Wie viel Rüben zu kochen
vulgaris Rüben( Beta vulgaris L.) - alle zwei Jahre Pflanzenfamilie Chenopodiaceae dicke, fleischige Wurzel. Mehr im IV Jahrhundert vor Christus griechischer Philosoph gab Feofast eine spezifische Beschreibung der Rübe, die seit eh und je auf der Mittelmeerküste wächst wild und ist seit langem als Nahrungsmittel verwendet. Nur Blätter wurden für das Essen verwendet, sie kümmerten sich nicht um die Wurzeln. Durch die Slawen Rüben aus Byzanz zusammen mit einem verzerrten Namen „sfekeli“ kamen, die in eine „Rübe“ umgewandelt wurde. Dies ist eine sehr wertvolle Nahrungs- und Futterpflanze.100 Gramm gekochte Rüben ergeben 40 Kalorien. Insgesamt Zuckerrüben Wurzeln in Speise kann 10% überschreiten.
in den Wurzeln von etwa 10 mg Vitamin C pro 100 g des Produkts, so viel wie in Kartoffelknollen. In den Rüben Vitamine B, PP, Spuren von Vitamin A. enthalten, ist es in Eisen auch reich. In Kantine Rübenwurzeln sind Salze von Kalzium, Phosphor, Kobalt, die knallrot gibt. Kobalt ist in der Synthese von Vitamin B beteiligt, die im Darm leben nützliche Mikroben erzeugen. Colorants beet, einmal in dem Körper, um die Absorption von Vitamin C. Cellulose zu verbessern und organischen in der Roten Rübe enthaltenen Säuren, erhöht die Peristaltik, so gekochte rote Rüben und Vorschläge können 100-150 g gefastet verbrauchen. Magnesium, in der Wurzel verfügbar, hilft Bluthochdruck zu senken. Die Rüben Betain hat die organische Substanz, die die Spaltung und Verdauung von Eiweiß fördert und beteiligt sich an der Bildung von Cholin, die die lebenswichtigen Funktionen von Zellen der Leber erhöht und verbessert seine Arbeit, schützt sie vor Verfettung. Nach dem Gehalt an Jod Rübe ist einer der ersten Plätze unter dem Gemüse, so das Essen ist gut Rüben Patienten mit Arteriosklerose, sowie älteren Menschen.rohe Rüben-Saft trinken als ein Mittel, um den Stoffwechsel zu verbessern und stärkt den Körper, deshalb Kosmetikerinnen beraten werden es regelmäßig zu nehmen, um die Frische und Schönheit des Gesichts zu bewahren. Mehr als in Äpfel und Karotten, in Rübenpektin enthält Substanzen, die die Aktivität von Fäulnisbakterien hemmen intestinalen, Menschen vor Krankheiten zu schützen und tragen zur Bildung von Glykogen im Körper.
Verfahren zur Verwendung zur Behandlung von Angina pectoris und Tonsillitis Heiler raten Rost 1 Tasse Rüben- und 1 st. Löffel Essig, ziehen lassen, den Saft mit Essig, auswringen und gurgeln, Hals und schlucken ein wenig( 1-2 EL. Löffel).
Aber die bemerkenswerteste Qualität der Rüben ist, dass bei längerer Lagerung und Kochen Rüben, im Gegensatz zu vielen Gemüse ohne die vorteilhafte Eigenschaften zu verlieren und behält seinen Geschmack, der im Winter besonders wichtig ist, wenn viele Gemüse in unterschiedlichem Maße, zu verlierenihre Bestände an Vitaminen und Nährstoffen.
groß und vielfältig Gehalt an Vitaminen im Speise Rübe, Pektine, anorganische Salze, Kohlenhydrate ermöglicht seine Verwendung in der klinischen Ernährung. Ein weiterer unbestrittener Vorteil der Rübe ist, dass in ihrem Essen nicht nur Wurzeln, aber auch Tops. Im Frühjahr Blätter machen Salate und gekochte Rote Bete, Sommer auf dem Tisch mit kleinen Wurzelgemüse die jungen Pflanzen kommen, Herbst und Winter ist bereits Wurzeln handeln.
Sie können viele leckere Gerichte aus Rüben kochen.
Versuchen Sie, gefüllte Rüben zu kochen. Waschen und die Wurzeln backen, reinigen, entfernen Sie den Kern, mit Füllung gefüllt. Für die Füllung kann verwendet werden: 1 - Hackfleisch und Reis, 2 - Äpfel, 3 - gedämpfter Reis mit Gemüse oder Rosinen.
Legen Sie für 20 Minuten mit Butter und backen im Ofen in einer Pfanne erhitzen. Rote Beete mit saurer Sahne übergießen und einige Minuten in den Ofen stellen. Die Rübe ist sehr nützlich für Anämie. Folk Heilmittel für die Behandlung von Anämie ist eine Mischung aus gleichen Mengen von Saft aus roten Rüben, Karotten und Radieschen. Eine solche Mischung wird empfohlen, 1-2 Esslöffel täglich vor den Mahlzeiten für mehrere Monate zu nehmen.
Wenn mit gekochter und rohen Rübe gemischt kocht sehr gesund und ebenso leckere Salate .Versuchen Sie, einige von ihnen zu kochen.
1. Zu 100 g rohen Zuckerrüben werden 100 g gekochten und 100 g roher Karotten( alle gehackt), 3 EL hinzuzufügen. Löffel grüne Erbsen, 50 g fein gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen quetschen 1-2.Mit fein gehackter Gurke vermischen, mit Pflanzenöl und Zitronensaft abschmecken.
2. 200 Gramm gekochter und 100 g rohe Rüben Rost, 1 Tasse pürierte Preiselbeeren, saure Sahne und Zucker abschmecken.
3. 2 kleine Rüben, 2 Äpfel, 1 kleiner Rettich Rost und Saison mit Mayonnaise.
Salat beet oranges
2 Portionen
4 Rüben, 1 Orange, 200 g Pflaumen, Zitronensaft, 4 EL.Löffel Mayonnaise, 2 EL.Löffel gehackter grüner Sellerie, Salz.
Rote Beete auf einer großen Reibe einreiben und mit Zitronensaft bestreuen. Trockenpflaumen, frei von Knochen und fein gehackt. Die Orange säubern, in Scheiben teilen, von der Haut lösen. Rüben, Pflaumen, Orangenscheiben, Salz und Mayonnaise mischen. Alles umrühren, mit Knollensellerie bestreuen.
Wurzelsalat
1 Portion
1 beet, 2-3 Gurken, Lauch 1, 1/3 Tasse Mayonnaise, 3 EL.Esslöffel Sahne, 1 EL.Löffel Meerrettich, Salz. Rote Bete backen, schälen und in Streifen schneiden. Schneiden Sie einfach die eingelegte Gurke. Mischen Sie alles, fügen Sie den fein gehackten Lauch hinzu. Mayonnaise gemischt mit Sahne, Meerrettich und Salz. Dress mit Salat und rühren.
Aus Rüben können Sie ein Vitamin-Getränk zubereiten, das nicht nur schmackhaft ist, sondern auch zur Senkung des Blutdrucks nützlich ist.
1 kg Rüben zum Waschen, gut putzen, mahlen und in einen Entsafter geben. Im gepressten Saft den Saft einer kleinen Zitrone, 50 g fettarmer Joghurt und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen. Alles gut gemischt, in den Kühlschrank stellen. Trinke kalt.
Billets
Rüben mit Pflaume. Boil Rüben, bis sie bereit( besser einen kleinen dunkler gefärbt nehmen), in Scheiben schneiden oder Kreise, schön in einer Bank gelegt und zwischen den Reihen - eine Drain( Abfluss vor blanshiruem 3 Minuten), fügt Gewürze - Nelke, Magnolie oder Beere Blätter, Wurzel Rhodiola rosea - 5g für 1 Liter Lösung und gieße eine kochende Lösung - für 1 Liter Wasser, 100 g Zucker, 20 g Salz und rolle schnell.
Rote Bete mit Äpfeln können genauso gekocht werden wie mit Pflaumen, blanchierte Äpfel für 5 Minuten.