Nützliche und medizinische Eigenschaften von Artischocken, oder stachelig

Artischocke( Suppe a scolymus L.) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler( Compositae).Im Aussehen sehr ähnlich wie die Artischocke Distel: es hat den gleichen große Blätter und große Blütenstände Kopf, aber sie sind größer und blau. Das Wort "Artischocke" ist arabischen Ursprungs und bedeutet einen irdenen Widerhaken. Artischocke wurde im alten Rom und in Griechenland verzehrt. In den XV-XVI Jahrhunderten wurde es weit im Garten gepflanzt. Von Italien verbreitete sich die Artischockenkultur in andere Länder. In Russland, leider wird es unterschätzt immer noch den Wert dieser nützlichen Gemüse und kultiviert es in kleinen Mengen und noch Artischocke - ein wertvolles Gemüse. In der Nahrung gibt es einen fleischigen Stiel und eine verdickte Basis der Schuppen der Blütenhülle. Sie sind vor der Veröffentlichung geschnitten. Die Zusammensetzung

Infloreszenzen Artischocke sind Kohlenhydrate( 15%), Stickstoffverbindungen( 3,26%), eine geringe Menge an Fett( 0,22%), Vitamin A( 0,4 mg%), B( 0,15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).Artischocke hat, wie alle Compositae, Inulin, das leicht verdaut und als Ersatz für Stärke bei Diabetes verwendet werden kann.ein wertvolles Nahrungsprodukt, das für Kinder und Erwachsene, vor allem ältere Menschen und Patienten mit Atherosklerose nützlich ist - Wege

Artischocke zu verwenden. Dieser Effekt beruht auf der Anwesenheit von Cinarin in der Pflanze, die das Cholesterin im Blut reduziert. Die choleretische und diuretische Wirkung von Cynarin wurde ebenfalls festgestellt. In der Volksmedizin wird der Abkochung aus Blättern der Artischocke für Erkrankungen der Leber und der Gallenwege vorgeschrieben, behandelt Gelbsucht.

Artischocke ist eine erstaunliche Pflanze zur Behandlung von Cellulite und hat viele nützliche Eigenschaften. Aus diesem Grund versuchen Sie es regelmäßig zu essen. Artischocke aktiviert die Aktivität des Darms und ist nützlich bei der Behandlung von Verstopfung, da es hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Durch Einwirkung auf die Leber, regt es die Abfallprodukte Abschluss seiner Gewebe des Körpers und hat eine harntreibende Wirkung und beschleunigt den Körper von überschüssigen Flüssigkeiten. Darüber hinaus fördert die Artischocke die Entfernung von Fett aus Fettzellen und ist daher ein wichtiger Bestandteil jeder Diät zur Gewichtsreduktion.

Artischockenkörbe können mit Fleisch und Eintopf gefüllt werden, in Dosen, in Gemüsesalaten. Artischocken werden in provenzalischen, sizilianischen, in Neapel, in Spanisch, auf Griechisch gekocht. Wir bieten Artischocken auf Spanisch an: 1 Zitrone, 150 g süßer roter Pfeffer, 100 g Tomaten und 150 g Jagdwürstchen.10 Artischockenböden in 4 Teile schneiden, kochen( 15 Minuten).In einer feuerfesten Schüssel ein wenig Pflanzenöl gießen, Artischocken legen und Zitronensaft und Wasser auf das Niveau von Gemüse gießen. Den Deckel fest schließen und in einem Ofen kochen.150 g Paprika backen, schälen, in Streifen schneiden und 100 g in Scheiben geschnittene gesalzene Tomaten dazugeben. Die Mischung zu den Artischocken geben und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Um heiße Artischocken zu gegrillten Jagdwürstchen oder Würstchen zu servieren, streuen Sie fein gehackte Greens.

Artischockensuppe mit Linsen

Zubereitungszeit: 35 min. In einer Portion 210 kcal.

4 Portionen

1 Zwiebel, 220 g Dosen Artischockenböden, 1 EL.Esslöffel Pflanzenöl, 400 ml Gemüsebrühe, Zitronensaft 1/2, 40 g Wildreis, Salz, 40 g rote Linsen, 1 Bund Petersilie, 150 g saure Sahne, Pfeffer.

1. Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel. Falten Sie die Artischocken in einem Sieb und sammeln Sie die Flüssigkeit. Mahlen Sie die Artischocken. Braten Sie die Zwiebeln in Öl und fügen Sie Artischocken hinzu. Pour Brühe, Marinade aus Artischocken und Zitronensaft. Bedecken Sie und kochen Sie für 20-25 Minuten.

2. Den Reis kochen und in einem Sieb wegwerfen. Kochen Sie auch in gesalzenen Wasserlinsen 4-5 Minuten und legen Sie in einem Sieb zurück. Hacke die Petersilie. Machen Sie Kartoffelpüree aus Artischocken. Mit saurer Sahne vermischen und erhitzen. Salz- und Pfeffersuppe. Rühre es mit Petersilie um. Verteilen Sie Reis, Linsen und Suppe auf den Tassen für die Suppe.

Artischocken, Gurken und Kartoffeln dish Stil so schnell

4 Portionen

45 ml Olivenöl, 3 EL.Eßlöffel Butter, 225 g gehackte( 1 cm Würfel) Kartoffeln, 400 g Artischockenböden, 1 geschält und dicke Stücke kleine Gurke, 75 g gruborezanyh Cashewnüssen, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer in Scheiben geschnitten, 3 EL.Esslöffel geschnitten Petersilie.

Das Tier- und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln bei schwacher Hitze 5 Minuten anbraten und gelegentlich wenden. Artischockenböden zugeben und umrühren. Danach Gurkenscheiben hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Setzen Sie die Cashewnüsse. Mit Salz und Pfeffer würzen. Während des Kochens sollte das Sortieren und Mischen ununterbrochen sein, um eine übermäßige Bräunung zu vermeiden. Die Flüssigkeit entfernen und mit Petersilie bestreuen.

Artischocken-Suppe mit Sahne.

4-6 Portionen

I große Zwiebelscheiben, 50 g Butter oder Margarine, 450 g gereinigte Artischocken, 1,2 l Gemüsebrühe, 1 großer Zweig Petersilie, 4 EL.Esslöffel Fettcreme, 1 EL.Löffel geröstete, geschälte Mandeln, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Zwiebeln 2 Minuten nach dem Rühren umrühren. Artischocken dazugeben und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten braten. Brühe dazugeben, Petersilie, etwas Salz und Pfeffer zugeben, aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen( bis die Artischocken gekocht sind).Dann nehmen Sie einen Zweig Petersilie, verwandeln Sie die Suppe in eine Püree-Mischung mit einem Mixer und alles in einen Topf geben. Sahne einfüllen und umrühren. Entfernen Sie die Probe und würzen Sie sie gegebenenfalls mit Gewürzen. Erneut erhitzen, ohne zu kochen. In vorgewärmte Teller geben und vor dem Servieren die bestreuten Mandeln hinzufügen.