Sauerampfer
Pflanze ist eine Staude, anspruchslos, wächst in sauren Böden, kann im Halbschatten wachsen.
Die beliebtesten Sorten sind Shirokolistny, Odessa, Belleville. An der Station besser Spinat Sauerampfer( Avdeyevka oder Nikolski) als gewöhnlich wachsen. Es hat größere Blätter und nicht so einen sauren Geschmack, aber doppelt so viel Vitamin C und Carotin. Er wächst sehr schnell, über den Sommer kann man ein paar Schnitte machen. Dieser Sauerampfer hat Blätter einer anderen Form als die üblichen, sie sind elliptisch, groß.
Sauerampfer gibt gute Greens auf Böden reich an organischen Stoffen, aber auch auf schlechten Böden gibt es genug. An einer Stelle kann es 3-5 Jahre wachsen, aber normalerweise im vierten Jahr wird es kleiner. Es ist besser, im August jede zweite oder alle zwei Jahre Samen zu säen, um die Büsche zu aktualisieren.
Die Pflanze ist kältebeständig und frostbeständig. Frühe Frühlingsbeginn Blätter zu wachsen, und wenn der Anfang April die Landung von Sauerampfer lutrasilom abzudecken oder sie auf dem Mai-Film gewölbten Unterschlupf setzt 1 ist bereits möglich, die erste Ernte zu entfernen.
Feder kann Sauerampfer füttern jeden Stickstoffdünger( 3 EL. Löffel in 10 Litern Wasser), raubend 1 Liter Lösung pro Meter Landungen. Nach jedem Schnitt muss die Stickstoffdüngung wiederholt werden, wir können jedoch anstelle von Mineraldünger auch eine Unkraut-Infusion verwenden. Ende August können alle Dünger Kalidüngemitteln gegeben werden, aber es ist nicht erforderlich, die Asche zu verwenden, wie es in den Boden neutralisiert, und Sauerampfer bevorzugt saure Böden. Phosphor-Top-Dressing sollte nicht gegeben werden, da Phosphor die Blüte von Sauerampfer verursacht. Wenn der Boden vor dem Pflanzen gut mit organischem Material gewürzt wurde, können Mineraldünger überhaupt nicht hergestellt werden. Sauerampfer sollte nicht so viel Wasser, wie viel zu lockern.
Sauerampfer kann transplantiert und Sitz werden, die alten Sträucher teilen, aber schmackhaft alle die gleichen Pflanzen aus Samen gezüchtet, weil sie mehr zarte Blätter haben.
Sorrel enthält Apfel und Zitronensäure, die ihm einen sauren Geschmack geben. Darüber hinaus enthält es Ascorbinsäure( Vitamin C).Es hat viel Kalium und Eisen und ziemlich viel Protein.
Sauerampfer enthält Oxalsäure, die einen unangenehmen Geschmack hat. Diese Säure ist schädlich, da Kalzium im Körper bindet, wodurch dessen Gehalt zu reduzieren, die mit verschiedenen Krankheiten führt. Junge Blätter sind vollständig während seines Wachstums verarbeitet, aber bei älteren ihr viel verlässt, sie so verwenden für Lebensmittel und Zubereitungen sollten nicht sein. Junge kann auch den ganzen Sommer und Herbst verwendet werden, so regelmäßig die Sauerampfer schneiden die ganze Zeit zu wachsen, die jungen Blätter, die Oxalsäure nicht enthalten.Über den Sommer werden normalerweise zwei Schnitte gemacht.
Sauerampfer in Salaten verwendet werden, insbesondere in Kombination mit frischem Salat und Spinat gekocht daraus heiße und kalten Gemüsesuppen. Es wird für die zukünftige Verwendung geerntet. Aber das leckerste - das ist der erste Frühlingspastete mit Sauerampfer, die Kuchen mit Äpfeln ähneln. Sauerampfer ist bei Menschen mit Stoffwechselstörungen, erkrankten Nieren oder Herz kontraindiziert.