Χυμοί και πουρέ φρούτων και λαχανικών

Φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου.Φρέσκα μήλα χωρίς λεκέδες, πλύνετε, βράστε, φλούδα και σχάρα.Το προκύπτον πουρέ θέσει σε αποστειρωμένο διπλωμένο δύο φορές( βρασμένο) τουλπάνι και συμπιέστε το χυμό από ανοξείδωτο χάλυβα κουτάλι.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αποχυμωτή.Εάν ο πολτός είναι φτιαγμένος από ξινόγαλα, πρέπει να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης με ρυθμό 5-10 g ανά 100 g πουρέ.Χυμός από μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, βατόμουρο, βατόμουρα.Ώριμα μούρα ατσαλάκωτο ξέβγαλμα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό, περιχύνετε με βραστό νερό και. otzhat χυμό, όπως και στην προηγούμενη συνταγή.Για το χυμό από μια μαύρη σταφίδα και ένα καβούρι είναι δυνατό να προσθέσετε ένα σιρόπι ζάχαρης από τον υπολογισμό των 5-10 g σε 100 ml χυμό.

Χυμός από κεράσι και δαμάσκηνο.Κεράσια( δαμάσκηνα), καθαρίστε καλά, ξεπλύνετε με βράζοντας νερό, απαλλαγείτε από τους λάκκους και πιέστε έξω το χυμό.

Χυμός από πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια.Πορτοκάλια( μανταρίνια, λεμόνια) πλύση, μισοβρασμένο, κόβονται στη μέση και πιέστε το χυμό με τη βοήθεια του γυαλιού ή αποφλοιωμένων αποχυμωτής φρούτων διαιρείται σε τμήματα, για να απομακρυνθεί οστών και συμπίεση μέσα από ένα διπλό στρώμα τουλπάνι.Στον τελικό χυμό προσθέστε σιρόπι ζάχαρης για γεύση.

Χυμός από ένα νεαρό καρότο.Μωρό καρότα( καλύτερη karotel) βούρτσα πλυσίματος, περιχύνετε με βραστό νερό, σχάρα και πιέστε το χυμό με ένα αποχυμωτή χέρι ή με τουλπάνι.Εάν το καρότο δεν είναι αρκετά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης.

Χυμός από ντομάτες.Γεμίστε τις ντομάτες χωρίς λεκέδες, πλύνετε με βραστό νερό, κόβετε σε 4 μέρη, ψιλοκόβετε, πιέστε το χυμό και πιέζετε.

Χυμός από λευκό λάχανο.Ξεπλύνετε το λάχανο, φλούδα, αφαιρέστε το κοτσάνι, ψιλοκομμένο, ελαφρά αλάτι και πατώντας ένα ανοξείδωτο χάλυβα κουτάλι, σύνθλιψη, και στη συνέχεια, πιέστε το χυμό μέσω ενός εγχειριδίου αποχυμωτή ή μία αποστειρωμένη γάζα.Puree από τα μήλα, τα αχλάδια.Μήλα, αχλάδια ώριμα, χωρίς λεκέδες ξεπλύνετε με βραστό νερό, φλούδα και σχάρα.

Puree από κεράσι, δαμάσκηνο.Ώριμες κεράσια, δαμάσκηνα πάει, πλύνετε, επεξεργασμένο με βραστό νερό, αφαιρέστε των οστών και προσεκτικά σκούπισε με ένα κουτάλι από ανοξείδωτο χάλυβα( ή ασήμι) με ένα κόσκινο ή σουρωτήρι, που χωρίζει το δέρμα.Εάν τα φρούτα είναι όξινα, προστίθεται λίγο σιρόπι ζάχαρης στο πολτό.