Kalina nützliche Eigenschaften

Kalina ist ein Strauch, der zur Familie der Geißblätter gehört.

Gattungsname ist mit dem lateinischen Wort vimen zugeordnet - eine flexible Stange, Flechtwerk, weil flexible junge Zweige von Pflanzen in der Antike verwendeten Körbe zu weben. Die Artdefinition kommt vom lateinischen Wort opulus - maple, denn die Blätter des Viburnum sind den Blättern des Ahorns ähnlich.

Botanische Beschreibung. Strauch bis 4 m hoch, Crohn ist selten, oft unregelmäßig geformt. Junge Zweige sind mit grauer Rinde bedeckt, eckig, unbehaart, mit zunehmendem Alter wird die Kruste mit Rissen bedeckt und erhält eine braune oder rötlich-braune Farbe. Die Nieren sind glatt, eiförmig, leicht spitz, rötlich-grün. Die Blätter sind entgegengesetzt angeordnete, im Allgemeinen trilobate( weniger pyatilopastnye) im Großen und Ganzen oder sogar nahezu kugelförmig, eine Länge von 10 cm, eine Breite von 5 bis 8 cm. Das Basisblatt abgerundet, trunkierte manchmal flachte herzförmig. Rand der Blattspreite ungleich gezähnt. Die mittlere Blattspreite ist meistens viereckig mit mehr oder weniger parallelen Seiten, die sich an der Basis verjüngen. Die Blätter sind dunkelgrün, kahl, Boden - grau-grün, samtig-pubertierenden( manchmal Behaarung nur entlang der Venen zu finden ist).Weiße duftende Blüten werden in brüchigen Corymbose-Rispen gesammelt. Im Blütenstand gibt es zwei Arten von Blüten: marginal - steril( unfruchtbar), auf Stiel und mittel - bisexuell fast sessil. Die sterilen Blüten sind flach, weiß und haben fünf ungleiche Lappen von Corolla obovate. Bisexuelle Blüten sind kleiner als unfruchtbare, weiße oder rosa-weiße, kurz-glockenförmige, mit breiten stumpfen Lappen. Staubblätter mit gelben Antheren, etwa 1,5 mal länger als die Blütenkrone. Stößel mit einer kurzen Säule. Eierstock niedriger.

Frucht ist eine leuchtend rote kugelige oder breite elliptische Steinfrucht mit einem Knochen.

Kalina blüht Ende Mai - erste Hälfte Juni, Früchte reifen im August - September.

wächst in der Waldzone und der Steppenzone des europäischen Teils, Kaukasus, Westsibirien, Kasachstan und Zentralasien. In Gärten und Parks als dekorativ gezüchtet: Es gibt Formen mit großen kugelförmigen Blütenständen, goldgelbe Früchte, bunt. Es kommt in feuchten, gemischten und laubabwerfenden Wäldern, entlang Fransen, Fällen, Ufer von Flüssen, Seen und Sümpfen vor. Verlangen nach Bodenfeuchtigkeit, toleriert direkte Beleuchtung.

Therapeutische Eigenschaften von

Verwenden Sie für medizinische Zwecke Rinde und Früchte. Ausbeute cortex - von 250 bis 600 g / m pro Pflanze kann 45- 140 g Ausbeute an Frucht im Gebiet Kirow in Fichte-green-Moshnikov erhalten werden - 18-23 kg / ha.

Der Kortex enthält bis zu 6,5% des Harzes, die viele organische Säuren, Sterole, viburnin, Gerbstoffe( bis 2%), Glykoside enthält. Extrakt und Abkochung der Kortex werden verwendet, um Uterusblutungen zu reduzieren und zu stoppen. Die Früchte enthalten bis zu 32% Zucker, etwa 3% Tannine, organische Säuren, Ascorbinsäure. Präparate aus Früchten stärken die Herzkontraktionen und erhöhen die Diurese. Früchte sind in den Vitamingebühren enthalten. Frische Früchte können Erbrechen verursachen, sie können zum Füllen von Kuchen, zum Kochen von Gelee, Marmelade verwendet werden. Samen haben eine tonische Wirkung, enthalten Ascorbinsäure, fettes Öl, werden als Ersatz für Kaffee verwendet. Die Früchte geben eine rote Farbe.

im Südwesten des europäischen Teils, auf der Krim und im Kaukasus wachsen auch Viburnum lantana. Manchmal, wenn sie in Gärten und Parks dekorativ sind, gibt es eine bunte Form. Chemisch weniger untersucht. Früchte und Rinde enthalten Gerbstoffe und sind in der Volksmedizin gegen Durchfall, Halsschmerzen, Zahnfleisch verwendet. Die Blätter sind mit einer strohgelben Farbe, Früchte - in rot gefärbt.

Indikationen: Viburnum Kortex Präparate werden als styptic postpartalen Blutungen der Gebärmutter eingesetzt, während schmerzhafte und schwere Menstruation, Hämorrhoiden. Viburnumbeeren als Vitamin, restaurative und Licht Diuretikum und Abführmittel und diaphoretic verwendet. Frische Beeren von Viburnum sind nützlich für verschiedene Allergien( es ist genug, um 3-4 Beeren in einer Tasse mit Tee jeden Morgen zu pürieren).Die Samen des Schneeballs sind ungenießbar, deshalb sollten sie nicht geschluckt werden. Beeren oder Saft mit Honig sind ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältungen. Wenden Sie Kalin bei der Atherosklerose, den kardiovaskulären Krämpfen, mit der Herzmangelhaftigkeit an. Bei äußeren und inneren Blutungen trinken Sie eine Abkochung der Rinde. Kalina hat eine diaphoretische, adstringierende, antiseptische, beruhigende, harntreibende, stärkende Wirkung. Darüber hinaus enthält es eine große Anzahl von Vitaminen und der Gehalt an Vitamin C kann mit Zitronen konkurrieren.

Zubereitung und Lagerung: Beeren werden frisch verzehrt. Als Medizin werden Rinde, Blumen und Beeren verwendet. Die Rinde wird im frühen Frühjahr, in der Zeit des Saftflusses, aus gefällten Büschen geerntet, in Stücke zermahlen und im Freien oder auf einem Dachboden getrocknet. Die trockene Kruste bricht, die untertrocknete Biegung. Die Blüten werden in einem Trockner bei einer Temperatur von 40-50 ° C getrocknet. Die Rinde wird 4 Jahre aufbewahrt, die Blüten sind 2 Jahre alt. Die Früchte werden im September-Oktober geerntet, an der Luft gut getrocknet und in einem Ofen oder in einem Ofen zu einem festen Zustand getrocknet.

Medizinische Rohstoffe sind Rinde, in der Volksmedizin - Blumen, Beeren und Wurzeln.

Die Rinde wird im Frühjahr entfernt, in Streifen geschnitten und an der frischen Luft oder in einem gut belüfteten Raum getrocknet.

Fertiger Rohstoff - Rindenstreifen 30 cm lang, aussen bräunlich-grau, innen braun-gelb mit roten Flecken. Haltbarkeit 4 Jahre.

Bark Viburnum umfasst viburpin Glykosid, Gerbstoffe Brenzcatechin Gruppe harzige Ester, Ameisensäure, Essigsäure, Valeriansäure, Caprylsäure, Buttersäure, Linol-, Palmitin- und tseretinovuyu Säuren, Vitamin C und K, Bitterstoffe.

hauptsächlich als adstringierend, blutstillende, schmerzlindernd, antiseptisch und ein Linderungsmittel Rinde Viburnum In der medizinischen Praxis verwendet. Bei der Verwendung von Arzneimitteln wurden keine Nebenwirkungen beobachtet. Als hämostatische verwendeten Mittel in der Blutung, insbesondere den Uterus und haemorrhoidal, schmerzhafte Menstruation, wenn die Abtreibung als hämostatische postpartale Fehlgeburt und als Antikonvulsivum, zu verhindern begonnen. Ein Auskochen der Blüten von Viburnum

- für Schmerzen und Krämpfe im Magen-Darm-Trakt, Durchfall, Schmerzen in der Gebärmutter, und als Diuretikum.

In der Volksmedizin wird ein einfaches Auskochen der Barke von Viburnum ist für die interne und Nasenbluten verwendet. Als festigendes und beruhigendes kondensiertes Produkt( anstelle eines gebrauchsfertigen Extraktes) wird eine Schwangerschaft verhindert. Erwachsene trinken Abkochung der Rinde für Erkältungen, Fieber.

Frucht wird nach dem ersten Frost gesammelt( mit süßem Geschmack) verwendet wird, wie schweißtreibend, Brechmittel und Abführmittel und Magengeschwür;geschweißt mit Honig - bei Kälte, Husten, Heiserkeit, Asthma, Durchfall, Leber, Gelbsucht, Bluthochdruck;Wenn Herzkrankheiten besser sind, gibt es Beeren mit Knochen( roh mit Zucker), mit Krebs.

Beerensaft entfernt Pickel im Gesicht;Saft wirkt als Abführmittel.

Viburnum Beeren mit Zucker, fermentiert, ist es empfehlenswert, Menschen mit hohem Blutdruck zu nehmen.

Eine wässrige Abkochung von Blüten( blühenden Zweigen) ist nützlich bei schmerzhafter Menstruation;trinken es für Husten, Schnupfen, Atemnot, Atherosklerose, Lungentuberkulose, Erkrankungen des Magens, Krebs, tränken und baden Kinder mit Diathese, Baby Ekzeme, Hauttuberkulose.

Frische Beeren und Infusionen von ihnen - mit Gastritis mit verminderter Sekretion und zur Vorbeugung von Magenkrebs;Beeren, die für 6-7 Stunden mit heißem Honig infundiert wurden, - mit Bronchitis, Lungenentzündung und Lebererkrankungen.

Honeysuckle Beeren sind sehr nützlich für Husten. Auch im XIX Jahrhundert russische medizinische Referenz erklärt, dass „die Beeren mit Honig gekocht, essen von einem kalten Husten, Heiserkeit, Würgen. .. Ein Auskochen der Blumen und Beeren eine gute Spülung von siplosti ist, Kröten und andere Anfällen Halsschmerzen.“

Traditionelle Medizin verwendet den Saft der Frucht von Viburnum Viburnum oder Brühe mit Honig mit Bronchitis und Asthma bronchiale als Mittel ein Husten zu beruhigen. Dieses Mittel heilt auch Erkältungen der oberen Atemwege und Heiserkeit.

Zur Herstellung von medizinischer Abkochung einer Tasse Frucht Viburnum 1 Liter heißen Wasser füllen, 10 Minuten kochen, filtriert und füge 3 Eßlöffel Honig. Nehmen Sie 70 g 3-4 mal am Tag. Wenn Bronchitis empfohlen wird, gibt es Kalina-Beeren, die für 6-7 Stunden mit heißem Honig infundiert sind.

Auskochen und Infusion der Blüten von Kalina, gesammelt im Mai-Juni, wird auch als Expektorans und Diaphoretic verwendet. Sie sind in einer warmen Form mit Husten, Erkältung, Atemnot, Pleuritis, Lungentuberkulose betrunken. Um eine Abkochung von Blumen vorzubereiten, gießen Sie 1 Esslöffel Rohstoff 200 g Wasser, kochen Sie 10 Minuten auf niedriger Hitze und belasten Sie. Nehmen Sie 1 Esslöffel 3 mal am Tag. Infusion von Blumen

, hergestellt nach dem folgenden Rezept: Gebräu 1 Esslöffel Rohmaterial zu 200 g siedendem Wasser und Wärme auf einem Dampfbad für 15 Minuten. Bei Raumtemperatur 45 Minuten abkühlen und abseihen.

Bei Erkältungen und Erstickungsgetränken auch Abkochungen der Wurzeln des Schneeballs. Die Infusionen und die Abkochungen der Beeren der Guelderrose werden bei den Ödemen, die von den Erkrankungen des Herzens oder der Nieren bedingt sind, getrunken. Sie haben eine schwache diuretische Wirkung.

bringt die Lautstärke auf den ursprünglichen gießen Diuretikum Infusion Zur Herstellung von 10 g der Frucht Viburnum 200 g kochendem Wasser, warmen Wasserbad für 15 Minuten, kühle 45 Minuten bei Raumtemperatur, Filter drücken und abgekochtes Wasser. Trinken Sie 50-70 g 3 mal am Tag.

Tee von der Viburnum ist nützlich für die Stärkung der lockeren Zähne. Auskochen von Früchten wird für Zahnfleischbluten verwendet.

Wenn Polypen im Magen, um eine maligne Transformation von traditionellen Heilern zu verhindern, empfehlen eine Behandlung Viburnumbeeren auszuführen. Im Herbst müssen Sie 2-3 frische Beeren pro Tag essen. Die Behandlungsdauer beträgt 4-5 Wochen, beginnend im September.

Flüssige Extrakte und Abkochungen der Rinde werden in der medizinischen Praxis als blutstillendes Mittel bei inneren Blutungen, meist Gebärmutterblutungen, eingesetzt.

Cosmetologists empfehlen die Verwendung von Viburnum-Saft, um die Haut des Gesichts zu bleichen. Ein Esslöffel Weintraubensaft, gemischt mit Eigelb, 20 Minuten einwirken lassen und mit einer kalkfarbenen Infusion abspülen. Diese Maske ist sehr gut zum Bleichen dünner und trockener Haut geeignet.

Nach dem Braten werden die Früchte des Viburnum gegessen. Von ihnen drücken Sie den Saft, Sirup, Gelee, Gelee, Marmelade, Pastille. Von ihnen bereiten eine Füllung für Kuchen vor. Kalina rieb mit Zucker oder Honig. Kochen wird daraus gemacht. Saft kann einige Lebensmittel färben.

Für eine längere Lagerung können die Viburnum Beeren eingefroren werden, ebenso wie Trauben von Viburnum in kühlen Räumen hängen. Sie können den Viburnum trocknen.

Samen haben eine stärkende Wirkung und können als Ersatz für Kaffee verwendet werden.

Darreichungsformen: Heidelbeerextrakt wird aus einem großen Rindenpulver und 70-Grad-Alkohol im Verhältnis 1: 1 hergestellt. Nehmen Sie 20-40 Tropfen 2-3 mal täglich vor den Mahlzeiten ein. Brühe der Rinde einer Guelderrose - 1 Stück.l. Rohstoffe werden in Emailleware gegeben, 1 Glas heißes Wasser gegossen, 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen, 10 Minuten abkühlen lassen, filtrieren und zusammendrücken. Nimm 1 EL.l.3-4 mal am Tag. Infusion von Beeren der Viburnum - Beeren in einem Mörser zermahlen, allmählich kochendes Wasser in Höhe von 1-2 st.l. Beeren für 1 Tasse kochendes Wasser, 4 Stunden bestehen, Infusion trinken 3 Gläser pro Tag.

Extrakt 25%: für 20-30 Tropfen 3 mal am Tag( Gebärmutter, blutstillende).

Infusion: 10 g pro 200 ml;1 EL.Löffel 3 mal am Tag( Gebärmutter, blutstillende).

Broth : 3-4 g fein gehackte Rinde gießen 200 ml kochendem Wasser, darauf bestehen, 15 Minuten, Filter und trinken in nippt an einem Tag( Tagesdosis) für drohender Abort und beginnen Kämpfe mit ihm.

Brühe: 10 g pro 100 ml 1/2 Tasse 2 mal täglich( beruhigend und krampflösend).

Auskochen von Ästen und Beeren von Viburnum wird mit Krebstumoren eingenommen.

Die Frucht enthält Zucker, Vitamin C, Pectin, organische Säuren, einschließlich Valerian- und Isovaleriansäure, hat eine ausgeprägte beruhigende Wirkung auf das Zentralnervensystem. Die Früchte der Kalina wirken harntreibend und diaphoretisch, intensivieren die Kontraktionen des Herzens, helfen bei Magenkrankheiten. Die Früchte des Viburnum haben einen bitteren Geschmack und können Erbrechen verursachen, so dass sie nach Frost abgerissen werden müssen, dann verschwindet die Bitterkeit. Von ihnen, gekochtes Gelee, Kompotte, Marmelade. Heilteil: Früchte, Blumen.

Pflanzenmerkmale: Strauch mit gelappten grob gezahnten Blättern. Blütenstände weiß, umbellatum. Früchte sind rote Knochen mit bitterem Geschmack.

Zusammensetzung und Verfahren zur Herstellung von Tee es:

Kalinovo-Apfeltee: Obst kaliny- 1 EL. ., Äpfel - 1 St. Beeren und fein gehackter Apfel in einer Teekanne, kochendes Wasser zu gießen. Trink wie gewöhnlicher Tee. Heileigenschaften: stärkendes Getränk.

Tee bei Erkältungen: 1 Stunde. . zerkleinerten Blüten von Viburnum auf 1 EL.kochendes Wasser. Trinken Sie in gleichen Portionen 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten, können Sie mit Honig. Heileigenschaften: Erkältungen.

Juice

Kalina gemeinsam im europäischen Teil von Russland verteilt, vor allem in den mittleren Spur, Wald- und Steppengebieten Sibiriens und im westlichen Teil Ostsibiriens. Es kommt in Misch- und Laubwäldern, in Flusstälern in fast allen Regionen Russlands vor.

Viburnumbeeren enthalten bis zu 32% Invertzucker, bis zu 3% der Gerbstoffe, bis zu 80 mg% Vitamin C, Vitamin E, Carotin, Pektin, organische Säuren( Essigsäure, Ameisensäure, Isovaleriansäure, Caprylsäure), anorganische Salze von Zink, Mangan, usw..

Saft von Viburnum aus Beeren, nach dem ersten Frost( Viburnum sladkoplodnyh Sorten vor dem Einfrieren sollen entfernt werden) genommen. Für 1 kg Ringelblumen braucht man 200 g Zucker und 200 ml Wasser. Bewegte und gewaschenen Beeren den Saft, Zellstoff Abdeckung mit Wasser und Kochen für 5-10 Minuten quetschen, abtropfen lassen. Die Brühe wird mit dem gepressten Saft kombiniert, der Zucker wird zugegeben, gerührt und abgekühlt.

Viburnum Saft hat eine stärkende Wirkung, verbessert die Herz, als Bindemittel verwendet wird, und ein Diuretikum und als beruhigend und nützlich in Neurosen, Gefäßkrämpfe, Hypertonie. In der Volksmedizin wird der Saft der Beeren mit Honig für Erkältungen der oberen Atemwege, Heiserkeit und gegen Durchfall eingesetzt. Saft trinkt das Zahnfleisch mit wackeligen Zähnen zu stärken, ist es sinnvoll, für Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwüre, Colitis, sowie Geschwüre und pustulöse Hauterkrankungen.

Saft von Viburnum kann auf unterschiedliche Weise erreicht werden: entweder durch frische Beeren oder Beeren gehäuft Zucker Quetschen und für 10-15 Tage an einem kühlen Ort verlassen. Wenn sich der Zucker schlecht auflöst, kann etwas gekochtes kaltes Wasser zu den Beeren hinzugefügt werden. Anstelle von Zucker können Sie Honig nehmen. In diesem Prozess wird ein schöner Saft gewonnen. Um den Saft aus den Beeren vollständig zu extrahieren, werden sie gequetscht und Saft gepresst. Es ist möglich, die Beeren zu überwinden und in zweiter Linie, auf der die Maische gekocht kalte Wasser( 1, 1 kg Glas auf Trester), umrühren und Squeeze hinzugefügt wird. Da der Saft nach der Infusion sehr süß und konzentriert ist, kann er vor Gebrauch mit Wasser verdünnt werden. Hypericum

Broth und Kruste Viburnum

Benötigt 1 TL. .Johanniskraut, 1 EL.l.zerdrückte Rinde von Kalina, 200 ml Bier.

Art der Zubereitung. Johanniskraut und Rinde kaltes Bier gießen und 30-40 Minuten köcheln lassen. Dann die Brühe abseihen.

Wie zu verwenden. Nehmen Sie 1 EL.l.3 mal täglich vor den Mahlzeiten mit koronarer Herzkrankheit. Rezepte

Bronchitis und Tracheitis: 1 Teil Frucht Viburnum gewöhnlich gemischt mit 2 Teilen Honig. Beeren des Viburnum kochen in Honig für 5 Minuten. Nehmen Sie 1-2 Esslöffel 4-5 mal am Tag, mit Wasser abwaschen. Wenn kalter

♦: 1-2 EL zerdrückte Beeren Viburnum Eingusstümpel siedenden Wasser und 4 h infundieren. Belastung. Während des Tages 3-4 Gläser Tee trinken.

♦ Bei blutende Hämorrhoiden: 2 Teile des flüssigen Extraktes Viburnum mit 1 Teil Wachs vermischt, 4 Teile Kakaobutter. Verwenden Sie als Kerze.

♦ Allgemeines Füllungsmaterial. Flüssigextrakt Viburnum: 1. 2- Ingest 20-40 Tropfen 3 mal täglich vor den Mahlzeiten: Viburnum Pulver wurde in einem Verhältnis von 1 mit 70% Alkohol gemischt.

♦ Beruhigungsmittel: 10 g Rinde Viburnum ein Glas Wasser gießt, für 10-15 Minuten gekocht, 2 Stunden ziehen lassen. Strain und nehmen Sie einen Esslöffel 3 mal am Tag.

♦ Um die Nierendurchblutung zu verbessern: ein Teelöffel Viburnum Rinde gießen ein Glas mit kochendem Wasser für 15 Minuten verlassen. Strain, nehmen Sie eine dritte Tasse 3 mal am Tag.

♦ Hypertension 1 Teelöffel bark Viburnum pour 1 Tasse kochendem Wasser, brauen 8 Stunden. Strain, trinken Sie eine Dosis für 3-4 Stunden während des Tages.

♦ Hypertonie: nehmen Sie 1 Teil Rinde Viburnum, Aronia Früchte, Obst, Kümmel, 2 Teile Baldrianwurzel, Melissenblätter, Blüten von Hagedorn blutrot, Blatt Immergrün und 3 Anzug Mistelkraut. Ein Esslöffel der Mischung ein Glas mit kochendem Wasser gießen, bestehen Sie 30 Minuten. Nehmen 0,5 Tasse 3-4 mal täglich nach den Mahlzeiten.

♦ Wenn scrofula( exsudative Diathese): Schneeball Zweig mit Beeren, hackt, in einem kleinen Topf geben, Wasser, versüßt, Deckel, um den Teig zu bedecken und 8 Stunden lang in einem heißen Ofen oder im Ofen auf einer Nacht gelegt. Nehmen Sie Kinder unter 2 Jahren auf einem Esslöffel pro Tag am Morgen auf nüchternen Magen;über 2 Jahre - 2-3 Esslöffel morgens auf nüchternen Magen;ab 12 Jahren - 2-3 Esslöffel der Droge am Morgen und Abend. Die Behandlung dauert 4-6 Wochen. Wenn

♦ zolotuhe( exsudative Diathese): junge Triebe mit den Nieren Viburnum( 15-20 g) wurde fein geschnitten, Wasser( 0,7 L) in einem Topf mit einem Deckel, den Test zu bedecken. Kochen Sie 5-6 Mal, stellen Sie einen Topf für die Nacht in einen Ofen oder einen warmen Ofen. An einem kühlen Ort in einem versiegelten Zustand aufbewahren. Nehmen Sie die Kinder dreimal täglich mit einem Teelöffel ein: morgens auf nüchternen Magen, 2 Stunden nach dem Mittagessen und 1,5 Stunden nach dem Abendessen. Gib während der Behandlung all das saure, salzige und schwarze Brot auf. Die Brühe kann mit Honig oder Zucker gesüßt werden.

Recipes

Boil separat Viburnumbeeren und Äpfel in einem Verhältnis von 1: 1 durch ein Sieb reiben, zusammen zu mischen und den Zucker aus dem gleichen Gewicht wie das Gemisch hinzuzufügen. Dann kochen Sie die Masse auf einem kleinen Feuer, ständig rührend, zu einem solchen Zustand, dass es hinter dem Löffel und vom Becken lag. In flache Gerichte geben. Abkühlen lassen, im Ofen bei einer Temperatur von 50-60 Grad trocknen. In Stücke schneiden, Zucker einrollen und in Schachteln falten.

Viburnum, gerieben mit Zucker

1 kg Viburnum, 1 kg Zucker.

Die bittere Frucht vom Sieb durch ein Sieb entfernen und mit Zucker vermischen. Warm bis zu 75 Grad. In sterilen Gläsern abgepackt, pasteurisiert, gerollt.

Kalinnikov( altes Rezept)

auf Scheiben Roggenteigen( aus Roggenmehl, wie jede andere Gebäck) legte eine Handvoll Beeren, gießen Sie einen halben Teelöffel Zucker, eingewickelt Kuchen setzen auf den Kohlblättern und im Ofen.

Hinweis. Sie können die üblichen Tests verwenden, aber es ist notwendig, die Beeren und Kuchen backen, vor der Dampf nicht, und Käsekuchen, kein Kohlblatt auf ein gefettetes Backblech.

Konfetki of Viburnum

1 kg Beeren, 200 g Puderzucker, 10 g Stärke.

Mischen Sie den Puderzucker und die Stärke.

Die Beeren werden gewaschen. In einen Topf geben und mit einer Mischung aus Zucker und Stärke bedecken.

Der Topf ist fest verschlossen und schüttelt die Beeren in einer kreisförmigen Bewegung, so dass jeder in einem süßen Kokon ist. Den Inhalt des Kochtopfs auf ein Brett geben, in eine Schicht einmassieren und 24 Stunden an der Luft trocknen lassen.

In Schachteln mit Süßigkeiten arrangieren. An einem trockenen Ort aufbewahren.

Gelee vom Viburnum

1 kg Frucht, 400 g Wasser, 1 kg Zucker.

Die Beeren in kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren und sofort 15 Minuten mit kaltem Wasser auffüllen. Das Wasser zusammenführen.

Die Beeren mit der angegebenen Menge Wasser gießen und aufkochen, bis sie vollständig erweicht ist. Wischen Sie durch ein Sieb. Den Zucker in die Maische geben und etwa 50 Minuten kochen, dabei umrühren, damit die Masse nicht brennt. Erweitern Sie an den Ufern und schließen Sie.

Lagerung bei Raumtemperatur.

Pastille von der weinartigen

1 kg Viburnum, 4 Tassen Zucker, 1 Glas Wasser.

Beeren füllen mit Wasser, kochen bis sie weich sind. In heißer Form durch ein Sieb wischen.

In den Kartoffelbrei Zucker hinzufügen und weiterheizen, bis eine dicke Masse hinter dem Boden des Geschirrs hinkt. Legen Sie die Masse in einer dünnen Schicht auf ein Holzbrett.

An der Luft oder in einem leicht erhitzten Ofen trocknen.

Morse aus einem Viburnum mit Honig

Kalinovyj Saft-100 g;Honig -100 g;Wasser -1L.

Honig in Wasser auflösen, den Kaliumsaft hineingeben, mischen und auf dem Tisch in kaltem Zustand servieren.

Sirup aus dem Schneeball

Kalinovy ​​Saft - 1 l;Zucker - 2 kg;Zitronensäure -10 g

Zucker in den Saft des Viburnum geben, bis zur vollständigen Auflösung erhitzen, Zitronensäure zugeben, 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, durch Gaze streichen, in Flaschen füllen und mit Kochstopfen verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Kissel vom Viburnum

Viburnum Beeren - 200 g;Zucker - 150 g;Stärke - 2 EL.Löffel;Wasser - 800 g.

Kalina in eine Keramik legen, ein wenig Wasser hinzufügen, den Deckel fest verschließen und 2-3 Stunden im Ofen ziehen lassen. Dann wischen Sie die Beeren durch ein Sieb, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und gießen Sie die in kaltem Wasser verdünnte Stärke. Umrühren, von der Hitze nehmen. In Gläser gießen, heiß oder kalt auf dem Tisch servieren.

Garnitur der Vinas

Saft der Viburnum - 400 g;Puder von Wacholderfrucht -20 g

Das Pulver aus der Wacholderfrucht in den Weinsaft geben, umrühren, aufkochen, vom Feuer

entfernen und abkühlen lassen. Die Soße kann für Fleischgerichte verwendet werden.

Viburnum, abgewischt mit Zucker

Weinbau Beeren - 1 kg;Zucker - 1 kg.

Beeren in das Geschirr geben und 1-1,5 Stunden in den Ofen stellen. Dann abkühlen und durch ein Sieb wischen. Mit Zucker verrühren, in Dosen geben und 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 90-95 ° C pasteurisieren. Banks roll.