πυκνή, κεφτέδες, παϊδάκια ατμού, και, τέλος, κατά το δεύτερο έτος της ζωής, κομμάτια από πατάτες και λαχανικά.
Τα χυμοί φρούτων, μούρων και λαχανικών χορηγούνται σε παιδιά από 5 έως 6 μήνες.ζωή.Προκειμένου να αποφευχθεί οποιαδήποτε οξεία δυσπεψία χυμοί αρχίζουν να δώσει μία μικρή ποσότητα από την πρώτη ημέρα να δώσει 2 - 3 σταγόνες αραιωμένο σε 0,5 κουταλάκι βραστό νερό, κατά το δεύτερο - 5 - 6 σταγόνες. .Βαθμιαία αύξηση της ποσότητας του χυμού σε 50 mL, και 80 - 100 ml έως το έτος( ημερήσια ποσότητα του χυμού δώσει 2 - 3 για δόσεις).Είναι πιο ωφέλιμο να δίνετε διαφορετικούς χυμούς κατά τη διάρκεια της ημέρας.Το πρώτο γενικά χορηγούνται χυμό μήλου, τότε σμέουρο, κεράσι, έγχυση κυνόρροδα, αποξηραμένα βερίκοκα, και αργότερα μπορεί να δοθεί βακκίνιο, ρόδι, βερίκοκο, καρότο, τα τεύτλα, δαμάσκηνο, σμέουρο, φράουλα, φράουλα, εσπεριδοειδή( λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι),ροδάκινο, βατόμουρο, βατόμουρο, λάχανο, ντομάτα.
ξινό και τάρτας χυμό αραιώνεται με βρασμένο νερό και ελαφρώς ζαχαρούχο.Ο χυμός σταφυλιών σε βρέφη δόθηκε δεν συνιστάται λόγω αυξημένου περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία ενισχύει τις διεργασίες ζύμωσης στο έντερο.Η προσοχή θα πρέπει να δοθεί πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, φράουλες( φράουλα) χυμοί, καθώς συχνά προκαλούν την εκδήλωση της εξιδρωματική προδιάθεση.Η παρατεταμένη χρήση μίας περίσσειας ποσότητας του χυμού καρότου( 40 ml) μπορεί να προκαλέσει ίκτερο( ίκτερος καροτίνη).
Οι χυμοί πρέπει πάντα να παρασκευάζονται αμέσως πριν από τη χρήση.Οι εξαιρέσεις είναι: χυμός Βατόμουρο και ιπποφαές, το οποίο μπορεί να συλλέγονται για μελλοντική χρήση.Δεν συνιστάται να αναμείξετε λάχανο, μήλο και χυμούς καρότου περιέχουν ένζυμο αποικοδόμησης ασκορβικό οξύ - askorbinazu με άλλους χυμούς.
Από 4,5 - 6 μήνες.μπορείτε να αρχίσετε να εισέλθουν στο διαιτολόγιο ενός ειδικού ομογενοποιημένο πολτό φρούτων, τα σήματα των οποίων υπάρχει η επιγραφή «Για το φαγητό του μωρού.»Χρησιμοποιήστε φρούτων και άλλους χυμούς με ετικέτες που δεν έχουν αντίστοιχες επιγραφές, δεν θα πρέπει να είναι.Χυμοί είναι πλούσια όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και ανόργανα άλατα, πηκτίνη, τα οποία επηρεάζουν την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.Όταν η τάση σε συχνές κενώσεις, διάρροια, είναι σκόπιμο να δοθεί ένα λεμόνι, ρόδι, βατόμουρου, βατόμουρο, ο χυμός κερασιού, ενώ η τάση για δυσκοιλιότητα - δαμάσκηνο, καρότο, πορτοκάλι.Χυμοί πρέπει να χορηγούνται μετά το κύριο γεύμα.
τριμμένο μήλο ή ομογενοποιημένο λιωμένη μπανάνα, βερίκοκο, και άλλα φρούτα, καθώς και τα φρούτα και τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα σε κονσέρβα βρέφος που αρχίζουν με 2-3 και να φέρει σταδιακά σε 50 g, αρχίζουν να το τάισμα «εκπαίδευση»από 4,5 έως 5 μήνες.
Κρόκος αυγού βραστό αυγό περιλαμβάνει τρόφιμα από την εισαγωγή του πρώτου σίτισης.Ξεκινήστε να δίνετε με μικρές μερίδες, αυξάνεται μετά από 2 εβδομάδες.έως 0,5 κρόκους την ημέρα.Ο κρόκος είναι πηγή σιδήρου, λιπιδίων, αμινοξέων.
πηγμένο γάλα για τυρί ως πηγή πολύτιμων πρωτεϊνών και ορισμένων απαραίτητα αμινοξέα, ασβέστιο και φώσφορο χορηγούνται σε παιδιά μετά την εισαχθείσα λαχανικών δέλεαρ, στην ίδια πρωτεΐνη σίτισης οχύρωση.Αριθμός τυρί cottage 20 - '30
Στο τέλος του πρώτου έτους της ζωής( συνήθως 11 μήνες.) Των συμπληρωματικών τροφών ενισχύεται από νέα κατεύθυνση - «kusochkovoe» τρόφιμα, εκτός από τις κροτίδες και τα cookies για το δάγκωμα και μάσημα διέγερση( 7 -. 7,5 μήνες) να δώσει.. κεφτέδες, παϊδάκια ατμό, λαχανικά( όχι πουρέ), κομμένο σε φέτες φρούτων, κλπ
στο μικτό και την τεχνητή διατροφή θα πρέπει να διέπεται από τους εξής βασικούς κανόνες:
- σε κάθε περίπτωση, είναι αναγκαίο να εξεταστεί πόσο μητρικό γάλα το μωρό λαμβάνει από τη μητέρα, και το ποσό που λείπειτρόφιμα σεsuppl τύπου γάλα?
- ακόμη και με ένα μικρό ποσό της μητέρας μητρικό γάλα πρέπει να διατηρηθεί όσο το δυνατόν?
- σε αντίθεση με τα πρόσθετα τροφίμων που εισάγονται με το σκοπό της διόρθωσης ισχύος σε φυσική διατροφή, τα συμπληρώματα χορηγούνται μετά το θηλασμό?
- αν τα συμπληρώματα είναι μικρό σε όγκο, θα πρέπει να δοθεί ένα κουταλάκι του γλυκού τόσο εύκολη ροή του γάλακτος από τη θηλή συμβάλλει στην εγκατάλειψη του παιδιού της η μητέρα του, με αποτέλεσμα την γρήγορη εξασθένιση του θηλασμού?
- με μικτή τροφοδοσία πρέπει να αφεθεί για τουλάχιστον τρία του θηλασμού, όπως και με ένα σπάνιο γαλουχία θηλασμού γρήγορα έσβησε?
- ο κανόνας με μικτά και τεχνητή διατροφή πρέπει να προσαρμοστεί στη χρήση μειγμάτων - το συνολικό ποσό των παρασκευασμάτων για βρέφη και τον αριθμό των τροφοδοτήσεις ανά ημέρα προσδιορίζονται χρησιμοποιώντας τους ίδιους κανόνες όπως στο φυσικό τάισμα.Λαμβάνοντας υπόψη ότι ένα μείγμα από γάλα αγελάδας είναι πλέον συγκρατείται εντός του στομάχου από το ανθρώπινο γάλα, νεογέννητου όταν μεταφράζονται σε τεχνητή διατροφή θα πρέπει να τρέφονται 6 φορές( κάτω από το φυσικό - 6 ή 7)?
- με τεχνητή σίτιση στο πρώτο μισό της ζωής, την ανάγκη για πρωτεΐνες, θερμίδες αυξάνεται κάπως.Η αναλογία μεταξύ των πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στο τεχνητής διατροφής κατά τους πρώτους έξι μήνες της ζωής 1: 1,5 έως 2,0 4( κάτω από το φυσικό 1: 3: 6)?
- όταν πραγματοποιείτε τεχνητή σίτιση, είναι σημαντικό να τρώτε τα παιδιά με όρεξη.Ως εκ τούτου, η ποσότητα του μείγματος που χύνεται στη φιάλη θα πρέπει να είναι 20 έως 30 ml περισσότερο από εκείνη που το παιδί πρέπει να πιπιλίζει.
- λαμβάνοντας υπόψη τη σημασία της ψυχικής επαφής μεταξύ μητέρας και παιδιού κατά τη διάρκεια της σίτισης, συνιστάται μόνο η μητέρα να τρέφει το παιδί.
- γαλακτικό πριν από την τροφοδοσία του μίγματος που πρόκειται να θερμανθεί σε μία θερμοκρασία 35 - 40 ° C( με το μείγμα της φιάλης πριν να δώσει το παιδί, για 5 - 6 λεπτά και τοποθετήθηκαν σε ένα δοχείο με ζεστό νερό).Η οπή στη θηλή είναι σημαντικό να κάνουμε έτσι ώστε το μίγμα έρεε σταγόνες όταν το μπουκάλι αναποδογυρίζεται και όχι trickle.Το μπουκάλι κατά τη διάρκεια της σίτισης θα πρέπει να διατηρείται έτσι ώστε ο λαιμός του να γεμίζει εντελώς με γάλα, διότι διαφορετικά το παιδί θα αναρροφήσει τον αέρα όταν τρώει.Μετά τη σίτιση του παιδιού, μερικά λεπτά κρατιούνται κάθετα, γεγονός που συμβάλλει στη διάσπαση από την αφαίρεση του τυχαία καταπιεσμένου αέρα.Και πιπίλα και μπουκάλι μετά το πλύσιμο, πλύνετε και βράστε 10 - 15 λεπτά?
- κατά τη διάρκεια της τεχνητής διατροφής δεν θα πρέπει να είναι το πόσο συχνά να αλλάξετε το μείγμα, και πάρα πολύ καιρό για να κολλήσει σε ένα από αυτά, αν το παιδί στο ωραίο της προσθέτει βάρος?
- είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η μεμονωμένη αντίδραση του παιδιού στο μείγμα.Για παράδειγμα, ένα παιδί μπορεί να εμφανίσουν άγχος, την απογοήτευση μιας καρέκλας, όταν προσπαθείτε να ταΐσει τα προσαρμοσμένα μείγματα και έλεγχο καλής αναπαραγωγής και το γάλα κεφίρ, αν προσαρμοστεί για να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από τεχνητή διατροφική αξία από την αναπαραγωγή του γάλακτος και κεφίρ.
παραπάνω αρχές - κυκλώματος, η μεταβολή των οποίων εξαρτάται από το κάθε παιδί, οι περιβαλλοντικές συνθήκες, η κατάσταση της υγείας του.Τα παιδιά που θηλάζουν ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για περιπάτους με φρέσκο ​​αέρα, λογική ημερήσια αγωγή, μασάζ και γυμναστική και σκλήρυνση.

Η διατροφή των παιδιών της προσχολικής ηλικίας και της σχολικής ηλικίας είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες στην ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.Από τη σωστή διατροφή εξαρτάται όχι μόνο η σωματική υγεία, αλλά και η ικανότητα να μαθαίνει καλά, να αναπτύσσεται σωματικά.Σε αυτή την εποχή λαμβάνει χώρα μια έντονη ανάπτυξη και ανάπτυξη του οργανισμού και μια αποτυχία σε αυτή τη διαδικασία στο μέλλον μπορεί να φέρει ένα ολόκληρο μπουκέτο από διάφορες ασθένειες.Η ανεπαρκής ή, αντίθετα, πάνω-διατροφή μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις στην σωματική ανάπτυξη του παιδιού και την ευφυΐα του, να συμβάλει στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών, για να μειωθεί η αντίσταση σε διάφορες δυσμενείς παράγοντες.Η ιδιαιτερότητα της διατροφής των παιδιών της προσχολικής και της σχολικής ηλικίας καθορίζεται από πολλούς βιολογικούς και κοινωνικούς παράγοντες.Τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του σώματος των παιδιών αυτής της ηλικίας - ο συνεχής εντατικός μεταβολισμός, η διαδικασία ανάπτυξης και η αύξηση του σωματικού βάρους, ο σχηματισμός του σκελετού και των μυών.Επιπλέον, όσο μικρότερο είναι το παιδί, τόσο πιο έντονες είναι αυτές οι διαδικασίες και τόσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση ενέργειας και θρεπτικών ουσιών που συνοδεύουν.Κατά την εφηβεία, μαζί με εντατικές διαδικασίες ανάπτυξης, παρατηρούνται βαθιές αλλαγές στη λειτουργία διαφορετικών οργάνων και συστημάτων, ιδιαίτερα του νευρικού, ενδοκρινικού, καρδιαγγειακού.
φυσιολογική αύξηση και ανάπτυξη των διαφόρων οργάνων και συστημάτων, ο σχηματισμός της άμυνας του οργανισμού, καλύτερη υγεία, αυξημένη σχολική επίδοση εξαρτάται από μια σωστά οργανωμένη δύναμη σε μεγάλο βαθμό.Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν οι συνιστώμενες προδιαγραφές για την κατανάλωση ενέργειας και θρεπτικών συστατικών για παιδιά σχολικής ηλικίας διαφορετικών ηλικιακών ομάδων.
Με την ηλικία, υπάρχει αύξηση της συνολικής κατανάλωσης ενέργειας, αντίστοιχα, αυξανόμενη κατανάλωση ενέργειας και θρεπτικά συστατικά.
Η ποιοτική και ποσοτική σύνθεση της σωστής διατροφής των παιδιών καθορίζεται από τα χαρακτηριστικά του σώματος του παιδιού.Έτσι, την ανάγκη του σώματος για την πρωτεΐνη σε παιδιά με ηλικία μειώνεται σταδιακά, εάν στην ηλικία των 1 - 3 χρόνια, φθάνει 4 g ανά 1 kg σωματικού βάρους, την ηλικία των 4 - 6 χρόνια - 3,5 - 4 g Στην περίπτωση αυτή το μερίδιο των ζωικών πρωτεϊνώνΚατά τα πρώτα τρία χρόνια θα πρέπει να υπάρχει 75% και στην ηλικία των 6 ετών - 65%.Η ανάγκη του σώματος του παιδιού για λίπος είναι η ίδια με την ανάγκη για πρωτεΐνη.Σε αυτή την περίπτωση, το ποσοστό των φυτικών λιπαρών στη διατροφή θα πρέπει να είναι 5 - 10% της συνολικής ποσότητας λίπους.Η ανάγκη για το σώμα του παιδιού σε υδατάνθρακες αυξάνεται με την ηλικία.Γενικά, η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στη διατροφή παιδιών ηλικίας άνω του 1 έτους θα πρέπει να είναι 1: 1: 4.
Οι κανόνες κατανάλωσης πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων είναι αντίστοιχα:
για παιδιά 6 ετών - 68 g,68 g.272 g.
για παιδιά 7 - 10 ετών - 79 g.79 g.315 g.
για αγόρια 11 - 13 ετών - 93 g;93 g.370 g.
για κορίτσια 11 - 13 ετών - 85 γραμ.85 g.340 g,
για κορίτσια 14 - 17 ετών - 90 g, 90 g και 360 g.
για αγόρια 14-17 ετών - 100 g.100 g.400 g
Η αναλογία των πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων είναι η ίδια όπως σε ενήλικες - περίπου 1: 1: 4, η οποία είναι η βέλτιστη για μέγιστη απορρόφηση στο σώμα τα παιδιά τους.Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να υπάρχει ανάγκη για πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης που περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.Αριθμός ζωικών πρωτεϊνών, σε αντίθεση με τους ενήλικες που καταναλώνεται πρέπει να είναι τουλάχιστον 60%, και για παιδιά ηλικίας 6 - όχι λιγότερο από το 65% της συνολικής πρωτεΐνης στη διατροφή.Κατά την εφηβεία στο σώμα μειώνει την αντίσταση στην προς εύπεπτων υδατανθράκων, οπότε γλυκύτητα θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 20% του συνολικού ποσού των υδατανθράκων στη διατροφή.
Οι ορυκτές ουσίες( μακρο και μικροστοιχεία) έχουν μεγάλη σημασία για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.Η ανάγκη γι 'αυτούς( εκτός από νατρίου) είναι ικανοποιημένοι με τη σωστή σειρά των προϊόντων διατροφής.Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά τα παιδιά, επειδή δεν εναποτίθενται στο σώμα.Η ανάγκη για λιποδιαλυτές βιταμίνες, οι οποίες κατατίθενται στο σώμα, μπορεί να αλλάξει με την περιοδική ανάθεση των κατάλληλων φαρμάκων.Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε παιδιά με παράλογες σύνολο των προϊόντων( κυρίως περιορίζοντας τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ή χρήση εξευγενισμένα τρόφιμα) προκύπτει εύκολα υποβιταμίνωση.
Η καθημερινή κατανάλωση υγρού από το σώμα σε ένα παιδί είναι 10-15% του σωματικού βάρους του.Ως εκ τούτου, στη διατροφή των παιδιών κατά τα πρώτα πέντε χρόνια της ζωής σας πρέπει να περιέχει ένα σχετικά μεγάλο όγκο του νερού από τη συνιστώμενη για τους ενήλικες.Η συχνότητα της πρόσληψης τροφής εξαρτάται από την ηλικία.Τα παιδιά μέχρι 1,5 ετών χρειάζονται 5 γεύματα( πρώτο και δεύτερο πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι και δείπνο), και πάνω από αυτήν την ηλικία - 4 γεύματα την ημέρα( πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι και δείπνο).
Τα τρόφιμα για παιδιά ηλικίας από 1 έως 1,5 ετών πρέπει να είναι πολτός.κρέας - με τη μορφή κοπριάς ατμού.Προϊόντα για παιδιά από 1,5 έως 3 ετών, συμπερ.τα λαχανικά και τα φρούτα, αλέθουμε, δίνουμε κοτολέτες, στιφάδο κρέατος, γκούλας.Από 3 χρόνια εμφανίζονται προϊόντα ψιλοκομμένα, τεμαχισμένα, στιβαρά ή ακόμη και ελαφρώς ψημένα( για παράδειγμα, κατσαρόλα).Δεν συνιστώνται πικάντικα πιάτα, φυσικός καφές, μουστάρδα, ξύδι.
Για το μαγείρεμα τροφίμων για παιδιά ηλικίας 5 - 6 ετών και άνω, σχεδόν τα ίδια προϊόντα χρησιμοποιούνται όπως και για τους ενήλικες.Από τη διατροφή, αποκλείονται μόνο λιπαρά βοοειδή, χοιρινό κρέας, χήνες και πάπιες, λιπαρά ψάρια.Συνιστάται ποικιλία λαχανικών και φρούτων( εκτός από εκείνα που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά).Μην υπερβολική και μονομερή τροφή.Αν σε μια οικογένεια υπάρχουν άνθρωποι με διαβήτη, είναι αναγκαίο να περιοριστεί η πρόσληψη των παιδιών με εύπεπτο υδατάνθρακες( ζάχαρη, γλυκά, προϊόντα ζαχαροπλαστικής), προκειμένου να αποφευχθεί η υπερφόρτωση του στις αρχές του παγκρέατος.
Στην καθημερινή ζωή, για την αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης μαζί με μια ανάλυση της καθημερινής διατροφής του, ελέγχουμε την ανάπτυξη της μάζας του σώματος και της ανάπτυξης, της ανάπτυξης του παιδιού, τα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος( αιμοσφαιρίνη, ερυθροκύτταρα, δείκτης χρώματος), ούρα, νοσηρότητα.Αυτές οι πληροφορίες είναι αρκετές για να αποφασίσουν σχετικά με την απαραίτητη διόρθωση της διατροφής.Σε πιο σύνθετες περιπτώσεις, καταφεύγουν σε βιοχημικές μελέτες του αίματος και των τελικών προϊόντων του μεταβολισμού που εκκρίνονται στα ούρα.
Η διατροφή των παιδιών πρέπει να περιλαμβάνει πάντα τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα, βότανα, τ. Για να. Είναι η πηγή τόσο αναγκαία από το σώμα, ουσίες, καθώς και πλούσια σε φυτικές ίνες που προωθεί την κανονική δραστηριότητα του εντέρου.Τα πράσινα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα και τα βότανα περιέχουν επίσης οργανικά οξέα, βιολογικά δραστικές ουσίες, πηκτίνες.Τα τελευταία απορροφούν προϊόντα ανταλλαγής, διάφορους μικροοργανισμούς, άλατα βαρέων μετάλλων, ραδιονουκλίδια που εισέρχονται στο έντερο.Η μεγαλύτερη ποσότητα ουσιών πηκτίνης διατίθεται σε επιτραπέζια τεύτλα, μήλα, μαύρη σταφίδα, δαμάσκηνο.Επιπλέον, τα λαχανικά περιέχουν αλκαλικές ρίζες απαραίτητες για το σώμα.Μία υποχρεωτική συνιστώσα της διατροφής του παιδιού είναι οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα.
Η διατροφή των παιδιών από 7 έως 16 ετών είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα στην εκπαίδευση των μαθητών.Πρώτον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου υπάρχει έντονη ανάπτυξη ενός ατόμου και η έλλειψη ορισμένων συστατικών θρεπτικών ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές χρόνιες ασθένειες.Δεύτερον, στη διαμόρφωση της ανθρώπινης προσωπικότητας είναι για το σχολικό έτος, υπάρχουν κρίσιμες περίοδοι, υπάρχει μια κάποια ανεξαρτησία, αρνητισμός και η ασυνέπεια.Τρίτον, το καθεστώς των σύγχρονων σπουδών, ο μεγάλος φόρτος εργασίας, το στέλεχος της ψυχικής και σωματικής δύναμης δεν σας επιτρέπουν να διατηρείτε συχνά την απαραίτητη διατροφή.Τέταρτον, σημαντικές ορμονικές αλλαγές, η οποία επηρεάζει τελικά την ανθρώπινη φιγούρα, ειδικά των κοριτσιών( π.χ., λίπους στους μηρούς, γλουτούς, κοιλιά) αρχίζει σε νέους ανθρώπους.
Τα χαρακτηριστικά της ηλικίας της πέψης των παιδιών σχολικής ηλικίας απαιτούν κατάλληλη μαγειρική και τεχνολογική επεξεργασία των τροφίμων.Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ψημένα, βρασμένα, ψητά πιάτα και όσο το δυνατόν λιγότερα τηγανητά.Στη διατροφή των μαθητών 6 - 10 ετών τα τηγανητά τρόφιμα είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε.Να είστε βέβαιος να συμπεριλάβει στη διατροφή του ζεστό φαγητό, η οποία διεγείρει την έκκριση των πεπτικών υγρών, προωθεί την καλύτερη πέψη και πληρέστερη χρήση του σώματός της, δημιουργεί ένα αίσθημα πληρότητας.
σημαντική απαίτηση μιας ισορροπημένης διατροφής είναι η κανονικότητα, παρέχοντας όχι μόνο συγκεκριμένες ώρες γευμάτων και τα διαστήματα μεταξύ τους, αλλά και την ποσοτική και ποιοτική κατανομή των γευμάτων όλη την ημέρα.Για τα παιδιά σχολικής ηλικίας συνιστάται ένα γεύμα πιο συχνό από τους ενήλικες( 4 έως 5 φορές).Η πιο ορθολογική κατανομή της ενεργειακής αξίας μιας καθημερινής διατροφής με πέντε γεύματα την ημέρα για τα παιδιά που επισκέπτονται ομάδες εκτεταμένων ημερών.

Υγιείς

ονομάζεται μια διατροφή που παρέχει στον οργανισμό όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη διατήρηση της υγείας, την ψυχική και σωματική απόδοση.Θα πρέπει να είναι διαφορετικό σύνολο των προϊόντων, πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, μούρα, προϊόντα ολικής άλεσης και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Μια υγιεινή διατροφή προβλέπει τον περιορισμό της κατανάλωσης κορεσμένων λιπών, ζάχαρης και επιτραπέζιου αλατιού.Μια τέτοια διατροφή θα πρέπει να καλύψει τις ανάγκες του σώματος για την ενέργεια, που επιτρέπει να διατηρούν ένα φυσιολογικό βάρος, και, μαζί με όλα τα παραπάνω, θα πρέπει να είναι παρόμοια.
Ωστόσο, η υγιεινή διατροφή είναι επίσης απαραίτητη για να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, ορισμένες μορφές καρκίνου, διαβήτη και άλλες ασθένειες των εξαιρετικά πολιτισμένη εποχή μας.
Ρώσοι επιστήμονες από το Κέντρο Έρευνας για την Προληπτική Ιατρική προσφέρουν τους ακόλουθους κανόνες για την υγιεινή διατροφή.
1. Τρώτε λιγότερο κορεσμένο λίπος.Για να γίνει αυτό, να αγοράσει άπαχο κρέας, αφαιρείτε το ορατό λίπος από το κρέας και αφαιρέστε την πέτσα από το κοτόπουλο και να τρώνε λιγότερο κέικ και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.
2. Χρησιμοποιήστε το μαγειρικό λάδι, και για σάντουιτς, αναψυκτικά, κυρίως φυτικές μαργαρίνες.
3. Επιλέξτε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι χαμηλά σε λιπαρά και απολιπανθέντα.
4. τακτικά, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, τρώνε λιπαρά ψάρια( ρέγγα, σκουμπρί, σαρδέλα, τόνος, κλπ).
5. Φάτε μια μέρα τουλάχιστον 5 μερίδων φρούτων, μούρων και λαχανικών.
6. τρώνε τακτικά τα πιάτα που περιέχουν άμυλο και φυτικές ίνες των προϊόντων - δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες κλπ
7. Επιλέξτε ψωμιά και άλλα αλευρωδών προϊόντων από αλεύρι σίτου. ..
8. Τρώτε λιγότερη ζάχαρη χωρίς να εγκαταλείψετε καθόλου το γλυκό.να επιλέξετε ποτά χωρίς ζάχαρη και να χρησιμοποιήσετε, αν θέλετε, τα υποκατάστατά της.
9. Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση αλατισμένων τροφίμων( κρέατα, αλλαντικά, τυριά, παστά σνακ, κλπ. .) και να μειώσει την ποσότητα του αλατιού προστίθενται στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της και στο τραπέζι, έτσι ώστε η συνολική πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6 με 8 γραμμάρια ανά ημέρα.Προσπαθήστε να καταναλώσετε ιωδιούχο επιτραπέζιο αλάτι.Αντικαταστήστε το αλάτι στο μέτρο του δυνατού, πικάντικα λαχανικά και μπαχαρικά στο φαγητό δεν φαίνεται άγευστο.
10. Προσπαθήστε να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρα υγρού την ημέρα.Μπορείτε να αυξήσετε την πρόσληψη νερού ή τσάι( πράσινο ή μαύρο), αλλά θα πρέπει επίσης να πίνετε χυμό( κατά προτίμηση φρεσκοστυμμένο), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση του γάλακτος και άλλες πηγές ελεύθερου υγρού.
11. αλκοόλ πίνουν μέτρια: την ημέρα από την άποψη της καθαρής αλκοόλης( αιθυλική αλκοόλη) που δεν υπερβαίνει τα 15 γραμμάρια για τις γυναίκες και 25 γραμμάρια για τους άνδρες( σε ορισμένες εθνικές κατευθυντήριες γραμμές για την υγιεινή διατροφή καλούνται να «αποφεύγεται η χρήση του αλκοόλ»).βάρος
12. Έλεγχος από δείκτη μάζας σώματος( ΒΜΙ), το οποίο είναι εύκολα υπολογίζεται σύμφωνα με τον τύπο.
ΒΜΙ = Μ / Ρ 2, όπου το Μ - το βάρος σε χιλιόγραμμα, P - ύψος σε μέτρα.Δηλαδή, το σωματικό σας βάρος σε χιλιόγραμμα διαιρούμενο με ύψος σε μέτρα, τετράγωνο.ΔΜΣ
κάτω από 18,5 kg / m2 - θα πρέπει να κερδίσετε μερικά κιλά.ΔΜΣ
από 20 έως 25 kg / m2 - έχετε φυσιολογικό βάρος.
ΒΜΙ από 25 σε 30 kg / m2 - πρόσφορο χάνουν πολλά κιλά.
ΔΜΣ 30kg / m2 ή περισσότερο - πρέπει να χάσει βάρος λόγω δίαιτα και την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας.

Στις αρχές ορίζουν κάποιες βασικές έννοιες - ηλικιωμένων σε όλο τον κόσμο θεωρούνται τα άτομα ηλικίας άνω των 60 ετών( αν και έχουμε περίπου 56 προσδόκιμου ζωής Ρωσία για τους άνδρες - 57 χρόνια).Επομένως, μερικοί άνθρωποι ηλικίας κάτω των 60 ετών πρέπει να ακούσουν τις συμβουλές μας.αρχές
της σωστής διατροφής των ηλικιωμένων είναι οι εξής:
- αυστηρή τήρηση της ενεργειακής αξίας της πρόσληψης τροφής πραγματική κατανάλωση ενέργειας?
- χρήση προϊόντων που έχουν εύκολη αφομοίωση και με μέτρια ενίσχυση της εκκριτικής και κινητικής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
- αντιαθηροσκληρωτικός προσανατολισμός της διατροφής.
- μια ποικιλία από σιτηρέσια τροφίμων που οφείλονται στο προϊόν που έχει οριστεί για να παρέχει στο σώμα όλους τους βασικούς θρεπτικούς παράγοντες.
- αυστηρή προσήλωση στη δίαιτα με πιο ομοιόμορφη κατανομή τροφίμων με μεθόδους ·
- εξατομίκευση της διατροφής των ηλικιωμένων σύμφωνα με τις ασθένειες και τις μεταβολικές διαταραχές τους.
Η ενεργειακή ανάγκη των ηλικιωμένων μειώνεται περιορίζοντας τη σωματική τους δραστηριότητα και μειώνοντας την ένταση των μεταβολικών διεργασιών.Οι ηλικιωμένοι συνήθως δεν μειώνουν την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται και την ενεργειακή τους αξία, έτσι ώστε γρήγορα να λιπώσουν.Βάρους, μειωμένη φυσική δραστηριότητα και μεταβολές στις μεταβολικές διεργασίες οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, υπέρταση, στο διαβήτη, πέτρες στη χολή, και νεφρική νόσο πέτρα.
Η ενεργειακή αξία της διατροφής περιορίζεται κυρίως από τα σάκχαρα, τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα προϊόντα με λιπαρά κρέατα.Neat πολιτική για τους ηλικιωμένους στην εξουσία πρέπει να εισαχθεί με τις πρωτεΐνες από τη μία πλευρά, η ανεπαρκής κατανάλωση πρωτεΐνης οδηγεί σε ανεπάρκεια πρωτεϊνών, μειωμένη ανοσία και την ανάπτυξη μιας σειράς ασθενειών, από την άλλη πλευρά - η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών οδηγεί σε αυξημένη πίεση στο συκώτι, τα νεφρά και οδηγεί στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.Επομένως, η αλήθεια έγκειται στο χρυσό μεσαίο - 69 γραμμάρια πρωτεΐνης για τους ηλικιωμένους άνδρες και 63 γραμμάρια για τις ηλικιωμένες γυναίκες.Μεταξύ των λιπών, τα ζώα( ειδικά τα πυρίμαχα) περιορίζονται από τα λίπη και τα λίπη που περιέχονται στα νωπά λουκάνικα λουκάνικων.Μην ξεχνάτε ότι στη διατροφή των ηλικιωμένων πρέπει να συμπεριληφθούν οι ίνες, προκειμένου να διεγερθεί η κινητική δραστηριότητα του εντέρου.Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για όλους το πρωί αμέσως μετά σηκωθείτε για να πιείτε ένα ποτήρι κρύο, καθαρό νερό να τρέξει τις λεγόμενες εγκαταστάσεις του εντέρου κινητήρα εκκίνησης.
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να κυμαίνεται από 242 έως 335 γραμμάρια την ημέρα.Προφανή ανάγκη να μειωθεί το ποσοστό των απλών υδατανθράκων, ιδίως ζάχαρη, έως 30 g ανά ημέρα, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες( 20 - 25 g ανά ημέρα).Μειώστε την ένταση ενέργειας των τροφίμων συνιστάται σταδιακά καθώς το σώμα αιώνες, συνολικά 1/3 στην περίοδο από 30 έως 70 χρόνια.Εάν η συνιστώμενη τιμή ενέργειας της ημερήσιας δίαιτας σε ηλικίας 25 - 30 ετών που λαμβάνονται για το 100%, 41 - 50 χρόνια πρέπει να μειωθεί σε 94%, 51 - 60 χρόνια - 86% 61 - 70 - 79%σε ηλικία 71 ετών και άνω - έως 69%.Η κατανάλωση λιπών πρέπει να περιοριστεί, ενώ η περιεκτικότητα σε φυτικά λίπη πρέπει να είναι τουλάχιστον το 1/3 της καθημερινής απαίτησης για λίπη.
Σε γήρας, είναι δυνατό τόσο γλουτών ορισμένων μεταλλικών ουσιών, όσο και έλλειψης αυτών στο σώμα.Για παράδειγμα, το ασβέστιο μπορεί να εναποτεθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, των αρθρώσεων, και μερικοί άνθρωποι έχουν εντατικά εξόδου από έναν οργανισμό άλλους ανθρώπους, προκαλώντας έτσι οστεοπόρωση και κατάγματα οστών.Συνιστώμενη δοσολογία του ασβεστίου για τους ηλικιωμένους - 0.8 g, του φωσφόρου - 1,2 g Μαγνήσιο - 0,5 - 0,6 g ανά ημέρα, σίδηρο - 15 mg.Η ποσότητα του αλατιού πρέπει να περιορίζεται σε 9 - 10 g ημερησίως.
Λόγω της κακής διατροφής και της έλλειψης υλικών πόρων που απαιτούνται για να εξασφαλιστεί η ορθολογική διατροφή είναι συνήθως από την πλευρά των ανθρώπων μεγαλύτερης ηλικίας έχουν μια ανεπάρκεια βιταμίνης, τόσο την περίοδο του χειμώνα, την άνοιξη και τον πρώτο μήνα της άνοιξης συνιστάται η χρήση πολυβιταμινών προετοιμασίες.
Σε λειτουργία ρεύματος, η πιο αποτελεσματική 4 γεύματα την ημέρα: 1ο πρωινό - το 25% της ημερήσιας θερμιδικής δίαιτας?2ο πρωινό - 15-20%;γεύμα - 30 - 35%;δείπνο - 20 - 25%.Τη νύχτα, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν τα ξινόγαλα και τα φρούτα.
Προτεινόμενα προϊόντα για τους ηλικιωμένους:
Ψωμί και προϊόντα από αλεύρι: σταρένιο ψωμί και ψωμί σίκαλης με πίτουρο με το αλεύρι σόγιας.
Σούπες: χορτοφάγος, λαχανικά( σούπα λάχανου, μπορς), φρούτα, δημητριακά.Τα χαμηλά λιπαρά κρέατα και οι ζωμοί ψαριών δεν είναι συχνότερα 2-3 φορές την εβδομάδα.
Κρέας, πουλερικά, ψάρια: ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κυρίως σε μορφή βρασμού.Δεν ψάρια θαλασσινά - καλαμάρια, μύδια.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: όλα τα είδη συνιστώνται ευρέως, αλλά κατά προτίμηση χαμηλά σε λιπαρά.Περιορίστε την κρέμα γάλακτος, την ξινή κρέμα, το λιπαρό τυρί cottage, τα αλατισμένα και λιπαρά τυριά.
Αυγά: 2 - 4 τεμάχια την εβδομάδα.Περιορίστε τους κρόκους αυγών.
Δημητριακά: οποιαδήποτε, αλλά περιορίζουν το ρύζι, τα φασόλια.
Λαχανικά: διάφορα σε ακατέργαστη και μαγειρευμένη μορφή.Το σπανάκι και η λάρνακα πρέπει να περιοριστούν.
Σνακ: Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη βραστά λουκάνικα, λουκάνικα, ζαμπόν, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μη-αιχμηρές τυριά, παστά ρέγγα, θαλασσινά, σαλάτες λαχανικών και vinaigrettes.
Φρούτα και γλυκά πιάτα: διάφορα φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή.Τα πιάτα επιδόρπιο είναι ημικυκλικά ή σε ξυλιτόλη.Περιορίστε τη ζάχαρη, τα ζαχαρωτά, ειδικά την κρέμα, τη σοκολάτα, το παγωτό κρέμας.
Σάλτσες και μπαχαρικά: γαλακτοκομικά, φρούτα, ντομάτα.Περιορίστε χρένο, μαγιονέζα, αποκλείστε ψάρια, κρέας, σάλτσα μανιταριών, μουστάρδα.
Ποτά: δεν είναι δυνατός καφές, τσάι, λαχανικά και χυμοί φρούτων.Περιορίστε το quass και τα αεριούχα ποτά.
Λίπη: διάφορα είδη αγελαδινού βουτύρου - περιορισμένα( 3 - 5 g ανά μερίδα) για σάντουιτς και πλήρωση ζεστών πιάτων.Χρησιμοποιήστε ευρέως φυτικά έλαια.Περιορίστε το λαρδί, τη μαργαρίνη.Αποκλείστε το αρνί, το βόειο κρέας και τα μαγειρικά λίπη.
Με την ηλικία, το έντερο αρχίζει να κυριαρχεί σάπιος μικροχλωρίδα, επικίνδυνες για τον οργανισμό λόγω της τοξικότητας των αποβλήτων προϊόντων της.Ι.Ι.Ο Mechnikov προσέδωσε ιδιαίτερη σημασία στην εντερική μικροχλωρίδα στη διαδικασία γήρανσης.Στην πεπτική οδό μετά από γήρανση μειώνει την ποσότητα των αερόβιων μορφές βακτηρίων, βακτήρια ιδιαίτερα γαλακτικού οξέος και bifidobacteria ταυτόχρονα αυξάνει τον αριθμό των αναερόβιων βακτηρίων, κολοβακτηρίδια, μύκητες.αναγκαστικά πρόσληψη φυτικών ινών των γαλακτοκομικών προϊόντων, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη των βακτηρίων γαλακτικού οξέος για την ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας.Επιπλέον, η ίδια η μικροχλωρίδα αυτών των προϊόντων μετατοπίζει τη σάπια.Οι πιθανώς αλκαλικές ουσίες περιλαμβάνουν λαχανικά και φρούτα που περιέχουν πολλά οργανικά οξέα και τα άλατά τους( τεύτλα, καρότα, μήλα, σταφύλια).Τα οργανικά οξέα στη διαδικασία του μεταβολισμού οξειδώνονται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό.Ως εκ τούτου, αποβάλλονται από το σώμα, συμβάλλοντας στη διατήρηση της αλκαλικής ισοδυνάμων σε αυτό, η οποία είναι εξαιρετικά χρήσιμη για ηλικιωμένο άτομο οργανισμό.
Πρέπει να θυμόμαστε ένα ακόμα χαρακτηριστικό της διατροφής ηλικιωμένων - αυτή τη στενή αλληλεπίδραση με τις βασικές ασθένειες.Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε σαφώς τη διατροφή τους με αυτές τις ασθένειες, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για την κατάλληλη θεραπευτική διατροφή.

Ορισμένες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι πολλά προϊόντα μπορούν να επηρεάσουν τη σεξουαλικότητα, να ενισχύσουν και να βελτιώσουν τη λειτουργία των αδένων του αναπαραγωγικού συστήματος.Επομένως, τρώγοντας σωστά, δεν μπορείτε μόνο να αυξήσετε τη σεξουαλική σας ενέργεια, αλλά και να θεραπεύσετε πολλές ασθένειες που δημιουργούν δυσαρμονία στην προσωπική σας ζωή.
Κατά μέσο όρο, κάθε άνθρωπος στη ζωή του "πυροβολεί" περίπου ένα τρισεκατομμύριο σπερματοζωάρια.Αλλά πόσοι από αυτούς είναι εντελώς υγιείς;Πόσα από αυτά τα ποσά δεν είναι ικανά για κανονική γονιμοποίηση;Πώς η γυναίκα κρατά την ελκυστικότητά της για έναν άνδρα σε όλη τη ζωή της;Αλλά ένας τεράστιος ρόλος σε αυτό είναι το φαγητό.
Η σωστή διατροφή μπορεί να χωριστεί σε δύο μεγάλες ομάδες:
1. Προϊόντα που ενισχύουν τη σεξουαλική επιθυμία για ορισμένο χρόνο.
2. Προϊόντα που απαιτούνται για την καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.
Γενικές συστάσεις
- Περιορίστε την πρόσληψη κόκκινου κρέατος( μοσχάρι, αρνί και χοιρινό), τρώνε το καλύτερο κοτόπουλο και τα ψάρια?
- Περιορισμός της χρήσης καρυκευμάτων σε σαλάτες( ειδικά λιπαρές μαγιονέζες).
- μαγειρέψτε φαγητό για ένα ζευγάρι, ψήστε, μαγειρέψτε, αλλά ποτέ μην τηγανίζετε.
- τρώνε περισσότερα φρέσκα φρούτα και βότανα( μαϊντανός, εστραγκόν, κλπ.)?
- περιορίσουν την πρόσληψη σας από τη ζάχαρη και το αλάτι, τα αλκοολούχα ποτά, η καφεΐνη( π.χ., ισχυρή τσάι και καφέ. .), αυγά και τυρί?
- παίρνετε φαγητό καλύτερα 5 - 6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
- προσπαθήστε να μην πίνετε τουλάχιστον μισή ώρα μετά το φαγητό.
- κλείστε το κάπνισμα.
- προσπαθήστε να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
- προσπαθήστε να μην τρώτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ψημένα ή αλατισμένα καρύδια, σοκολάτα, παγωτά και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
σημειωθεί κάποια χαρακτηριστικά των σεξουαλικών δυσλειτουργιών στους νέους αυτής της γενιάς:
- συνεχές άγχος, αυξημένη συναισθηματικότητα, έργο που απαιτεί μεγάλη δέσμευση χρόνου, νευρικότητα.
- αυξημένο σωματικό βάρος ή παχυσαρκία.
- τραυματισμοί στην παιδική και εφηβική ηλικία.
- το άνοιγμα αυτού του θέματος στα μέσα ενημέρωσης, στην τηλεόραση και την έγκαιρη είσοδο των εφήβων σε στενή σχέση.
Τώρα για τα προϊόντα.Ίσως, πολλοί από αυτούς θα είναι εξοικειωμένοι με εσάς, αλλά εσείς σχεδόν δεν ήξερες για αυτές τις ιδιότητες.
Φωσφόρος.Είναι απαραίτητο για διάφορες μεταβολικές αντιδράσεις στην κυτταρική διαίρεση.Τα περισσότερα από τα δημοφιλή στην Ευρώπη μέσα για την τόνωση της λίμπιντο.Χρησιμοποιείται επίσης στα προϊόντα της ερωτικής κουζίνας των ασιατικών χωρών.Έτσι, για παράδειγμα, στην Κίνα προετοιμάζεται η σούπα - "φωλιά καταπιεί".Αυτή η σούπα είναι ένα από τα πιο διάσημα διεγερτικά.Για να μαγειρέψουν χρησιμοποιώντας τη φωλιά των θαλάσσιων χελιδόνια( swiftlets), το οποίο είναι χτισμένο από βρώσιμο φύκι, ταραμά συνδεθεί.Αυτή η σούπα είναι εξαιρετικά πλούσια σε φώσφορο και θεραπεύει διάφορες δυσλειτουργίες με αξιοσημείωτο τρόπο.Αξίζει να δίνετε προσοχή στα προϊόντα όπως το κάρι( στην Ασία λένε ότι «μεταφέρουν μέσα από το στομάχι ξεσηκώνει το πάθος στα γεννητικά όργανα»), τρούφες( «κάνει μια γυναίκα πιο συμπαθής και οι άνδρες - περισσότερο ερωτικές»), τα ψάρια και τα αυγά.
Ψευδάργυρος.Είναι απαραίτητο για την ενεργοποίηση και τη σύνθεση μίας από τις αρσενικές ορμόνες - τεστοστερόνη.Εάν ο ψευδάργυρος στο σώμα ενός υγιούς ανθρώπου δεν είναι αρκετό, ο νεαρός δεν θα βιώσουν τη σεξουαλική έλξη, δεν είναι σε θέση να κρατήσει μια στύση.Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το κάπνισμα, το αλκοόλ, το στρες μειώνουν την ποσότητα ψευδαργύρου στο σώμα σας.Ως εκ τούτου, για το καλό του σώματός σας και το καλό για το μέλλον των παιδιών και των εγγονιών σας να φάτε όσο φρέσκα στρείδια, ρίζα τζίντζερ, πεκάν, σιτάρι, σίκαλη, βρώμη.
Η βιταμίνη Ε έχει ευεργετική επίδραση στην παραγωγή ορμονών φύλου.Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης στη διατροφή οδηγεί σε μη αναστρέψιμο εκφυλισμό των γεννητικών κυττάρων.Η έλλειψη στη διατροφή οδηγεί σε αποβολές σε έγκυες γυναίκες.
προσθήκη βιταμίνης Ε διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, βιταμίνη Α, Β Φυτά βιταμίνες
και τα προϊόντα που αυξάνουν τη λίμπιντο: μαϊντανό, ginseng, Echinacea, πιπερόριζα, sundew, φασκόμηλο, παπάγια, λοβοί βανίλιας, πράσινου τσαγιού, γαρίδες, σέλινο.
Συνταγές:
1. Αναμίξτε μια μικρή γαρίδα σκάφος( 1/4 τμήμα), σέλινο( 1 st κουτάλι.), Το σχοινόπρασο( 1 κουταλιά της σούπας κουτάλι.), Χυμό λεμόνι( 1/5 κουτ.), Σκόνη Σέλινο( 1/ 4 κουταλάκια του γλυκού).Στη συνέχεια κόψτε την παπάγια στο μισό, βγάλτε τα οστά και γεμίστε τα δύο μισά με μια σαλάτα.
2. Πάρε νιφάδες καρύδας( 3/4 φλιτζανιού) χυμό πορτοκαλιού( 1/3 φλυτζάνι), 1 ώριμη μπανάνα, πουρέ σε πουρέ, 2 μπανάνες, κομμένα σε κύκλους, κομμένο σε κύβους 1 ώριμη παπάγια, θρυμματισμένα αμύγδαλα( 1/4 φλυτζάνι), κονσέρβες ανανά( 1/2 τεμάχια) χωρίς χυμό, στη συνέχεια γεμίστε αυτό το μείγμα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Η σωστή διατροφή του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ένας από τους βασικούς κανόνες που πρέπει να τηρεί μια γυναίκα προκειμένου να εξασφαλίσει την κανονική πλήρη ανάπτυξη του παιδιού.Η διατροφή είναι ένας από τους σημαντικούς όρους για μια ευνοϊκή πορεία και την έκβαση της εγκυμοσύνης, του τοκετού, την ανάπτυξη του εμβρύου και του νεογνού, ο σχηματισμός της λειτουργίας της γαλουχίας, η διάρκεια της γαλουχίας και τη βελτιστοποίηση της σύνθεσης του μητρικού γάλακτος.
Βασικές αρχές τροφοδοσίας:
1. Συμμόρφωση με τη λειτουργία τροφοδοσίας.
2. Ποικιλία στη διατροφή.
3. Απαραίτητη ενεργειακή αξία των τροφίμων.
4. Εύκολα αφομοιωμένα τρόφιμα και ισορροπημένη διατροφή.
5. Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα τρόφιμα.
6. Περιορισμός κατανάλωσης υγρών, απότομων, τηγανισμένων, λιπαρών πιάτων.
7. Άρνηση αποδοχής αλκοολούχων ποτών, κονσερβοποιημένων προϊόντων.
8. Η χρήση επαρκών ποσοτήτων βιταμινών, μικροστοιχείων για την ανάπτυξη του παιδιού.
Η διατροφή μιας γυναίκας κατά το πρώτο μισό της εγκυμοσύνης δεν διαφέρει σημαντικά από τη διατροφή της πριν από την εγκυμοσύνη, πρέπει να είναι πλήρης και να περιέχει επαρκή αριθμό όλων των θρεπτικών ουσιών.Στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης αυξάνεται η ανάγκη για πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.Κατά συνέπεια, η δίαιτα θα πρέπει να αυξήσει την πρωτεΐνη, το λίπος και τους υδατάνθρακες, τις βιταμίνες και τα μέταλλα.Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η ανάγκη του οργανισμού για τροφές είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι προτιμήσεις και τα αγαπημένα τρόφιμα μπορούν να αλλάξουν.Έτσι, μερικές γυναίκες έλκονται σε κιμωλία( ίσως έλλειψη σιδήρου ή ασβεστίου στο σώμα), άλλοι θέλουν πολλή σοκολάτα, η τρίτη - ένα αλμυρό αγγούρι.Κάθε οργανισμός απαιτεί τη δική του.Ακούστε το σώμα, αλλά μην συνεχίζετε.Μερικές φορές οι γυναίκες λόγω της τοξικότητας δεν λαμβάνουν την απαιτούμενη ποσότητα των τροφίμων, προσπαθήστε να αντικαταστήσει το συνηθισμένο φαγητό, ακόμη και τα φρούτα( μήλα, μανταρίνια) ή παγωτό( πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας προϊόντων).
Είναι σημαντικό να τηρείτε τη διατροφή.Κατά το πρώτο μισό της εγκυμοσύνης πιο φυσιολογικώς τέσσερα γεύματα: πρωινό πρώτα( 8 - 9 ώρες) θα πρέπει να είναι περίπου 30% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης, το μεσημεριανό γεύμα( 11 - 12 ώρες) - 15%?μεσημεριανό( 14-15 ώρες) - 40%.δείπνο( 18 - 19 ώρες) - 10%;στις 21 ώρες μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ( 5% των θερμίδων).Μετά το φαγητό, μην ξαπλώνετε.Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 2 έως 3 ώρες πριν τον ύπνο.Στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης συνιστώνται πέντε ή έξι γεύματα: προστίθεται ένα απογευματινό σνακ, το οποίο αποτελείται από λαχανικά, φρούτα, χυμούς.Θα πρέπει να διανείμετε τα προϊόντα με τέτοιο τρόπο ώστε το κρέας, τα ψάρια, τα δημητριακά να εισέρχονται στο πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα.Το δείπνο πρέπει να περιλαμβάνει κυρίως γάλα και λαχανικά.Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τα τρόφιμα και τα πιάτα που έχουν προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.Εάν η αύξηση βάρους της εγκύου υπερβαίνει τις μέσες τιμές( 300-350 g ανά εβδομάδα), πρέπει να αλλάξετε τη σύνθεση και τη διατροφή των τροφίμων.Με την ανάπαυση στο κρεβάτι, το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας μειώνεται κατά 20-40%.
Κατά την περίοδο του θηλασμού συνιστάται να παίρνετε τροφή 5 έως 6 φορές την ημέρα για 30-40 λεπτά πριν από τη σίτιση του μωρού, πράγμα που προάγει την καλύτερη έκκριση γάλακτος.Εξαίρεση από τη διατροφή των ισχυρών καφέ, αλκοολούχα ποτά, τα πικάντικα καρυκεύματα και τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στα μητέρας και του παιδιού( σοκολάτα, κακάο, κρέατα, φράουλες, ντομάτες, το μέλι, ξηρούς καρπούς, σε περίσσεια ποσότητα).Η ποσότητα ελεύθερου υγρού
την ημέρα όπως το νερό, το τσάι, το γάλα, κομπόστα φρούτων, χυμοί, σούπες για μια έγκυο γυναίκα είναι η 1 - 1,2 λίτρα, στο τέλος του οιδήματος εγκυμοσύνης μειώνεται σε 700 - 800 ml ανά ημέρα.Στο καθημερινό σιτηρέσιο της θηλάζουσας μητέρας πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός χρειάζεται μερικές βιταμίνες και μέταλλα από το σώμα της μητέρας.Σε επεξεργασμένα τρόφιμα δεν περιέχουν πάντοτε όλα τα απαραίτητα για την ανάπτυξη του σώματος ουσιών, έτσι ώστε να μπορεί να είναι σκόπιμο, χρησιμοποιήστε πολυβιταμινούχα σκευάσματα.
Να θυμάστε, αν το παιδί σας λείπει κανένα «οικοδομικά υλικά», θα τους πάρει από τη μητέρα, και μόνο τότε, θα πρέπει να σας πληρώσει για τις ασθένειες των δοντιών και των οστών, το αίμα και ούτω καθεξής. Δ ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το ανόργανες ουσίες θα πρέπει να δοθεί το ασβέστιο, φώσφορο,, σιδήρου, ψευδαργύρου, ιωδίου και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, Α, D, Ε
στην περίπτωση δυσεπίλυτα προβλήματα - συμβουλευτείτε μαιευτική κλινική σας, όπου μπορείτε να μας πείτε πώς να διατηρηθεί η υγεία της και το παιδί της.