Nützliche Eigenschaften des roten Kaviars
Nährwertangaben pro 100g Produkt
Kalorien Kaviar - 245 kcal.
Kalorienwert eines Sandwiches mit rotem Kaviar -110 kcal.
Gesättigte Fettsäuren 2,4 g Asche 7,4 g
Cholesterol 310 mg Wasser 46,9 g
Vitamine Vitamin PP( Niacin-Äquivalent)( PP) 7,8 mg Vitamin E
( TE)( E( TE))
3 mg Vitamin C( C) 2,4
mg Vitamin B2( Riboflavin)( B2) 0,42 mg
Vitamin B1( Thiamin)( B1) 0,55 mg
Vitamin A( RE)( A( SE)) 450 mcg Vitamin
PP( PP) 1,5 mg Vitamin A
( A) 0,45 mg
Mineral
Molybdenum( Mo) 4 mcg
Fluor( F) 430 mcg
Eisen( Fe) 1,8 mg
Phosphor( P) 490 mg
Kalium( K) 90 mg
Natrium( Na) 2284 mg
Magnesium( mg) 129 mg
Calcs( Ca) 90 mg
Eigenschaften Kaviar:
1. Protein: in ihrem Kalb 32 g 100, und es wird nicht als Fleisch verdaut, - für eine lange Zeit im Magen liegen und sehr schnell, innerhalb von einer Stunde. Und außerdem ist dieses Protein auch "Elite-Sorten", weilbesteht aus einer vollständigen Palette von austauschbaren und unersetzlichen Aminosäuren( dh defizient).Daher gab es nach dem Verzehr von Kaviar im Stoffwechsel eine Vielzahl von "schlafenden" Bereichen. Der Mensch empfindet es als eine Woge der Stärke;
2. Jod: Dieses Mikroelement ist sehr wichtig für die Prävention von Schilddrüsenerkrankungen;
3. mehrfach ungesättigte Fettsäuren: sie stammen aus dem Körper Fett, die zur Entwicklung von Arteriosklerose führen - eine Krankheit des Alters. Diese Krankheit entwickelt sich bei fast allen Menschen, aber einige sind schneller, andere langsamer. Wenn es oft Kaviar gibt, kann das Auftreten von Atherosklerose verzögert werden;
4. Vitamin A: ähnlich der Wirkung von Vitamin C( hilft, Giftstoffe Immunität entfernen, stärkt die Blutgefäße, erhöht die Sicht), aber im Gegensatz akkumulieren kann. Daher Rogen sind nützlich für jeden, der will, sein Immunsystem stärken, schnell von einer Krankheit zu erholen und die Vision zu stärken;5. Vitamin D: beteiligt sich an der Bildung und Stärkung der Knochen. Es ist besonders nützlich für schwangere Frauen und stillende Mütter zur Prävention von Rachitis bei Kindern;
6. Vitamin E: es ist Sexualhormon genannt, weil es den Stoffwechsel in den Gonaden normalisiert, und zusätzlich, verjüngt die Zellen und entfernt Abfallprodukte aus dem Fettgewebe. Daher ist Vitamin E nützlich für sexuelle Schwäche.
Trotz der universellen Anbetung und zahlreichen positiven Eigenschaften von roten Kaviar roten Kaviar
Harm, sollten wir ein paar wichtige Punkte erwähnen, dass Sie sollten mit diesen Nahrungsmittelprodukt in Betracht ziehen. Somit ist das Natrium, ist das Kalb in den roten, verzögert die Flüssigkeit im Körper, die zu einer Störung des Stoffwechselprozesses führt.
Aussprechen diese beiden Zauberworte - rote Kaviar - wir zuerst ein Sandwich mit duftendem Weißbrot vorstellen und süßer Butter, ist es nicht? Und es nicht auf einem ausreichend hohen Heizwert von rotem Kaviar in dieser Form an das denken wollen wir benutzen, ist ziemlich schwer( wenn auch sehr lecker) Nahrung für den Magen. Ach ja, und nicht vergessen: um nicht dem möglichen Schaden von rotem Kaviar zu Gesicht, muss es sein, vor allem, ausgezeichnete Qualität.
Gefälschte roter Kaviar kann gefährlich Konservierungsmittel enthält - Methenamin( E239), wird hinzugefügt, um die Eier, die Haltbarkeit zu verlängern. Urotropin ist selbst nicht so schlecht, wie das Produkt seines Zerfalls - Formaldehyd. In saurem Milieu sowie unter Einwirkung von Enzymen zersetzt sich Urotropin unter Bildung toxischer Substanzen. Formaldehyd( Formalin) - Schon nach ein paar Monaten Lagerung E-239 ist vollständig in ein Hochgeschwindigkeits-Zellgift umgewandelt. Accumulate, kann sie das Nervensystem beeinflussen, Leber, Nieren und wirkt sich negativ auf die Gesundheit des Auges.
Hersteller behaupten, dass die Menge von Hexamin in roten Kaviar nicht mehr als 1 Gramm pro Kilogramm, und wenn Sie es nicht mit Löffeln haben, diese Konzentration von Schadstoffen ist nicht in der Lage Schaden für den Körper zu verursachen.
Wie unterscheidet man echten Kaviar von künstlich? Artificial calf
in der Herstellung können Algen, Alginsäure machen, Salze, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe. Der einfachste Weg, Kaviar zu unterscheiden, ist zu schmecken. Die künstliche Variante ist im Gegensatz zu der natürlichen salziger. Diese Eier platzen in den Mund und fühlen solenenkaya Feuchtigkeit auf der Zunge. Natürlicher Kaviar riecht nach Fisch, aber mäßig, und künstlich gibt viele Aromen.
Es gibt einen anderen Weg. Für das Experiment musst du sehr heißes Wasser( kochendes Wasser) nehmen und ein paar Eier hineinwerfen. Künstlicher Kaviar löst sich in Wasser auf, und natürlicher Kaviar kann etwas blass werden.
Roter Kaviar wird aus verschiedenen Fischarten hergestellt, die Lachs oder Lachs genannt werden. Ihr Geschmack ist ungefähr derselbe und hängt nicht mehr von der Fischart ab, sondern von der Qualität der Ernte. Aber die Größe von Kaviar ist anders. Wenn Sie auf der Bank lesen, dass im Inneren Rosa Lachs Rogen ist, erhalten Sie einen klassischen Geschmack und mittelgroße Eier. Wenn es auf der Bank steht, dass es sich um einen Kaviar handelt, wissen Sie, dass im Inneren die größten Erbsen von allen roten Kälbern sind. Wenn auf dem Etikett Kaviar Sockeye Lachs geschrieben wird, dann ist der Kaviar dort klein, aber auch lecker.
Es ist bekannt, dass wir Roten Kaviar Fisch - Kumpel, Rosa Lachs, Rotlachs, Forelle und Coho Lachs bekommen. Für nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung sind alle Eier fast identisch und unterscheiden sich nur in Größe, Aussehen und Geschmack. Zum Beispiel ist der Lachs Kaviar Fisch der größte( etwa 7 mm im Durchmesser) und hat eine leuchtend rote Farbe und einen bitteren Geschmack. Leider werden wir den Geschmack dieser Rieseneier nicht kennenlernen, da der Chinook schon lange im Roten Buch aufgeführt ist.
An zweiter Stelle in der Größe ist der rote Kaviar von Kum-Lachs, der die richtige Form des Balls und helle Bernsteinfarbe hat. Früher trug dieser Kaviar den Titel "königlich", obwohl sein Geschmack von vielen nicht gemocht wird, und es wird hauptsächlich verwendet, um Teller zu verzieren.
Der universellste Rotkaviar, der bei den meisten Verbrauchern beliebt ist, kann ohne Zweifel Rosa-Lachs-Rogen genannt werden - einer der produktivsten Fische unter Salmoniden. Hellorange Eier dieses Fisches erreichen 5 mm, während die Schale nicht sehr dicht ist.
Roter Kaviar von Rotlachs unterscheidet sich praktisch nicht vom Roallachsrogen, ist aber etwas kleiner( 4 mm) und aufgrund der Massenvernichtung dieser Fischart schwer zu finden.
Ein so edler Fisch wie Forelle hat den kleinsten Kaviar, der nur 2-3 mm Durchmesser hat. Es ist bemerkenswert, dass die Farbe seiner Schale von blassem Gelb bis zu reichem Orange variiert.Übrigens ist es vor kurzem der rote Kaviar der Forelle, der massiv in den Verbrauchermarkt eindringt.
Vergessen Sie auch nicht den Fisch Coho, Kaviar, der wegen seiner geringen Größe und seines bitteren Geschmacks nicht besonders gefragt ist. Es wird zwar rot genannt, hat aber eine Burgunderfarbe.
Die Vorteile von rotem Kaviar
Die Vorteile von rotem Kaviar sind leicht zu erklären, da Eier nichts anderes als ein Fischei sind, das alles enthält, was die Natur braucht, um den Embryo voll entwickelt zu machen. Um jedoch den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, muss dieses Produkt nicht notwendigerweise in großen Mengen vorhanden sein. Eine sichere Dosis, bei der die Vorteile von rotem Kaviar nicht zu Schaden kommen, sind 2-3 Sandwiches mit Kaviar oder 5 Teelöffel bei einer Mahlzeit.
Die Verwendung von rotem Kaviar in angemessenen Dosen ist ein ausgezeichnetes vorbeugendes Mittel zur Erhöhung der Immunität. Darüber hinaus hat die Verwendung dieser Gabe des Meeres eine positive Wirkung auf die Sehkraft und hilft, Knochen zu stärken. Nützliche Eigenschaften von rotem Kaviar sind durch die Fähigkeit zur Verbesserung der Blutzirkulation gerechtfertigt, während das Risiko von Blutgerinnseln und folglich das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich reduziert wird.