Nützliche und medizinische Eigenschaften von Bärlauch( Flaschen, siegreiche Bögen)

gewinnen( Lauch)( Allium victoralis L.) - kleine Zwiebel ausdauernde Pflanze mit Knoblauchgeruch Familie der Liliengewächse mit zwei oder drei großen elliptischen Blättern und Blüten, versammelten sich in dem halbkugelförmigen oder kugelförmigen Blütenstand. Bulben konisch-zylindrisch, mit grau-braunen Maschen filamentösen Membranen gekleidet. Lange, mit Netzmuscheln bedeckte Zwiebeln sitzen auf einem kleinen Rhizom, Stamm bis zu 75 cm hoch, bis zu 6 mm dick, gerade. Blumen sind klein, weißlich-grün, in einem Regenschirm gesammelt. Blüht im Mai-Juni. Früchte - Kästen mit schwarzen Samen. Die Pflanze hat einen starken Knoblauchgeruch. Es kommt in den Wäldern des Urals, Sibiriens, des Fernen Ostens und des Kaukasus vor. In den Wäldern des europäischen Teils Russlands und des Kaukasus gibt es eine andere Art von Bärlauch - einen Bären.

In allen Teilen der Pflanze enthält ätherisches Öl und Vitamin C. Eines scharfen Geschmack und eine erhebliche Menge an Ascorbinsäure( Vitamin C) geben Lauch Nährwert.

Nützliche Eigenschaften von

Medizinische Rohstoffe sind Blätter. Die Pflanze enthält Ascorbinsäure, ätherisches Öl mit einem scharfen Geruch des Knoblauchs, ein Proteins, löslichen Minerals und stickstofffreien Extraktstoffe, Lysozym und flüchtigen, die starke antibiotische Aktivität aufweist.

Als Heilpflanze wird es oft für Skorbut und Arteriosklerose eingesetzt. Es hat auch eine antihelminthische Wirkung, erhöht die Darmperistaltik und hat eine ausgeprägte antimikrobielle Wirkung.

Bewerben Sie Bärlauch zur Behandlung von pustulösen Erkrankungen der Haut und anderen Krankheiten. Für die Behandlung von Knoblauch trihomonadnyh vorbereitet urzall Medikament Colpitis zur Behandlung von colpitis trihomonadnyh und ätherisches Öl urzalin zur Behandlung von eiternden Wunden, trophische Geschwüre, Druckgeschwüre angewendet vorgeschlagen.

In der Volkskunde des Kaukasus wird es für verschiedene Darminfektionskrankheiten verwendet. Schon im alten Rom galt Bärlauch als ein gutes Mittel, "Magen und Blut zu reinigen".Diese Meinung blieb auch bei den Medizinern des Mittelalters erhalten. Als „krovoochischayuschie“ bedeutet wildes Lauch und ist immer noch in vielen Ländern in der Volksmedizin verwendet werden, wo es für Hautausschläge und scrofulous Flechten vorgeschrieben ist.

Infusion aus den Blättern von Bärlauch wird für Fieber, Kälte empfohlen. Essen Sie rohen Bärlauch in Atherosklerose und Würmern, Alkohol Tinktur wird zum Schleifen als lokale Reizung bei Rheuma und trinken Husten verwendet. Juiced Lauch sind im Ohr mit eitrigen Entzündung begraben.

Bärlauch kann erfolgreich zur Kontrolle von bestimmten Schädlingen von Kartoffeln( Phytophthora), Mai( Schmutz) und Trauben( Mehltau) verwendet werden. Außerdem wurde festgestellt, dass der Bärlauchwurz die Keimung von Kartoffeln hemmt und gleichzeitig den Ertrag erhöht.

Anwendung beim Kochen

Beim Kochen von kann Karamell anstelle von Knoblauch verwendet werden. Die Phytonzide dieser Zwiebel wirken stärker als selbst die Phytoncide von Knoblauch. Es ist erwiesen, dass sie eine konservierende Wirkung auf Fleisch haben und dessen Zerfall verhindern. Im Essen werden nicht nur Blumenzwiebeln verwendet, sondern auch Blätter und Blütenpfeile. Verwenden Sie wilden Knoblauch roh, salzig und eingelegt. Für die Ernte wird es für die zukünftige Verwendung getrocknet. Richtig, während es einen teilweise spezifischen Geruch verliert, aber seinen Geschmack behält.

Salat Knoblauch

150 g Knoblauch, 100 g Fleisch, 1 Ei, Senf, Salz, Essig Geschmack.

Young, gewaschen Blätter in kochendem Wasser für 2-3 Minuten zu halten, hackt mit einem Messer und setzt auf Scheiben Schinken oder gekochtes Fleisch, Saison mit Gewürzen und garniert mit Scheiben von Eiern.

Cheremsha Sojasoße

2 Portionen von 300 g Knoblauch, 60 g Sojasauce, 5 g Sesamsamen, 10 g grüne Zwiebel, 5 g gemahlener roter Pfeffer, 3 g Pflanzenöl, 5 g Zucker.

Chumeshu sauber, waschen, große Köpfe in Teile geschnitten. Den Koriander mit Sojasauce, gehackter Zwiebel, Sesam, gemahlenem Pfeffer, Zucker und Pflanzenöl servieren. Alles gut mischen. Cherryshu in eine Schüssel geben und 1-2 Tage ruhen lassen. Serve es mit gekochtem Reis.

Kartoffelsuppe mit Bärlauch

300 g Kartoffeln, 20 g Karotten, 20 g Zwiebeln, 10-20 g Fett, 200 g Knoblauch, 700 g Wasser oder Brühe, Gewürze Geschmack.

Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen für 10-15 Minuten, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten für 10 Minuten vor dem Ende die Suppe kocht mit einem Messer Bärlauch gehackt hinzufügen.