Kombucha fordele og skade

Symbiotisk organisme: en te svampe eller en tequelle( Medusomyces gisevii) var kendt for 250 år før begyndelsen af ​​vores æra, i Han-dynastiet i Kina. Kineserne kaldte det eliksiret af sundhed og udødelighed.

Denne champignon er kendt for mange russiske folk. Tidligere var det en uundværlig egenskab af filistiske og landlige huse. Ligesom mange zooglubs, som har medicinske egenskaber, kom han til os fra Asien.

Generelt er dette en af ​​de meget gamle organismer, der er kendt siden tidens ældste. Den første omtale af ham blev lavet i Manchuria og henviser til 220 f. Kr.e.

En te-svampes fødested er Ceylon, hvorfra den spredte sig til Indien, og flyttede derefter til Kina. Allerede fra Celestial zoogloe dukkede op i Manchuria og Østsibirien. Den østlige oprindelse af af te svampen fremgår af sit andet navn, kombucha. Videnskabeligt hedder det en medusomycete( Medusomyces gisevi) for dens ydre lighed med vandmænd.

Ikke alle forskere deler denne version af oprindelsen og distributionen af ​​te svampen. Nogle mener, at det som sådan opstod i Tibet. Andre indikerer, at dens egenskaber var kendt for de antikke grækere. At oprette den virkelige historie af denne kurative svamp vil nu være usandsynlig. Det er imidlertid kendt, hvordan kombucha var i Europa.

I Rusland blev det studeret siden slutningen af ​​XIX århundrede, fordi Transbaikalia og Manchuria var i aura af interesser i det russiske imperium. Samtidig blev det konstateret, at dette faktisk ikke er en svampe i det hele taget, men en symbiose af eddikesyrebakterier og flere gærarter. Forskere har fundet ud af både sammensætningen af ​​zoogluer og dens helbredende egenskaber.

I Rusland er te-svampen særligt veletableret i Volga-regionen, i de centrale provinser i Rusland. Han fandt sin niche også i Ukraine, Hviderusland, Baltikum. Blev flyttet til Transkaukasus.

Af de europæiske lande var Tyskland den første til at vide om te-svampen. Det skete i begyndelsen af ​​XX århundrede. På samme sted blev den første virkelig videnskabelige beskrivelse af organismen udarbejdet. Det blev lavet i 1913 af den tyske mykolog G. Lindau. Derfor begynder historien om den langsigtede og konstante undersøgelse af komuchi.

I England, Frankrig og Preussen blev en eddike lavet af en drink lavet ved hjælp af en te-svampe. De producerede det i åbne træfat, svampens film nåede en gigantisk størrelse. Et patent blev endog opnået til fremstilling af eddike på denne måde. Det blev brugt som en almindelig drink, og blev derfor kaldt champignon kvass, te kvass. Så blev han kendt i russiske familier.

Forskere var også interesserede i detaljerne i denne zoogea. De fandt ud af, at væsken opnået som følge af fermentering har en positiv effekt på betingelse af en person, der har højt blodtryk, reducerer risikoen for atherosklerose. En god effekt findes også i en række tilfælde med akutte gastrointestinale sygdomme. På basis af te svampen blev selv et specielt antibiotikum, medusin, isoleret( E. K. Naumova).Infusion af svampen blev ordineret til stomatitis. Siden midten af ​​sidste århundrede, tal om sin bakteriedræbende effekt.

Folk brugte en drink fra te-svampen, ikke kun som sådan, men også til helbredende formål - for at slippe af med alle former for forkølelse, bevare styrke, give kroppens tone."Forfriskende", "sur", "forfriskende" - så mange gange sagt om ham alle dem, der prøvede det. Denne drik var fuld af hovedpine, intestinale lidelser. I Japan var han for eksempel ved at bevare harmonien af ​​figuren. Eddike, afledt af det, skyllede håret for at give dem skinne. Særligt nyttig var dens indvirkning på ældre mennesker. Champignon kvass forbedrede ældre og gamle menneskers velbefindende."Prescribed" denne drink og med forstoppelse.

Senere, allerede i biologiens blomstrer, blev det konstateret, at denne drik har udtalt metaboliske egenskaber, genoprette normale forhold i cellemembranerne, hvilket giver effekten af ​​trivsel.

Nyttige egenskaber

Svampen absorberer ikke de aromatiske, tanniske og andre stoffer i te, men det kan ikke leve uden det. Her er et paradoks! Uden te kan han f.eks. Ikke syntetisere syre. Faktisk er hemmeligheden med forberedelse af denne nyttige og duftende drik fra te-svampen meget enkel: vand, te, sukker, luft, et aflukket sted plus pleje og rengøring.

Gæringsprocessen initierer gær. Som et resultat dannes ethylalkohol og kulsyre fra sukker. Så kommer bakterierne ind i sagen. De oxiderer alkohol, og den resulterende eddikesyre stopper fermenteringsprocessen.

fik væske, hvori sukker er stadig nedoperebrozhenny, kulsyre, tanniner( som indeholdt i den brugte teblade dig) jpynnbi vitaminer og vitamin C. I en sådan infusion er også organiske syrer( mælkesyre, kulsyre, gluconsyre, KOJIC et al.), enzymer, aromatiske stoffer. Som videnskabsmænd har fundet ud af, er det i overensstemmelse med antallet af syrer det indeholder, det er det samme som det sædvanlige kvass. Imidlertid får han mere positive egenskaber i sammenligning med kvass på grund af kombinationen af ​​gluconsyre og kojinsyrer.

For korrekt opbevaring og fremstilling af svampen rige næringsstoffer, der kræves drik egnet zoogloeas dette miljø - filtreret sød sort te. Dette er yderligere bevis for, at svampen dukkede op, hvor tebusken vokser - i Asien. Jo stærkere te, jo flere vitaminer vil være i det ønskede produkt.

Det er meget vigtigt at tage sig af normal intestinal mikroflora. Nyttige bakterier til menneskekroppen stimulerer processerne for dets beskyttelse. De er ansvarlige for udskillelsen af ​​toksiner - de vigtigste fjender af bakterierne beskytter os, den mest vigtigste er Escherichia coli( tarmbakterier).Fra

tarm mikroflora afhænger af, hvor godt kroppen kan klare de negative faktorer, herunder årsag til sygdom og aldring. Forgiftning arbejder i vores krop systemer åbenbart i dårlig ånde, konstant hovedpine, problemer med fordøjelsen, reumatiske sygdomme, lidelser i immunsystemet. Eksem og kræft - tilsyneladende så uens sygdomme - opstå på grund af svækket immunitet, ødelæggelse af sunde systemer som følge af de negative virkninger af toksiner. Te svampen indeholder de nødvendige syrer til kroppen og skylder mikrober fra det, hvilket fører til disse forfærdelige konsekvenser. Det er meget vigtigt, at mens det er helt naturligt og sikkert.

lecheniyaobraz zhiznianginyrakomdiabeteprostatygipertoniizhelchnogo puzyryatonzillitaskarlatinytuberkulezaarterialnoe tryk

arter Beskrivelse

Kombucha er en form symbiotisk legeme bestående af to elementer: en svampe( mikobionta) og alger( fikobionta).Te svampe er en symbiose af eddikesyre bacillus og gær svampe. Te champignon sammen med kefir svampe henviser til svampen-zoolei. Gærsvamp fermenterer sukkerarter til dannelse af en alkohol og kuldioxid, eddikesyrebakterier og alkoholen oxideres og omdannes til dens organisk syre. Resultatet er behagelig aromatiseret drik sur smag ligner en te bryg.

svampen er en tyk film lagdelt mucosal flyder på overfladen af ​​væsken næringsmedium - søde te eller juice. Kombucha tendens til at fylde hele frie overflade af mediet, derfor i industrielle betingelser det kan nå imponerende størrelse - op til 100 kg. Ved husstanden placeres den i glasburer fra halv liter til fem liter fyldt med sød te.

Denne svamp, som allerede nævnt, ligner en vandmænd. Derfor forårsager det ofte en vis årvågenhed, og nogle gange endda ubehagelige fornemmelser. Dens øverste del er skinnende, tæt, og den nederste del er hængende tråde. Det er i det, at sukkeropløsningen og tebladene bliver til en medicinsk drink.

For den korrekte forberedelse af denne drik har du brug for sukker, som for indisk havs champignon og te te. Derfor kaldes denne zoogloea en te-svampe.

Hans film har en gullig-brun farve og flyder på overfladen af ​​søde sort te infusion. I væsken kan der være glucose, saccharose, fructose. Det er ligegyldigt, og kvaliteten af ​​te, men den skal være uden tilsætningsstoffer, og den er sort.

endvidere i drikkevaren opnås ved anvendelse Kombucha, tildele et antal komponenter: .

ethanol

dyrkning regler, pleje og

bruge Normalt for fremstilling af 1 liter drik blev tilsat 2 teskefulde tør sort Lapsany te og ca. 50 gram sukker( maks. 100 g).Te skal hældes, så det ikke falder på svampen selv og forårsager ikke forfaldsprocesser.

For at lave en te-champignon og tilberede en drink fra den, er det nødvendigt i en glasburk. Det skal være stort - 2-3 liter, med en bred nakke. Forbered krukken på samme måde som for opdræt af indisk havris. Fyld med filtreret sød te. Sæt champignon der. Tag gasbindet foldet i to lag. Det er det, og det er nødvendigt at lukke krukken, men i hvert fald ikke et låg. Svampen er en organisme, der lever, og det kræver luft.

Vandhældt kogt eller renset, sammen med sukkeret opløst i det. I råvand, en masse calcium, kan det danne et bundfald af salte af gluconsyre. Sæt ikke sukker på svampen - det vil føre til mørkningen og forringelsen af ​​produktiviteten.

Beholderen er tilbage ved stuetemperatur, så direkte sollys ikke når det. Derudover skal det holdes væk fra vinduet og kulden. Dette sænker svampens vækst og forringer kvaliteten af ​​drikken.

Vær ikke bange for at opdrætte en svamp fra det mindste stykke af det. Denne zoogloea vokser hurtigt. Separér bundlaget fra den nederste del af moderens svamp og læg det i en forberedt krukke, hæld i den afkølede søde te.

Om tre dage vil te-svampen ikke stige til overfladen. Dette er en ganske normal reaktion. Så kommer det op, og i en uge vil den første del af drikken være klar. På grund af kuldioxid indeholdt i den, vil den resulterende væske blive let luftet.

Snart vil svampen nå en tykkelse på nogle få centimeter. Hver 10 dage på overfladen dannes der et andet nyt lag - en tynd slimhinde. For at multiplicere svampen adskilles disse lag( normalt 1-2) og transplanteres i en ny beholder.

Følg forsigtigt væskeniveauet i dåsen og hæld i( 0,5 til 2 liter).Hvis du pludselig glemmer te-svampen, kan væsken fordampe. Dette er ikke et meget godt fænomen, men zoogloea er meget hård, og det vil ikke dø.Det er nødvendigt at tilføje sød te, da det kommer til liv igen og vil stige i størrelse.

En te champignon er sædvanligvis sødet med en opløsning i andelen af ​​2 spsk.skeer sukker og 2 teskefulde te til 3 liter vand.

Flere specifikke betingelser for fremstilling af denne nyttige drik bør overholdes.

Start to 3-liters dåser. Man skal have en svampe. I en anden vil du hælde drikken og holde den i køleskabet. Fortynd infusion hver 5-7 dage om vinteren, om sommeren gør det oftere efter 3 dage, fordi det bliver varmere og svampen aktiveres.

For at opretholde den optimale sammensætning af kvass og acceptable smagsegenskaber er det nødvendigt at vaske svampen med varmt kogt vand en gang om ugen. Hvis du ikke gjorde dette, vil din champignon vokse. En drink, der ikke er drænet i et par uger, overtager kvaliteterne af eddike. Du kan ikke drikke det. Om sommeren skylles svampen med rent vand efter to uger om vinteren - ca. en gang om måneden.

Et særskilt tegn på te svampens mislykkede tilstand er netop dens mørkere. Den øvre film er brunende. Det betyder, at zoologisk have er ved at dø.Så blev hun i sin infusion, eller du har ikke vasket hende ordentligt. Advarsel situationen ved at sprede en ny svampe.

Du kan vokse og formere kombucha på en anden måde. Det er ikke nødvendigt at adskille de nye lag. Ca. 1 liter 10-dages infusion fjernes til et varmt sted. En uge senere danner en tynd film. Fra det, og zoolien af ​​te svampen er dannet.

Til smag skal den resulterende drik være sød og sur, forfriskende. Overhovedet ikke skarp eller med udpræget alkoholisk smag eller tærte. Ellers overdoserede du det med sukker eller omvendt lægge det mindre, end du har brug for. Måske var svejsningen for stærk eller for svag. Desuden afhænger smagen af ​​drikken på svampens varighed i den.

Da de indkomne stoffer interagerer med mad i maven, må du ikke drikke champignon kvass umiddelbart før måltider, under det eller umiddelbart efterpå, så der ikke opstår blanding med mad. Det antages, at efter en tæt middag, hvis du spiste fisk, kød eller fjerkræ, skal det tage to eller tre timer, og efter at have spist grøntsager eller frugter 1-2 timer. Men hvis du overser, så for at fjerne sværhedsgraden i maven, skal du drikke en halv kop te-svampinfusion.

Du kan drikke te kvass om morgenen og om aftenen - to gange om dagen. Morgenmodtagelse udfører en stimulerende funktion, aften-beroligende, normaliserende søvn.

Før du drikker en normal svampekvass, skal den filtreres, overfylde gennem osteklæk foldet i fire lag. Den mest lækre er en drink, der opretholdes i løbet af ugen. Hæld drikken i dåser( eller flasker), opbevar dem på et køligt sted. I den afkølede form bliver det mere lækkert.

Selvom terapeutiske formål er det kun nødvendigt at bruge sort te, for at tilfredsstille specielle smagsbehov eller i nogle tilfælde vil en anden slags te gøre. For eksempel i grøn te, flere vitaminer og koffein, vil en sådan drink være en ægte tonic. De kan endda skylle munden efter at have spist, da den har en stærk antibakteriel virkning.

Du kan tilføje

drik infusion te med bergamot eller græs - især mynte og oregano. Dette har en beroligende virkning på nervesystemet. Nogle gange, i stedet for sukker sætte honning, som et resultat du vil berige drik med yderligere sporstoffer, og smagen vil svare til den type af honning, du bruger.

Siden avl Kombucha har været en masse mennesker, indsamlet masser af beviser for, at organismen som helhed er meget uhøjtidelig. Derfor bør du ikke have nogen særlige vanskeligheder ved at passe på det.

Således infusion af tesvamp forbedrer fordøjelsen, kure arthritis, har antibakterielle egenskaber, hjælper med at reducere blodtrykket, stimulerer immunsystemet. Derudover diversificerer den det traditionelle og til tider spidsfulde sæt drikkevarer i din kost, samtidig med at den er både nyttig og velsmagende.

terapeutiske og kosmetiske effekter af Kombucha

igen en liste over de tilfælde, hvor infusion af te svamp har en profylaktisk, og nogle gange endda terapeutisk effekt:

sygdom pechenigastrit

Derudover gennemførte forsknings- læger mener, at det er hensigtsmæssigt at drikke infusion af tuberkulose. Understøttende midler, det tjener også til sygdomme i centralnervesystemet.

til behandling af gastrointestinale sygdomme samt sygdomme i galdeblæren drik skal fremstilles ved den ovennævnte fremgangsmåde, og drikke det regelmæssigt. Præcis samme recept bør anvendes i tilfælde af hovedpine, søvnløshed, cardialgi. Antibakteriel virkning

Kombucha manifesteret ved behandling af nasal og oral. For at forbedre effekten af ​​opløsningen er der lidt opvarmet. Gør det i emalje ware( ikke i aluminium og ikke galvaniseret!), Men endnu bedre - i ler eller glas. Der er eksempler, når infusionen af ​​te svampe, der blev fremstillet på denne måde, blev brugt til behandling af angina til timeskylling. I sådanne tilfælde tilsættes vand til infusionen i en andel på 1:10.Den samme opløsning vaskes med næseslimhinden. Desuden drikker champignon kvass 2-3 glas om dagen.

Ved stomatitis skylles munden hver halve time.

Til forebyggelse af akutte åndedrætsinfektioner tages der også 3 briller hver dag.

Når inflammation af slimhinderne i øjet eller byg tesvamp infusion, fortyndet i et forhold på 1: 20, indpode 2-3 dråber flere gange om dagen. Ved fjernelse

forkølelsessymptomer og mere brugte gaze svampe gennemvædet i en opløsning af te svamp. De ændres hver halve time.

Det er også meget nyttigt også alkoholisk tinktur, tilberedt på en koncentreret te svampe. For at gøre dette, er du nødt til at tage de mest langsigtede opbevaret( måske inden for en måned) infusion og tilsæt vodka i forholdet 1: 4. Tryk derefter en drink i 2 uger, filter, og derefter opbevaret i et mørkt køligt sted. Drikk denne tinktur af 1 tsk 3 gange om dagen som et forebyggende middel mod kolde symptomer.

Derudover udarbejdes en stor hjemmelavet eddike fra te-svampen. For at gøre dette hældes champignon med kogt vand, teblad og sukker sirup og får lov til at stå i 3 uger. Glem ikke at skylle svampen periodisk. Hæld derefter infusionen i en gryde, kog i ca. 40 minutter, filtrer gennem gasbind og tilsæt citronsyre. Du vil modtage et produkt, som kan bruges ikke kun til madlavning, men også til kosmetiske formål.

Det bør siges, at spekteret af kosmetisk brug af te svampen er ret bred. Efter at have opløst det i vand, er det muligt at vaske deres fede hår. Fra det kan du lave mad perfekt lotion til fedtet hud porøs, fri for acne og pustuløs læsioner. For denne uge, hæld en opløsning af svampen, sættetid vat i det og tørre dit ansigt med det i retning af huden. Denne procedure er ønskelig at udføre to gange om dagen - om morgenen og aftenen.hudlidelse er blevet bedre, men på grund af den antibakterielle virkning af infusion af te svamp, og er nødt til at gå igennem alle mulige udslæt og rødme, medmindre, selvfølgelig, de er ikke allergisk natur.

Fra infusionen af ​​te svampen, kan du lave en toning maske til enhver hudtype. Det er gjort så.Rens først dit ansigt og smør det med masser af fløde på et naturligt grundlag. Derefter sætte på dit ansigt liberalt dyppet i en opløsning af te svamp, og vredet ud, så væsken ikke drypper, ostelærred. Læg dig ned, slappe af i 20-30 minutter. Når du er færdig med proceduren, vask med koldt kogt vand.

Te champignon - Naturlig kosmetisk produkt

Infusion af te champignon er et naturligt naturligt hudplejeprodukt. Det stimulerer dets udskillelsesfunktioner, forbedrer blodcirkulationen, glatter og toner op i huden. Dette produkt finder overraskende forskellige kosmetiske anvendelser, der under mange procedurer samtidig giver både terapeutiske og kosmetiske effekter.

Hud og sved, der dækker et tyndt lag hud, skaber et surt miljø, hvilket er uheldig for mange mikroorganismer, som stimulerer forskellige hudsygdomme. Hud, som har en naturlig syrereaktion, opfylder således en vigtig beskyttelsesfunktion i forhold til hele organismen.

Det store flertal af sæbe bryder denne beskyttende skal af huden, fordi den bruger alkali. Hvis hudens hud eller hovedet kløe, betyder det normalt, at du brugte et vaskemiddel for stærkt og det ændrede hudens naturlige sure reaktion. Når en syre bruges som rengøringsmiddel, modtager huden et naturligt produkt, der svarer til dets naturlige behov.

Derfor, efter vask med sæbe er meget god skylning eller tør hud infusion af te svamp måned og endnu større eksponering. Denne infusion har etableret sig som et effektivt hudplejeprodukt, takket være dets sure miljø er genoprettet. Derudover er det værdifuldt, fordi det har en blød og meget delikat virkning på huden.

at eliminere acne kan være til infusion af tesvamp tilføje lavendel blomster( i et glas te kvass håndfuld blomster) eller lavendel olie( i et volumen svarende til voluminet af planten).Soak lotion i tre uger på et koldt sted, så belastning. Vask og tag et bad ved at tilsætte denne opløsning til vandet.

En god rensning er infusionen af ​​te svampe, alderen i en måned. Dette er en slags skrubbe og lotion på samme tid, som du kan tørre hele kroppen. Først skal du vaske din krop grundigt med sæbe, så sættes infusionen af ​​svampen. Læg så i ca. ti minutter, vask derefter den af ​​med rent vand. Efter gnidning med infusion, kan du lave en massage, dette vil forbedre sin terapeutiske og kosmetiske effekt.

Det er ikke forbudt at tilføje infusion, når du tager et bad( en kop te ekstrakt infusion i mindst 2-3 uger).Bliv i vandet i 20-30 minutter.

til at dræbe bakterier fra huden kan rengøres med underarm med gaze eller en bomuldsklud gennemvædet infusion af te svamp. Disse meget effektive midler til en ubehagelig lugtlug, der bevarer hudens naturlige sure miljø.

Du kan rense dit ansigt på en anden måde. Tør dit ansigt med kosmetisk mælk, skyll med varmt vand. Så suge en god linned klud i infusion af te svamp 2-ugers eksponering, vride det ud, sætte på ansigt og dække toppen med et varmt håndklæde. Ligge i ca. ti minutter. Derefter skal du fjerne serviet, vaske dit ansigt med varmt vand og massere din hud kraftigt.

Anvend te svampen infusion også til behandling af hovedbunden. Skyl håret med infusion af te-svampen efter hver vask af hovedet, og de bliver skinnende. For olieholdigt hår, brug en kombination af svampinfusion med infusion af nældeblad. Tørret nældeblade forlader bryg med en sats på 2 spsk.skeer på et glas vand, bland den resulterende opløsning med champignon kvas i et forhold 1: 1.Efter vask af dit hoved fugter huden med denne infusion og masserer den i takt med hårvækst. Skylning af hår med vand efter dette er ikke nødvendigt. Hvis du er ubehagelig, forlader infusionen unwashed, skyll dem, men ikke tidligere end en halv time.

til fedtet hår kan tilberedes og den anden infusion: Tag 1 tsk salvie, rosmarin, timian og padderok, brygge en halv kopper kogende vand og blandes med et halvt glas af infusionen. .

Med sprødt hår er nåleblader, kamille og svampinfusion taget i samme forhold.

for at få tykkere hår, så prøv at tage sig af dem ved hjælp af champignon kvass med tilføjelse af tørt græs burre( 2 spsk. Skeer på et halvt glas).

Hjælper med infusion af te svampe og til skæl. Gnid det i huden, når du har tøjet hovedet, hold i 20 minutter, og skyll derefter.

På samme måde kan du tørre te svampen infusion med hænder, bagagerum, negle. Dette hjælper med at forbedre deres udseende og dit generelle velbefindende.

Kontraindikationer

Med øget surhed i maven, anbefales ikke mavesår.