Mango nyttige egenskaber

sizoe Mango( Mangifera caesia Jacg.) - velsmagende frugt i enhver form og er et stedsegrønt træ af familien Sumakekstrakt, op til 40 m, storslået og smuk. Blomster og frugter af mango hænger løst, svajer på lange ledninger. En stor, oval frugt er en drupe.

Frugtets kød er gullig-hvid i farve og har en sødagtig voksagtig smag.

Homo af mango - Indonesien, Indien og andre tropiske lande, hvor ikke kun vilde, men også dyrkede sorter vokser. Mango kan lide drivhuskomfort, temperaturen er næsten på et niveau omkring 25 ° C.I

pulp og saft, mango indeholder vitaminerne A, B, C, D og E. Endvidere er indholdet af C-vitamin kan være op til 175 mg pr 100 g pulp. Derudover er der et højt indhold af sukkerarter, såsom saccharose, xylose, glucose, fructose, sedoheptulose, maltose, mannoheptulose.

Mango er rig på aminosyrer, som kaldes essentielle - det er de aminosyrer, der ikke kan producere den menneskelige krop, så det skal få dem fra fødevarer. Som du kan gætte fra den gule gule eller orange pulp af mango, har den mange carotenoider. Faktisk her er de ca. 5 gange mere end i de mest appelsinske mandariner.

Minerale stoffer, der udgør mango rigdom: calcium, fosfor, jern. Det er ret nok til at sige, at det asiatiske æble har en rig mineralsammensætning.

Frugthud og blade af mangotræ indeholder tanniner;i bladene er der også en stærk plante tranquilizer.

Fordelene ved

I traditionel medicin i Indien anvendes modne frugter som vanddrivende og afføringsmiddel såvel som med forskellige interne blødninger.

Mangosaft behandles med akut dermatitis. Barken af ​​frugt bruges som en astringent og tonic for forskellige lidelser i maven. Frø frø anvendes som et antihelminthic middel, og frø anvendes til astma.

Mango forlader hjælp med en scorpionbid.

Den alkoholiske tinktur af tørrede mango blomster bruges af lokalbefolkningen til diarré, dysenteri, blærekatarre.

Mango frugter er spist frisk, og de får også lækker juice fra dem.

Fra umodne frugter gør salater.

Kerner er malet til mel. Brug meget olie fra mango knogler. Det har antiinflammatorisk, regenererende, fugtgivende, tonic effekt. Det bruges til behandling af dermatitis, psoriasis og andre hudsygdomme. Mango olie bruges som barberkrem. Det bruges efter at have besøgt saunaer, bade, da det genopretter hudens naturlige balance, hjælper med at bevare huden med fugt. Hovedformålet med olie fra knoglerne af mango er daglig hårpleje og hudpleje. Det er ofte inkluderet i cremer, lotion, shampoo og balsam. Efter deres anvendelse bliver ansigtets og hudens hud blød, fløjlsagtig, og håret får en sund glans. Mangoolie er et glimrende middel mod stregmærker.

I indisk mango køkken er meget udbredt.

Chatni fra mango og kokos

Denne eksotiske skål har en akut krydret smag. Ved 8 2 portioner kræver modne mango frugt, koriander( korianderfrø eller fræset) 10g ingefær, 1/2 tsk salt, 1/8 tsk cayennepeber og 1 spiseskefuld kokos. Forberedelse: Mangelfrugter skal skrælles, skåret i to halvdele, adskilt fra sten og finhakket. Resterne af papirmassen skal adskilles fra stenen, knuses og tilsættes til den tidligere fremstillede masse. Skyll korianderne og bland det med ingefær, peber og kokosnød, og tilsæt derefter alt til mango-massen. Chattery i kold form serveres til kødretter.

Eksotiske frugt cocktail

4 portioner

1 mango, 1 papaya, kiwi 2, 2 små banan, mynteblade, et par tranebær, frisk eller frosset, saft af 1 lime.

Brug en skarp kniv, skræl mango og papaya. Fjern knogler og frø og skær i tynde ringe. Skræl og skær kiwi og bananer med ringe. Efter at have kombineret frugterne, læg dem i dessertskåle eller kremanki. Dekorer med mynteblade og tranebær. Frys til fremtidig brug. Lige før servering klemmer ud limejuice i hver servering.

Mango Martini

• 3 moden mango frugt
• 300 ml vodka
• Isterninger
• Mango

Bland is og vodka i en shaker. Mango adskilt fra stenen, skræl og skæres i store skiver, sat i en krukke, tilsæt vodka, forseglet( ikke mere end 5 dage), dække og trække i 3 dage. Dræne vodka, bland det med isterninger i en shaker, hæld i martini glas og pynt med skiver af citron eller lime.

Mango daiquiri( Cuba)

• 1/2 kop knust is
• 1/2 moden mango, skrællet og skåret i stykker
• 2 spsk.l.friskpresset limesaft eller citron
• 1 tsk.sukker
• 100 ml mørk rom

Alle bestanddele blandes i en blander til opnåelse af en puré masse og hæld i glas. Blød

Mango Lassi( Indien)

• 1/4 kop yoghurt( fortrinsvis uparfumeret)
• En moden mango, skrællet og skåret i skiver af 10 isterninger
• 1 spsk.l. Rør sukker

mixer yoghurt, mango og is til puré staten, tilsæt sukker efter smag, rør igen og tjene i en tall kølet briller.

Frugtsalat "eksotiske"

4 portioner af 50 g mandel

plader 1 mango, 1 orange, pink grapefrugt 1, 2 papaya frugt, figner 100 g, 4 Physalis( Cape stikkelsbær)

1. Steg mandler i ovnen til gyldenbrun. For at gøre dette, udvide pladen på en bageplade og læg dem på den midterste rille. Vend om fra tid til anden.

2. Mango skrællet, skåret i halve og skæres knoglen med frugtkød. Fjern fra citrus tykt lag skræl, så den hvide skræl fjernes. Adskille skiver af appelsin og grapefrugt på de hvide membraner, indsamling på saften i en skål. Skær papaya i halvt og skraber papirmassen med en ske. Rør alle frugter med citrusjuice og sæt i køleskabet før servering.

3. Arranger frugtsalat i halvdelen af ​​skulderen.

4. Vask Physalis, dekorere hver frugt servering af frugtsalat og fodring, mandler drysses plader.

Oksekød med mango

Forberedelse: 30 min. I en portion, 930 kcal.

4 portioner

800g mørbrad oksekød, 1 stykke ingefær, 100 ml sojasovs, 2 mango frugt, 6 spsk.spoonfuls af balsamicoeddike, 2 spsk.spiseskefulde sukker og curry 1/2 timer. tsk stødt rød peber, 80 ml sesamolie, 150 g mel, 1 æg, 500 ml vegetabilsk olie, 3 spsk.spiseskefulde smør

1. Kød skæres i terninger, ingefær skiver, mango skiver. Sæt alt skiftevis på spydene. Bland saus, eddike, sukker, karry, peber og sesamolie. Mariner i en blanding af produkter på spyd 15 minutter. Bland stivelsen, melet, en knivspids salt og bland med 200 ml vand og æg. Lad i 15 minutter. Forvarm vegetabilsk olie til 180 ° C.

2. Dyp spydene i dej og bages i stegt. Kog marinade og slå med smør. Sæt saucen og server den til opskriften.