Σπαράγγια

Το Asparagus officinalis L. εισήλθε στον πολιτισμό από αμνημονεύτων χρόνων και ήταν γνωστό στους καλλιεργητές λαχανικών της Αρχαίας Αιγύπτου, της Ελλάδας και της Ρώμης..Στη Γαλλία, τα σπαράγγια καλλιεργήθηκαν και καταναλώθηκαν ήδη στα τέλη του XV-XVI αιώνα, και στη συνέχεια το φυτό αυτό εξαπλώθηκε σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.Στη Ρωσία, τα σπαράγγια εμφανίστηκαν στον 18ο αιώνα.Στη Ρωσία, τα σπαράγγια εξακολουθούν να μην είναι ευρέως διαδεδομένα ως λαχανικά.Εν τω μεταξύ, οι νέοι βλαστοί των σπαραγγιών είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και μέταλλα και έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.

Τα σπαράγγια είναι ένα πολυετές, ποώδες φυτό της οικογένειας των κρίνος, που πολλαπλασιάζεται με σπόρους και φυτικά.Στελέχη όρθια, ομαλά, διακλαδισμένα, μέχρι ύψους 1,5-2 μ. Λόγω των ισχυρών ριζωμάτων στα οποία βρίσκονται τα αποθέματα, οι βλαστοί αναπτύσσονται την άνοιξη.Στα παλαιότερα φυτά, σχηματίζονται από πολλούς οφθαλμούς και φτάνουν σε πάχος 15-20 cm.Στην τροφή υπάρχουν νεαροί πυκνοί βλαστοί που εμφανίζονται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους στις αρχές της άνοιξης, αν καλύπτονται και καλλιεργούνται χωρίς πρόσβαση στο φως, οι βλαστοί είναι λευκοί.Με την ανάπτυξη των βλαστών στο φως, αποκτούν ένα πράσινο χρώμα, το οποίο οφείλεται στην παρουσία χλωροφύλλης, η οποία στο φως αφομοιώνει τον αέρα-CO2 και την μετατρέπει σε σύνθετους υδατάνθρακες.

Περισσότερα από 300 είδη σπαραγγιών αναπτύσσονται στην Ινδία, τη Νότια Αμερική και τη Μεσόγειο.Υπάρχουν μεταξύ τους ρίζες πολυετείς, ημίσκληρα και θάμνοι, συμπεριλαμβανομένων των σγουράδων.Τα φύλλα των σπαραγγιών έχουν εκφυλιστεί σε κλίμακες, από τα ιγμόρεια των οποίων υπάρχουν πολυάριθμες πράσινες βελονοειδείς κλάδους-cladodia.Τα λουλούδια του φυτού είναι μικρά, μη ελκυστικά, αλλά σε θηλυκά δείγματα( μόνο παρουσία αρσενικού φυτού) εμφανίζονται έντονα κόκκινα μούρα στα τέλη του καλοκαιριού, τα οποία σκουραίνονται αργά το φθινόπωρο.

Σε όλο τον κόσμο, τα σπαράγγια φυτεύονται όχι τόσο για χάρη της διακόσμησης του κήπου, αλλά και για τους εξαιρετικά νόστιμους και χρήσιμους νεαρούς βλαστούς.Tek ότι αυτό το φυτό είναι πιο νόστιμο από διακοσμητικά.Μερικές φορές γράφουν ότι τα διακοσμητικά και εδώδιμα σπαράγγια είναι διαφορετικά.Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια, διότι όλα τα είδη σπαραγγιών είναι βρώσιμα.

Το φυτό προτιμά ένα ηλιόλουστο μέρος, αλλά είναι ανεκτό και με ελαφρά σκίαση.Καλλιεργεί σε πλούσιο χούμο, ελαφρά εδάφη.Πριν από τη φύτευση, σκάβουμε ένα λάκκο 40 x 40 x 40 cm και το γεμίζουμε καλά με μια νιφάδα τύρφης, στην οποία πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι τέφρα, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά πλήρους ορυκτού λιπάσματος.Καλά ενυδατώνει, κάνει μια κορυφή της γης στο κέντρο Και διαδώστε τις ρίζες σε αυτό.Στη συνέχεια, γεμίστε τα με χώμα και νερό.Το λαιμό της ρίζας είναι θαμμένο στο έδαφος για 5-6 εκατοστά. Σε ξηρό και ζεστό καιρό, τα φυτά ποτίζονται, αλλά γενικά, τα σπαράγγια δεν αρέσουν τα νερά, δεν πρέπει να φυτεύονται σε υγρούς χώρους.Σε ένα μέρος μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς μεταμόσχευση για περισσότερο από δέκα χρόνια.

Είναι ευκολότερο να μεταδοθεί από τους σπόρους, διότι όταν διαιρείται ένας θάμνος, οι προνύμφες αναπτύσσονται άσχημα και αναπτύσσονται αργά.Νωποί σπόροι σπέρνονται το φθινόπωρο.βλαστοί Άνοιξη φαίνεται να καταδυθεί στο πλαίσιο του συστήματος 15 x 15 cm και μεταμοσχεύονται να μπαίνουν στη θέση σύμφωνα με το σχήμα 60 x 60 εκ.

περίτεχνα πράσινα σπαράγγια που χρησιμοποιούνται για την τακτοποίηση λουλούδια.Αλλά τα σπαράγγια που αναπτύσσονται με ξεχωριστό θάμνο φαίνονται πολύ κομψά.
Το φυτό σχηματίζει ένα σαρκώδες ρίζωμα και παχιά λευκές ρίζες, στις οποίες συσσωρεύονται θρεπτικές ουσίες.Από τα νεφρά στο ρίζωμα αναπτύσσονται ισχυροί βλαστοί, δίνοντας τις δέσμες λεπτών, τρυφερών στελεχών, παίζοντας το ρόλο των φύλλων.Όντας στο έδαφος, οι βλαστοί διατηρούν ένα λευκό χρώμα, και όταν βγαίνουν στο φως, γίνονται σκούρο πράσινο, χονδροειδές και κλαδιά.Οι θάμνοι των σπαραγγιών ενηλίκων φθάνουν σε ύψος 2 μ. Σπαράγγια - το φυτό είναι διβοικό: τα αρσενικά δείγματα είναι πιο παραγωγικά και νωρίτερα ωριμάζουν από το ken.Απαιτήσεις

: Τα ενήλικα φυτά είναι μάλλον κρύα, αλλά οι σπόροι βλασταίνουν αθόρυβα στους 20-25 ° C και οι βλαστοί πάσχουν από παγετό.Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη των βλαστών είναι 10-12 ° C.

Τα σπαράγγια είναι αγάπης για την υγρασία, με την έλλειψη βλαστοί ύδατος να γίνει πικρή, να γίνει ινώδες, και, αντίθετα, αν υπερβάλλον, οι ρίζες της σαπίζουν και πεθαίνουν.Είναι πολύ απαιτητικό για τη γονιμότητα και τη δομή του εδάφους, το αναπτύσσεται καλά σε ελαφρά, εύφορα, οργανικά εδάφη πλούσια σε οργανική ύλη.

Τα σπαράγγια δεν ανέχονται όξινα εδάφη και κοντά στα στάδια των λιβρών των υδάτων.

Το οικόπεδο σπαραγγιών προετοιμάζεται το φθινόπωρο.Το έδαφος έχει εκσκαφεί σε βάθος 35-40 cm και εφαρμόζεται 10-12 kg / m2 κοπριάς ή κομποστοποίησης.Την άνοιξη χωνεύεται ξανά, προσθέστε 25-30 g / m2 νιτρικού αμμωνίου, 30-35 - υπερφωσφορικό και 15-19 g / m2 άλατος καλίου.

Συστατικά: περιέχει πολλές βιταμίνες A, C, B1, B2, PP, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ανόργανα άλατα.

Καλλιέργεια: Τα σπαράγγια αναπτύσσονται κυρίως στα φυτά.Κάτω από φυτώριο αποσύρεται τμήμα με χαλαρή εύφορο έδαφος με την παραγωγή σκάψιμο 5-6 kg / m2 χούμο ή κομπόστ, 25-30 g / m2 νιτρικού αμμωνίου, 35-40 - υπερφωσφορικό και 10-15 g / m2 του άλατος καλίου.Η επιφάνεια ισοπεδώνεται, οι αυλακώσεις γίνονται σε απόσταση 25-30 cm και ποτίζονται άφθονα.Οι σπόροι πριν τη σπορά 2-3 μέρες στέκονται σε ζεστό νερό( 25 ° C), αλλάζοντάς την καθημερινά.Οι διογκωμένοι σπόροι είναι διάσπαρτοι σε αποκόλληση, η κορυφή καλύπτεται με άλλο υγρό λινάτσα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος( 20-25 ° C).Incipiently Οι βλαστήσουν σπόροι σπέρνονται σε βάθος 3 cm με μία απόσταση στην περιοχή από 6-8 cm και σάπια φύλλα στρώμα του χούμου 1 cm. Φύτευση πραγματοποιείται στην αρχή του Ιουνίου.Οι βλαστοί

αραίωσε, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ τους των 10-15 cm, τροφοδοτούνται με ιλύ, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 4. Στην περίπτωση αυτή, πριν και μετά από τη διατροφή των φυτών ποτίζονται.Για

σπορόφυτα παρασκευάζονται ως ακολούθως βάθος αυλάκι καλοκαίρι του 30-40 cm στην περιοχή 110-120 cm τοποθετείται στο κάτω μέρος της κόπρου αυλάκια ή στρώμα κομπόστ των 20-25 cm από την κορυφή -. . στρώμα του χούμου 5-8 cm στη συνέχεια άφθονα ποτίζονται.Σπορόφυτα φυτεύονται σε απόσταση 40 cm, ένα ομοιόμορφα εξομάλυνση τις ρίζες, έτσι δεν είναι κουλουριαστεί και prisypaya χούμο ή τύρφη στρώμα 10-12 cm. Για να αποκτήσει λευκασμένα σπαράγγια, κατά τη διάρκεια σκάλισμα το έδαφος μεταξύ των σειρών ανυψώνεται πρώτα έως 10 cm, ακόμη περισσότερο 10-15. παραπάνω ρίζωμα στρώμα του χούμου είναι όχι λιγότερο από 25 κατηγορίες cm

Arzhanteylskaya νωρίτερο - πρώιμη?πυροβολεί μεγάλα, ελαφρώς ινώδη, λευκά, έχουν ροζ κεφάλια, οι νεαροί βλαστοί πάνω από το έδαφος είναι πράσινο-βιολετί.

Μαρία Ουάσιγκτον - mid-rip;οι βλαστοί είναι πολύ μεγάλοι, παχύι, κιτρινωποί.Οι βλαστοί πάνω από το έδαφος είναι πράσινο-βιολετί.Καλό για να πάρει πράσινα σπαράγγια.

Πρόωρη κίτρινη - νέα εγχώρια πρόωρη ωρίμανση;οι βλαστοί είναι τρυφεροί, λευκοί με πυκνή κίτρινη κεφαλή.Οι βλαστοί πάνω από το έδαφος είναι πρασινοκίτρινο.Ανθεκτικό στις ασθένειες.

Απόδοση 6 - μέση ωρίμανση;οι βλαστοί είναι παχιά, μεγάλα, λευκά, ροζ.Στην επιφάνεια του εδάφους αποκτούν πράσινο-ιώδες χρώμα.

σταδιακή πλήρωση σπαράγγια στο έδαφος για τέσσερα χρόνια( τουλάχιστον ανάπτυξης φυτού)

Care : στα επόμενα 2 χρόνια απαιτούνται χαλάρωση του εδάφους, το πότισμα και τη σίτιση των λιπασμάτων με ασθενή διαλύματα.

Φθινόπωρο περικοπές βγαίνει κοντά στην επιφάνεια του εδάφους και τους καίει, σειρές καλύπτονται με κοπριά, τύρφη ή φύλλα.

Συγκομιδή: για τη συγκομιδή αρχίζει τον Μάιο του τρίτου έτους.Για να το κάνετε αυτό, φτυάρι το έδαφος προσεκτικά από τους βλαστούς και τα κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι και η τρύπα γεμίζει και πάλι.Η συλλογή λευκασμένων σπαραγγιών γίνεται καθημερινά και μόνο σε κρύο, συννεφιασμένο καιρό μετά από 2-3 ημέρες.. Καλή δρομείς θα πρέπει να έχουν μήκος 15-20 εκατοστά και πάχος 1 έως 1,5 cm Ένα φυτό δίνει κατά μέσο όρο βλαστούς 10-12, μερικές φορές - μέχρι 30, βάρους 20-30 g

Και Χρήση: του σπαραγγιού σαλάτες, πλάγια πιάτα, σούπες, χρησιμοποιούνται σε βραστό, στιφάδο, φρυγανισμένο και σε κονσέρβα μορφή.

Σπαράγγια έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες: εξυπηρετεί διουρητικό, χλωρικά και διευκολύνει την απομάκρυνση του φωσφορικού από το σώμα, βοηθά με νεφρού, καρδιάς, ρευματισμούς, αρθρίτιδα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και μειώνει την κόπωση.