Rucola nützliche Eigenschaften

Rukola oder Inowa Aussaat( Induca Sativa L.) ist eine der beliebtesten Pflanzen in der modernen Diätetik verwendet. Hat viele Namen: Rucola Säen oder Eruca Säen oder Indow.

Diese Gemüsepflanze gehört zur Kohlfamilie, sie schmeckt wie Kressesalat. Die Pflanze ist jährlich.

Die charakteristischen Merkmale dieser Kultur sind: weiße Blüten mit dunkler Aderung, in der Rosette bildet sich je nach Vegetationsperiode von 3-10 bis 20-30 Blättern. Blätter lyriat-pinnately mit vier Paaren von seitlichen Lappen eingeschnitten, Blattplatte fleischig, saftig. Gewicht 1 000 Samen 1,2 -1,5 g

Die Rucola-Blätter haben einen ausgezeichneten einzigartigen Geschmack, der für manche Menschen mit Nuss-und-Gemüse verbunden ist, für andere - mit dem Geschmack von gebratenem Wild. Die Blätter enthalten Senföl, reich an Vitamin C - von 60 bis 120 mg%( mg pro 100 g der Produkte), Carotin - 2-4 mg%, Gruppe B-Vitamine, Vitamin PP, Rutin. Ein wichtiges Merkmal ist der hohe Gehalt an Kalium, Calciumsalzen sowie den essentiellen Salzen von Phosphor, Eisen und Jod. All dies bestimmt den Ernährungswert der Rucola.

Rukola ist eine ursprünglich aus Italien stammende Kulturpflanze. Es ist in Westeuropa ziemlich weit verbreitet.

Bereits im antiken Griechenland, Rom, wird es als Gemüsesalatpflanze zusammen mit Kohl, Rettich, Forelle, Basilikum erwähnt. Nach einer langen Zeit des Vergessens wurde diese Pflanze im letzten Jahrzehnt wieder als Gemüsekultur weithin anerkannt. In Deutschland wurde es inzwischen unter dem Namen Salattrau( indow salad) oder in der Regel Rukola cultivata vertrieben und zu höheren Preisen als Salat verkauft.

Rukola ist eine unprätentiöse Pflanze, die gut im Boden gedeiht( sie kann von Mai bis September gesät werden), und sie kann auf einem Balkon in Töpfen angebaut werden. Ein paar Wochen nach dem Auflaufen können die Blätter geerntet werden.

Besonders schmackhafte Blätter im Frühling und Herbst. Wenn sie im August oder September in einem Gewächshaus gepflanzt wird, kann die Pflanze den warmen Winter überleben. In diesem Fall, reich an Vitaminen, Mineralsalzen und ätherischen Ölen, können die Blätter während des ganzen Winters abgerissen und zu Nahrungsmitteln hinzugefügt werden. Die Rucola-Blätter, die dem Salat hinzugefügt werden, vitalisieren ihn nicht nur, sondern geben ihm auch einen Nussgeschmack.

Nützliche Eigenschaften

Linealblätter werden als Bestandteil verschiedener Salate verwendet, fein gehackte Blätter werden bei der Zubereitung von Sandwiches verwendet, dies ist eine feine Beilage für Fleisch- und Fischgerichte. Die Anwendung von Rucola trägt zur Verbesserung des Appetits bei, fördert die Assimilation von Nahrung, stärkt das Nervensystem, stabilisiert den Blutdruck. Mineralsalze, die Teil der Rucola sind, aktivieren die Aktivität des Ausscheidungssystems des Körpers.

Die Verwendung von Pfeilen verbessert Stoffwechselprozesse, verbessert die Verdauung, stärkt das Nervensystem. Rukola ist für Stress und Depressionen indiziert, erhöht den Hämoglobinspiegel, entfernt überschüssiges Cholesterin und wird für Anämie empfohlen. Regelmäßige Verwendung dieses nützlichen Krauts ist nützlich für Menschen mit Diabetes. Das Grün der Rucola ist eine unersetzbare Quelle von Vitaminen und Spurenelementen während der Schwangerschaft, während der Laktation erhöht die Produktion von Muttermilch.

Rukola wirkt harntreibend und desinfizierend, erleichtert den Zustand bei Gicht, entzündliche Prozesse in Nieren und Harnwegen. Dank β-Carotin verbessert sich der Zustand der Haut, Nägel und Haare. Herrscheröl wird erfolgreich zur Stärkung der Haarfollikel eingesetzt und beugt Haarausfall vor. Die Verwendung von Arugula

nützlich für Fettleibigkeit, Ärzte empfehlen Fastentage mit der Aufnahme des Menüs allein, Rucola, Vitamine in grün enthalten arrangieren die notwendige Energie und die am wenigsten Kalorien wird dazu beitragen, Übergewicht loszuwerden. In enthält 100g Gras nur 25 Kalorien. Niedrige Kalorien Rauke und enthält biologisch aktive Substanzen Gewicht erlauben zu verlieren eine gute Leistung und gute Laune zu halten, was sehr wichtig ist für die Ernährung Menschen geschwächt. Ernährungswissenschaftler empfehlen eine tägliche Portion Salat aus Rucola, um den Stoffwechsel und die Gewichtskontrolle zu verbessern. Blätter der Pflanze sind reich an Ballaststoffen, die Ihnen ein Gefühl der Sättigung zu verursachen.Übrigens ist die Rukola die Grundlage für die Ration vieler Modelle.

Ein weiteres wichtiges Merkmal von Rucola: die stärksten antiyazvennye Qualitäten. Es bekämpft effektiv gegen Läsionen der Magenwand, stark die Größe vorhandener Geschwüre zu reduzieren, verhindert die Entwicklung von neuen Brennpunkten der Krankheit, auch wenn einige Unregelmäßigkeiten bei der Behandlung Diät.

Es ist seit einiger Zeit bekannt, dass Rukola das stärkste Aphrodisiakum ist, die nützlichen Eigenschaften dieser Pflanze wurden weit verbreitet verwendet, um die erektile Funktion bei Männern zu verbessern. Und die italienischen Köche bereiteten sich mit einer Rukol-Geheimdroge vor, um Leidenschaft( gemischt schwarzer Pfeffer, Honig und Gras in einem Verhältnis von 1: 1: 10) zu rühren und nahmen sie täglich.
Die Anwendung von Rucola ist bei individueller Intoleranz kontraindiziert, Grüns sollten bei Urolithiasis mit Vorsicht angewendet werden.