Wie wähle ich das richtige Messer aus? Arten von Messern und ihre Eigenschaften

Das Messer ist eines der ersten Werkzeuge des Menschen. Es entwickelte sich von einer Silizium-Version zu einem modernen Messer aus hochfestem Stahl. Das Messer wird in den unterschiedlichsten Richtungen eingesetzt - vom Kochen bis zum perfekten Selbstverteidigungsgerät in geschickten Händen. Bei der Auswahl eines Messers ist es wichtig zu verstehen, wofür es steht. Wir werden versuchen, Ihnen Empfehlungen und Ratschläge zur Auswahl genau des Messers zu geben, das Sie brauchen.

Der Artikel enthält folgende Artikel:

• Typen und Eigenschaften von Messern
  
• Auswahl eines Küchenmessers
  
• Jagdmesser und ihre Eigenschaften
  
• Was sollte ein Klappmesser sein?
  
• Universalspitzen
  

Typen und Eigenschaften von Messern

Sofort ist es notwendig zu bestimmen, dass es für alles "keine Messer" gibt. Jede Spezies ist streng funktional und angepasst, um bestimmte Ziele zu erreichen.


Je nach Verwendungszweck können Sie alle Messer in folgende Typen unterteilen:

1. Sportmesser. Messer dieser Kategorie beinhalten Trainings- und Wurfvarianten. In der Regel widerstehen sie nicht scharf genug. Solche Messer können aus Verbundmaterialien, Kunststoff, Holz und Metall bestehen. Mit einem großen Wunsch kann solch ein Messer geschnitten werden, aber es wird ineffizient und unbequem für Sie sein. Wurfmesser haben keine Härtung. Sie haben keinen Griff, weil sie während eines Wurfes beschädigt werden können. Der Griff kann das Seil ersetzen, das um den stumpfen Teil des Messers gewickelt wird. Die Hauptmerkmale solcher Messer sind ihr Gleichgewicht und Gewicht. Je mehr das Messer ausbalanciert ist, desto genauer eilt er zum Ziel. Im Spetsnaz-Training werden Imitationen von Kampfmessern verwendet. Sie wiederholen die Kampforiginale in allem, außer den stechenden und schneidenden Teilen, die beim Training Verletzungen verursachen können. Die Kosten solcher Kopien liegen nahe bei den Kosten des Originals.

2. Messer mit feststehender Klinge. Solche Messer unterscheiden sich in Form und Länge der Klingen, dem Material des Griffs.

• Die Form des Messers beeinflusst den Komfort der Handhabung und die Fähigkeit, es damit zu manipulieren.


• Die Schnitttiefe und die Schneideigenschaften der Klinge( zusammen mit dem Gewicht der Klinge) hängen von der Länge der Klinge ab. Kurze Klingen sind für präzisere Messeroperationen geeignet. Und die langen erlauben Ihnen, die voluminösen und weichen Nahrungsmittel - Brot, Käse, Wassermelone, Melone und andere gut zu schneiden.


• Auch wichtig für die Tiefe und Länge des Schnitts und die Länge der Schneide. Es hängt von der Form der Klinge ab.


• Mit der Breite des Blades können Sie die Schnittsteuerung anpassen. Eine breite Klinge schneidet perfekt Produktfragmente entlang einer geraden Linie. Narrow - im Gegenteil, ermöglicht es Ihnen, während des Schneidevorgangs perfekt zu manövrieren und die Bewegungsrichtung leicht zu ändern. Solch eine Klinge wird nützlich sein, wenn es notwendig ist, ein Stück des Produkts schön auszuschneiden.


• Die Dicke der Klinge bietet den Grad ihrer Steifigkeit und Festigkeit. Je dicker die Klinge ist, desto stärker ist das Messer und es ist weniger wahrscheinlich, dass es sich verbiegt oder bricht. Ein Messer mit einer dicken Klinge tritt jedoch kaum durch das Produkt und trifft auf einen beträchtlichen Widerstand. Eine dünne Klinge gleitet leicht in die Dicke des Produkts, ist aber weniger haltbar und kann sich biegen. Viel bedeutet den Winkel, in dem die Kanten zur Schneide konvergieren.

3. Touristische Messer. Dieser Messertyp enthält alle Messer, die im Feldeinsatz verwendet werden: für Lebensmittel, Brennholz, Wetterschutz usw. Sie können von relativ universell bis streng spezialisiert( zum Beispiel - Machete) reichen. Dazu gehören Jagd- und Angelmesser. Sie zeichnen sich durch Stärke und Qualität der Härtung aus und bieten ihnen eine ausreichende Zuverlässigkeit in der Betriebszeit.

4. Jagdmesser. Solche Messer sind weit verbreitet auf der Jagd für die Veredelung von Wild, seine Frische, Karkassen schneiden verwendet. Auch können diese Messer für die Organisation einer Übernachtung verwendet werden - zum Auskratzen von Heringen, Pfosten für einen Topf, Abschneiden von Ästen für ein Feuer und Bodenbelag in einem Zelt. Solche Messer haben eine erhöhte Festigkeit als Ergebnis einer ausgezeichneten Härtung von Stahl, sie sind schwach anfällig gegenüber Abstumpfen und Bruch. Für die Frische verwenden Sie spezielle Messer - Häute mit einer kurzen Klinge. Sie erfordern ein Minimum an Sorgfalt und sind so praktisch wie möglich.


5. Angelmesser. Solche Messer werden zum Ankleiden von Angelgeräten, zum Einkleiden von Platinen, zum Ausschneiden von Fischmäulern, tief verschluckten Haken verwendet.

6. Klappmesser. Diese Messer sind praktisch, da sie keinen speziellen Tragekoffer benötigen. Es ist genug, um die Klinge zu legen, und es wird nicht gefährlicher als ein Stift.

7. Küchenmesser. Haben Sie ein reichhaltiges Sortiment zum Schneiden einer Vielzahl von Produkten.

Wahl eines Küchenmessers

Im Prinzip benötigen Sie nur drei Messer für ein komfortables Küchenmanagement: klein( 25-30 cm), mittel( 30-35 cm), groß( 35-40 cm).

Wenn Sie sich nicht wohl fühlen, können Sie der Farm hinzufügen:

• Messer zum Schneiden von Gemüse( Serritorny)( hat kleine Zähne, die das Schneiden erleichtern);


• frisches Brot( die gleiche Form wie für Gemüse);


• Käsemesser( hat eine wellenförmige Schneide und Teflonbeschichtung, schützt vor Kleben von Käse an der Klinge);


• Lendenmesser( dank der Schärfe und der speziellen Rillen an der Klinge kann der Fisch leicht geschnitten und in kleine Scheiben geschnitten werden).


• Messer für Pizza( mit Zähnen und in Form eines Griffs mit scharf geschärfter rotierender Scheibe).

Sie sollten auf folgende Parameter achten:

• Material. Das Küchenmesser sollte aus hochwertigem gehärtetem Stahl bestehen, der stumpf ist. Zu diesem Zweck können die Messer mit einer Schicht aus Molybdän, Vanadium und Titan bedeckt sein. Die teuerste, aber auch die beste Qualität - Messer aus laminiertem Damaszener Stahl. Keramikmesser sind gleich gut. Ihre Klingen behalten eine ausgezeichnete Schärfe für eine lange Zeit. Das Minus solcher Messer ist jedoch ihre Zerbrechlichkeit beim Aufprall. Wenn Sie es auf den Boden fallen lassen oder versagen, kann die Klinge leicht brechen oder in Stücke zersplittern.


• Verfahren zum Schärfen. Die optimalsten Messer mit Laserschärfung. Solche Messer werden als Ergebnis aktiver Ausbeutung geschärft. Je mehr Sie schneiden, desto schärfer wird das Messer. Der Nachteil eines Messers mit Laserschärfung besteht in seinen hohen Kosten.


• Breite Klinge Klinge. Die breite Klinge eignet sich zum Schneiden von Fleisch. Messer mittlerer Größe sind universell. Die schmaleren Klingen eignen sich hervorragend für die Feinbearbeitung von Obst und Gemüse.


• Griff. Es kann aus verschiedenen Materialien hergestellt werden - Metall, Kunststoff, Holz. Der Metallgriff ist langlebig und komfortabel, erhöht aber das Gewicht des Messers erheblich. Der Baum ist Feuchtigkeits- und Temperaturänderungen ausgesetzt, was vergleichsweise schnell zu seiner Unbrauchbarkeit führt. Die optimale Option für Gewicht und Stärke sind Kunststoffgriffe. Sie haben keine Angst vor Feuchtigkeit und haben ein geringes Gewicht.

Jagdmesser und ihre Eigenschaften

Ein Messer ist ein wesentliches Element der Ausrüstung des Jägers. Sie sind für die Fertigstellung von Spiel, Skinnern, Campingmesser und andere.

Das Messer muss universell und nicht schwer sein. Die optimale Länge der Klinge sollte nicht mehr als 20 cm betragen, die Breite sollte etwa 3,5 cm betragen, die Dicke - nicht mehr als 3-4 mm. Die Klinge sollte gleichzeitig Festigkeit und Elastizität haben, um in Extremsituationen zu brechen. Der Stahl des Messers sollte nicht häufig geschärft werden. Normalgewicht für ein Jagdmesser ist nicht mehr als 250 gr. Wenn Sie jedoch mit einem schwereren Messer zufrieden sind, können Sie diese Regel vernachlässigen.

Es ist auch notwendig, auf den Griff des Jagdmessers zu achten. Es ist wünschenswert, dass es aus Materialien natürlicher Natur - Holz oder Birkenrinde - hergestellt wird. Allerdings ist solches Material nicht zu strapazierfähig, so dass Sie auf die Optionen - Gummi oder Knochengriff - bleiben können. Das Messer muss sicher und fest in der Hand liegen und nicht verrutschen.

Achten Sie auch auf die Scheide. Sie sollten bequem, leicht und funktional sein.Überlegen Sie, wie Sie die Scheiden am bequemsten und sichersten befestigen können. Meistens sind sie aus Leder.

Nach dem Gebrauch für die Jagd, waschen und trocknen Sie die Klinge des Messers, schmieren Sie es mit Motoröl, wenn Sie nicht beabsichtigen, es in naher Zukunft zu verwenden. Ein Holzgriff kann mit Leinöl verarbeitet werden.

Was sollte ein Klappmesser sein?

Klappmesser sind bequem, wenn sie getragen und benutzt werden. Das Vorhandensein zahlreicher kleiner und beweglicher Teile macht sie jedoch weniger zuverlässig als andere Messerkonstruktionen.


Achten Sie beim Kauf eines Taschenmessers auf Folgendes:

1. Der Mechanismus zum Fixieren der Messerklinge.

• Liner Schloss. Bei einem solchen System befindet sich eine Kerbe in der Trägerplatte des Messergriffs und sein Teil ist nach innen gebogen. In der Position einer offenen Klinge trägt sie den Klingenschaft. Zum Schließen müssen Sie die Platte nach außen bewegen, damit sich die Klinge lösen kann.


• Sperrung. Bei diesem Mechanismus hat die Klinge einen Haken, der an dem mit einer Feder versehenen Hebel haftet. Wenn Sie diesen Hebel öffnen, klammern Sie die Klinge und hält sie offen. Wenn Sie den Hebel drücken, kann die Klinge ungehindert gefaltet werden.


• Rutschkupplung. In diesem Modell gibt es keine starre Fixierung der Klinge. Von der spontanen Schließung schützt es die Feder. Zum Schließen der Klinge ist nur ein geringer Kraftaufwand am Schuh erforderlich.

Bestimmen Sie, welche der Mechanismen für Sie bequemer und vorzuziehen ist, und kaufen Sie erst danach ein Messer.

2. Leichtes Öffnen der Klinge. Jeder erinnert sich an die sowjetischen Klappmesser, die mit allem geöffnet werden mussten, aber nicht mit den Fingern. Also sollte sich das normale Klappmesser mit einer leichten Fingerbewegung öffnen. Gleichzeitig sollte die Klinge nicht entlang der lateralen Ebene baumeln oder sich bewegen.

3. Multifunktionalität. Moderne Klappmesser, insbesondere das Schweizer Militär, haben im Set neben dem Messer noch viele andere Geräte: Schraubendreher, Schere, "Öffner", Sechskant und vieles mehr. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die vorgeschlagenen Werkzeuge Sie brauchen, weil sie sehr teure Messer sind.

Universal-Tipps

• Beim Kauf von Messern erliegen die Anrufe von Verkäufern nicht und kaufen keine Messersätze. Außerdem, wenn diese Messer zu einem vernünftigen Preis an Sie verkauft werden. Sie werden schnell erkennen, dass Sie für den täglichen Gebrauch ein oder zwei Messer benötigen. Der Rest wird eine unnötige Last sein. Es ist besser, Messer zu kaufen, die Sie wirklich brauchen und kein Geld verschwenden.


• Kaufen Sie keine Messer von "wandernden" Händlern, auf den Straßen, Märkten und Messen. Höchstwahrscheinlich werden Sie dort minderwertige Waren ablegen, was einen Pfennig wert ist, aber Sie werden zu einem Preis verkauft. Es ist am besten, Messer in Markengeschäften zu kaufen.


• Versuchen Sie, bekannte Marken zu bevorzugen, die viel Geld kosten. Dies wird als Garantie für den Kauf von wirklich hochwertigen Messern dienen, die Ihnen mehr als ein Dutzend Jahre dienen werden.


• Lernen Sie die Regeln zum Schärfen von Messern, denn mit einem falschen oder nachlässigen Schärfen können Sie eine schöne Klinge ruinieren.


• Verwenden Sie die Messer nicht für andere Zwecke - Schrauben lösen, feste Gegenstände schneiden, die die Klinge beschneiden oder verformen können.

Erfolgreiche Akquisitionen!