Τι πρέπει να μαγειρέψετε για το Νέο Έτος 2015 - προετοιμασία των γευμάτων για το νέο έτος 2015

Είναι συνηθισμένο στη Ρωσία από την αρχαιότητα ότι γιορτινά τραπέζια εκρήγνυνται με μια ποικιλία από όμορφα διακοσμημένα ορεκτικά πιάτα.Προς το παρόν, είμαστε ευτυχείς να συνεχίσουμε να ακολουθούμε αυτή τη μακραίωνη παράδοση.Μια ειδική αφθονία πιάτων διακρίνεται πάντα από ένα τραπέζι του νέου έτους.

Κατά τη διάρκεια του εορτασμού του Νέου Έτους, κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να εκπλήξει την οικογένειά σας και οι επισκέπτες καλούνται όλα τα είδη των ορεκτικά, εξωτικές σαλάτες, ασυνήθιστα ζεστά πιάτα και νόστιμα επιδόρπια.Για να επιτύχει μαγειρική επιτυχία, πρέπει να ψάξει για λίγες γνωστές συνταγές και να δημιουργήσει ένα αρχικό μενού πολύ πριν το φεστιβάλ.Εάν ρωτήσατε έναν παρόμοιο στόχο, τότε ίσως το κινεζικό ωροσκόπιο θα σας πει τι πρέπει να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2015.

Πρώτα απ 'όλα, λάβετε υπόψη το γεγονός ότι οι κατσίκες χρησιμοποιούν ως επί το πλείστον φυτικά τρόφιμα( κυρίως ζουμερά χόρτα).Ως εκ τούτου μεγάλη, αν τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι σας θα είναι διακοσμημένο με ποικιλία από πιάτα με φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα( μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, σέλινο, ρόκα, κόλιαντρο).Δίνοντας προτεραιότητα σε αυτά τα πολύ υγιεινά προϊόντα, θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε τον τάλμισμα του 2015, εξασφαλίζοντας τον εαυτό σας την τύχη και την επιτυχία για το επόμενο έτος.Επιπλέον, σε ένα εορταστικό τραπέζι, τα πιάτα από ψάρι, κουνέλι ή πουλερικά, η αφθονία των φρούτων και η παρουσία μιας πλάκας με τυρί σε φέτες δεν θα είναι περιττά.

Ορεκτικά και σαλάτες

Οι άνθρωποι μας την Πρωτοχρονιά ήθελα να τρώνε καλά και να απολαύσετε ένα καλό ποτό.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μυστικό της Εύα γιορτή της Πρωτοχρονιάς της επιτυχίας είναι η αφθονία νόστιμα σνακ, σάντουιτς και σαλάτες( αυτή τη φορά, είναι επιθυμητό, ​​ντυμένος με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα).

Οι κλασικές επιτυχίες ανάμεσα στις σαλάτες είναι φυσικά "Olivier" και "Ρέγγα κάτω από το παλτό".Για να δώσετε νέες νότες γεύσης στο παραδοσιακό "Olivier", δοκιμάστε βραστό λουκάνικο ή βραστό στήθος κοτόπουλου με ψιλοκομμένο αλατισμένο σολομό.Μια τέτοια πρωτότυπη καινοτομία στη συνήθη σαλάτα του νέου έτους σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους καλεσμένους σας.

Στο γιορτινό τραπέζι, οι σαλάτες-κοκτέιλ που σερβίρονται σε γυάλινα ποτήρια( γυαλί) θα φαίνονται εξαιρετικά.Το όνομα είναι όμορφο, αλλά στην πραγματικότητα - σημαίνει μόνο σαλάτες σερβίρεται κάθε μερίδα.Μπορείτε να γεμίσετε ένα διαφανές ποτήρι με οποιαδήποτε συνηθισμένη σαλάτα.Ακριβώς μην ξεχάσετε να το διακοσμήσετε αποτελεσματικά με, για παράδειγμα, τα πράσινα μαϊντανό με τα μούρα viburnum ή cranberries.Για να διακοσμήσετε ένα κοκτέιλ σαλάτας, είναι αποδεκτό, ώστε να είναι ορατά όλα τα στοιχεία του.

Ως ένα από τα ορεκτικά προετοιμάζονται μίνι ρολά.Είναι έτοιμοι απλά, αλλά τρώγονται άνετα.Μίνι ρολά θα χρειαστείτε σίγουρα μια πίτα, καθώς και για την προετοιμασία της γέμισης μπορεί να λάβει όλα τα διαθέσιμα προϊόντα: μαγιονέζα, τυρί, ζαμπόν, σολομός, το συκώτι μπακαλιάρου, μαρούλι, βραστά αυγά, μπαστούνια καβούρια, κλπΣτην επίστρωση lavash, εφαρμόστε ένα στρώμα προετοιμασμένης πλήρωσης( ανάλογα με τη γεύση σας), στη συνέχεια, κυλήστε το φύλλο με ρολά, κομμένο σε φέτες.Τοποθετήστε μίνι ρολά σε μια όμορφη πλάκα και διακοσμήστε με πράσινα.

Επίσης μια μεγάλη ιδέα είναι γεμιστά σνακ, για παράδειγμα, γεμιστές ντομάτες.Στις ώριμες ντομάτες οι πεντικέλες αφαιρούνται, το ανώτερο τμήμα αποκόπτεται, ο πολτός αφαιρείται από ένα κουταλάκι του γλυκού.Στο αυλάκι που λαμβάνεται, προστίθεται λίγο γεύση αλατιού και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.Οι ντομάτες μπορεί να είναι τυχόν γέμιση - τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, ντυμένα με μαγιονέζα.μάζα τυριού με σκόρδο και μαγιονέζα.συκώτι με συσσωρευμένο βραστό αυγό και μαγιονέζα κλπ.Μπορείτε να βρείτε τη δική σας πρωτότυπη συνταγή για την πλήρωση.Γεμίστε τις γεμιστές ντομάτες με μια κοπτική κορυφή και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.

Μην ξεχάσετε τα μαριναρισμένα μανιτάρια με τα αγγούρια, τα οποία είναι ένα απαραίτητο σνακ σε κάθε εορταστική γιορτή.

Ζεστά πιάτα

Το ψητό γαλοπούλα, το κοτόπουλο ή η πάπια με λαχανικά θα γίνει το κύριο εορταστικό πιάτο.Επιπλέον, μπορείτε να τηγανίζετε ψάρι, να βάζετε κουνέλι και να μαγειρεύετε νόστιμους ρόλους λάχανων.

Γεμιστά μπισκότα Χριστουγέννων «ψαροκόκαλο»

πραγματικό αποκορύφωμα του γεύματος Χριστουγέννων μπορεί όμορφα να είναι διακοσμημένα με χιόνι-λευκό γλάσο καρυκεύματα μπισκότα, ψημένα φροντίδα οικοδέσποινα.Σας προσφέρουμε μια συνταγή για νόστιμα μπισκότα μέλι-τζίντζερ με τη μορφή μικρών ελάτων.Προετοιμάστε ότι δεν είναι δύσκολο.

1. Για να προετοιμάσετε μια γλυκιά ζύμη πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια αλεύρου.Κοσκινίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.Στη συνέχεια, με το αλεύρι πρέπει να προστεθεί μισό κουταλάκι σόδα( σβησμένο ξύδι), μια-δυο κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ έδαφος, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
2. Αναμείξτε όλα τα συστατικά μαζί με 120 g μαλακού βουτύρου.Σε ένα ξεχωριστό μεταλλικό μπολ, αναμείξτε 200 γραμμάρια ζάχαρης με τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι.
3. Το προκύπτον μείγμα θερμαίνεται στον καυστήρα μέχρι να διαλυθεί και στη συνέχεια αναμιχθεί με αλεύρι, προσθέστε ένα προ-χτυπημένο αυγό.
4. Ανακατέψτε τη ζύμη( σε ομοιογενή μάζα).Από την προκύπτουσα ζύμη φέρουμε το πάχος του κέικ περίπου πέντε χιλιοστά και κόβουμε τις φιγούρες σε μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου.
5. Ψήστε το μπισκότο για 20 λεπτά στους 200 ° C.Για τη διακόσμηση των μπισκότων
6. προετοιμάσει πρωτεΐνη λούστρο καλή πρωτεΐνη κτυπώντας αυγού μαζί με 100 g σκόνης ζάχαρης και 5 ml από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Ποτά

Φροντίστε εκ των προτέρων και για ποτά.Φυσικά, πρώτα απ 'όλα να αγοράσει την σαμπάνια, γιατί πίνοντας ένα ποτήρι αφρώδη σαμπάνια στο πλαίσιο της chiming ρολόι έχει γίνει από καιρό μια παράδοση.Προμήθειες για χυμούς παραμονή της Πρωτοχρονιάς, κομπόστες φρούτων, τα ποτά μούρο φρούτα και μεταλλικό νερό - τόσο νόστιμα και υγιεινά ποτά κατά πάσα πιθανότητα θα ήθελα το σύμβολο του επόμενου έτους.

Το πιο πιθανό, θα έχετε τη διασκέδαση να δοκιμάσετε ότι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς δεν ήταν μόνο η συνήθης «Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό» και «Olivier».Αλλά αξίζει τον κόπο!