Säfte aus Früchten, Beeren, Gemüse
Je nach Gehalt an Vitaminen können Gemüse und Früchte in folgende Gruppen eingeteilt werden.
Die erste Gruppe. Gemüse und Früchte werden auf den menschlichen Körper vor allem Vitamin C und Mineralstoffe, Zucker, Fasern, Vitamine A und B.
geliefert Zu dieser Gruppe gehört Tomaten, Zitronen, Orangen, Pampelmusen, Kohl( insbesondere Sauerkraut), Johannisbeeren, Stachelbeeren, Waldbeeren, Paprika, Himbeeren, Erdbeeren, Petersilie Greens.
Die zweite Gruppe. Gemüse und Früchte, die den Körper hauptsächlich mit Carotin versorgen. Gemüse und Früchte dieser Gruppe Versorgung, außer aus Mineralien, Vitamin C, Zucker, Fasern, Vitamin B2.
Zu dieser Gruppe gehört Karotten, Tomaten, Melonen, Aprikosen, Kürbis, Lauch, Rosenkohl, grüne Erbsenschoten , Bohnen, Petersilie, Paprika, Eberesche.
Dritte Gruppe. Gemüse und Früchte, eine kleine Menge von Mineralien und Vitaminen enthalten, sind in Wasser löslich und Polo zhitelno beeinflussen Metabolismus( Vitamin C und B-Vitamine).
Zu dieser Gruppe gehört Rüben, Gurken, Sellerie, Zwiebeln, Radieschen, Petersilie, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Trauben.
Da Obst und Gemüse häufig mit Keimen kontaminiert sind und manchmal Chemikalien( Pflanzenschutzmittel), Pfeffer Verarbeitung sollte sehr sorgfältig durchgeführt werden.
Zur Zubereitung der Getränke halten sollte, den Nährwert von Rohstoff sein:
1. Obst und Gemüse zur Verarbeitung bestimmt sind, sorgfältig gehen, werfen verdorben und abgestanden;
2. Waschen Sie sorgfältig Gemüse und Obst unter dem Wasserhahn. Achten Sie besonders auf Knollen, die sehr stark mit Erde und Mikroben verunreinigt sind. Die Knollen mit einer Bürste waschen;
3. Gemüse und Früchte, die nicht mit der Haut gewaschen behandelt werden, und schneiden Sie sie dann auf die Haut( dünne Schicht) oder eine scharfe Flöte Messer aus rostfreiem Stahl;
4. Geschälte Gemüse werden schnell gewaschen, damit sie keine wertvollen Substanzen verlieren( die geschälten Früchte waschen nicht);
5. Früchte und Gemüse zur Zubereitung von Natursäften, die schnell und unmittelbar vor dem Kochen verarbeitet werden.
Säfte müssen nur aus frischem, nicht verdorbenem Gemüse, Obst und Früchten zubereitet und sofort getrunken werden.