Die Anzahl und Art der Kochplatten beeinflusst direkt die Anzahl der gleichzeitig auf dem Kochgerät verwendeten Geschirrteile und die Abmessungen der Oberfläche. Die gebräuchlichste Art von Platten ist ein 4-Brenner, wenn zwei zentrale, ein kleiner und ein hoher Brenner auf der Oberfläche platziert sind. In modernen Platten sind einige Brenner mit einem doppelten oder sogar einem dreifachen Flammenring ausgestattet, mit dem Sie die Temperatur und die Kochzeit einstellen können. Nun, unter den Bedingungen von kleinen Küchen ist es kaum angemessen, eine Tafel mit Desto-Kochern zu haben.
Die Art des Kochfeldes wird von Ihrem Geschmack bestimmt. Insgesamt sind es drei: Emailoberfläche, Edelstahloberfläche und Glaskeramik. Emaillierte Oberflächen, die uns von Werbereinigern skandalös bekannt sind, sind die billigsten und haltbarsten. Aber zur gleichen Zeit, sind sie schwierig, die Spuren der erfolglosen Kochen zu reinigen( zB verschüttete Milch), und schließlich werden sie abgedeckt unweigerlich eine Menge Kratzer. Die Oberfläche aus Edelstahl ist aufgrund ihrer einfachen Wartung sehr beliebt: Sie sind langlebig und leicht zu reinigen. Glaskeramische Oberflächen sind die teuersten, aber gleichzeitig die stilvollsten, leicht zu reinigen, haben eine lange Haltbarkeit. Unabhängig von der Art der Oberfläche wird empfohlen, die Oberfläche nach jeder Verwendung der Platte zu reinigen.
Wir alle wissen, dass es manchmal problematisch ist, einen Brenner aus Spielen anzuzünden. Wahrscheinlich sind daher fast alle modernen Gasflächen mit einer elektrischen Zündung ausgestattet. Ein piezoelektrisches Element ist unter dem Brenner installiert, das beim Drücken der Taste einen Funken auslöst und das Gas entzündet. Bei einigen Modellen wird die elektrische Zündung automatisch aktiviert, wenn der Bedienknopf gedreht wird. Der einzige Nachteil dieses Systems ist die Notwendigkeit, die Platte mit der Stromquelle zu verbinden.
Das "Gas Control" -System ermöglicht es Ihnen, die Gaszufuhr bei unerwarteter Dämpfung zu blockieren. Es gibt viele Fälle, in denen eine Flüssigkeit aus einer Pfanne gegossen, ein Brenner gegossen wurde, was oft zu Explosionen führte. Daher ist in vielen Ländern das System "Gas Control" ein fester Bestandteil jedes Gaskochers.
Ins Gasherd ist:
schnelle Erwärmung der Oberfläche, die Kochzeit
Independence ware Typen reduziert, seine Oberfläche
Leicht
relativ billigen Treibstoff
Unter Mangel zu reinigen und vorzubereiten zu beachten:
hoch, trotz aller Vorsichtsmaßnahmen,
Gefahr einer Gasexplosion in Betrieb, Kohlendioxid freigesetzt wird, was es unmöglich macht, die Oberfläche des Gases in nicht belüfteten Räumen
im allgemeinen zu verwenden, ist der GasherdEine gute Option für die meisten Küchen. Relativ preiswert und einfach zu bedienen, steht es zu Recht an erster Stelle. Aber vergessen Sie bei der Verwendung einer solchen Platte nicht die Sicherheit. Die Küche muss immer belüftet sein. Nach der Arbeit mit der Platte muss das Gaszufuhrventil geschlossen werden. Und natürlich, Kinder vor heißen Oberflächen schützen.
Elektroherd
Der elektrische Kocher ist ein moderner Konkurrent zu einem Gasherd. Obwohl elektrische Platten selbst sind relativ neu( vor 100 Jahren), die Idee auf einer heißen Oberfläche Kochen gehört mehr zu unseren Vorfahren: Denken Sie daran, so schnell wie gekochte Eier auf den Felsen. Die Idee geblieben, aber die Materialien haben sie geändert: statt Feuer wird elektrischer Strom verwendet wird, und der Stein wurde mit einer High-Tech-Glaskeramik ersetzt.
gibt zwei Typen von Platten: Eisen mit offenen Brennern und Keramikoberfläche. Der erste Typ ist optisch erinnert an einem Gasherd, mit dem Unterschied, dass es kein Gas enthält. Kochgeschirr ist auf der Oberfläche der heißen Platten angeordnet, unter denen es eine Spule ist. Die Spule elektrischer Strom geleitet wird, erwärmt sich die Spule auf und überträgt an den Brenner erhitzen. Diese Platten haben einen großen Nachteil: sie haben lange erhitzt und abgekühlt. Die Glaskeramikoberflächen unter Verwendung von mehreren Verfahren des Erwärmen der Oberfläche: eine hohe Impedanz Spule, Streifen-Methode( Hallo-Licht), Halogen und Induktion.
Band( Hallo-Light) ähnliches Verfahren wie das Verfahren der Spule ist, mit dem Unterschied, dass anstelle die Verwendung Spule Band über die Ebene der Heizfläche angeordnet ist. Dies ermöglicht eine schnellere Erwärmung der Oberfläche. Halogen Technik verwendet Rohre mit Gas gefüllt ist, und ermöglicht eine schnelle Erwärmung und Kühlung des Brenner. Die Induktionsmethode ist das tollste: er als Heizfläche, die Unterseite der meisten Gerichte verwendet wird, während alle der umgebenden Oberfläche kalt bleibt. Aber diese Art von Platten erfordert spezielle Schalen mit magnetisierbaren Boden: Gusseisen oder Stahl.
Es sollte beachtet werden, dass die elektrische Platte auf die Art des Bett Melkgeschirr sehr empfindlich ist. Verwenden Sie kein Geschirr mit einem dünnen Boden oder niedrig schmelzenden Metallen. Sie können nicht Kochgeschirr mit einem konvexen, verformt Boden, wegen der Platzierung der Geräte direkt am Brenner verwenden, und nicht auf dem Traggitter wie in Gasöfen. Dies erfordert wiederum eine sorgfältige Behandlung der Oberfläche, weilGeschirr kann Kratzer hinterlassen. Ein wichtiger Punkt ist auch die Größe des Geschirrs. Der Durchmesser des Kochtopfs sollte ungefähr dem Durchmesser des Brenners entsprechen. Andernfalls wird der Brenner verschleißen schneller, was zwangsläufig zum Scheitern führen.
Elektroherde gelten als die sichersten. Nicht mit brennbarem Gas in Berührung bringen. Aber vergessen Sie nicht, dass jede Platte bei der Arbeit ordnet eine riesige Menge an Wärme, die auch Brände verursachen können. Während des Betriebs wird die Oberfläche der elektrischen Nachfrage riesigen Stromverbrauch, was wiederum zu elektrischen Bränden führen kann. Auf den Platten mit Metallgehäuse ist eine Erdung erforderlich.
positive Eigenschaften von Elektroherden sind:
Bei der Arbeit nicht eine Verbindung mit dem Gasnetz erfordert keine Gefahr einer Explosion des Gases
( gilt nicht für die Bewohner von Mehrfamilienhäuser, wo Nachbarn Gasöfen verwendet)
nicht Gas Kohlenstoff und
Treibhaus emittieren Unter dem negativen sticht:
StrongAbhängigkeit von Strom
niedrige Geschwindigkeit Heizbrenner in einigen Platten
Einschränkungen für die Arten von Behältern
Verdrahtungsbrandgefahr
verwendet HeightVerflucht Stromkosten
Sobald Sie auf die Art der Kochfläche entschieden haben, gehen Sie auf die Wahl der „Ofen“.
Backöfen
oven - eine Kamera mit einem inneren wärmeisolierenden Material. Sowie Kochfelder, Backöfen sind in zwei Typen unterteilt: Gas und elektrisch. Gasofen
billiger elektrischer, sondern hat mehrere Nachteile. Erstens, hohe Explosivität. Als Ergebnis ist der Dämpfungs Brenner in dem Ofen, ist es wahrscheinlich Cluster große Menge an Gas. Daher werden alle modernen Öfen erforderlich, um mit einem System ausgestattet werden „Gas-Kontrolle.“Zweitens Gasbrenner erlauben keine gleichmäßige Erwärmung während des Ofens zu erreichen, die sich negativ auf die Koch beeinflussen können. Einige Öfen sind mit Grillfunktion ausgestattet, die das Kochen am Spieß über offenem Feuer nachahmt.
Elektrobacköfen sind viel funktioneller und praktischer als Gas. Eine große Anzahl verschiedener Heizelemente, die den Ofen vollständig abdecken, können die Speisen gleichmäßig erwärmen und die Hitze in der Mitte des Ofens gleichmäßig als Mikrowellenherd verteilen. Dies wiederum ermöglicht es Ihnen, verschiedene Arten von Speisen auf verschiedenen Ebenen des Ofens vorzubereiten, ohne Angst, dass einer von ihnen brennen wird. Multifunktionalität des Ofens manifestiert sich in verschiedenen Modi: von Erhitzen und Auftauen von Lebensmitteln bis zum Backen von hausgemachtem Brot. Elektrische Öfen sind ideal für Liebhaber von gastronomischen Meisterwerken.
Haben Sie noch Fragen? Sehen Sie sich das Video von Experten an:
In diesem Video erfahren Sie mehr über die Regeln für die Wahl eines Kochfelds.
Das folgende Video wird der Wahl des Ofens gewidmet sein.
Das sind die Hauptkriterien für die Wahl eines Gaskochers. Jeder von ihnen ist für verschiedene Bedingungen geeignet: ob es sich um ein Landhaus oder eine Wohnung handelt, ob es eine Gasleitung oder Strom gibt. Es bleibt nur zu entscheiden, welche Platte für Sie geeignet ist.
Küchenherd - ein unverzichtbares Haushaltsgerät in jedem Haushalt. Verschiedene Prozesse in der Küche, ob es sich um die Zubereitung von Morgenkaffee oder das Backen von Kuchen für einen Feiertagskuchen handelt, kommen ohne einen "modernen Herd" aus. Küchenöfen haben ihren rechtmäßigen Platz in unserem Leben eingenommen und können vielleicht außer Rohkost nutzlos sein.
Der moderne Markt der Küchengeräte bietet eine große Anzahl von Platten für jeden Geschmack und jede Farbe. Der Herd besteht aus zwei Teilen: einem Kochfeld mit Kochplatten und einem Ofen, auch "Ofen" genannt. Daher sollte die Wahl eines Tellers von "Ihrem Traum" in zwei Phasen erfolgen.
