Süße Speisen und Getränke

Gelee aus Beeren. Beeren kombinieren, in fließendem Wasser auf einem Sieb oder Sieb waschen, mit kochendem Wasser abspülen, mit einem Löffel zerdrücken und den Saft durch zuvor gekochtes Käsetuch pressen. Mit kochendem Wasser aufgießen, 10 Minuten kochen lassen, die resultierende Brühe durch ein Sieb oder Gaze streichen. Gelatine in kaltem kochendem Wasser für 30 Minuten einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen und die Gelatine auf einem Sieb oder Gaze verwerfen, dann in eine heiße Beerenbrühe geben, Zucker hinzufügen und umrühren, kochen. Der resultierende Brühe-Filter, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, darin eingedrückten Beerensaft einfüllen, umrühren, in eine Form gießen und an einen kalten Ort stellen. Nach 1-2 Stunden, wenn das Gelee abkühlt, die Form für 2-3 Sekunden in heißes Wasser für 3/4 der Höhe eintauchen, schnell mit einem Handtuch abwischen, mit einem Teller abdecken und die Form auf den Kopf stellen, das Gelee auf dem Teller schütteln.

Ha l servieren: Beeren - 25 g( 1 Esslöffel mit oben), Wasser - 100 g, Gelatine - 1/2 Teelöffel, Zucker - 2 Teelöffel. Dessert von Pflaumen. Backpflaumen waschen, kochen bis sie gar sind, Knochen entfernen, durch ein Sieb wischen. Sahne mit Zucker und Eigelb verquirlen, die zerdrückten Pflaumen dazugeben und mischen. Kochen Sie direkt vor dem Gebrauch.

Für 1 Portion: Pflaumen - 1/2 Tasse, Sahne - 2 Esslöffel, Zucker-1/2 Teelöffel, Ei( Eigelb) - 1/4 Pcs.Äpfel mit Marmelade gebacken. Den Kern aus dem Apfel nehmen, mit Zucker füllen, im Ofen backen, bis er fertig ist, abkühlen lassen, Marmelade darüber legen.

Für 1 Portion: Apfel - 1 Stück, Kristallzucker - 1 Teelöffel, Marmelade - 1 Teelöffel.

Karottenmilch. In die abgekühlte gekochte Milch die Karotte und den Zitronensaft gießen, Zucker hinzufügen, umrühren. Kalt servieren.

Für 1 Portion: Milch - 100 ml, Karottensaft - 2 Esslöffel, Zitronensaft - 1/2 Teelöffel, Kristallzucker - 1 Teelöffel.

Zitronengetränk. Mit Zitrone die Schale schälen, fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten unter den Deckel stellen, abtropfen lassen, Zucker hinzufügen, aufkochen, vom Herd nehmen und mit Zitronensaft beträufeln.

Für 1 Portion: Zitrone - 1/2 pc., Kristallzucker - 2 Teelöffel, Wasser - 1 Glas.

Obst- und Gemüsegetränk. Die Äpfel und die Zitronenschale unter einem Deckel 5-8 Minuten schälen, abseihen, Zucker hinzufügen und erneut aufkochen. Rüben und Karotten durch eine Reibe wischen, den Saft auspressen und mit gekühlter Brühe vermengen.

Für 1 Portion: Apfelschale - mit 4 Äpfeln, schälen - mit 1 Zitrone, Kristallzucker - 2 Teelöffel, Wasser - 1 Glas, 1 Rote Beete, 1 Karotte.