Bestandteile der Diät

Bevor wir über das Kind täglich Essen sprechen, müssen wir die wichtigsten Elemente erinnern, was Essen ist und was diese Elemente vom Körper verwendet werden.

In gewissem Sinne kann der Körper des Kindes mit dem im Bau befindlichen Gebäude verglichen werden. Um ein Haus zu bauen und es in Ordnung zu halten, benötigen Sie eine Vielzahl von Baustoffen. Aber der menschliche Körper ist auch eine funktionierende Maschine. Es benötigt Kraftstoff, damit Energie und andere Substanzen normal funktionieren, so wie ein Auto Benzin, Öl, Fett und Wasser benötigt.

Proteine ​​

Proteine ​​sind das wichtigste Baumaterial des Körpers. Zum Beispiel bestehen Muskeln, Herz, Gehirn, Nieren hauptsächlich aus Protein( außer Wasser).Knochen bestehen aus einem Protein, reich an Mineralien, wie gestärkt für die Steifheit des Hemdkragens. Das Kind braucht gute Nahrungsproteine, um ständig die Größe aller Organe des Körpers zu vergrößern und Energiekosten auszugleichen.

Fast alle natürlichen Produkte enthalten Proteine ​​- einige mehr, andere weniger. Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Milch sind die am häufigsten vorkommenden Proteine. Dies sind die einzigen Lebensmittel, die ein „komplettes Protein“ enthalten, dh ein Protein, das alle notwendigen Elemente des Körpers enthält. Daher sollte das Kind täglich trinken mindestens 750 g Milch und tägliche Aufnahme Fleisch( oder Geflügel oder Fisch) oder Eier, vorzugsweise beide. Die zweitwichtigste Quelle für Protein sind der Brei aus Getreide Mehl, Nüsse und mehlig Gemüse( Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte, Erbsen).Getreide und pflanzliches Eiweiß sind zahlreich, aber es ist defekt. Zum Beispiel enthält Weizen einige sehr wichtige Bestandteile von Protein und in Bohnen - andere. Wenn ein Kind eine Vielzahl von Getreide und Gemüse isst, ergänzt es die Fleischproteine, Eier, Fisch und Milch, aber nicht ersetzen kann.

Mineralien Verschiedene Mineralsalze eine wichtige Rolle in der Struktur und Aktivität von jedem Organ des Körpers spielen. Die Stärke der Knochen und Zähne hängt von Kalzium und Phosphor ab. Die Substanz in den roten Blutbällen, die Sauerstoff im ganzen Körper transportieren, besteht zum Teil aus Eisen und Kupfer. Jod ist für das normale Funktionieren der Schilddrüse notwendig.

Alle natürlichen unbehandelte Lebensmitteln( Obst, Gemüse, Fleisch, rohes Getreide, Eier, Milch) enthalten eine Vielzahl von Mineralien. Aber die Verarbeitung von Getreide und das längere Kochen von Gemüse in großen Mengen von Wasser, zerstören die meisten dieser Salze. Meistens fehlt der Diät Calcium, Eisen und in einigen Bereichen Jod. Calcium in kleinen Mengen findet sich in Gemüse und Obst, aber reichlich in Milch( und in Käse).Eisenversorgung grünes Blattgemüse, Fleisch, Obst, Vollkornprodukte, aber das meiste davon in das Eigelb und Leber. Wenig Jod in einigem Binnenland, wo es nicht genug Trinkwasser, Obst und Gemüse und Meeresfrüchte sind schwierig. In diesen Gebieten wird jodiertes Speisesalz verkauft, das die Krankheit Graves verhindert.

Vitamine Vitamine - sind spezielle Substanzen, die der Körper in kleinen Mengen benötigt, muss die Maschine ein paar Tropfen Öl oder Benzinmotor ist abhängig von winzigen elektrischen Funken.

Vitamin A ist wichtig für die normalen Zustand der inneren Oberfläche der Bronchien, für das Funktionieren des Harnwege und für verschiedene Teile des Auges, einschließlich denen, die es uns ermöglichen, in der Dunkelheit zu sehen. Der Körper erhält Vitamin A aus Milchfett, Eigelb, grünem und gelbem Gemüse und speziellen Vitaminkonzentraten. Wahrscheinlich nicht genug Vitamin A sind nur diejenigen, die wirklich ungesunde Ernährung haben, oder diejenigen, die nicht in der Lage sind, sie zu absorbieren wegen einer schweren Darmerkrankung. Wegen des Mangels an Vitamin A leiden solche Menschen ständig an Erkältungen. Aber kein

Grund zu der Annahme, dass die Person, normal zu essen, wird weniger wahrscheinlich erkälten, wenn mehr Vitamin A. Vitamin B. Komplexe

Zuvor nehmen glaubten Wissenschaftler, dass es ein Vitamin ist, die eine Vielzahl von Funktionen im Körper führt. Als wir jedoch genau hinsahen, stellte sich heraus, dass es zehn verschiedene Vitamine gibt. Aber die meisten von ihnen sind in den gleichen und den gleichen Arten von Produkten gefunden. Da die Zusammensetzung und Wirkung von Vitamin B noch nicht vollständig verstanden, bevorzugt natürliche Lebensmittel zu essen, in der es enthalten ist, als spezielle Konzentrate zu nehmen. Die drei Elemente, die das Vitamin bilden, sind jetzt das wichtigste für den Körper und rief Thiamin, Riboflavin und Niacin betrachtet. Sie brauchen alle Gewebe des Körpers.

Thiamin( B1) in großen Mengen in Vollkornprodukten enthalten, Milch, Eier, Leber, Fleisch und etwas Gemüse und Früchte. Langes Kochen zerstört es, besonders wenn Soda verwendet wird. Wenn eine Person viel gereinigte Stärke und Zucker isst, bekommt er eine unzureichende Menge an Thiamin. Der Mangel an Thiamin verursacht schlechten Appetit, langsames Wachstum, Müdigkeit, Probleme mit der Verdauung und Neurosen.(Doch all diese Symptome gibt es viele andere Gründe, und ein Mangel an Thiamin ist nicht die am häufigsten von ihnen.)

Riboflavin ( auch als B2 oder Vitamin G bekannt) in Hülle und Fülle in Leber, Fleisch, Milch, Eier, Gemüse, Vollkorn, Hefe, also eine vernünftige Ernährung versorgt den Körper mit der notwendigen Menge. Der Nachteil ist das Auftreten von Rissen in den Ecken des Mundes und der Lippen und anderer Probleme, die mit den Lippen, der Haut, dem Mund und den Augen verbunden sind.

Niacin ( Nicotinsäure) ist im Überfluss in den gleichen Produkten enthalten wie Riboflavin( ohne Milch).Der Nachteil wird durch Erkrankungen des Mundes, des Darms und der Haut verursacht, die Teil der Krankheit Pellagra sind. Vitamin C

( Ascorbinsäure) in sehr großen Mengen in Orangen, Zitronen, Grapefruit, frisch und richtig zubereitete Tomaten aus der Dose und rohem Kohl. In erheblichen Mengen - in einigen anderen Früchten und Gemüsen, einschließlich Kartoffeln. Es ist in vielen Vitaminkonzentraten enthalten. Es ist notwendig für die Entwicklung von Knochen, Zähnen, Blutgefäßen und anderen Geweben und spielt eine Rolle im Leben aller Zellen des Körpers. Der Mangel an diesem Vitamin ist bei Kindern ausschließlich Kuhmilch gefüttert, ohne die orange oder Tomatensaft und Konzentrate ohne Vitamin C, und manifestiert sich in schmerzhaften Blutungen in der Knochenhaut und geschwollene Zahnfleischbluten. Eine solche Krankheit wird Skorbut genannt.

Vitamin D wird in großen Mengen für das Wachstum benötigt, insbesondere für das Wachstum von Knochen und Zähnen. Es hilft, Kalzium und Phosphor aus Nahrung, die in den Darm gelangt ist, zu extrahieren, überträgt sie auf das Blut, und mit Hilfe von Blut verteilen sich diese Elemente im ganzen Körper. Deshalb sollte es in einer Zeit des schnellen Wachstums der Nahrung hinzugefügt werden, besonders in der Kindheit. In normalen Lebensmitteln ist in kleinen Mengen enthalten. Die Sonnenstrahlen verursachen die Bildung von Vitamin D direkt in der Haut, wenn viel Zeit an der frischen Luft verbringen und ohne Kleidung gehen. Menschen, die in einem kalten Klima leben, bedecken den Körper mit Kleidung und verbringen viel Zeit im Haus. Die Sonnenstrahlen fallen in solchen Bereichen stärker schräg und werden auch von Ruß und Staub in den Luft- und Fensterscheiben absorbiert. Die besten Quellen für Vitamin D sind Fischöl und speziell synthetisierte Präparate.(Fisch speichert Vitamin D in der Leber beim Essen Plankton -. . Tiny Pflanzen auf der Oberfläche des Ozeans floating Und in diesen Pflanzen Vitamin D erschienen unter dem Einfluss der Sonne) Das Ergebnis eines Mangel an Vitamin D sind weich gekrümmte Knochen, schlechte Zähne, schwache Muskeln und Sehnen. Eine solche Krankheit nennt man Rachitis.

Erwachsene erhalten wahrscheinlich eine ausreichende Menge an Vitamin D aus Eiern, Butter und Fisch sowie aus einer geringen Menge an Sonnenlicht. Aber ein Kind, das nicht genug Sonnenschein hat, sollte im Sommer und Winter speziell präpariertes Vitamin D erhalten, bis es aufhört zu wachsen. Mütter brauchen Vitamin D während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Wasser und Ballaststoffe

Wasser nicht Kalorien oder Vitamine, aber es ist sehr wichtig für das Wachstum und die Aktivität des Organismus( Körper des Kindes um 60 Prozent Wasser).Das Kind sollte zwischen den Fütterungen ein oder zwei Mal trinken können und bei heißem Wetter noch öfter. Die meisten Produkte sind hauptsächlich Wasser, und so befriedigen die Menschen die meisten ihrer Bedürfnisse darin.

Faser ist das Gewebe von Gemüse, Früchten und Getreide( wie Kleie), die unser Inneres nicht verdauen und assimilieren kann. Faser verlässt den Darm unverdaut, aber in einer Hinsicht ist es sehr nützlich. Es ist der Teil des Darminhaltes, der seine Funktion stimuliert. Wenn eine Person Nahrung isst, in der es fast keine Ballaststoffe gibt( zum Beispiel Eier, Brühe und Milch), beginnt sie mit Verstopfung.

Fett, Stärke und Zucker

Kraftstoff. Bis jetzt haben wir die Baumaterialien des Körpers und andere Substanzen berücksichtigt, die für das normale Funktionieren notwendig sind. Bisher haben wir noch nicht über Treibstoff gesprochen. Der Motor, der eine Art Motor ist, benötigt viel Kraftstoff, da das Auto Benzin benötigt. Wenn eine Person schläft, schlägt sein Herz weiter, das Innenleben kontrahiert, Leber, Nieren und andere Organe arbeiten. Es sieht aus wie ein Auto, das auf einem neutralen Gang steht, aber mit einem laufenden Motor. Wenn eine Person aufwacht, anfängt zu laufen, zu rennen, zu rennen, verbrennt sie mehr Treibstoff, wie ein fahrendes Auto. Der größte Teil der Nahrung des Babys ist Brennstoff, selbst wenn es schnell wächst.

Brennstoff liefert Stärke, Zucker, Fette( und in geringem Maße Proteine).Stärke besteht aus einer chemischen Kombination von Zuckern. Im Darm zerfällt es in Zucker und wird dann vom Körper aufgenommen. Da Stärke und Zucker eng miteinander verwandt sind, werden sie unter dem allgemeinen Namen Kohlenhydrate zusammengefasst.

Subkutanes Fett. Wenn eine Person mehr Fett, Stärke, Zucker und Eiweiß isst als nötig als Brennstoff, wird der Überschuss in Fett umgewandelt und unter der Haut gespeichert. Wenn eine Person zu wenig "Treibstoff" verbraucht, wird ein Teil der hypodermischen Vorräte zu Treibstoff und die Person wird dünn. Diese Fettschicht, die in gewissem Maße alle hat, dient nicht nur als Brennstofflager, sondern schützt wie eine Decke den Körper vor Kälte.

Kalorien. Der Wert von Lebensmitteln als Kraftstoff wird in Kalorien gemessen. Wasser und Mineralsalze haben keine Kalorien, dh sie sind kein Brennstoff und kein Energielieferant. Fette sind sehr kalorienreich: in 30 Gramm Fettkalorien doppelt so viel wie in der gleichen Menge Stärke, Zucker oder Eiweiß.Daher tierische und pflanzliche Öle und Margarine, die fast ausschließlich aus Fett bestehen, Sahne, Mayonnaise und andere Salatdressings sind sehr hoch in Kalorien.

in Zucker und Sirup, zu viele Kalorien, weil es Kohlenhydrate und kein Wasser oder Pflanzenfasern enthält nicht.

Getreide( essen wir in Form von Getreide, Brot, Kekse, Nudeln, Puddings, etc.) und stärkehaltigen Gemüse( wie Kartoffeln, Erbsen, Mais), enthalten auch eine Menge Kalorien wegen der großen Menge an Stärke in ihnen.

in Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Käse, eine Menge Kalorien, weil sie aus Kohlenhydraten und Fetten hergestellt werden. Aber die wichtigste tägliche Portion Kalorien bekommen wir nicht von ihnen( weil wir sie in kleinen Mengen essen), sondern aus Getreide und stärkehaltigem Gemüse. Milch ist eine reiche Quelle von Kalorien, weil sie Zucker, Fett und Protein enthält und weil sie leicht in großen Mengen aufgenommen werden kann.

Frische und gekochte Früchte geben auch Kalorien, weil sie Zucker enthalten. Besonders kalorienreich sind Bananen und getrocknete Früchte( zum Beispiel mit Kartoffeln verglichen).

Es gibt wenige Kalorien in Gemüse und ziemlich viel( abhängig vom Zucker- und Stärkegehalt).Viele Kalorien in normalen und Süßkartoffeln, Mais und Hülsenfrüchten wie Soja, Bohnen und Limabohnen. Ziemlich viel in Erbsen, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Pastinaken, Kürbis und Kürbis. Nur wenige Kalorien in der Faser Bohnen, Kohl, Blumenkohl, Sellerie, Auberginen, Spinat, Tomaten, Salat, Mangold, Brokkoli und Spargel.