Orange nützliche Eigenschaften

immergrünen Baum Früchte aus der Gattung Citrus der Familie Rutaceae( Rautengewächse), Obstbaum Mykorrhiza auf hohe Suspensionen - 12 m Höhe, auf Zwerg -. 4,6 m, wachsen in tropischen und subtropischen Klimazone. Das Wort "Orange" - deutscher Herkunft - bedeutet "chinesischer Apfel".

Krone kugelförmig oder pyramidenförmig, dicht, dicht belaubt. Die Zweige oft mit Stacheln, die Länge auf SEE-nilnyh Trieben erreicht 10 cm große Blätter, lederartig, dunkelgrün, glänzend, glatt, gesamte( oberes Blatt flache Verzahnung), eiförmig, mit insbesondere.; Blattstiele sind geflügelt. Blüten achselständig, weiß, duftend, einzeln oder in Form, bisexuell.

Früchte sind vielschichtige Beeren, kugelig oder etwas länglich, von hellorange bis rötlich-orange;die Haut ist oft glatt, dicht, nicht bitter, leicht vom Fruchtfleisch getrennt. Fruchtfleisch ist dicht, süß oder süß-sauer.

Die Heimat einer Orange - Südostasien( China oder Indien), in Russland wird manchmal kultiviert.

Medizinische Rohstoffe sind Früchte. Orange Fruchtsaft guten Durst mit fieberhaften Zuständen Abschrecken, es als ein wirksames Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von hypo und Mangelerkrankungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt, Leber, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Gicht, Verstopfung genommen wird.

Allerdings ist Orangensaft bei Patienten mit Magengeschwür Magen-Darm-Trakt und Gastritis mit erhöhter Säuregehalt des Magensaftes kontraindiziert.
Die heilenden Eigenschaften von Orangen waren arabischen Heilern und europäischen Ärzten des Mittelalters bekannt.

In der Volksmedizin getrocknete Fruchtschalen wurde zur Anregung des Appetits, Erkältungen, Husten, sowie bei malignen Geschwüren, Nierenerkrankungen, Darmerkrankungen, bei der Behandlung von Urolithiasis und anderen Krankheiten verwendet. Alkohol Tinktur von Orangenschalen wurde als wirksame Thrombozytenaggregationshemmer empfohlen und als Mittel zur Beendigung der Gebärmutterblutung, die mit reichlich Menstruation und in den Wechseljahren hilft.

Einige Mediziner des Mittelalters schrieben: Um die Blutung der Gebärmutter zu stoppen, sind die zuverlässigsten Mittel unreife Orangen in der Haut gekocht.

Die Römer verwendeten Wasser aus Orangenblüten, um einen Kater und Verdauungsstörungen des Magens zu behandeln. Alten arabischen Ärzten verwendet diese Frucht für die Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems -. . Als Mittel Apathie, Depressionen zu bekämpfen, Ängste, Reizbarkeit usw.

In der traditionellen chinesischen Medizin Ärzte empfohlen Orangen mit Übelkeit, Völlegefühl im Magen und Magen,mit Dysenterie, mit der Senkung des Magens und der Gebärmutter.

Der Arzt Nigroselli verglich die Wirkung der Schale einer Orange mit der Wirkung von Chinin. Er empfahl täglich ein krankes Fieber( 2-3 mal am Tag), Pulver aus zerstoßener Orangenschale zu nehmen. Der Mailänder Arzt Septalius verschrieb einen Sud aus Orangenschalen, um starke Menstruation zu unterdrücken. In Italien wurde aus Orangenblüten spezielles Wasser destilliert, das als Diaphorese und Blutstillung empfohlen wurde.

Einige Ärzte empfahlen täglich, ein paar Orangen zu essen - als das beste Mittel gegen Grippe, Furunkulose und zur Verbesserung der Darmtätigkeit. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts galt der Saft von Orange und Zitrone als das beste Mittel gegen Skorbut.

Heutzutage werden viele intuitive Vermutungen antiker Ärzte durch wissenschaftliche Medizin und biochemische Forschung bestätigt. In

saftiges Orangenfruchtfleisch enthält Ascorbinsäure( bis zu 65 mg pro 100 g), B-Vitamine, B2, A und R und auch eine große Anzahl von Zuckern( bis zu 10%), Mineralien( Calcium, Phosphor, Kalium).Außerdem Zitronensäure, Pektinstoffe, Farbverbindungen( Pflanzenpigmente) und Phytonzide. In der Schale einer Orange wurden mehrere Arten von wertvollen ätherischen Ölen gefunden.

Früchte werden zur Vorbeugung und Behandlung von Hypo- und Avitaminose eingesetzt. Orangensaft verbessert den Stoffwechsel, wirkt mild stärkend, regt den Appetit an und verbessert die Verdauung. Daher ist es für hypoacid Gastritis empfohlen( das heißt, Patienten mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes), verschrieben werden, um die Gallensekretion zu reduzieren und mit einer Tendenz zu chronischer Verstopfung. Orangen und Fruchtsaft enthalten eine große Menge an Pektinsubstanzen, die zur Darmentleerung beitragen. Dies reduziert die Entwicklung von Fäulnisprozessen und verringert die Menge an absorbierten Substanzen, die für den Körper schädlich sind. Die Verwendung von Orangen ist in Hyperazid Gastritis( mit erhöhter Säuregehalt von Magensaft) und Magengeschwür des Magens und Zwölffingerdarm begrenzt.

Die Fähigkeit von Pektinen, die in Früchten und Orangenschalen enthalten sind, wird jetzt untersucht, um den Blutzucker bei gesunden Menschen und bei Patienten mit Diabetes mellitus zu reduzieren.

Aufgrund der großen Menge an Kalium haben die Früchte eine ziemlich ausgeprägte diuretische( d. H. Harntreibende) Wirkung. Samen von Orangen und anderen Zitrusfrüchten werden für Schmerzen in der Leistengegend, Schmerzen in den Hoden( Hernie, Wassersucht), Schmerzen im Penis während der Erektion oder nach dem Geschlechtsverkehr verwendet.

Orangensaft wirkt antiviral, antiallergisch und entzündungshemmend. Verhindert katarrhalische Erkrankungen. Die Orange, gegessen mit Zedra, unterdrückt die orale Trichomonas, der Erreger der Parodontitis.

Diese Frucht hilft auch bei Verstößen gegen den Wasser-Salz-Stoffwechsel im Körper - Flüssigkeitsretention, Ödeme. Verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Wissenschaftler glauben auch, dass der Verzehr von Orangen das Krebsrisiko reduziert - dies ist auf die Anwesenheit von Antioxidantien zurückzuführen( Substanzen, die oxidative Prozesse auf zellulärer Ebene regulieren).Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien wird nicht nur das Krebsrisiko reduziert - der ganze Körper wirkt verjüngend. Diese Fähigkeit der Orangenfrucht wurde auch von Kosmetikern geschätzt - viele namhafte Firmen verwenden Orangenessenzen für die Herstellung von feuchtigkeitsspendenden und regenerierenden Cremes. Saft und ätherisches Öl der Orange sind weit verbreitet in der Kosmetik für die Pflege Problemhaut, für die Bekämpfung von Cellulite. Nicht umsonst wurden die Früchte einer Orange einst in Mythen und Legenden als "goldene Äpfel der Jugend" bezeichnet.

Orangen werden natürlich zuerst in roher Form gegessen;weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie als Rohstoffe für die Herstellung von Säften, Getränken, Marmeladen, Marmeladen usw. verwendet.

Ätherisches Öl wird zur Aromatisierung von Arzneimitteln und Nahrungsmitteln und als eigenständige Heilsubstanz in der Aromatherapie verwendet.

Kandierte Früchte

Kuchen mit dickhäutigen Orangen für zwei oder drei Tage in kaltem Wasser einweichen, wechselnden Wasser 3 mal am Tag. Dann werden sie 20 Minuten in Wasser gekocht, hineingegossen, die Krusten in kochenden Sirup( 1 kg Kruste 1,2 kg Zucker und drei Gläser Wasser) abgesenkt, aus dem Feuer genommen und für 5-6 Stunden stehen gelassen. Dann wieder auf das Feuer legen, aufkochen und 5-7 Minuten kochen lassen, erneut vom Feuer nehmen und 10-12 Stunden stehen lassen und 5-6 mal wiederholen. Am Ende des Kochens 3 g Zitronensäure hinzufügen und das Feuer entfernen, 2-3 Stunden stehen lassen, in ein Sieb gefaltet und den Sirup abtropfen lassen, auf ein Geschirr oder Teller legen und trocknen lassen.

Kompiliert

Der erste Weg. Geschälte Orangen werden in Scheiben geschnitten, mit weißen Fasern von ihnen entfernt, in Gläser gefüllt und mit heißem Sirup( 1 Liter Wasser, 300 g Zucker) gefüllt. Dann bei 85 ° C aufwärmen: Halbliter-Dosen 10 Minuten, Liter - 15 oder kochendes Wasser - 3 und 5 Minuten.

Sie können Kompott aus nicht in Segmente von Orangen aufgeteilt vorbereiten. Sie werden geschält und nach dem Entfernen der weißen Fasern in vier Teile geschnitten und mit Sirup gegossen;Die Bänke werden auf 85 ° C erhitzt.

Der zweite Weg. Orange Krusten enthalten viele Vitamine und andere Nährstoffe, z. B. Vitamin C in ihnen - 170 mg%, Carotin - 0,22 mg%, Zucker - 8% und in der Pulpa jeweils 65 mg%, 0,09 mg% und 75%.

Krusten werden drei Tage lang in Wasser eingeweicht und 2-3 Mal am Tag Wasser gewechselt. Dann in Stücke schneiden, 20 Minuten garen, Wasser gießen, die Krusten mit Wasser kühlen, in Gläser füllen, Sirup( 1 Liter Wasser, 400 g Zucker) hineingießen, 4 g Zitronensäure zugeben und erhitzen.

Mehr köstliches Kompott wird aus Krusten mit Cranberrysaft gewonnen( pro 1 l fügen Sie 500-600 g Zucker hinzu).

Marmelade

Mit Orangen, mit einer Reibe oder einem scharfen Messer geschält, zwei Tage in Wasser eingeweicht und 2-3 mal täglich Wasser gewechselt. Dann kochen 3-4 mal für 5 Minuten, jedes Mal das Wasser wechseln. Gekühlte Orangen über( an den Ringen), groß sogar in der Hälfte, in Sirup( für 1 kg Orangen - 1,2 kg Zucker und zwei Gläser Wasser).

Gebraut in drei Stufen mit Bereitschaft bis zur Fertigstellung;am Ende des Kochens fügen Sie 4-5 g Zitronensäure hinzu.

Köstlicher orange Nachtisch.

Dies erfordert 350 g frischer Karotten, 4 Orangen, 150 ml Weißwein, 3 Esslöffel Puderzucker, 300 g Sahne und 2-Protein.

Den Lebkuchen spülen und in eine tiefe Schüssel geben.3 Orangenschalen schälen und auf einem Teller schälen. Reiben Sie die restliche Orangenschale ein. Drücken Sie den Orangensaft aus. Die Schale und den Saft mit Weißwein und Puderzucker vermengen. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Sahne und Weiß schaumig schlagen und mit der Weinmischung vermengen. Mit der resultierenden Mischung den Lebkuchen gießen und 2 Stunden in der Kälte halten. Vor dem Servieren mit frischen Beeren dekorieren.

Orangenmilch

750 g Milch, 0,5 Tassen Orangensaft und geschlagene Kondensmilch. Mit Keksen gekühlt servieren.

Salatgurke oranges

2 Portionen

1/2 Gurke, 2 Orangen, 200 Gramm Käse, 3 EL.Esslöffel Olivenöl, 1 EL.Löffel Zitronensaft.

Gurken in Kreise schneiden, Orangen schälen, in Scheiben zerlegen, in 4 Teile schneiden. Mischen Sie Gurken, Orangen, Quark, Zitronensaft und Olivenöl.

Orangenwein

3 kg Orangen, 4,5 Liter kochendes Wasser, 4,5 Liter Saft -6 Gläser Zucker, 0,5 EL.Löffel Hefe, Saft von 2 Zitronen.

Hergestellt nach dem Rezept für Wein aus Rhabarber, aber Hefe wird auf den Zwieback aufgetragen und dann in den Saft gegeben.

Orangengetränk gesüßt

4 Portionen

900 ml kochendem Wasser, 225 g Zucker, 3 poskoblennyh orange 1 h. Löffel Zitronensäure.

Gießen Sie kochendes Wasser auf den Zucker in einem Kochtopf. Unter Rühren leicht erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Von der Hitze nehmen, Saft von Orangen drücken, dann die Kruste und das Fruchtfleisch hacken und auch hinzufügen. Gib die Zitronensäure ein. Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren. Nach vollständigem Abkühlen in die Flasche geben und einstecken. Im Kühlschrank nicht länger als 3 Wochen aufbewahren.

Vitaminzarte

Zitronen( orange) für 1 Minute in heißes Wasser geben. Dann durch einen Fleischwolf geben, 100 g Butter und 1 Esslöffel Honig hinzufügen. Kinder mögen dieses Öl am Morgen vor der Schule.

julep

Orange Orange Saft 100 g Zitronensaft 20 g Honig 10 g Pfefferminz

Sirup 30 g

Komponenten gründlich gemischt, abgekühlt und durch einen Strohhalm getrunken.

Apfel julep

Apfelsaft 100 g Zitronensaft Honig '30 '20

Minzsirup '30 Cider '30

Alle Komponenten werden gründlich gemischt und abgekühlt.