Wie wähle ich eine Mühle richtig aus? Was ist besser als eine Hand oder elektrische Kaffeemühle?

Damit die Kaffee-Magie wirklich funktioniert, sollte das Getränk nicht löslich sein, sondern aus frisch gemahlenen frischen Körnern hergestellt werden. Und hier können wir nicht ohne eine Kaffeemühle auskommen.

-Plan Artikel:

• Arten und verfügt über Mühlen
  
• Wesentliche Parameter bei der Auswahl der Handschleifer
  
• wesentliche Parameter, wenn eine elektrische Schleifmaschine
  
• manuell oder elektrisch zu kaufen - das ist die Frage!
  

Typen und Eigenschaften der Kaffeemühlen

Es gibt zwei Haupttypen von Kaffeemühlen - manuell und elektrisch. Das Hauptkriterium in dieser Abteilung ist die treibende Kraft. Im ersten Fall ist es die Muskelkraft einer Person. In der Sekunde - der Elektromotor.

Elektrische Kaffeemühlen sind wiederum in Messer( Rotary) und Mühlstein unterteilt. Lassen Sie uns die Prinzipien der Arbeit und die Eigenschaften jeder Spezies genauer betrachten.

1. Mühle Messer( Dreh-) Typ ist

Funktionsprinzip dieser Art ganz einfach. Mit rotierenden Messern werden Kaffeebohnen in den Behälter gegossen. Oben ist der Behälter mit einem Deckel verschlossen, wenn das Gerät eingeschaltet wird, werden die Messer in Krümel geschnitten. Bei einem kurzen Einschalten wird ein grober, ungleichmäßiger Schleifvorgang erhalten. Zur feineren Bearbeitung ist ein längeres Schleifen der Körner mit Messern notwendig.


Wenn die Mahlfeinheit für Sie spielt keine Rolle, der Kauf dieser Kaffeemühle für Sie ist ein normales Tempo an.

Nachteile dieser Art von Vorrichtung sind:

• Abwesenheit Spender Portionen - visuell muß die erforderliche Anzahl der Körner abschätzen( pro Tasse Getränke Anzahl der Körner etwa Eßlöffel);


• -Heterogenität des Schleifens;


• Wahrscheinlichkeit, Körner mit sich intensiv drehenden Messern zu verbrennen;


• Kombinieren von Behältern für Getreide und Bodenmasse - dies schafft Unannehmlichkeiten bei der Einnahme eines Pulvers, die Gefahr sich mit Messern zu schneiden;


• die Notwendigkeit einer visuellen Kontrolle des Mahlgrads der Körner.

2. Mühlstein Typ Grinder

Diese Art Schleifer anderer Mechanismus von Mahlen von Getreide. Die Körner werden mit konischen oder zylindrischen Scheiben - Mühlsteinen - geschliffen. Diese Art des Schleifens ermöglicht es Ihnen, den Grad durch Erhöhen oder Verringern des Abstandes zwischen den Mühlsteinen einzustellen. Wenn der Abstand verringert wird, wird das Schleifen dünner. Mit steigender - entsprechend grober. Eine wichtige Nuance dieses Instrumententyps ist die Gleichmäßigkeit des Schleifens. Es ist wichtig für Kaffeemaschinen, die Kaffee unter Druck zubereiten - Espresso, Cappuccino und andere.

Mühle Mühle Mühlen haben mehr Leistung als Messerschleifmaschinen - etwa 250-300 Watt. Auch dieser Gerätetyp hält aufgrund weniger extremer Drehgeschwindigkeiten länger.

Kaffeemühlen dieses Typs haben mehrere Grade der Mahlregulierung( 6-14).Sie können vorbereitet werden und ein großes Pulver für die Französisch Presse und eine Feinstaub Suspension für die "Jezve".

Diese Art von Kaffeemühle hat zwei getrennte Abteile - eines für die Körner, das andere für das fertige Pulver.


3. Handschleifer

Die Basis dieses Mechanismus beteiligt ist komplex Mühlsteine. Die Mühle hat einen Schleifintensitätsschalter und einen einziehbaren Behälter für Fertigkaffee. Es gibt Varianten des Geräts, ausgestattet mit offenen und geschlossenen Kameras, ein spezielles Loch für den Griff.

Zeit, um die Kaffeebohnen auf solch einem Aggregat zu mahlen, wird ungefähr eine halbe Stunde sein. In dieser Kaffeemühle werden die Körner mit größter Sorgfalt gemahlen, wobei das Aroma und die Schmackhaftigkeit erhalten bleiben.

Es gibt drei Arten von Handschleifmaschinen:

• European - hat die Form eines Würfels. Um gemahlenen Kaffee zu sammeln, wird eine spezielle kleine Schublade verwendet, die sich ausdehnt und das Produkt ausschenken lässt. Ein Nachteil dieser Art ist die Unannehmlichkeit, die Schleifmaschine während des Schleifvorgangs in den Händen zu halten. Während der Arbeit bewegt sich diese Vorrichtung willkürlich entlang der Oberfläche des Tisches. Aus diesem Grund ist es sehr mühsam, das fertige Produkt zu erhalten.


• Eastern - hat eine zylindrische Form. Mit diesem Formfaktor können Sie das Gerät während der Kaffeeverarbeitung bequem in der Hand halten. Ein Plus ist ein Klappgriff, der die Kompaktheit beim Verstauen erhöht. Dieser Teil kann als Schlüssel zum Zerlegen und Reinigen des Mahlwerks sowie zum Regeln des Mahlgrads dienen.


• Ohne Gehäuse. Es wird direkt auf dem Behälter installiert, wo es notwendig ist, Kaffee zu füllen - ein Becher oder eine Bank.

Wesentliche Parameter bei der Wahl der Handschleifmaschinen

1. Zernov. Dieses Element besteht aus: Keramik, Stahl mit Titanium-Beschichtung, Gusseisen, Stein. Das Material der Mühlsteine ​​beeinflusst den Geschmack des Getränks, die Dauerhaftigkeit des Betriebs, die Gleichmäßigkeit des Mahlens.

• Gusseisen ist langlebig, verschleißfest und billig. Minus Mühlsteine ​​aus diesem Material ist das Eindringen von Gusseisenspänen in Kaffee während des Mahlens. Dies verursacht einen unangenehmen metallischen Geschmack in dem Kaffee. Darüber hinaus absorbiert Gusseisen Gerüche perfekt. Beim Wechsel von Kaffeesorten können sich Aromen daher gegenseitig ertränken.


• Stahl hat eine hohe Zugfestigkeit. Allerdings verschleißt es etwas schneller als Gusseisen. Die Beschichtung mit Titan erhöht die Lebensdauer der Mühlsteine ​​sowie den Preis der Mühle.


• Keramik zeichnet sich durch seine Zerbrechlichkeit und die Angst vor Schlägen aus. Seine Verschleißfestigkeit ist jedoch ähnlich wie bei Diamant. Mühlsteine ​​aus diesem Material bleiben lange scharf und haben keine Angst vor Feuchtigkeit und Rost.


• Steinmühle ist eine optimale, aber sehr teure Lösung. Sie werden üblicherweise auf der Basis einer Keramik-Korund-Legierung hergestellt. Der Vorteil dieses Materials ist seine ökologische Verträglichkeit und die Fähigkeit, Kaffee zu Staub zu mahlen. Geruchsstein absorbiert auch nicht. Die Teuerheit einer Mühle mit solchen Mühlsteinen zahlt sich aus, die Möglichkeit, diese Einheit auch ihren Enkeln zu geben.

Die beste Option ist Keramik. In Gegenwart von Geld ist es jedoch besser, einen Steinmühlstein zu wählen.

2. Gehäusetyp. Wir haben die obigen Gehäusearten bereits überprüft. Lass uns jetzt Empfehlungen geben. Der europäische Körpertyp ist besser für diejenigen, die eine Kaffeemühle als authentisches Möbelstück betrachten möchten. Es wird eine Atmosphäre von Gemütlichkeit und Altertum schaffen. Wenn Sie Kaffeemühlen lieber in einem Schrank verstecken möchten, ist eine türkische und offene Kaffeemühle die beste Wahl.

3. Änderungen der Mahlfeinheit. Es gibt zwei Möglichkeiten, das Schleifen in Handkaffeemaschinen zu ändern - stufenförmig und stufenlos. Im Stufenmechanismus wird das Schleifen durch bestimmte "Schritte" geregelt, die durch Drehen des Reglers erfolgen. Der Stufenmechanismus wird in der europäischen und offenen Version der Mühle verwendet.

Der stufenlose Mechanismus ist im türkischen Typ der Mühle realisiert und wird durch Drehen der Schraube, die den Griff sichert, gesteuert.

Es gibt keinen grundlegenden Unterschied zwischen diesen Methoden. Die Option hängt von der Option der Mühle ab.

4. Die Position des Griffs. Es gibt zwei Möglichkeiten den Griff zu platzieren - von oben und von der Seite. Die Optionen hängen vom Gehäusetyp ab. Oben auf dem Griff ist bei allen Versionen der Handschleifmaschinen, auf der Seite - nur in Europa.

Eine geeignete Option hilft Ihnen, Ihr eigenes System zu wählen. Im Allgemeinen sind Kaffeemühlen mit einem Seitengriff bequemer. Sie ermöglichen es Ihnen, mehr Muskelgruppen zu verwenden, während Sie den Griff drehen, und sorgen für eine zuverlässigere Fixierung des Geräts auf dem Tisch, damit es sich nicht über die gesamte Oberfläche bewegen kann.

5. Gehäusematerial. Es wird präsentiert von: Porzellan, Holz, Kunststoff, Metall. Die Wahl des Materials ist vielleicht nur durch Ihre ästhetischen Vorlieben begrenzt. Es ist besser, ein natürliches Material zu wählen.

6. Bunker für Kaffeebohnen. Manuelle Mühlen aller Art haben einen Trichter, auf der Oberseite befindet. Dies erleichtert den Prozess Korn Schleifen. Die Europäische Kaffeemühle Trichter ist als Trichter gestaltet. Im türkischen Art Trichter ist als oben auf das Mahlwerk gestaltet. Bunker hat verschiedene Größen und wird durch die Anwesenheit( Abwesenheit) der Abdeckung aus.

Hopper Kapazität beträgt in der Regel 10 bis 200 Gramm Getreide. Die Abdeckung kann während des Betriebs des Gerätes, sowie halten den Geruch Körner den Geräuschpegel reduzieren.


7. Behälter für Pulver. In der europäischen Ausführungsform ist in der Form von „shuflyadochki“ an der Unterseite der Vorrichtung, im Osten durchgeführt ist der untere Teil des Schleifers. Das Volumen des Behälters für ein paar Gramm weniger Kapazität für das Getreide. Bei der Auswahl eines Volumenbehälter auf Ihren eigenen Präferenzen.

wesentlichen Parameter beim Kauf eines elektrischen Schleifmaschine

1. Macht. Dieser Parameter bestimmt die Geschwindigkeit der Beendigung des Mahlprozesses. Wenn jedoch eine Kaffeemühle mit hohen Kaufkraft( mehr als 250 Watt) sollte ihnen bewusst sein, dass es ein Risiko von Körnern mit intensiver Mahlung Verkohlung. Optimaler Leistungsbereich für einen köstlichen Kaffee - 160-180 Watt.


2. Zuverlässigkeit. Sicherheitssystem, das ein Sperr grinder liefert, wenn die Abdeckung geöffnet ist, durch Kunststoffstifte dargestellt. Diese Elemente sind aus Kunststoff gefertigt und extrem kurzlebig. Als Ergebnis geht nach dem Scheitern dieser Stifte nach unten aller Kaffeemühle. Deshalb ist es besser Mahlwerk zu erwerben mit Stahlgehäuse, Aluminium oder Messing.


3. Prinzip einen Elektromotor enthält. Mehrere Mühlen arbeiten durch den Deckel zu drücken. Es bietet Sicherheit, sondern schafft eine Reihe von Nachteilen - weil man die ganze Zeit braucht auf dem Cover zu drücken. Wenn Sie diese mühsame finden, ist es notwendig, eine Maschine mit der Taste „Start“ zu kaufen, die einfach drücken und loslassen.


4. Anwesenheit Spender. Reihe von Modellen mit einer Dosierstation Schleifern ausgestattet. Nach dem Laden Trichter auf die vollständigen Körner, können Sie nur einen Bruchteil von ihnen. Dies reduziert die Zeit der Zubereitung von Kaffee.


5. Presence-Timer. Die Dreh Kaffeemühle, eine Praxis verwendet, ist möglich, die erforderliche Schleifzeit zu berechnen, und dann den Zeitgeber auf den gewünschten Wert gesetzt.


6. Schutz vor Überhitzung. Mit intensivem Hochleistungsmotorbetrieb besteht das Risiko der Überhitzung des Motors. Dadurch wird eine Beschädigung Ihres Geräts.Überhitzungsschutz automatisch deaktiviert den Motor und die Maschine zu kühlen, ist es nicht möglich die Mühle laufen.


7. Anwesenheit von Tempera. Dieses Gerät ermöglicht die Kaffeemaschine Widderhorn. Traditionell dieses Zubehör mit einer Kaffeemaschine ausgestattet. Aber in seiner Abwesenheit, lohnt es sich, darüber nachzudenken, eine Kaffeemühle mit Tempera kaufen.


8. Option Kabel Wickeln. Diese Funktion behalten ermöglicht länger das Kabel in Ordnung, Bequemlichkeit und die Kompaktheit der Speichereinheit in der Küche bieten.


9. Geräuschpegel. Mühle - nicht das leiseste Gerät, aber die Soundeffekte kann mit verschiedenen Tricks reduziert werden. Zum Beispiel mit Gummibasismühle. Es wird Schwingung, die Verringerung des Gesamtgeräuschpegel löschen.


10. eingebrannt "Chips". Ohne die gesamte Funktionalität zu ändern, Hersteller versuchen, ihre Nachkommen verschiedene Chips zu schaffen, in der Lage, ihre Instrumente in der grauen Masse von anderen hervorheben. Solche „zamanuha“ umfassen: Doppelklingen, um die Neigung der Schüssel, erhöht die Motorleistung und antibakterielle Beschichtung Mahlsteine. Schwieriges Marketing „Dummy“ zu sagen, ist das real oder effektive Innovation. Allerdings beeinflussen die Preise für diese kleinen Dinge deutlich.

manuell oder elektrisch - das ist hier die Frage!

Auf die Frage, zwischen diesen beiden Arten von Mühlen zu wählen, die Sie für sich selbst beantworten muss. Um dies zu tun, müssen Sie zuerst entscheiden - was Kaffee für Sie - nur ein Getränk für Mut, oder etwas mehr.

Wenn Sie nicht zimperlich in Abwesenheit von gemahlenem Kaffee sind sofort zu trinken, daran gewöhnt, „auf Autopiloten“ wake schnell Kaffee in der Kaffeemaschine zu bilden, einen Schluck von seinem Getränke und führt zu arbeiten, dann Ihre Wahl - elektrische Kaffeemühle. Es wird Ihnen Zeit und Mühe sparen, indem Sie von seiner produktiven Kernfunktion zu trinken - Straffung des Körpers.

Wenn jedoch der Prozess der Kaffeezubereitung für Sie ein Ritual ist, ein Ritual, wenn Sie daran gewöhnt sind, dieses wunderbare Getränk langsam selbst zuzubereiten und dann jeden Schluck langsam zu genießen, genießen Sie den Geschmack Halbtöne und Nachhall dieses Getränks der Götter, dann ist Ihre Wahl einzigartig manuellKaffeemühle.

Wählen Sie als Ganzes ein einfaches Gerät, verlassen Sie sich auf Ihr eigenes Flair und Praktikabilität. Sie werden Ihnen die richtige Wahl sagen.

Genießen Sie Ihren Kaffee!