Πώς να μαγειρέψουμε καυσόξυλα: μια συνταγή για ξινή κρέμα, σε μαγιά, με την προσθήκη βότκας

Brushwood, μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές που σας παρουσιάζουμε σήμερα - είναι πολύ νόστιμο και όλα τα αγαπημένα σπιτικά μπισκότα, τα οποία συχνά σερβίρεται απογευματινό τσάι ή καφέ.Το πραγματικό ξύλο πρέπει να είναι λεπτό, επιμήκη και εύθραυστο.Για να είναι πραγματικά, η ζύμη θα έπρεπε να είναι πολύ λεπτή.

Σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, πώς να μαγειρεύουν καυσόξυλα στο σπίτι.Και κάθε ερωμένη έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή, σύμφωνα με την οποία το βούρτσα της είναι το πιο νόστιμο, το πιο εύθρυπτο, το πιο τραγανό.Και η ζύμη για κοτσάνια μαγειρεύουν με διαφορετικούς τρόπους - τόσο υγρό όσο και απότομο.

Ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε αυτή τη τραγανή λιχουδιά στο σπίτι.Εξετάστε διάφορες συνταγές: με ξινή κρέμα και με την προσθήκη ζύμης.

Συνταγή για ξινή κρέμα

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε: περίπου 0,5 κιλά αλεύρι, 2 αυγά, 150 γραμμάρια.ζάχαρη, 150 γρ.ξινή κρέμα, σόδα στο άκρο του μαχαιριού και λίγο αλάτι.Σε ένα μπολ, βάζετε αυγά, ξινή κρέμα, ζάχαρη, σόδα και αλάτι.Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται, και στη συνέχεια σιγά-σιγά προσθέστε αλεύρι.Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται δύο φορές.

Πώς να φτιάξετε καυσόξυλα τραγανό και τρυφερό;Γι 'αυτό το ζύμη χάσματος σε κομμάτια και ξεδιπλώνουν στρώσεις με πάχος 0,5 εκ. Περαιτέρω, η ζύμη πρέπει να κοπεί σε λωρίδες 3 cm πλάτος και 10 cm σε μήκος.Τέτοιες λωρίδες κόβονται στη μέση και η ανώτερη άκρη περνά στη μέση και στρέφεται προς τα έξω.

Στη συνέχεια, χρειάζεστε μια φριτέζα - είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε καυσόξυλα.Αλλά εάν η φριτέζα δεν είναι εκεί, τότε θα κάνει ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, κατά προτίμηση χυτοσίδηρο.Ρίχνουμε φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να έχει κλείσει το κατώτατο σημείο του τηγανιού περίπου 1 cm. Όταν το λάδι θερμαίνεται, θα πρέπει να διαγραφεί σε λωρίδα μας ζύμη και τηγανίσματος και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Έτοιμη βούρτσα για να ρίξετε ξινή κρέμα ή πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.Η προσθήκη ξινή κρέμα σε αυτή τη συνταγή καθιστά την περιποίηση πιο ήπια.

Ζύμη ζύμης για ξύλο βουρτσών

Για να φτιάξουμε ξύλο από ζύμη ζυμών, χρειαζόμαστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, 50 γρ.μαγιά, 2 κουτ.ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 0,25 ποτήρια νερό, 1 κουταλιά της σούπας.σκόνη ζάχαρης και λίπος για το τηγάνισμα.Η μαγιά πρέπει να διαλύεται σε ζεστό νερό και να προστίθεται το αλεύρι όσο χρειάζεται για να σχηματιστεί υγρός πολτός.Στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη για ζύμωση για περίπου 1 ώρα.

Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, τρίψτε το αυγό με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε το μίγμα ζύμης, το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.Από τη δοκιμή είναι απαραίτητο να κάνετε μπάλες, να ρίξετε το καθένα σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ, στη μέση του οποίου να κάνετε διαμήκεις τομές.Οι κορδέλες που προκύπτουν πρέπει να είναι στριμμένες.Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε το λίπος, βράστε και κατεβάστε το ξύλο εκεί.

Έτοιμο και ψυγμένο καυσόξυλο πρέπει να πασπαλίζεται με ζάχαρη σε σκόνη.Μπορείτε να προσθέσετε στη σκόνη βανίλιας ή κανέλας ή να ρίξει τραγανά κομμάτια του υγρού μέλι ή μαρμελάδα - κάποιος σαν κι αυτόν.Και απολαύστε νόστιμα αρτοσκευάσματα!

Γνωρίζατε ότι. ..

Brushwood - μια γαστρονομική προϊόν είναι ένα είδος τύπου, που μοιάζει πολύ ως μια μορφή - όπως ένα τεντωμένο-ξηρά ξύλα και ιδιότητες - λεπτότητα και ευαισθησία, με τις πιο κλαδιά των δέντρων που χρησιμοποιούνται για προσάναμμα.

καυσόξυλα εμφανίστηκε στον Μεσαίωνα και ήταν ένα πολύ δημοφιλές γλυκό πιάτο στα μοναστήρια, λόγω της ευκολίας στο πλαίσιο της προετοιμασίας, ένα απλό σύνολο των προϊόντων, και σύμφωνα με τους κανόνες της άπαχο κουζίνα - έλλειψη ψησίματος και ζωικά λίπη.

Στη ρωσική κουζίνα καυσόξυλα ήρθε από την Ελλάδα και ήταν lubimym πιάτο σε πολλές οικογένειες πριν από την εποχή των φτηνών βιομηχανικών ειδών ζαχαροπλαστικής.

έχουν καυσόξυλα και το μαγείρεμα «συγγενείς» και σε άλλες κουζίνες: Ουκρανικά Vergunov, Τατζικιστάν chaholdah τηγανητά σπιράλ Τατάρ URAMA.

Απλές και ενδιαφέρουσες βίντεο-συνταγές

Γρήγορη βούρτσα από την Έλενα Μπαζαινόβα.

Χωνευτήρι με γέμισμα:

Βράστε με ξινόγαλα:

Μία από τις πιο απλές συνταγές: