Kål nyttige egenskaber

Hvidkål er afledt af kålblad, som blev introduceret i kulturen i det antikke Grækenland længe før vores æra.

Planten tilhører den cruciferous familie. Kål indeholder mange nyttige for den menneskelige krop stoffer: cellulose, pektin, sukker, B vitaminer, vitamin E, PP, K og S, et stort antal mineraler( herunder kalium, nødvendig for hjertet), organiske syrer, flygtige. Især rig på kål er C-vitamin, som det indeholder ikke mindre end i appelsiner eller citroner, og det er godt bevaret i frisk såvel som i surkål.

Kål dyrkes i hele Rusland( undtagen nordlige regioner), i Ukraine, i Belarus, i de sydlige regioner i Sibirien og Fjernøsten.

Ordet "kål" kommer fra den latinske "caput" - hovedet. Kålkål, i sin form, ligner virkelig en persons hoved.

Fjern kål fra juni til november. Det er meget nyttigt, hvis det vokser korrekt. I folkemedicin i mange lande har kål længe været brugt til behandling af forskellige sygdomme. Selv Cato, en gammel romersk forfatter, skrev om de medicinske egenskaber af kål, dens evne til at hjælpe med mange sygdomme.

Velkendt mark- og haveafgrøde. Biennale urteagtige plante. RodstangStalken i det første år er forkortet og danner en rodrozet af blade samlet i et stramt hoved. Stenglen i det andet år er opretstående, cylindrisk. Bladene er enkle, de nederste blade er blomstrende, lyreformede, de øvre er ikke helt stammeagtige. Blomsterne er faste, fire-ledede, hvide eller lysegule. Stammen 6, 2 af dem kortere end de andre. Ovarie øvre. Blomstrende er en sjælden, langstrakt børste. Frugt - poden er tuberkuleret, med en kort tyk tud. Blooms i maj-juni.

Medicinske råvarer er friske blade og juice. Kalorindholdet i kål er ikke højt. Det indeholder en lille mængde af kulhydrater, fedt, op til 2% sukker, mange mineraler, blandt hvilke kaliumsaltet af( 185-375 mg%) og phosphor( 31-78 mg%), vækststoffer, enzymer. Den kål blev fundet op til 16 frie aminosyrer, herunder f.eks nødvendig som tiptofan, lysin, methionin, tyrosin, histidin og andre. Kål rig på vitaminer. Den indeholder ascorbinsyre, vitamin P, vitamin K og pyridocoin. Caroten findes kun i de grønne blade af kål. Det er især rig på vitaminer, hormonelle, vækststoffer og enzymer, kåljuice.

Den specielle værdi af kål som en plante indeholdende C-vitamin skyldes tilstedeværelsen i den tredje form for ascorbinsyre( indol-bundet), kaldet ascorbinsyre. Ascorbigen er mest stabile visninger af vitamin C. Det er kendt, at andre former for C-vitamin let brydes under slibning og forarbejdning kål, hvorimod indol-bundne form er meget stabil og kan opbevares i over et år. Dette er især værdifuldt om vinteren. Det er fastslået, at ascorbigen i kål er indeholdt 50 gange mere end i rå kartofler.

I hvidkålsaften opdages der et særligt stof, som kaldes vitamin U eller en antiulcerfaktor. Vitamin U har en specifik virkning direkte på mavens slimhinde, hvilket forårsager elimination af ulcerativ proces - hovedsageligt hos patienter med normal og lav surhed. Flygtige

har antibakteriel virkning på Staphylococcus aureus og andre.

I folkemedicinen til terapeutiske formål kål brugt siden oldtiden. Brugen af ​​rå eller surkål øger appetitten betydeligt, styrker den sekretoriske aktivitet af kirtlerne i maven, regulerer aktivitet i mave og tarm. Kål, sur eller rå, er et glimrende middel mod skørbugt og kronisk dyspepsi.

Juice Frisk kål blandet med sukker, behandling katar i de øvre luftveje( i dette tilfælde mærket slimløsende virkning, en reduktion af morbiditet og råhed øvre luftveje), samt anvendelse til ædruelighed beruset af alkohol. Traditionel medicin anbefaler at drikke kålsaft til gulsot og sygdomme i milten.

sauerkraut, eller rettere saltvand derfra ind brug med hæmorider, især hvis sygdommen er ledsaget af forstoppelse og kraftig blødning på dyspepsi, enkel forstoppelse, leversygdomme.

Ekstern hvirvel fra kålbladene, blandet med æggehvide, anvendes til purulente sår, sår, forbrændinger mv., Som bidrager til deres hurtigere helbredelse.

Ristede blade kogt i mælk blandes med klid og påføres huden med scrofula, våd eksem osv.

Frisk kåljuice, fortyndet med varmt kogt vand, bruges til skylning med inflammatoriske sygdomme i mundhulen.

Anvendelse af

Kål er uskadelig. Normalt enkeltdoser drikker juice eller saltlage fra halvt glas til to glas pr. Modtagelse.

Nyttige og terapeutiske egenskaber

juice kål indeholder op til 100 mg C% vitamin, som er ganske lang tid( 5-7 måneder) lagres i sauerkraut og lage fordi det - det er en forbløffende drikke vitamin, rige også mineralsalte. Kålen er( i små mængder), og B-vitaminer samt cholin, caroten, vitamin P og K. Dette gør kål saft er en af ​​de vigtigste medicinske produkter og kosten ernæring.

Med brug af kåljuice er duodenalsår overraskende hurtigt at behandle.

Mavesår er en alvorlig sygdom. Frisk kålsaft heler ofte en person fra mave eller duodenalt sår ikke værre end en operation. Især bekvemt til behandlingen er at bruge den tørrede saft. Som det er kendt, mister kålsaften sin helbredende egenskaber ved almindelig tørring. Anvendes i den foreliggende spraytørringsmetoden, tjære hvori undgår overophedning og betydelige tab af fysiologisk aktive stoffer, det gør det muligt at opnå tør kål saft har høje terapeutiske egenskaber. Behandlingsforløbet kræver i gennemsnit 360 g pulver, hvilket svarer til 9 kg frisk kål.

Healing kåljuice er nem at forberede og hjemme. For at gøre dette skal kål hurtigt passeres to eller tre gange gennem en kødkværn eller omhyggeligt hakket og knust masse presset gennem gasbind. Sådan saft skal være fuld af glas fuld fire gange om dagen. Det er bedre at bruge en sokodavka til at lave frisk juice. Behandlingsforløbet er fire til seks uger. Opbevar saften på et køligt sted i en tæt lukket beholder, ikke mere end 1-2 dage;Derefter mister saften sine helbredende egenskaber.

Tørkåljuice tilbydes til behandling af aterosklerose. Forskere har fundet ud af, at phytoncider af kål forsvinder væksten af ​​tuberkelbaciller. De hjælper også til behandling af mennesker udsat for radioaktiv eksponering.

Den eneste utilfredshed er den hyppige dannelse af gasser. Med lige succes kan du bruge gulerodssaft, som er meget smagere.

Kåljuice har en fremragende rensende virkning og en vægtreducerende effekt.gasdannelse i tarmen på grund af det faktum, at kål saft opløser akkumuleret i tarmen henfaldsprodukter af kemisk reaktion. Enemas vil hjælpe med at fjerne gas kashas, ​​såvel som rådnerprodukter, der forårsager gasser.

Hvis en stor mængde gas eller angst følte efter kål juice drink, kan dette være på grund af unormal tarm toksisk tilstand. I dette tilfælde anbefales det at anvende en stor mængde af juice "at rense tarmene, daglig drikke gulerodssaft, eller en blanding af gulerod saft og spinat for to eller tre uger med daglige udrensning lavement. Det bemærkes, at når tarmene er i stand til at drikke kåljuice, virker det som et ideelt rengøringsmiddel, især når det er overvægtigt.

En blanding af gulerods- og kåljuice udgør en fremragende kilde til C-vitamin som afskrækkende, især til infektioner, der forårsager paradantose.

Kåljuice er meget effektiv, det bruges til tumorer og forstoppelse. Da forstoppelse er hovedårsagen til udslæt på huden, forsvinder den, når du bruger denne saft.

Tilsætning af salt til kål ødelægger ikke blot dets værdi, men det er også skadeligt.

Juice fra friskkål anvendes til kronisk gastritis, især med lavt syreindhold, mavesår og 12 humor-, lever- og miltsygdomme, fedme. Tag 1-2 glas 2-3 gange om dagen i en time før måltider.

Hvidkål( såvel som farve) hjælper kroppen med at opretholde immunsystemet i god stand og har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocesserne. Ernæringseksperter anbefales derfor at introducere det i kosten hos patienter, der lider af fedme og diabetes.

frisklavet juice kål officielle medicin anbefaler at tage for mavesår og sår på tolvfingertarmen, colitis ulcerosa og gastritah-, tuberkulose af lunger og lever. Anti-mavesår aktivitet af kål afhænger af tilstedeværelsen i den af ​​vitamin U. I de første 6-10 dage af behandlingen af ​​mavesår kål saft har været en dramatisk forbedring i tilstanden af ​​patienter - nedsættelse eller forsvinde smerter, kvalme, forbedrer den generelle sundhed.

For at forberede kåljuice kan du bruge en saftpresser eller en kødkværn( hak kål to gange).Juiceen skal presses gennem ostekladen og koges ikke i mere end 1-2 dage. Ved behandling af mavesår i maven og tolvfingret er det nødvendigt hver dag at drikke op til 5-6 glas frisk juice en time før måltider. Behandlingsforløbet er 1 måned.

Syltet kål saltvand tager 0,5 kopper i varm form tre gange om dagen i 1 time før måltider.

Med kronisk gastritis med nedsat sekretorisk funktion, med leversygdomme( hepatitis, chalangitis).Det bruges også som en antitussiv og ekspektorant.

Kåljuice anses for at være et meget effektivt rensnings- og vægtreducerende middel.

I tarmen nedbrydes det rottende produkter der akkumuleres der. Derfor, når du bruger det sommetider puchit mave. For at forhindre dette i at ske, kål juice drink i kombination med gulerod saft, en blanding af disse safter -Great kilde til C-vitamin, provitamin A. I

kål juice indeholder mineralske salte af chlor, svovl og iod. Forbindelser af svovl og klor rengør mavesårets mave og tarm, men forudsat at saften anvendes i sin oprindelige form uden tilsætning af salt.

Til fremstilling af friskkålsaft anvendes en konventionel juicer. Juice anbefales at forbruges umiddelbart efter dets tilberedning, da vitaminer, især C-vitamin, hurtigt opløses i det, og saften fortaber hurtigt dets smagskvaliteter.

Dosisformer: saft fra frisk kål i kommer hjem, at overvinde de knuste blade af kål;Tag 0,5 glas 2-3 gange om dagen før måltider i varm form. Syrens surt juice er taget med nedsat surhedsgrad, flatulens og forstoppelse.

Apotek form: kålpulver, består af en blanding af tørkåljuice og mælkesukker i forholdet 1: 1.Indholdet af 1 pakning opdrættes i 0,5 glas varmt vand, tage 1 time før måltider 3-4 gange om dagen.

Behandlingsforløbet er 4 uger. Du kan gentage kurset i 5-6 måneder.

Kål fra kålbladene behandles med sår, våd eksem, forbrændinger, purulente sår.

Når intestinal, colitis ulcerosa, og spastisk, cholecystitis kål juice drink 1 glas 3-4 gange om dagen i 1 time før måltider.

I samme dosis drikkes kåljuice med gastritis med nedsat surhedsgrad( med hyperacid gastritis det er kontraindiceret).

Roots og en stump af kål anses for mennesker som et antineoplastisk middel. Fra rødderne laves en afkok, cobs finhakket før forbrug.

Blærkålfrø: 10 g til 200 ml vand, kog i 10 minutter, tag 0,3 kopp 3 gange dagligt før måltider. Brug til ledsmerter, gigt, som diuretikum.

Frisk kåljuice fortyndet i kogt vand 1: 1, skyl munden med slimhindebetændelser.

Kåljuice, kogt med sukker, betragtes i folkemedicin som et godt redskab til at dræbe en fuld.

Den konstante brug af rå eller surkål i mad forbedrer motiliteten i mave-tarmkanalen, øger appetitten.

Hvis kålsaft blandes med bouillon af kålfrø i et forhold på 1: 1, vil der blive opnået et godt middel, der fjerner søvnløshed.

Anvendt:

• om vinteren som kilde til vitaminer og sporstoffer;

• Frisk kåljuice har en svag vanddrivende effekt og anbefales derfor til brug i nyre- og hjertesygdomme ledsaget af ødem;

• Kåljuice har en stærk koleretisk virkning og anvendes i lever og kolelithiasis;

• Kål juice stimulerer udskillelsen af ​​mavesyre og anvendes til behandling af mavesår og sår på tolvfingertarmen, gastritis;

• Frisk kåljuice med sukker eller honning har en ekspektorativ virkning og bruges til bronkitis;

• varm kål lage i folkemedicinen drikke med hæmorider( blødning og forstoppelse);

• som en lav-kalorie og værdifuldt i forbindelse med lægemidlet anbefales af ernæringseksperter til indføring i kosten af ​​patienter med diabetes mellitus;

• en blanding af knust kålblade med ovalbumin( 1: 1) anvendes til behandling af forbrændinger og af ikke-helende sår.

Cabbage Kål juice julep

'70

Gulerodssaft '40

Citronsaft '10

Mint Sirup '20

Alle komponenter blandes, afkøles og drikke. Kål julep betragtes som et yderst effektivt rensnings- og vægtreducerende middel.

Tomat Tomat juice julep

'70

Æblesaft '30

Mint Sirup '20

juice sauerkraut '30

Alle komponenter er grundigt blandet og afkølet før brug. Tomat julep - en stor vitamin drikke rig foruden værdifulde salte af jern, kalium, fosfor, calcium, natrium, etc.

Bakke fra friske kartofler og sauerkraut

Kræver 200 g kartofler, 200 g kål 2 øl glas..

Fremstillingsmetode. Rist kartoflerne på et rivejern, efter at have rengjort det og vride saften ud. Klem saften fra kålen. Hæld i en kop øl og tilsæt de resulterende saft.

Metode til applikation. Sænk hænderne i badet og lad det stå i 20 minutter.

kål infusion i hypovitaminose

Kræver:

3 ark hvidkål, 250 ml vand.

Fremstillingsmetode.

Leaves finhakket og hæld kogende vand. Insister i 2-3 timer, spænd gennem 2-3 lag gasbind.

Sådan bruges.

Tag 1/2 kop 2-3 gange om dagen i 30 minutter før måltider.