Muscheln sind nützliche Eigenschaften
Muscheln - Muscheln, Filtrierer, sind sehr nahrhaft. Muscheln wachsen große Familien auf Küstenfelsen, und sie können praktisch alle Ecken der Weltmeere erfüllen.
Nützliche Eigenschaften dieser Muscheln ist schwer zu überschätzen, ihre chemische Zusammensetzung so einzigartig ist und eine positive Wirkung auf den Körper haben kann, dass die Menschen Muscheln zu versuchen begann künstlich vor mehr als 800 Jahren zu züchten. Heute Muscheln werden auf spezielle Farmen gezüchtet und von dort gehen sie zum Verkauf und im Verarbeitungsbetrieb von Meeresfrüchten.
Kaloriengehalt und die chemische Zusammensetzung
Below Nährstoffgehalt( Kalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 g essbaren Anteil.
Kalorie Nährwert
77 kcal Protein 11,5 g Fett
2 g Kohlenhydrate 3,3 g Wasser 82 g
Gesättigte Fettsäuren 0,4 g Cholesterin 40 mg
Ash 1.6g
Vitamine Vitamin PP1,6 mg Vitamin A
0,06 mg Vitamin A( RE) 60 ug
Vitamin B1( Thiamin) 0,1 mg
Vitamin B2( Riboflavin) 0,14 mg Vitamin C
1 mg Vitamin E( TE)
0,9 mg Vitamin PP( Niacin-Äquivalent) 3,7 mg
Macronutrients
Calcium 50 mg Magnesium 30 mg Natrium 290 mg
Potassium 310 mg 210 mg 115 Phosphorous m
SulfurSpurenelemente Eisen
3,2 mg Energiewert kcal 77 Muscheln.
Vorteile
die Muscheln sowie andere Meeresfrüchte, es enthält etwa 20 mehrfach ungesättigte Fettsäuren Aminosäuren, die eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung einer Vielzahl von schweren Krankheiten spielen. Diese Substanzen Cholesterinspiegel zu senken, um die Wahrscheinlichkeit einer Thrombusbildung verringert, verhindern Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall, Atherosklerose, Ischämie, Infarkt und so weiter. Nützliche Aminosäuren verbessern den Fettstoffwechsel im Körper, und damit helfen, den Body-Mass-Index zu reduzieren. Aufgrund ungesättigter Fettsäuren, sind Muscheln als wirksames Präventionsmittel verwendet wird, verhindert die Entwicklung von Hirnerkrankungen, wie Alzheimer-Krankheit, usw.
Diese Mollusken kann ein Allheilmittel für diejenigen, die eine Prädisposition für solche schwere und heimtückische Krankheit wie Arthritis haben. Auch häufige Verwendung der Muscheln wird dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, bringt den Körper von schädlichen Substanzen( einschließlich denjenigen, die gesammelt werden, wenn in der Gegend mit hohem radioaktivem Hintergrund aufhalten), Wiederherstellung der Haut, Haaren und Nägeln attraktives Aussehen, beschleunigt den Stoffwechsel( und folglich,helfen, Gewicht) zu verlieren, um die Qualität des Blutes zu verbessern.
Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass nach zahlreichen Studien, die Wissenschaftler eine weitere Annahme bestätigt haben: es stellt sich heraus, sind die bivalves Lage recht erfolgreich den Krebs widerstehen, die Entstehung eines menschlichen bösartigen Tumoren zu verhindern.
Wie alle Meeresfrüchte, Muscheln die Attraktivität erhöhen und sind daher für den Einsatz in Fällen empfohlen, in denen das Paar Probleme von sexueller Natur hatte.
Muscheln in der Küche
Verbrauchen Muscheln in einer anderen Form: gekocht, in Dosen, gebraten, usw. Sie können kochen Suppen und Hauptgerichte, Salate und große Snacks. Mit der Popularität unserer Getreide und Kartoffeln, auch gehen sie perfekt. Die häufigste Art, Muscheln essen - gekocht: sie einfach kochen, bis die Schalen Klappen nicht öffnen, den Zitronensaft gießen und essen. Als solches enthüllt der Geschmack der Muscheln am ausführlichsten.
Suppe Rezept von Muscheln mit Gemüse
Sie benötigen: 100 g Muscheln, 30 g Kartoffeln und Bohnen, 20 g Karotten und Butter, 15 g Wurzel Petersilie und Zwiebel, Kräuter, Gewürze und Salz.
Wie kochen Suppe mit Muscheln. Kochen Sie die Muscheln, bis sie mit einer geringen Menge an Wasser entfalten. Trennen des Fleisches von den Schalen, geschnitten und braten mit Gemüse, geschnitten in mittlere willkürlich. Drei Wasser getränkt Bohnen, kochen, bis sie weich sind. Brühe zum Kochen bringen, legen Sie die Kartoffeln, kochen für 10-15 Minuten, legen Sie die Bohnen mit der Brühe, Gemüse, gebratene Muscheln, Suppe kochen, bis gekocht, Gewürze und Salz, Knoblauch Schärfe zu schmecken.
Die beliebtesten Vorspeisen Muscheln können Salate zurückzuführen. Die Zahl der Rezepte ist riesig - die Muscheln sind perfekt mit so vielen Produkten kombiniert.
Salat Gemüse Rezept mit und Muscheln
benötigen: 1,2 kg Muscheln, Oliven 10-15, 4-5 Zweige Petersilie, 4 Tomaten, 2 Zwiebeln 2 EsslöffelPflanzenöl, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft, Salz.
Salat Gemüse
Muscheln und Muscheln Spülen Bürsten unter fließendem Wasser, gekocht in kochendem Wasser. Das Fleisch von Muscheln trennen, mit geschnittenen Tomaten, Petersilie, Zwiebeln und Oliven vermischen und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz bestreuen.
Olivenöl oder anderes Pflanzenöl, Mayonnaise, saure Sahne und andere traditionelle Dressings eignen sich zum Abfüllen von Salaten mit Muscheln. Rezept für Salat
Muschel
Reis braucht: 600g Muscheln, 150 g trockenen Reis, 1 Ei, 2-3 ELPflanzenöl, 1 TL.Essig 3%, Tomaten, Lorbeerblätter, Dill, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz.
Salat mit Muscheln und Reis
Reis kochen. Gießen Sie die Muscheln mit kaltem Wasser oder Milch, Lorbeer, schwarzer Pfeffer, Salz, bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Die Muscheln abkühlen, das Fleisch von den Muscheln trennen, schneiden. Die vorbereiteten Speisen mischen, mit Öl, Essig, Pfeffer und Salz auffüllen. Um einen Salat mit Tomaten, Eiern und Grüns zu machen.
Eingelegte Muscheln
Eines der köstlichsten Gerichte, die Sie aus Muscheln kochen können, ist es, sie einfach zu marinieren. Sie kommen gut, sehr lecker und billiger zu speichern. Sie können auch zum Salat hinzugefügt werden, und ein Stück Croutons, und nur so essen. Wir bieten zwei Varianten der Vorbereitung an. Im ersten Fall, marinierte ohne Zugabe von Essig - mit Gewürzen, Weißwein und Zitrone, in der zweiten - mit Essig. Und so und so ist es köstlich.
Zutaten( 1 Version): 0,5 kg Muscheln, Pflanzenöl - 2-3 Tabelle. Lügen.,?Zitrone( Saft), 150ml trockener Wein( weiß), 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel.liegt. Honig und Fertig-Senf, Salz, Pfeffer, 1 Bucht, ein paar Zweige frischer Dill und Koriander.
Art der Zubereitung
Wenn die Muscheln gefroren sind, lassen Sie sie auftauen.
Bereiten Sie eine Soße mit Gewürzen vor, in der Muscheln gekocht werden. Um dies zu tun, kochen den Wein, setzen Sie den Knoblauch hinein( keine Notwendigkeit zu hacken), Lorbeerblatt, Pfeffer, die Muscheln senken und kocht in etwa vier Minuten( die Zeit, einen Moment des Kochens zu lokalisieren).Werfen Sie einen Sieb.
Machen Sie eine Gurke. Das Gemüse fein hacken, Zitronensaft, Butter, Pfeffer, Senf, Salz hinzufügen. Senf kann zum Beispiel französisch oder scharf genommen werden.
noch warme Muscheln mit lavrushki Blatt und Knoblauchzehe Verschiebung in der Marinade und lassen Sie für 5 Stunden im Kühlschrank stehen. Marinieren ist bequemer in einem Glas oder einer tiefen Schüssel.Übrigens, genauso wie Sie marinieren und Garnelen können.
Zutaten( 2 Variante): 0,5 kg Muscheln, ein Teil Glas Wasser, 1 Tisch. Lindenessig-Tisch( 9%), Tisch 1,5-2.liegt. Zucker, Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Schalentiere auftauen. Wasser Salz, kochen und kochen Muscheln darin für drei oder vier Minuten.
Machen Sie eine Gurke. Um es zu schmecken sollte es sauer-süß werden. In kochendem Wasser Salz, Zucker, Essig lösen. In einer heißen Marinade die Muscheln platzieren. In einer Stunde sind sie einsatzbereit. Sie können sie in Gläser zerlegen, wo Sie ein wenig Pflanzenöl hinzufügen.
Gebackene Muscheln
Gebackene Muscheln sind nicht nur lecker, sondern auch schön aussehen, besonders wenn sie gebacken sind und direkt in die Spüle zugeführt. Dieses Gericht eignet sich für einen festlichen Tisch und für einen romantischen Abend. Wir bieten zwei Versionen des Kochens: in der ersten Version Meeresfrüchte in Schalen mit Käse überbacken, die zweite - in der üblichen Form von Sauce.
Zutaten( Option 1): 0,5 kg Muschelschalen, 2 Tomaten, 2 zuzubochka Knoblauch 50 g Butter, Gewürze, 150 g Käse. Ein Verfahren zur Herstellung
Muscheln gut gespült, brush Blatt- und kochend zehn bis fünfzehn Minuten. Im Wasser kann man Lorbeerblatt, Gewürze, wenn gewünscht, Salz hinzufügen. Während des Kochens sollten sich alle Türen öffnen. Diejenigen, die in Essen geschlossen bleiben, sollten nicht benutzt werden. Gekühlte Krustentiere in zwei Hälften teilen und vorsichtig das Fleisch trennen, das in die Waschbecken zurückgelegt werden soll.
Knoblauch mit geriebenen Tomaten oder einem Mixer zerkleinern. In jede Hälfte zu dem Fleisch ein Stück Butter, einen Löffel Tomatenmischung geben, den Käse auffüllen und 20 Minuten backen( 180 ° C).
Zutaten( 2 Varianten): 0,5 kg Muscheln, Pfefferkörner, Hartkäse - 100 g. Soße: weicher Schmelzkäse - 100-150 g, 200 ml Sahne, 25 g Butter, 1 Eigelb, 1 Tisch. Löffel Mehl, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitungsart
Die Muscheln werden aufgetaut und drei Minuten in Salzwasser gekocht, wobei Erbsenschoten( 5-6 Stück) hinzugefügt werden.
Bereiten Sie die Sauce vor. Knoblauch hacken und den Rest der Zutaten für die Sauce geben. Mischen Sie besser mit einem Schneebesen oder Mixer, so dass es keine Klumpen gibt.
Muscheln in eine Pfanne oder Form geben, Soße gießen. Mit gehacktem Käse bestreuen und 20-25 Minuten backen( 200C).
Muscheln gebraten
Gebratene Muscheln - ein Gericht ist einfach zuzubereiten, aber schick im Geschmack. Zum Braten geht es und Pflanzenöl, und schmilzt cremig. Ernährungswissenschaftler empfehlen cremige, die mindestens 25% pflanzliche Fette enthält. Aber es muss zuerst ertrunken sein. Andernfalls kann das Braten schädliche Karzinogene in der Pfanne verursachen.
Zutaten: 0,5 kg Muscheln, Pflanzenöl, 2 Zwiebeln, Salz, scharf gemahlener Pfeffer, Gewürze für Meeresfrüchte( oder Kräuter der Provence).
Art der Zubereitung
Zwiebelwürfel hacken, goldbraun braten. Fügen Sie die Muscheln hinzu und braten Sie unter ständigem Rühren fünf bis sieben Minuten bei mittlerer Hitze. Salz, mit Pfeffer bestreuen, würzen und von der Hitze nehmen. Lass es etwas unter dem Deckel brauen. Sie können mit Reis, Kartoffeln oder als separates Gericht servieren.
Bereiten Sie regelmäßig Gerichte aus Muscheln zum Mittag- und Abendessen zu, und ein Gefühl der Leichtigkeit wird Sie nicht warten lassen. Dies ist das wichtigste Plus an Meeresfrüchten: Mit einem wunderbaren Geschmack sättigen sie den Körper perfekt, hinterlassen aber gleichzeitig ein Gefühl von Leichtigkeit. Solche Produkte sollten in der Ernährung jeder Person enthalten sein, die nach Gesundheit und Langlebigkeit strebt, nicht ohne Grund essen Menschen Muscheln für mehr als 60.000 Jahre!
von Muscheln mit Gurken und Äpfeln
nimmt 2 von Gewürzgurken, 1 Apfel und Zitrone auf ½ Bänken Konserven Muscheln, 1 EsslöffelMayonnaise.
Salat von Muscheln mit Äpfeln Cut
mittelgroße Würfel von Apfel, setzen Sie die Muscheln, gehackte Gurke, geriebene Zitronenschale, Salz das, mit Zitronensaft beträufeln und Mayonnaise, umrühren und Salat als Vorspeise servieren.
Schaden
Da Muscheln als Meerwasserfilter dienen, sie gingen durch alle Schadstoffe und Gifte in ihnen und bleiben. Es ist fast unmöglich, diese Gifte zurückzuziehen, so dass es nicht ratsam ist, Muscheln in einer sehr großen Menge zu essen, so dass keine Vergiftung auftritt.
Auf keinen Fall kann man Muscheln für Menschen konsumieren, die anfällig für allergische Reaktionen sind und an schlechter Blutkoagulabilität leiden. Allergie auf diese Meeresfrüchte ist sehr selten, aber es passiert. Wenn dies passiert, sollten Sie natürlich sofort Ihren Arzt kontaktieren.