Κίνδυνοι των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ιδιαίτερα κατά το πρώτο τρίμηνο, είστε επιρρεπείς σε λοιμώξεις που μεταδίδονται με τα τρόφιμα που είναι επικίνδυνα για τα παιδιά.Αλλά αν ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες, θα μαγειρέψετε και θα φάτε τροφή που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και είναι απόλυτα ασφαλής για εσάς και το παιδί σας.

βακτηριακές τοξίνες που περιέχονται σε ορισμένα είδη των προϊόντων, καθώς και λόγω της μη συμμόρφωσης με το μαγείρεμα υγιεινή, μπορεί να διαπεράσει τον πλακούντα από το αίμα της μητέρας περνά στο παιδί.Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η φυσική ανοσία είναι κάπως μειωμένη, καθώς υπάρχουν μεταβολές στο σύστημα μεταβολισμού και κυκλοφορίας.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να μειώσετε τον κίνδυνο τροφικών λοιμώξεων.

BUY RANDOM

Η ασφάλεια των τροφίμων ξεκινάει από το σούπερ μάρκετ.Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια, πάντα επιλέξτε με τη μεγαλύτερη περίοδο εφαρμογής και στο τέλος του shopping, ότι τα προϊόντα αυτά ήταν έξω από το ψυγείο λιγότερο χρόνο.Ποτέ μην τρώτε μετά την ημερομηνία λήξης.Κατά την επιλογή να μην λαμβάνουν τα προϊόντα με φθαρμένες συσκευασίες, όπως κονσέρβες, τσαλακωμένο ή σχισμένο πλαστικές σακούλες, ήταν να εγγυηθεί την ασφάλεια των προϊόντων.

Θα πρέπει Να Επιλέξτε φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα;

Όλο και περισσότερο, υπάρχει η δυνατότητα επιλογής μεταξύ καθαρό και συμβατικά προϊόντα, τα οποία, όπως πολλοί πιστεύουν, είναι πιο χρήσιμο για την υγεία, όπως καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων.Πιστεύεται ότι όχι μόνο οι όνομά ρύπων υποβάθμιση του περιβάλλοντος, αλλά και οι σωρευτικές επιπτώσεις αυτών των χημικών ουσιών, και άλλων ρύπων - από την κατανάλωση περιβάλλον, το κάπνισμα και το αλκοόλ - μπορεί να βλάψει το σώμα σας.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα προϊόντα που παράγονται με τον συνήθη τρόπο μη ασφαλή, η χρήση από τους αγρότες των χημικών ουσιών ελέγχεται αυστηρά, και μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη προσεκτικά τα φρούτα και τα λαχανικά μου πριν από το φαγητό.Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωση μόνο φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων είναι θέμα προσωπικής επιλογής.Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα προϊόντα αυτά είναι πολύ πιο ακριβά και οι πρωτεΐνες, τα θρεπτικά συστατικά και οι ίνες τους δεν μπορούν να είναι περισσότερα από τα συμβατικά προϊόντα.

ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ίσως είστε εξοικειωμένοι με ασφαλείς μεθόδους μαγειρέματος, αλλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, να δώσει μεγαλύτερη προσοχή στην υγιεινή του κάθε τι που συνδέεται με την κουζίνα.Πάντα:

♦ Αποσυσκευάστε και φυλάξτε τα κατεψυγμένα και ψυγμένα προϊόντα αμέσως μετά την επιστροφή από το κατάστημα.Μην τρώτε φρέσκα μαγειρεμένα τρόφιμα και τα τοποθετείτε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη αμέσως μετά το ψύχος.

♦ Αποθηκεύστε ξεχωριστά τα ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα.Τα νωπά κρέατα και τα πουλερικά πρέπει να συσκευάζονται και να αποθηκεύονται στο κάτω ράφι του ψυγείου έτσι ώστε ο χυμός τους να μην πέφτει σε άλλα τρόφιμα.

♦ Αποφύγετε την απόψυξη των τροφίμων εκτός του ψυγείου.

♦ Μην καταψύχετε τα μη κατεψυγμένα τρόφιμα.

♦ Πλύνετε τα χέρια, τα σκεύη κουζίνας και τις επιφάνειες εργασίας πριν από το μαγείρεμα και μετά το μαγείρεμα.

♦ Για ωμό κρέας και πουλερικά χρησιμοποιήστε ένα χαρτόνι και για το υπόλοιπο φαγητό - ένα άλλο.

♦ Προετοιμαστεί προσεκτικά το κρέας, τα πουλερικά και τα αυγά.

♦ Βεβαιωθείτε ότι το τρόφιμο που θερμαίνεται συνεχίζει να ζεσταίνει συνεχώς, αλλά μην το επαναθερμαίνετε περισσότερο από μία φορά.

♦ Αποφύγετε το μη παστεριωμένο μέλι.

να αποφευχθεί η μόλυνση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν πρέπει να τρώτε ορισμένα τρόφιμα, έτσι ώστε να μην τους πιάσει μεταδιδόμενο νόσημα.Οι πιο συχνές λοιμώξεις από τα μολυσμένα προϊόντα είναι η λιστερίωση και η σαλμονέλωση, η συχνότερη τοξοπλάσμωση.

Listeria βακτήριο που προκαλεί λιστερίωση, που ονομάζεται Listeria monocytogenes, είναι ευρέως διαδεδομένη στο περιβάλλον, ιδιαίτερα στο έδαφος.Το ένα τρίτο του συνόλου των λιστερίωσης νόσου πέφτει σε έγκυες γυναίκες, και σοβαρές περιπτώσεις, οι οποίες είναι σπάνιες, μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή, μη παστεριωμένο πρόβειο και κατσικίσιο γάλα και τα προϊόντα τους, μαγειρευτά φαγητά, στο ψυγείο για αργότερα αναθέρμανση έτοιμο λαχανοσαλάτα, χοτ ντογκ, μαγειρεμένα πουλερικά,τα ωμά ψάρια και τα μαλακόστρακα και τα μαλακόστρακα.

σαλμονέλωση

Δεδομένου ότι το βακτήριο Salmonella είναι ανθεκτικό και μπορεί να αντέξει το ελαφρύ μαγείρεμα, κάθε πιθανή πηγή, όπως τα αυγά και τα πουλερικά, πρέπει να υποβληθεί προσεκτικά σε επεξεργασία για να καταστραφούν όλα τα ίχνη μόλυνσης.Έχει νόημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης να αποκλείεται από τη διατροφή ωμά και βρασμένα αυγά, καθώς και πιάτα που μπορούν να περιέχουν ωμά αυγά: σπιτική μαγιονέζα, μους και παγωτό.

Τοξοπλάσμωση

Αυτή η λοίμωξη, που προκαλείται από τον μικροοργανισμό τοξοπλάσματος gondii, μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της λειτουργίας του εγκεφάλου ή στην τύφλωση του παιδιού.Ιδιαίτερα υψηλός κίνδυνος στο τρίτο τρίμηνο.Ο μικροοργανισμός ζει στα περιττώματα των ζώων, ιδιαίτερα των άγριων γατών, αλλά βρίσκεται στο έδαφος, το ακατέργαστο και μη ψημένο κρέας και τα πουλερικά.Επομένως, βεβαιωθείτε ότι το κρέας και τα πουλερικά είναι πάντα προσεκτικά επεξεργασμένα, για παράδειγμα, τρώνε χοιρινό μόνο όταν είναι "καλά μαγειρεμένο".Επίσης, πλένετε προσεκτικά τα λαχανικά και τα φρούτα, πλένετε τα χέρια σας μετά από να χτυπήσετε τα κατοικίδια ζώα, προσπαθείτε να αποφύγετε την επαφή με τα απορρίμματα γάτας, να φοράτε γάντια κατά την εργασία στον κήπο,

ΠΟΙΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ

Εκτός από τα προϊόντα που είναι πιθανές πηγές μόλυνσης και τα οποία οι ειδικοί συστήνουν να αποφύγουν, υπάρχουν ορισμένοι τύποι τροφίμων και ποτών των οποίων τα αποτελέσματα δεν είναι ξεκάθαρα.Δεδομένης της ποικιλίας των απόψεων σχετικά με την ασφάλεια και τις αντικρουόμενες συμβουλές φίλων και μέσων μαζικής ενημέρωσης, είναι δύσκολο να καθοριστεί τι είναι δυνατό και τι να μην φάει κανείς και να πίνει.Παρακάτω είναι μερικές σκέψεις.

Μπορώ να πιω αλκοόλ;

Όταν αποφασίζετε εάν πρέπει να καταναλώνετε οινόπνευμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να καθοδηγείτε από την αίσθηση της αναλογίας και της κοινής λογικής.Υπάρχουν πολλά επιστημονικά δεδομένα που δείχνουν ότι η καθημερινή χρήση αλκοόλ ή αχαλίνωτων binges μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές.Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ - ένα ή δύο ποτήρια ημερησίως ή περιστασιακά ποτό - μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής, επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εργασίας και χαμηλό βάρος γέννησης.Οι έγκυες γυναίκες που κάνουν κακή χρήση αλκοόλ( δηλαδή πίνουν τουλάχιστον 5 ποτήρια ημερησίως) κινδυνεύουν να προκαλέσουν στο παιδί μια κατάσταση που ονομάζεται "σύνδρομο αλκοολούχου εμβρύου".ο όρος αυτός καλύπτει ένα ευρύ φάσμα συγγενών διαταραχών, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών προβλημάτων, μαθησιακών δυσκολιών ή διαρθρωτικών διαταραχών του προσώπου και των άκρων, καθώς και προβλήματα ανάπτυξης και θανάτου.

Παρόλο που υπάρχουν λίγες ενδείξεις ότι το τυχαίο πόσιμο θα βλάψει ένα παιδί, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι είναι ασφαλέστερο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης να εγκαταλείψει εντελώς το αλκοόλ.Άλλοι γιατροί συμφωνούν ότι κατά το πρώτο τρίμηνο, όταν σχηματίζονται τα κύρια όργανα του παιδιού, είναι προτιμότερο να παραιτηθεί εντελώς από το αλκοόλ.Εάν πίνετε από καιρό σε καιρό, θυμηθείτε ότι το αλκοόλ μεταδίδεται στο παιδί σας μέσω του αίματος.Περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ με ένα ή δύο ποτήρια την εβδομάδα, κατά προτίμηση καταναλώνετε αλκοόλ με τροφή, καθώς το φαγητό το απορροφά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω καφεΐνη;

Η χρήση καφεΐνης σε μεγάλες δόσεις( πάνω από 300 mg ημερησίως) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης μωρού με χαμηλό βάρος και αποβολή.Το μέσο φλιτζάνι καφέ περιέχει 75-150 mg καφεΐνης.Ως εκ τούτου, επιτρέπεται να πίνετε ένα ή δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα, αλλά να θυμάστε ότι πρόκειται για ένα μέσο κύπελλο, όχι μεγάλο, το οποίο σερβίρεται στις περισσότερες καφετέριες.Επίσης, θυμηθείτε ότι η καφεΐνη βρίσκεται στο τσάι, ποτά κολά, ενεργειακά ποτά, κακάο και σοκολάτα.

Πρέπει να περιοριστεί το αλάτι;

Σε πολλές γυναίκες, φίλοι ή συγγενείς σας συμβουλεύουν να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού για να αποφύγετε τη διόγκωση των ποδιών και των αστραγάλων.Ωστόσο, αυτές οι συμβουλές δεν συμπίπτουν με ιατρικές συστάσεις.Το οίδημα( οίδημα) εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της κατακράτησης νερού από το σώμα, που προκαλείται από τη δραστηριότητα των ορμονών.Οι ορμόνες της εγκυμοσύνης αυξάνουν επίσης την ποσότητα νατρίου που χάνετε με τα ούρα.Μην το παρακάνετε με αλάτι, αλλά μην περιορίζετε τη χρήση του.

Είναι ασφαλή τα ψάρια, τα οστρακοειδή και τα οστρακοειδή;

Ψάρια - μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, και είναι απαραίτητο να τρώμε τουλάχιστον δύο μερίδες ψάρι την εβδομάδα, εκ των οποίων πρέπει να είναι λιπαρό.Ωστόσο, πρέπει να απορρίπτονται τα ωμά ψάρια και τα μαλάκια και τα μαλακόστρακα.Είναι, επίσης, συνιστάται να αποφεύγουν την κατανάλωση ξιφία, καρχαρία και μάρλιν και να περιορίσουν την κατανάλωση μπριζόλα τόνου φρέσκο ​​μία ή δύο μεσαίου μεγέθους τράπεζες στην εβδομάδα.Σε αυτά τα είδη των ψαριών που καταγράφονται υψηλά επίπεδα μεθυλ υδραργύρου, μια χημική ουσία που μπορεί να βλάψει το αναπτυσσόμενο νευρικό σύστημα του παιδιού.

Τα καρύδια προκαλούν αλλεργία σε ένα παιδί;

Τα τελευταία χρόνια, δείχνει ότι αν μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης καταναλώνουν προϊόντα που περιέχουν φιστίκια, το παιδί της μπορεί να έχει προδιάθεση για την εμφάνιση αλλεργίας στα φιστίκια.Για το λόγο αυτό, οι γυναίκες που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες ή που έχουν παρατηρηθεί από την ασθένεια στην οικογένεια, συνιστάται να αποφεύγουν τα καρύδια, συμπεριλαμβανομένων φιστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.Άλλες γυναίκες δεν χρειάζεται να αποκλείουν τα φιστίκια και άλλα καρύδια από τη διατροφή.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται.

πολύ δύσκολο να ελεγχθεί όλα αυτά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορείτε να φάτε και τι όχι, τόσο εδώ είναι μια λίστα με τροφές που πρέπει να αποφεύγονται:

♦ Όλες οι μη παστεριωμένο τυριά: φέτα, τυρί μούχλας όπως το μπρι και το καμαμπέρ και μπλε τυριά, όπως το Stilton και της Δανίας Μπλε,ακόμη και αν είναι παστεριωμένα.

♦ Γάλα αιγοπροβάτων και προϊόντα από αυτά.

♦ Όλοι οι νωποί πάστες, ανεξάρτητα από το αν είναι κρέας, ψάρι ή λαχανικό.οι κονσερβοποιημένοι πάθη μπορούν να καταναλωθούν.

♦ Ημικατεργασμένα ψυγμένα τρόφιμα και προψημένα πουλερικά που δεν μπορούν να θερμανθούν χωρίς τον κίνδυνο μόλυνσης.

Πρώτες και αυγά poluprigotovlennye ή τα τρόφιμα που τα περιέχουν, στην πραγματικότητα συμπεριλαμβανομένων μερικά επιδόρπια γίνει στο σπίτι μαγιονέζα και σάλτσα ολλαντέζ.

♦ Πιάτα από ωμό κρέας, όπως μπριζόλα με το κρασί και το ζαμπόν Πάρμας.

♦ Ακατέργαστο ψάρι, συμπεριλαμβανομένου του σούσι.

♦ ωμά ή μαγειρεμένα οστρακοειδή, όπως τα στρείδια, μύδια, καβούρια, γαρίδες και κρύο.