Κολοκύθα
κολοκύθας προέρχεται από ξηρές περιοχές της Κεντρικής Αμερικής.Το αρχαίο του όνομα είναι τουρκικό τουρμπάνι.Άμεση οικογένεια κολοκύθα - καρπούζι - προέρχεται από την έρημο Καλαχάρι της Νοτίου Αφρικής, πεπόνι - από την Ασία.Το Ιράν, το Αφγανιστάν, κολοκυθάκια και lagenariya( Βιετνάμ κολοκυθάκια), καθώς και κολοκύθα, ήρθε σε μας από τις ξηρές περιοχές της Νότιας Αμερικής.Η προέλευση της κολοκύθας καθορίζουν τις απαιτήσεις τους για τις συνθήκες ανάπτυξης, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι αυτοί οι οικογενειακοί αγγούρι, σε αντίθεση με τα περισσότερα αγγούρι, τον πολιτισμό, ανθεκτικές στην ξηρασία, αλλά ως ένα αγγούρι, τη θερμότητα που αγαπούν, το φως που αγαπούν.
Σε πρώιμο στάδιο της ανάπτυξης, μερικές φορές πρέπει να κάνουμε με τεχνητή γονιμοποίηση.Για να το κάνετε αυτό το πρωί, είναι αναγκαίο να διαταράξει το αρσενικό λουλούδι( δεν έχει μικρά φρούτα κάτω από το λουλούδι-ka), κόψτε τα πέταλα και εισάγεται στο θηλυκό λουλούδι.Ένα αρσενικά άνθη( υπάρχει μια μικρή plodik στο πλαίσιο του άνθους τους) μπορούν να γονιμοποιούν 2-3 γυναίκες, αλλά είναι καλύτερο να κάνει επικονίαση περισσότερο από μία φορά, αλλά δύο φορές, με διαφορετικά αρσενικά άνθη.Για μια καλύτερη καρπόδεση είναι απαραίτητο σε μία φορά κάθε 2 εβδομάδες για να ψεκάσετε κολοκυνθοειδή γιββερελίνη ορμόνης( «Ωοθηκών» φάρμακα, «μπουμπούκι», «Gibbersib»), οι σπόροι κολοκύθας
παραμείνει βιώσιμη για 5-7 χρόνια, και είναι επιθυμητό να σπείρουν τους σπόρους των 2-3 ετών,αλλά όχι φρέσκα, τότε τα φυτά έχουν περισσότερα θηλυκά λουλούδια.Ο κανόνας αυτός δεν ισχύει για τα υβρίδια, επειδή και έτσι κυριαρχεί το θηλυκό τύπο της ανθοφορίας.
Επισκόπηση: κολοκύθα - το αρχαίο πολιτισμό που προέρχονται από περιοχές της Κεντρικής Αμερικής, της Περσίας και της Μικράς Ασίας.Στη Ρωσία εισήχθη μόνο τον 19ο αιώνα.Για την καλλιέργεια χρησιμοποιούν τρία είδη κολοκύθες - μεγαλόκαρπων, tverdokorymi και μοσχάτο.Κολοκύθα μπορεί να τοποθετηθεί δίπλα στο αγγούρι.Οι περισσότεροι από τους προκατόχους του - ρίζα λαχανικά, τα κρεμμύδια, το λάχανο, πατάτες.Η κολοκύθα επιστρέφεται στην προηγούμενη θέση της όχι νωρίτερα από 4 χρόνια.
Cucurbita sp. L. Αυτή είναι η λαχανικό που κηπουροί θα μπορούσαν να έχουν ευρύτερη χρήση για το μαγείρεμα μια ποικιλία από πιάτα λίτρο κονσερβοποίησης.Στο εξωτερικό, για παράδειγμα, στη Νότια Ευρώπη, στις αραβικές χώρες, την Αφρική και την Αμερική, η κολοκύθα αποτιμάται πολύ περισσότερο από ό, τι κάνουμε.Εμείς κολοκύνθη οικογένεια αντιπροσωπεύεται από τέσσερα είδη, αλλά πιο κοινά pepo Cucurbita( Rero του Cucurbita L.) και μεγάλες κολοκύθα, ή μεγαλόκαρπων( C. maxima Duch.).Σε θερμότερες περιοχές ή σε θερμοκήπια να καλλιεργήσει ξεκινήσει ως ένα απόθεμα για αγγούρια figolietnuyu κολοκύθας( Γ ficifolia Bouche) και πιο θερμόφιλων κολοκύθα μοσχάτο( C, moschata Duch.).Κολοκύθα
φέρνει κρύο καιρό καλύτερα από ό, τι τα αγγούρια, αλλά βρίσκεται σε μια ηλιόλουστη χώρα, μια επαρκή ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και την υγρασία.Συχνά μια κολοκύθα καλλιεργείται σε λίπασμα.Είναι καλύτερο να καλλιεργηθεί από φυτάρια, ειδικά σε μια υπερυψωμένη περιοχή.Σε θερμές περιοχές η κολοκύθα σπέρνεται στο ανοικτό έδαφος.Κολοκύθα πρέπει να ποτίζονται άφθονα αρκετά, τουλάχιστον τα Σαββατοκύριακα.Εμείς διανέμονται τα εξής: από τις έρπουσες ποικιλίες του «Γολιάθ», οι καρποί της οποίας φθάνουν ένα βάρος 60 kg, έχουν πορτοκαλί σάρκα, κατάλληλα για την παρασκευή των κομπόστα φρούτων, και «Veltruska obrovska» - λιγότερο απαιτητική σε θερμότητα, και είναι κατάλληλο για κονσερβοποίηση κομπόστες.
τριαντάφυλλα ποικιλίες που καλλιεργούνται πρώιμη ποικιλία «Kveta» με φρούτα πρασινωπό-λευκό χρώμα.Αποδεκτή περίοδο της συλλογής της κολοκύθας είναι ο χρόνος που έφτασε το βάρος της 1-2 κιλά, ενώ τα φρούτα θα μπορούσε να εξακολουθεί να αυξάνεται.Αναπτύσσουμε επίσης σκουός τύπου δίσκου, ο καρπός του οποίου είναι ακόμη πρασινωπός.Εμείς κηπουροί γίνεται όλο και πιο συχνές spagettovaya κολοκύθα που προέρχονται από την Ιαπωνία.Βρασμένες σε αλατισμένο νερό πλήρως( εντός 30-40 λεπτών), διασπάται σε ίνες όπως μακαρόνια.Τα φρούτα κολοκύθας έχουν ποικίλα σχήματα και μεγέθη.Μπορούν να είναι στρογγυλή, επίπεδη, σε σχήμα αυγού, κωνικό, βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, σε σχήμα πλάκας, σε σχήμα αχλαδιού και tyurbanoobraznye.Η επιφάνεια του φρούτου μπορεί να είναι λεία, ραβδωτή ή διογκωμένη.Το χρώμα των καρπών είναι κίτρινο, πορτοκαλί, κρέμα, πράσινο.Πολλοί από αυτούς στην επιφάνεια της σκοτάδι και το φως ρίγες, κάποιοι είναι όπως ήταν καλυμμένο με ένα πλέγμα από άλλες ατέλειες της επιφάνειας ή κονδυλώματα.Η σάρκα κολοκύθας είναι πρασινωπή, κρεμώδης, κίτρινη και πορτοκαλί.Μπορεί να είναι τρυφερός και ζουμερός, ινώδης ή μυκήλος σε σκόνη.
κολοκύθας περιέχει περίπου 90% νερό, μερικά είδη και ποικιλίες έχουν μεγαλύτερη αξία βιταμίνες.Μεταξύ στρωμνή-tone κολοκύθα με πορτοκαλί σάρκα συμβούν ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη( έως 38 mg ° / ο).Σε λευκό και σκουός με βάση το κρέας, η καροτίνη είναι μικρή.Μπορούν επίσης να περιέχουν βιταμίνες Β1 και Β2, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, βιταμίνη C μικρό - μόνο περίπου 6 mg%.Η θρεπτική αξία των κολοκύθες είναι μικρή, αλλά είναι ένα λαχανικό διατροφή που χρησιμοποιείται ευρέως σε περιοριστικές δίαιτες.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τους καρπούς της κολοκύθας, αλλά ακόμη και εύγευστο λουλούδια.Νεαρά tykvochki ως χτένια με διάμετρο μέχρι 5 εκατοστά, είναι κατάλληλα για αποξείδωση.Κολοκύθα να μαγειρέψετε το φούρνο αυτές τηγανίτες όπως πατάτες, μπορεί να είναι τηγανητό, πανέ, ψητό, ψήσιμο αυτές σούπες, ποτά φρούτων, τα πράγματα ή το ποτό πίτες φούρνου.Κολοκύθα να μαρινάρουμε τα γλυκά ξινή μαρινάδα, όπως μαρούλι, γλυκάνει, χρησιμοποιώντας ως αντικατάσταση για ζαχαρωμένα λεμονιού.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο αγγούρι και τα καλλυντικά.
Απαιτήσεις: μια κολοκύθα αποσυρθεί φωτισμένο και καλά θερμαίνεται περιοχές με νότια πλαγιά.Ο πιο κατάλληλος για αμμώδεις της, ελαφρών και μεσαίων αργιλώδη ουδέτερο έδαφος, καλοντυμένος οργανική ύλη.Μετά τη συγκομιδή ο πρόδρομος χώμα σκαμμένο σε βάθος 28-30 cm και είναι κατασκευασμένο από 5-8 kg / m2 του κοπριά, λίπασμα ή αποσυντίθεται συντρίμμια, καθώς και 25-30 g / m2 του φωσφόρου και 15-20 g / m2 ποτάσα.
Πριν τη φύτευση, το χώμα υποβλήθηκε σε επεξεργασία ξανά σε βάθος 12-15 cm και αφέθηκε σπορά λιπάσματος, που αποτελείται από 15-20 g / m2 του θειικού αμμωνίου, 10-15 - υπερφωσφορικό και 10- 12 g / m2 του άλατος καλίου.Σε φτωχά εδάφη σε κάθε φρεάτιο περαιτέρω συνεισφέρει 2-3 Κάδοι οργανικό λίπασμα, υπερφωσφορικό και 50 g. Κύπελλο τέφρας 2, το οποίο αναμιγνύεται καλά με την φυτική γη προς βάθος 15-20 cm
Σύνθεση: . περιέχει πολλά πηκτίνη και zheltomyasnye και πορτοκαλίοι μορφές είναι πλουσιότερες σε καροτίνη, ακόμη και από τα καρότα.Του ορυκτού στοιχεία κολοκύθα πιο συσσωρεύεται κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο.Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα των φρούτων φτάνει 14 %, κυρίως στα νότια.
Καλλιέργεια: χρησιμοποιείται για σπορά, θερμάνθηκε για 2-3 ώρες στους 60 ° C, και στη συνέχεια βλάστησαν σε υγρό πριονίδι ή χαρτοπετσέτα για 2-3 ημέρες.Για να αυξηθεί η αντοχή στο κρύο, ειδικά οι σπόροι κολοκύθια σβήνεται.Σπορόφυτα που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια κάτω από την ταινία ή το παράθυρο στο δωμάτιο.Για να γίνει αυτό για 15-20 ημέρες πριν τη μεταφύτευση στο χώμα ή incipiently βλαστήσουν οι σπόροι σπέρνονται βλάστησαν σε πήλινα δοχεία διαμέτρου 14-16 cm, 2/3 συμπληρώθηκε pochvosmesi που αποτελείται από χούμο.
κολοκύθας είναι δίοικο, μονόοικος, σταυρογονιμοποιούμενα φυτό.Σε ορισμένες περιπτώσεις, με την εγγύηση των καλλιεργειών ρεσεψιόν είναι απαραίτητο να γίνει ένα εγχειρίδιο επικονίαση.Zlya αυτό το μαλακό πλούσιο βούρτσα γίνει προσεκτικά για ανθήρα στο εσωτερικό του άνθους, μεταφέροντας γύρη από άλλα λουλούδια στίγματα.Μπορείτε επίσης να φέρετε απαλά λουλούδια μεταξύ τους και σύνδεσή τους με το στίγμα και οι ανθήρες τύρφη και χλοοτάπητα γης( 2: 1: 1).Πάνω απ 'αυτούς είναι γεμάτο με ένα μίγμα της ίδιας σύνθεσης, στο οποίο προστίθενται 12.10 g από ξύλο τέφρας και 5% φλόμος διάλυμα( ανά κάδο).Φυτρωμένα σπόρους σε θερμοκρασία δωματίου, με βλάστηση του μειώθηκε σε 12-14 ° C.Σπορόφυτα ποτίζονται μέτρια και σπάνια?δύο φορές και τροφοδοτήθηκε με ένα μίγμα οργανικών λιπασμάτων, ξοδεύοντας 1 κουβά με νερό 1 λίτρο πολτού, 15 g νιτρικού αμμωνίου, 20 Γ -. διπλό υπερφωσφορικό, 15 Γ -. θειικό οξύ ή g καλίου 50 του μίγματος κήπο.Σε ένα φυτό δαπανώνται 0,3-0,5 λίτρα διαλύματος.Φυτεύματα φυτών στη φάση 2-3 αληθινών φύλλων.
Στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου, οι δενδρύλλια ή δενδρύλλια φυτεύονται σε ειδικά παρασκευασμένα
Care: 2-3 ημέρες μετά τη σπορά κολοκύθες σε ανοιχτό γήπεδο τρύπα ποτίσματος, τα prisypaya μετά από κάθε πότισμα το ξηρό έδαφος.Όταν το πρώτο αληθινό φυτών φύλλων αραίωσε, αφήνοντας μια μεγάλη κολοκύθα σε ένα εργοστάσιο στην τρύπα, σε tverdokoroy και το μοσχοκάρυδο - 2. Τέλος, θα σπάσει στη φάση των 3-4 φύλλων αλήθεια.
Μετά από 7-10 ημέρες μετά τη φύτευση πραγματοποιείται τροφοδοσία φλόμος αραιώνεται με νερό( 1: 10) ή υγρή κοπριά( 1: 4) σε ποσοστό 2 λίτρων κάτω από το φυτό.Για να τροφοδοτήσει κολοκύθα χρησιμοποιούν επίσης ανόργανα λιπάσματα( 10 λίτρα νερού): πρώτα - θειικό αμμώνιο( 20-22 g), υπερφωσφορικό( 60-75 g), άλας καλίου( 12-15 g)?στο δεύτερο και στη συνέχεια - αντιστοίχως, 30-35, 80-90 και 20-25.Αρχικά, οι λιπάσματα εφαρμόζονται στο βάθος αύλακος των 6-8 cm, από τη μία πλευρά τα φρεάτια σε απόσταση 20 cm από το φυτό, στη συνέχεια, στο βάθος αύλακος των 10-12 cm σε απόσταση 40 cm. Μετά την λίπανση αύλακα πληρούται με χώμα.Κολοκύθας είναι πολύ ευέλικτη και φυλλώματος σίτιση για τα οποία χρησιμοποιούν ουρία( 10 με 10 L νερού) ή ένα μίγμα λιπάσματος( θειικό '30 αμμωνίου, άλας καλίου και 40 g. Υπερφωσφορικό).Νερό η κολοκύθα τακτικά και άφθονα - όχι λιγότερο από 1 κουβά νερό ανά ενήλικο φυτό.Η πρώτη χαλάρωση του εδάφους στους διαδρόμους και στις φωλιές πραγματοποιείται, μόλις εμφανιστούν οι βλαστοί, σε βάθος 5-6 cm.το δεύτερο - με το σχηματισμό 4-5 πραγματικών φύλλων σε βάθος 8-10 cm?στο μέλλον -. περίπου 1,5-2 εβδομάδες σε βάθος 5-6 cm
να επιταχυνθεί η δημιουργία θηλυκά άνθη τσιμπήστε το κύριο στέλεχος του 4-5 ου φύλλου.Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται όταν 5-7 ωοθήκες με διάμετρο 15-17 cm εμφανίζονται στο φυτό στα μέσα Αυγούστου.Στο μέλλον, όλοι οι νεοσχηματισμένοι πλευρικοί βλαστοί θα πρέπει να αφαιρεθούν.
πλευρά βλαστούς που αναπτύσσονται από τις μασχάλες του 1-2-ου φύλλου, σε απόσταση 50-60 cm από τον κύριο μίσχο καλύπτονται με χώμα και ποτίζονται.Ταυτόχρονα, οι τυχαίες ρίζες σχηματίζονται γρηγορότερα και το φρούτο χύνεται.Για να φτιάξουν τα φρούτα μεγαλύτερα και ωρίμασαν γρηγορότερα, αφήνονται 2-3 φυτά στα φυτά.
Harvest: σημάδι ωριμότητας των καρπών που μαραίνονται και σουβερίνης στέλεχος, και χαρακτηρίζεται σχέδιο φλοιό και σκλήρυνση του.Τα ώριμα φρούτα κόβονται με το μίσχο και αφαιρούνται σε ένα ξηρό δροσερό δωμάτιο( σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να φέρει κολοκύθα για το στέλεχος).Η συλλογή πραγματοποιείται σε ξηρούς καιρούς.Τα φρούτα που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση ξηραίνονται και θερμαίνονται στον ήλιο για 8-10 ημέρες.Κολοκύθα αποθηκεύεται σε αεριζόμενο χώρο όπου δεν υπάρχει άμεση ηλιακή ακτινοβολία, σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 10 ° C( κατά προτίμηση 3 ° C) και σχετική υγρασία 60-75% 9632? Τα φρούτα στοιβάζονται στα ράφια σε μία σειρά με τους κορμούς προς τα πάνω, έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή.
χρήση: χάρη στο αρμονικός συνδυασμός της κολοκύθας σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, ένζυμα, είναι εύπεπτο και γρήγορα πέψη, έτσι είναι ένα διατροφικό τρόφιμα για τα παιδιά και τους αρρώστους.Χρησιμοποιήστε μια κολοκύθα για πεπτικές διαταραχές, τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης.Κολοκύθα πολτός πρώτες δρα ως καθαρτικό και διουρητικό, συνιστάται να εφαρμόζεται στο δέρμα σε φλεγμονώδεις διαδικασίες, εγκαύματα, εξανθήματα, ακμή και το έκζεμα.Χυμός κολοκύθας με μέλι χρησιμοποιείται τη νύχτα ως ηρεμιστικό.σπόροι κολοκύθας είναι επίσης πολύ θρεπτικό: περιέχουν έως και 55% των πολύτιμων φυτικών ελαίων για το σώμα και έχουν θεραπευτικές ιδιότητες - που απομακρύνει την ταινία.
επιλογή ποικιλιών
Υπάρχει ένα μεγάλο φάσμα των ποικιλιών και υβριδίων, όλα εξαρτώνται από το αν θέλετε να αυξηθεί ένα γιγάντιο κολοκύθα για να χτυπήσει τους γείτονες ή να το φέρει σε μια έκθεση, ή είστε περισσότερο ικανοποιημένοι με τις μικρές tykvochki για μία χρήση.Τεράστιες κολοκύθα
( π.χ., Γολιάθ ή Big Moon) που ζυγίζουν 40 έως 60 kg, είναι γενικά Ζωοτροφές βοοειδών, αλλά μπορούν να πιεστεί χυμό και ελαιοπυρήνα αποσυντίθενται υπόλοιπες μικρές μερίδες στην κατάψυξη και να χρησιμοποιηθούν όπως απαιτείται για τηγανίτες.Αλλά πολύ νοστιμότερα για αυτό τα μικρότερα κολοκύθες γύρω ου kg, που δεν προορίζονται για τη διατροφή των ζώων, όπως το γνωστό Stofuntovaya και Βόλγα γκρι.
Μεσαίου μεγέθους κολοκύθα( βάρους περίπου 5 κιλών) το πιο νόστιμο είναι θεραπευτικό με αυξημένη περιεκτικότητα σε καροτίνη και σάκχαρα.Πρώτον, αποθηκεύεται πριν από τη νέα συγκομιδή και ταυτόχρονα αποθηκεύονται όλες οι βιταμίνες.Δεύτερον, είναι τόσο νόστιμη που μπορεί να καταναλωθεί σε ακατέργαστη μορφή, προσθέτοντας σε σαλάτες ή να μαγειρέψουν σαλάτα κολοκύθας με μήλα.Υπάρχουν καλές ποικιλίες βιταμίνη και Mozoleevskaya.
κολοκύθα κατά προτίμηση καλλιεργούνται θάμνος, θάμνων για παράδειγμα κίτρινο, πορτοκαλί θάμνο, επειδή δεν σέρνονται στο χώρο του ξενοδοχείου και καταλαμβάνουν σχετικά μικρό χώρο.Επιπλέον, διατηρούνται καλά μέχρι την άνοιξη.
Αλλά αν κόψει την κολοκύθα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για μια εβδομάδα ή χωρίζουν σε κομμάτια και να παγώσει στην κατάψυξη, γιατί η περικοπή κολοκύθα μετά βίας ακόμη και φυλάσσεται στο ψυγείο.Αν σας αρέσει να μαγειρεύω με κολοκύθα χυλό, το καλύτερο είναι να αυξήσει μικρή κολοκύθα βάρους από 1 έως 2 kg, τα οποία χρησιμοποιούνται εύκολα για μια εβδομάδα, για παράδειγμα, αμύγδαλο, κόκκινη Χαρακτική, Σταχτοπούτα.
Υπάρχει ένας ενδιαφέροντος βαθμός Τουρκμενιστάν μουσκάτ κολοκύθα ισπανική κιθάρα, με μια πολύ γλυκιά σάρκα.Οι μαρμελάδες και οι πίτες με γέμιση από αυτή την κολοκύθα μοιάζουν με βερίκοκο για γεύση.Η επιμήκης μορφή του φρούτου είναι περισσότερο σαν ένα κολοκυθάκι από μια κολοκύθα.
Altai 47 Η είναι μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες ποικιλίες( από την εμφάνιση έως την ωρίμανση 75-85 ημερών).Τα φρούτα είναι ριζωμένα, πορτοκαλοκίτρινα, με καφέ-κίτρινες ρίγες, βάρους 2,5-5 kg. σειρά Volga 92 - μεγάλα φρούτα, μέτρια ωρίμανση.Τα φρούτα είναι ανοιχτό γκρι, ελαφρώς πρασινωπό, βάρους 8-10 κιλών, χωρίς σχέδιο, υπό ευνοϊκές συνθήκες φτάνουν τα 40 κιλά ή περισσότερο.Ο πολτός είναι χοντρό, αυγό-κίτρινο με πορτοκαλί σκιά, φαγητό, πυκνό, γλυκό και νόστιμο.
χειμώνα Gribovskaya - σκληρή, μεσαία ωρίμανση( 125-140 ημέρες).Τα φρούτα είναι γκρίζα, με βάρος 3,2-4,2 κιλά.Ο πολτός είναι χοντρό, φωτεινό πορτοκαλί.Η ποικιλία είναι ήπια, καλά διατηρημένη μέχρι τη νέα συγκομιδή, ενώ οι γευστικές της ιδιότητες βελτιώνονται με την πάροδο του χρόνου.Πολύ καλό για ανακύκλωση.
βιταμίνη Muscat - καθυστερημένη ωρίμανση, με αυξημένη περιεκτικότητα σε καροτίνη.Τα φρούτα είναι πράσινα με πορτοκαλί ή σκούρο πορτοκαλί μοτίβο.Η γκρίζα επιδρομή εκφράζεται καλά.Βάρος φρούτου 4.6-6.8 kg.Σάρκα κοκκινωπό και κίτρινο-πορτοκαλί, τραγανό, τρυφερό.
Το αμύγδαλο είναι ανθεκτικό, νωρίς ωριμάζει( 95-110 ημέρες).Βάρος 4-5 κιλά, κίτρινη σάρκα με πορτοκαλί χροιά, πυκνή, τραγανή. Η των εκατό λιρών είναι μια παλιά ρωσική μεγάλη ποικιλία.Καθυστερημένη ωρίμανση( 110-115 ημέρες).Τα φρούτα είναι κίτρινα ή πορτοκαλιά, αλλά υπάρχουν γκρι, λευκό, ροζ, που ζυγίζουν περισσότερο από 10 κιλά. Το Ufa είναι μεγάλης καρποφορίας, πρώιμη ωρίμανση( 84-93 ημέρες).Φρούτα βάρους 4.2-7 κιλά, ροζ ή σκούρο πορτοκάλι με γκρίζες ρίγες και κηλίδες.
Ετοιμάστε τα πηγάδια, καλά ποτισμένα( 1,5-2 λίτρα).Σε αυτά πρέπει να εισάγετε ελεύθερα τα γλάστρες και να τοποθετήσετε τις ρίζες.Οι ποικιλίες μακρών φύλλων τοποθετούνται σε απόσταση 2 μ., Θάμνος - 1 - 1,5 μ. Μετά τη φύτευση, τα φυτά ποτίζονται άφθονα.Στο ανοικτό έδαφος η κολοκύθα σπέρνεται περίπου την ίδια στιγμή με το αγγούρι.
Σπορόφυτα καλλιέργειας
Οι σπόροι κολοκύθας είναι μεγάλοι, με πυκνό κέλυφος( αλλά υπάρχει και κολοκύθα γυμνόσπερμου).Μπορείτε να τα απορροφήσετε σε ζεστό νερό πριν από τη σπορά( τουλάχιστον 20 μοίρες).Μόλις proklyutsya, σπείρουν αμέσως στο πλευρό στο προετοιμασμένο, υγρό έδαφος, zaglubiv σε 5-6 cm, συμπαγής, καλύψτε με ένα φιλμ πριν από την ανάδυση.Σπόροι κολοκύθας θα ανέβει σε μια εβδομάδα σε θερμοκρασία εδάφους περίπου 20 μοίρες.Εάν η θερμοκρασία του εδάφους είναι κάτω από 15-16 μοίρες, η κολοκύθα δεν θα αυξηθεί.
Με την εμφάνιση των αυτιών, η ταινία πρέπει να αφαιρεθεί.Τα φυτά απαιτούν πολύ φως και θερμότητα.Η καλύτερη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των φυτών είναι 22-25 μοίρες.Αμέσως μετά θα πρέπει να δοθεί η ανάπτυξη των κοτυληδόνων δενδρυλλίων εβδομαδιαία λίπανση καλύτερο λίπασμα «Uniflor-ανάπτυξης» ή «Kemira Suite», με τον ίδιο τρόπο όπως τα σπορόφυτα αγγούρι.Εάν
κοτυλήδονων φύλλα συστρέφονται, ή έχουν «σκουριασμένο», κίτρινο-καφέ, σημείο( βακτηρίωση), τα σπορόφυτα θα πρέπει να θανατωθούν και να απορριφθούν, αφήνοντας μόνο τα καλύτερα δείγματα με όμορφη, σωστή μορφή, τις κοτυληδόνες.
Το πότισμα πρέπει να γίνει πολύ ήπια και απαραιτήτως με ζεστό νερό, τουλάχιστον 20-25 μοίρες.
Μεταφύτευση φυτωρίων
Η μεταμόσχευση πρέπει να γίνει το αργότερο 20-25 ημέρες μετά την εμφάνιση.Πριν από τη μεταφύτευση τα φυτά είναι καλά ποτισμένα και φυτεύονται μαζί με ένα θόλο της μεταφόρτωσης γης στο προετοιμασμένο πηγάδι.Πριν μεταφύτευση στο παρτέρι θα πρέπει να γίνει ένα κουβά με σαπισμένο λίπασμα ή λίπασμα, γυμνοσάλιαγκας σκαμμένο σε βάθος 12-15 cm, να κάνει καλά, να το κάνει 2 φλιτζάνια τέφρα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια σούπερ φωσφορικών και ρίξτε 5-8 λίτρα νερού.
Μετά την μεταφύτευση απαλά ρίχνουμε το χώμα γύρω από τα φυτά πριν από φύλλα κοτυληδόνα, το νερό απαλά το χώμα από τα κρεβάτια ενώνονται με ένα σβόλο των δενδρυλλίων εδάφους( δεν συμπίεση φυτεύονται σπορόφυτα).Το έδαφος κάτω από τις φυτεύσεις πρέπει να καλύπτεται( μπορείτε να καλύψετε μόνο το έδαφος με μια εφημερίδα).Μην το νερό για 2 εβδομάδες.Pritenit για 4 - 5 ημέρες, καλύπτοντας τα φυτά με καπάκια από την εφημερίδα.Εάν το δενδρύλλιο σας έχει υπερβεί και έχει 3-4 πραγματικά φύλλα, τότε κατά τη μεταφύτευση, χαμηλώστε το φύλλο.Εάν υπάρχει κρύο καιρό, τότε καλύψτε τα φυτευμένα βλαστάρια με κλωστή απευθείας πάνω από τα καλύμματα εφημερίδων.
σπόροι σποράςσε ξηρό έδαφος
Μπορείτε να σπείρουν την κολοκύθα σε μια κορυφογραμμή που παρασκευάζεται εκ των προτέρων ξηρούς σπόρους μετά από την απειλή της άνοιξης παγετού έχει περάσει.Το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί σε 15-16 μοίρες σε βάθος 6-8 εκ. Στο Βορειοδυτικό, για παράδειγμα, θα είναι μετά τον Ιούνιο.Μπορείτε να σπείρετε πολύ νωρίτερα, για παράδειγμα, στις 10-15 Μαΐου, αλλά πρέπει πρώτα να θερμάνετε το έδαφος και να καλύψετε τις καλλιέργειες με φιλμ.Ως θερμάστρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό παλτό ή καπιτονέ μπουφάν, μια κουβέρτα ή οποιαδήποτε περιττά ρούχα, πιθανώς μη συνθετικά.Τα κλωστοϋφαντουργικά απορρίμματα θάβονται κάτω από το κρεβάτι σε βάθος 40-50 εκ. Το πάνω μέρος είναι από οργανικό έδαφος πλούσιο σε χώμα.
είναι δυνατή από το φθινόπωρο για να σκάψει μια τάφρο σε βάθος δύο φτυάρι ξιφολόγχη και να συμπληρώσετε τα υπολείμματα των καλλιεργειών τους, ζιζανίων από τα ζιζάνια, πεσμένα φύλλα, μπορείτε να κάνετε μια μικρή ποσότητα κοπριάς.Μέχρι την άνοιξη αυτή η μάζα θα εγκατασταθεί, πρέπει να προσθέσουμε γόνιμο χώμα για να γεμίσουμε εντελώς τις τάφρους.Οι τομές μπορούν να σκαφτεί, και την άνοιξη, αλλά μόνο ένα φτυάρι ξιφολόγχη και τις γεμίζουμε ξηρό σανό ή αφήνει εντελώς, από πάνω προς τα θέσει την χωμάτων εκσκαφής από την τάφρο, σφραγίδα, ρίχνουμε, καλύψτε με αλουμινόχαρτο για 10 ημέρες.Μόλις το έδαφος θερμανθεί μέχρι 15-16 μοίρες, σπόροι μπορούν να σπαρθούν.
Είναι ακόμη καλύτερο να σπείρετε μια κολοκύθα στον κολοσσιαίο σωρό του περασμένου έτους που βρίσκεται στον ήλιο, κάνοντας σε αυτό αυλάκια μεγέθους κάδου.Ρίξτε μέσα στις κοιλότητες ενός μισού κουβά από την υπερβολική κοπριά ή το κομπόστ, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της αζοφόσκι, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι ποτάσας λιπάσματος χωρίς χλώριο( ή να κάνει ένα ποτήρι τέφρα και 1 st κουτάλι υπερφωσφορικό.), χύστε κατά το ήμισυ ένα κουβά με ζεστό νερό και να εξαπλωθεί σε ένα βάθος των σπόρων κολοκύθας 5-6 cm - 2 σπόρους ανά φρεάτιο.Αντί της αζοφόσκις, μπορείτε να βάλετε μια τρύπα όταν φτιάχνετε 1 κουταλάκι κουταλάκι του κλάσματος σκόνης λιπάσματος AVA.Καλύψτε ολόκληρο το σωρό με μια παλιά ταινία.
Μπορείτε να σπείρουν πολύ νωρίς.Στη Βορειοδυτική, για παράδειγμα, μπορεί να γίνει ήδη στις πρώτες μέρες του Μαΐου.Ο σωρός κομποστοποίησης κάτω από τους σπόρους θα αρχίσει να σαπίζει και να δώσει θερμότητα στις ρίζες της κολοκύθας.το εργοστάσιο θα αρχίσει να αναπτύσσεται γρήγορα.Μόλις τα φυτά φτάσουν στο φιλμ, κόψτε τις τρύπες σε αυτό και αφήστε τους να ανεβαίνουν, ρίξτε το έδαφος στα κοτυληδόνια φύλλα.Αν εξακολουθεί να ισχύει το κρύο( θερμοκρασίες κάτω από 16-18 βαθμούς) ή την απειλή της νύχτας παγετούς, τα φυτά θα πρέπει να τεθεί στο τόξο και καλύψτε τα με ένα διπλό spunbond.Δεν συνιστάται η κάλυψη του τόξου με μια μεμβράνη, καθώς τα φυτά κάτω από την ταινία μπορούν να "καούν" με ισχυρή θερμότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Όταν φυτεύετε σε σωρό κομποστοποίησης για ολόκληρο το καλοκαίρι, δεν θα απαιτηθεί λίπανση ή πότισμα, εκτός από την παρατεταμένη ξηρασία.Σε αυτή την περίπτωση, το νερό χύνεται κάτω από κάθε φυτό από τον βραστήρα μέσα στην τρύπα του φιλμ.Η ταινία δεν αφαιρείται από το σωρό όλο το καλοκαίρι.Με αυτή τη μέθοδο καλλιέργειας, η κολοκύθα δεν θα σας δώσει κανένα πρόβλημα.Όταν φτιάχνετε μια κολοκύθα χρειάζεστε μια αρκετά μεγάλη περιοχή φαγητού - η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι 1,2-1,5 μ.
Υπάρχει ένας πολύ ενδιαφέρον τρόπος για να καλλιεργήσετε κολοκύθες.Το χειμώνα, η φλούδα του κολοκύθες και κολοκυθάκια, καθώς και τα δέρματα και φλούδες μπανανών από λαχανικά και φρούτα, αποξηραμένα φλούδες πατάτας Μπαταρία θέρμανση με ατμό και σταδιακά διπλωμένα εντός των ανοικτών χάρτινες σακούλες και αποθηκεύθηκαν μέχρι την άνοιξη.Στις αρχές της άνοιξης, το συντομότερο το έδαφος λιώνει στον ήλιο υψηλές θέσεις στην περιοχή, να σκάψει ένα ρηχό λάκκο διαστάσεων 30 x 30 x 30 cm και χύστε έξω σε όλους όσους αποξηραμένα καθαρό.Το ξηρό χώμα( από στρώμα 15-20 cm) που παρασκευάζεται από το φθινόπωρο χύνεται από πάνω και καλύπτεται με μαύρη μεμβράνη.Στις πρώτες μέρες του Μαΐου, η ταινία αφαιρείται και φυτεύονται σπόροι( ή σπορόφυτα) κολοκύθας και κολοκυθάκια.Οι εκφορτώσεις καλύπτονται με διπλό lutrasil.Στην κορυφή του καταφυγίου.Όλα τα καταφύγια αφαιρούνται μόλις τελειώσουν οι παγετοί της άνοιξης.Δεν χρειάζονται επιπλέον εγκαταστάσεις λίπανσης και πότισσης όλο το καλοκαίρι.
σίτισης και το πότισμα των φυτών
κολοκύθας μάλλον αδηφάγο, το ισορροπήσει Ν + Ρ + k = 42, και η αναλογία μεταξύ των κύριων θρεπτικών συστατικών Ν?F: το R είναι 29: 14: 57, δηλαδή, η κολοκύθα είναι φυτό kalielyubivym καθιστά επίσης αρκετά πολλά ορυκτά από το έδαφος( 42 g για κάθε μέτρο της σεζόν).Επομένως, αν αναπτύξετε μια κολοκύθα όχι σε σωρό κομποστοποίησης, θα πρέπει να τροφοδοτείται τακτικά και να ποτίζεται όλο το καλοκαίρι.Μπορείτε να ακολουθήσετε τις γενικά αποδεκτές συστάσεις, τροφοδοτώντας μια κολοκύθα azofovskoy: 2-3 κουταλιές της σούπας.
κουτάλια μετά το 2-3ο παρόν φύλλο, 3 κουταλιές της σούπας.κουτάλια πριν την ανθοφορία, 4 κουταλιές της σούπας.κουτάλια τη στιγμή της καρποφορίας, διαλύοντας κάθε φορά το λίπασμα στο νερό και προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι λιπάσματος καλίου.Κάτω από κάθε θάμνο ρίξτε 1 λίτρο διαλύματος μετά το πότισμα.Είναι απαραίτητο να εναλλάσσονται ορυκτές λιπάσματα και οργανικά, εισάγοντας 1 λίτρο πολτού, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:10, ή περιττώματα πουλιών( 1:20).Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έγχυση ζιζανίων, αραιωμένη με νερό σε αναλογία 1: 5( 1 λίτρο ανά φυτό).
Μπορείτε να "αντλήσετε" την κολοκύθα συνεχώς, εφαρμόζοντας μια αδύναμη λύση ορυκτών λιπασμάτων, που προστίθενται στην έγχυση ζιζανίων ή κοπριάς.Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3 κουταλιές της σούπας.κουταλάκια αζοφόσκι και 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι καλίου 10 l ζιζάνια έγχυση αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 5, ή 1 λίτρο πολτού, αραιώθηκε 9 λίτρα νερό?προσθέστε στο σάλτσα 2 κουταλιές της σούπας "Uniflor-micro" και τρώτε εβδομαδιαία φυτά, χύνοντας μισό λίτρο λιπάσματος κάτω από τη ρίζα του κάθε φυτού.Αντ 'αυτού είναι δυνατόν στο διάλυμα κοπριά( 1: 10) «μικρο-Uniflor» για να προσθέσετε γυαλί τέφρα και 2 κουταλάκια του γλυκού μικροστοιχεία.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λίπασμα AVA.Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, γίνεται απευθείας κατά τη φύτευση του φυτού στην τρύπα για 1 κουταλάκι του γλυκού.Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά της τέφρας και του υπερφωσφορικού, αν τα εδάφη είναι πολύ φτωχά, και σε ολόκληρη την εποχή δεν δίνεται μια κολοκύθα ορυκτών λιπασμάτων.Αλλά, δεδομένου ότι η κολοκύθα σχηματίζει μια μεγάλη πράσινη μάζα στην αρχική περίοδο της ανάπτυξης, είναι απαραίτητο να της προσδίδει οργανικό επίδεσμο συνεχώς μέχρι να αναπτυχθούν τα φρούτα.
Στην υγρασία της κολοκύθας, η ζήτηση είναι μικρή.Το πότισμα πρέπει να γίνεται με φειδώ, αλλά άφθονο, ώστε η υγρασία να διεισδύει σε βάθος 40 cm, όπου βρίσκεται η κύρια μάζα των ριζοφόρων ριζών.Αν έχετε προσγειώθηκε μια κολοκύθα κάτω από ένα φιλμ πάνω στο σωρό λιπάσματος και μια ταινία πυροβολούν σε όλους σας το καλοκαίρι δεν θα είναι, τότε το πότισμα δεν απαιτείται καθόλου, εκτός από ένα μικρό χρονικό διάστημα, όταν οι καρποί αρχίζουν να αναπτύσσονται με ταχείς ρυθμούς.Μόλις σταματήσει η ανάπτυξή τους, θα πρέπει να σταματήσει η λίπανση και το πότισμα( ειδικά το πότισμα).Αν αυτή τη στιγμή υπάρχουν μακροχρόνια βροχή, πρέπει να βάλετε τις κολοκύθες για την ταινία της σήραγγας( εάν το έδαφος δεν καλύπτεται από την ταινία κολοκύθα), ή στο κελί φρούτα σφρίγος συσσωρεύεται υπερβολική υγρασία και δεν θα αποθηκευτεί.
Εγκαταστάσεις σχηματισμού
Οι αναρριχητικές κολοκύθες μπορούν να παράγουν μαστίγια για μήκος 3-5 m.Η ανάπτυξή τους θα πρέπει να περιοριστεί.Μόλις το φρούτο στερεωθεί και αρχίσει να αναπτύσσεται εντατικά, είναι απαραίτητο να μετρήσετε 5-6 φύλλα μετά από αυτό, να τα αφήσετε και όλα τα επόμενα να αποκόψουν.Δεν χρειάζεται να αφήσετε περισσότερα από 2-3 υφάσματα στο φυτό, τότε η κολοκύθα θα μεγαλώσει 2-3 μεγάλα έμβρυα.Αλλά αν θέλετε να αναπτυχθεί μια πολύ μεγάλη κολοκύθα, τότε θα πρέπει να αφήσετε μόνο ένα μαστίγιο και μόνο ένα φρούτο.
Στις μικρές οικόπεδα κήπων είναι πιο βολικό να καλλιεργούνται θάμνοι θάμνων που δεν δίνουν πλευρικούς βλαστούς και επομένως καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο.Για την καλλιέργειά τους, αρκεί μια έκταση 1 m2.Δεν πρέπει επίσης να αφήνουν περισσότερες από 1 -2 κολοκύθες.Φυσικά, για οικιακή χρήση είναι πιο βολικό μικρό( που ζυγίζει περίπου 1 κιλό) κολοκύθα, τώρα αρκετές σχετικές ποικιλίες.
Μεγάλες κολοκύθες( που ζυγίζουν 5-7 kg) είναι χρήσιμες για κενά φθινόπωρο( σε μαρμελάδα ή φυτικά χαβιάρι για τα κομμάτια της κατάψυξης).Οι κολοκύθες που ζυγίζουν περισσότερο από 15-20 kg είναι ακατάλληλοι για τη μεταφορά και την αποθήκευση, επιπλέον, κατά κανόνα, είναι χορτονομές.
Κάτω από τα γαρνιρισμένα φρούτα της κολοκύθας, έτσι ώστε να μην σαπίσουν, είναι απαραίτητο να τεθεί μια σανίδα.Κατά τη συγκομιδή του μούρου( ο καρπός της κολοκύθας - μούρο) πρέπει να κοπεί έτσι ώστε να έχει μια ουρά μήκους περίπου 5 cm, τότε είναι καλύτερα να διατηρηθεί.
Κολοκύθα διατηρείται καλά στο δωμάτιο μέχρι την άνοιξη.
Ασθένειες και προβλήματα
Δεν υπάρχουν πολλές ασθένειες στην κολοκύθα.Το κύριο είναι το περονόσπορο, το οποίο εκδηλώνεται με τη μορφή γκριζωπό-λευκής επικάλυψης πάνω στα φύλλα.Κατά κανόνα, η ασθένεια συμβαίνει με μια απότομη μεταβολή της θερμοκρασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μερικές φορές οι κολοκύθες μολύνονται από ιικές ασθένειες, στις οποίες τα φύλλα γίνονται μωσαϊκά.Η νόσος εμφανίζεται συνήθως κατά τη διάρκεια περιόδων παρατεταμένης ψύξης.
Η ασκογχίτιδα είναι μια ασθένεια που εκδηλώνεται στο μαύρισμα του στελέχους και των φύλλων.Η σταδιακή κιτρίνισμα των φύλλων προκαλεί βακτηρίωση.
Με όλες τις ασθένειες, εκτός από την ιογενή, τα καταφέρνει αρπακτικό βακτήριο Bacillus subtilis, το οποίο περιέχεται στο «Fitosporin».Κατά την εμφάνιση των πρώτων σημείων της νόσου είναι απαραίτητο να βυθίσουμε αμέσως μια λύση αυτού του παρασκευάσματος εξ ολοκλήρου όλου του βουνού.Φυσικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το "ζιργκόν" για το ψεκασμό στα φύλλα.
Από τα παράσιτα, τα κυριότερα είναι γυμνοσάλιαγκες που τρώνε μεγάλες τρύπες στα φύλλα, μερικές φορές επίθεση αφίδων.Τα μέτρα για την καταπολέμησή τους έχουν ήδη συζητηθεί παραπάνω.
Υπάρχουν ποικιλίες των κολοκύθες και σκουός, στο οποίο μπορεί να δει κανείς στα φύλλα του γκρι επίστρωσης πλέγματος όπως κηρώδη επικάλυψη στα δαμάσκηνα φρούτα.Αυτό δεν είναι μια ασθένεια, αλλά μια ιδιαιτερότητα της ποικιλίας.
Figolistnaya κολοκύθα
σπόροι του είναι συχνά πωλούνται υπό το πρόσχημα της ανυποψίαστους κηπουρούς κολοκύθα, καρπούζι, πεπόνι και κολοκύθα, αλλά στην πραγματικότητα είναι ακριβώς malosedobnaya figolistnaya κολοκύθες από το Περού.
Σε γενικές γραμμές, η πώληση των σπόρων των φυτών αυτών - δεν είναι πολύ έντιμες επιχειρήσεις, έχουν σχεδιαστεί για την περιέργεια των ερασιτέχνες κηπουρούς και την άγνοια τους.Αν ενδιαφέρεστε να δείτε τι θα αναπτυχθεί από αυτούς τους σπόρους, τότε δοκιμάστε, ίσως θα σας αρέσει κάτι.Εάν εκτιμάτε το χρόνο και την εργασία σας ή αντιμετωπίζετε οικονομικές δυσκολίες, τότε δεν πρέπει να σκεφτείτε τέτοιες προτάσεις.Είναι καλύτερα να καλλιεργηθείτε για τις ποικιλίες της περιοχής σας γνωστές καλλιέργειες.
Συνταγές κολοκύθας
κολοκύθας περιέχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, την προώθηση της πέψης, ανόργανες ουσίες, μεταξύ των οποίων ιδιαίτερα πολύτιμη είναι το σελήνιο( έχει αντικαρκινική ιδιότητες).Στον πολτό του φρούτου περιέχει υδατάνθρακες, καροτίνη και βιταμίνες, ειδικά πολλή βιταμίνη Β Ως εκ τούτου, η κολοκύθα μπορεί να θεωρηθεί φυτικά αντι-στρες.
Είναι απαραίτητο στη διατροφή και την κλινική διατροφή, όπως έξοδοι από το σώμα, βελτιώνει την ανταλλαγή άλατος, συνιστάται ότι γιατροί με αθηροσκλήρωση, καρδιακή νόσο, ήπατος, της χοληδόχου κύστης, των νεφρών.Από τον πολτό πολτού, απομονώνεται μια ουσία που καταστέλλει την ανάπτυξη ενός βακίλου του φυματιδίου.
Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι ο ακατέργαστος πολτός και ο χυμός.Οι ακατέργαστοι σπόροι κολοκύθας έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως ανθελμινθικοί έναντι των ασκαρίδων και άλλων κυκλικών σκουληκιών.Φέτα κολοκύθα χρήσιμο να σκουπίσει το δέρμα, είναι ιδιαίτερα επιρρεπή στο σχηματισμό της ακμής, καθώς επίσης και το λαιμό, καθώς κολοκύθα έχει μια αναζωογονητική και θεραπευτική επίδραση στο δέρμα.Από μια κολοκύθα μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από νόστιμα, υγιεινά και ποικίλα πιάτα.Kasha
κολοκύθα
500g κολοκύθα( περίπου 4 φλιτζάνια κύβους) 1 φλιτζάνι κεχρί και 3 φλιτζάνια γάλα, ζάχαρη και αλάτι για γεύση.
Κόψτε την φλούδα κολοκύθας, κόψτε σε μικρούς κύβους, ρίξτε το γάλα και βράστε για 12-15 λεπτά.
Προσεκτικά, σε αρκετά νερά, πλύνετε το κεχρί και προσθέστε στην κολοκύθα.
Προσθέστε αλάτι για γεύση, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για να μην καεί χυλό, μέχρι να πήξει περίπου 20 λεπτά.
κολοκύθας με γιαούρτι
Ίδιος αριθμός κολοκύθες, τα δαμάσκηνα( ή δαμάσκηνα), τα μήλα και σταφίδες, μια πρέζα κανέλα, τη ζάχαρη σε γεύση, γιαούρτι ή κεφίρ για σαλάτες.
Κολοκύθα κόβεται σε μικρούς κύβους και αφήνεται σε μικρή ποσότητα νερού, απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι.Πλύνετε και καραμελώστε τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα( ή πλύνετε το δαμάσκηνο).
Μήλα και άλλα συστατικά για να αλέσετε, προσθέστε στην κολοκύθα.Προσθέτουμε την κανέλα και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε, βάζουμε γιαούρτι ή γιαούρτι.
κολοκύθα, ντομάτες
200g κολοκύθα, 3 κόκκινη ντομάτα 1 κεφάλι κρεμμύδι, αλάτι, μαγιονέζα για ανεφοδιασμό σε γεύση, μαϊντανό και άνηθο.
Γεμιστά κολοκύθα σε ένα μεγάλο τρίφτη, κομμένα κρεμμύδια με κρεμμύδια, λεπτές ντομάτες.Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.Κολοκύθα, ντομάτες και κρεμμύδι, σεζόν με μαγιονέζα, αν χρειαστεί - αλάτι σε γεύση.Διακοσμήστε με πράσινα στην κορυφή.
Κολοκύθα με χρένο
200 γραμμάρια κολοκύθας, 1 κουταλιά της σούπας.κουταλάκι του γλυκού τριμμένο χρένο, πράσα( μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρεμμύδι) και ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα για ανεφοδιασμό.
κολοκύθα Κολοκύθα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέτοντας χρένο.Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Περίοδος με μαγιονέζα και διακοσμήστε με πράσινα κρεμμύδια.
Σούπα στο γάλα
750 γραμμάρια κολοκύθας, 0,5 φλιτζάνια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές βουτύρου, φλούδα λεμονιού.
Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες και βράστε σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να είναι έτοιμη, σκουπίστε με ένα κόσκινο.Στρώνουμε σε μια λεπτή φλούδα τριμμένο με ένα λεμόνι, το ρίχνουμε σε μια κολοκύθα.Προσθέστε γάλα, βούτυρο, αλάτι στη γεύση και βράστε για αρκετά λεπτά.
κρέας κολοκύθας 400g χοιρινό ή αρνίσιο, 600 g ενός κολοκύθας, κρεμμύδια, δάφνη, ένα 1/4 h. Σπόρους κουτάλι κύμινο, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά αλεύρι και λίγο λίπος, μαϊντανό και αλάτι για γεύση.
Βράζετε το κρέας σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φύλλο δάφνης και κύμινο.Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους.Αδειάστε ένα μέρος του ζωμού κρέατος και μαγειρέψτε τους κύβους κολοκύθας μέσα σε αυτό μέχρι να είστε έτοιμοι.Τηγανίζουμε το αλεύρι με λίπος και το αραιώνουμε με λίγο ζωμό κρέατος - θα πάρετε μια σάλτσα.Τελειωμένο κρέας για να πάρει έξω, κομμένο σε φέτες.Βάλτε την κολοκύθα σε ένα πιάτο, βάζετε τα κομμάτια κρέατος στην κορυφή και ρίχνετε την παρασκευασμένη σάλτσα.
Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και ψεκάστε στην κορυφή.Κολοκύθας
λάχανο
500 g ενός κολοκύθας, λάχανο τουρσί 300 g, 1 κρεμμύδι, χυμό μήλου 2 φλιτζάνια 2 σκελίδες, 50 g λαρδί, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
Ψιλοκόψτε το λίπος, λιώστε.Αυτή τη στιγμή, κόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο λίπος.Προσθέστε λάχανο στο μπέικον.Όλα για να σβήσουν ju-15 λεπτά.
Σταματήστε τα σκελίδες, προσθέστε στο λάχανο, ανακατέψτε.Φέτα κολοκύθα, προσθέστε στο λάχανο.Ρίξτε το χυμό μήλου, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, στιφάστε μετά το μαγείρεμα.
σαλάτα με μέλι
τριμμένη κολοκύθα, μήλο και καρότο - 1 φλιτζάνι, μια κουταλιά μέλι, ξινή κρέμα σε γεύση.
Τρίβουμε την κολοκύθα, μήλο και τα καρότα, προσθέστε μια κουταλιά μέλι, ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
φρουτοσαλάτα κολοκύθα
50 g, 50 g ροδάκινα, 40 g των μήλων, ζάχαρη, κιτρικό οξύ, κρέμα για την πλήρωση.
Όλα ψιλοκομμένα, αναμειγμένα και καρυκεύματα με ζάχαρη, κιτρικό οξύ και ξινή κρέμα.
σουφλέ κολοκύθα
1 kg κολοκύθα, 180 γραμμάρια σιμιγδάλι, 120 γραμμάρια αλεύρι, ωμά αυγά 9, 0,5 λίτρα γάλακτος, αλάτι, ζάχαρη σε γεύση, CT 2-3 κουταλιές τριμμένο τυρί.
Κολοκύθα κομμένο σε κύβους και βράστε στο γάλα, αφαιρέστε, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο.Στο υπόλοιπο γάλα βράζει το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου 10-12 λεπτά.
Συνδυάστε το χυλό κιμωλία και την πούτσα κολοκύνθη, ανακατέψτε καλά.Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.Ετοιμάστε τη σάλτσα: λιώστε το βούτυρο, προσθέστε ανακατεύοντας το αλεύρι, Ρίξτε το γάλα, ανακατεύοντας προσεκτικά( δεν τηγανίζουμε!).
Ρίξτε τη σάλτσα στο σουφλέ.Προσθέστε κρόκους, ζάχαρη, αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά.Η πρωτεΐνη χτυπά καλά και μπαίνει απαλά σε ένα δροσερό σουφλέ.
τηγάνι αλειμμένη με λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και στροφή απαλά σουφλέ.Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το σουφλέ.Αδειάστε το τυρί και πασπαλίστε στην κορυφή.Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο με
μικρή κολοκύθα κόψει ένα «καπάκι», αφαιρέστε τους σπόρους από τον πυρήνα χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα.Γεμίστε το εσωτερικό των ξεφλουδισμένες και κομμένες μπανάνες και τη φλούδα και πυρήνα, τα μήλα κομμένα σε κομμάτια.
Καλύψτε με ένα "καπάκι" και βάλτε μια μικρή φωτιά για περίπου 40-60 λεπτά.Αφαιρέστε από το φούρνο, προσθέστε ζάχαρη μέσα, ανακατέψτε και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 15 λεπτά.
billet της κολοκύθας χειμώνα
500 g ενός κολοκύθας, 100 g πιπέρι, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια 5% ξύδι.
κολοκύθας φλούδα, κομμένο σε κομμάτια και στιφάδο στο ζουμί του με φέτες λωρίδες πιπεριά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε.Ανακατέψτε την κολοκύθα και τα τηγανητά κρεμμύδια, προσθέστε το ξίδι και ξαναφέρετε σε βράση.
διπλωμένο γρήγορα τελικού θερμό μίγμα σε αποστειρωμένα βάζα, ρολό, γυρίστε στο καπάκι να κρυώσει αργά υπό μία κουβέρτα.
Αποθηκεύστε στο ψυγείο.
Χρησιμοποιήστε ως πρόσθετο για γαρνίρισμα από βρασμένο ρύζι, προσθέτοντας ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο.
τουρσί ζάχαρη
κολοκύθας 650g κολοκύθα 150g 200ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές από ξίδι 9%( ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ), 3-4 τεμ.σκελίδες, 1/4 κουταλάκι κανέλα.
κολοκύθα καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους, μειώνεται σε 3-4 λεπτά σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια - στο κρύο.Βάλτε την κολοκύθα σε ένα βάζο λίτρο, προσθέστε κανέλα και γαρίφαλο.Βράζουμε μαρινάδα
( 200 ml νερού με 150 g βρασμένου σακχάρου ου λεπτά), αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε ξύδι ή κιτρικό οξύ, αναδεύεται και χύστε roll κολοκύθα.
Γυρίστε και καλύψτε κάτω από μια κουβέρτα.
Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.