Vegetar mad: afbalanceret kost, fordele og skade, fordele og ulemper, fordele og ulemper
Vegetarisk mad: Fordelene ved og afvisning af kødprodukter, en afbalanceret kost
Alle ved, at vegetarisk mad er et afslag på kødfoder.
I oversættelse fra engelsk "vegetabilsk" betyder "grøntsag" og i oversættelse fra latin "vegetus" - munter, frisk.
Der er flere typer vegetarisme. Der er vegetarer, der meget nøje overholder kannenes ernæring, og udelukker ikke kun kosten fra kød og fisk, men også de produkter, de producerer, det vil sige æg, honning, mælk. Der er ikke så en streng vegetarisk kost - lacto-ovo-vegetarisme, de tilføjer til mad og æg og mejeriprodukter. Og der er et gyldent middel - enten lactovegetarians, som indeholder mælk, men der er ikke æg, og omvendt, de spises kun æg og vegetarisk mad.
For at lave en afbalanceret vegetarisk kost skal du forstå, at eventuelle restriktioner har deres fordele og ulemper. Selvfølgelig giver den rigtige vegetariske diæt meget positiv: en god rensende virkning for kroppen, men samtidig er der elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop, som ikke findes i plantefødevarer, eller de er dårligt fordøjede.
Lad os finde ud af, hvad der er fordele og ulemper ved en vegetarisk kost.
Fordelene ved vegetarisk mad
1. Har du nogensinde set en veganer med overskydende vægt? Bestemt ikke. Så vegetarisk mad hjælper med at reducere overskydende vægt, fordi i vegetabilske fødevarer er der ingen fedtstoffer, der bevares i menneskekroppen.
2. På grund af at planterne indeholder en masse fiber, hjælper det med at rense kroppen af toksiner, vegetarianere har aldrig problemer med forstoppelse.
3. Ved hjælp af friske grøntsager og frugter lider vegetarerne næsten ikke af atherosklerose, de har en afbalanceret metabolisme, de lider sjældent af sygdomme som diabetes, hypertension, hjerte-kar-sygdomme.
4. Planter indeholder en stor mængde magnesium, kalium og natrium, som hjælper arbejdet med det kardiovaskulære system. Derfor vil du næppe finde kerner blandt tilhængerne af denne slags mad.
5. Vegetabilsk mad er rig på kulhydrater, og det er en kilde til energi til kroppen. Derfor er der blandt vegetarerne mange langlevende.
6. Derudover spiser vegetarianere næsten ikke alkohol, hvilket også kun positivt påvirker tilstanden af menneskers sundhed.
7. Grundlaget for vegetarisk mad er hovedsagelig friske grøntsager og frugter tilberedt til dampning eller bagning, og der er næsten ingen konserverede og syltet grøntsager, og derfor er forbruget af salt og eddike til vegetarer også lille.
Ulemper ved at opgive kød
1. En af de største ulemper ved vegetarisk ernæring er manglen på protein, og protein er, som det er kendt, et byggemateriale til kropsceller. Vegetabilsk protein er igen dårligt absorberet af mennesker, så vegetarisk-lacto-vegetarisk kost anses for at være den mest sunde og afbalancerede.
2. Det næste problem er manglen på jern i plantefødevarer. Mange vegetarer har anæmi. Derfor er det nødvendigt at spise mere korn - boghvede, hirse, bønner - bønner, ærter, for at på en eller anden måde holde jerniveauet i kroppen. Du kan også fylde kløften med chokolade og blåbær.
Forresten er det på grund af mangel på jern i plantefødevarer ikke at bytte til en vegetarisk kost under graviditet og amning.
3. Vegetarere har ofte vitamin B12-mangel. Dette vitamin findes i store mængder i kød, fisk og skaldyr, ost. Generelt har manglen på vitamin B12 en dårlig effekt på cellefordelingsprocessen og kan endda bidrage til ødelæggelsen af nerveceller såvel som nedsat syn.
4. Vegetarere har en mangel på D-vitamin, og det påvirker kroppens knoglesystem. Hos børn er dets mangel forårsaget af rickets, så små børn rådes også til ikke at skifte til sådan mad.
På trods af de store fordele ved vegetarisk mad har det stadig sine egne betydelige mangler. Før man beslutter sig for kardinale ændringer i deres kost, er det bedre at analysere alle nuancer og træffe vægtige beslutninger.
Video om emnet for artiklen
Alle ved, at vegetarisk mad er et afslag på kødfoder.
På engelsk «vegetabilsk» betyder "plante", som oversat fra det latinske "vegetus" - munter, frisk.
Der er flere typer vegetarisme. Der er vegetarer, som er meget strengt til kanoner af magt, og udelukket fra kosten ikke kun kød og fisk, men også de produkter, der produceres af dem, det vil sige, æg, honning, mælk. Der er ikke så en streng vegetarisk kost - lacto-ovo-vegetarisme, de tilføjer til mad og æg og mejeriprodukter. Og der er en gylden midten - eller laktovegetariantsy som omfatter mælk, æg, men ikke har, og omvendt, ovovegetariantsy, de spiser kun æg og vegetabilske fødevarer.
For at lave en afbalanceret vegetarisk kost skal du forstå, at eventuelle restriktioner har deres fordele og ulemper. Selvfølgelig ordentlig vegetarisk kost giver mange positive: en god rengøring effekt for kroppen, men på samme tid, er der elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop, som ikke er til stede i vegetabilske fødevarer, eller de er dårligt absorberet.
Lad os finde ud af, hvad der er fordele og ulemper ved en vegetarisk kost.
Fordelene ved vegetarisk mad
1. Har du nogensinde set en veganer med overskydende vægt? Bestemt ikke. Så vegetarisk mad hjælper med at reducere overskydende vægt, fordi i vegetabilske fødevarer er der ingen fedtstoffer, der bevares i menneskekroppen.
2. På grund af det faktum, at planten indeholder en masse fiber, det fremmer god krop fjerne giftstoffer, vegetarer aldrig har problemer med forstoppelse.
3. Spise friske grøntsager og frugter, vegetarer næppe berørt af åreforkalkning, de har en balanceret stofskifte, de sjældent lider af sygdomme som diabetes, forhøjet blodtryk, hjerte-kar-sygdom.
4. Planter indeholder en stor mængde magnesium, kalium og natrium, som hjælper det kardiovaskulære system. Derfor vil du næppe finde kerner blandt tilhængerne af denne slags mad.
5. Vegetabilsk mad er rig på kulhydrater, og det er en kilde til energi til kroppen. Derfor er der blandt vegetarerne mange langlevende.
6. Derudover bruger vegetarianere næsten ikke alkohol, hvilket også kun positivt påvirker menneskers sundhedstilstand.
7. I hjertet af en vegetarisk kost er primært frisk frugt og grøntsager, dampet eller bagt, og der er stort set ingen dåse og syltede, og følgelig brugen af salt og eddike vegetarer for lille.
Ulemper opgiver kød
1. En af de største ulemper er manglen på vegetariske fødevarer protein, og proteinet vides at være byggestenene i celler. Vegetabilsk protein, til gengæld absorberes dårligt af mennesket, så ovo-lacto-vegetarisk kost anses for at være den mest sunde og afbalancerede.
2. Det næste problem er manglen på jern i plantefødevarer. Mange vegetarer har anæmi. Derfor, for at en eller anden måde at holde niveauet af jern i kroppen, skal du spise flere korn - boghvede, hirse, bælgfrugter - bønner, ærter. Du kan også fylde kløften med chokolade og blåbær.
Af den måde, netop på grund af mangel på jern i vegetabilske fødevarer anbefales ikke at skifte til en vegetarisk kost under graviditet og amning.
3. Vegetarer er ofte mangelfulde i vitamin B12.Dette vitamin findes i store mængder i kød, fisk og skaldyr, ost. I almindelighed er en mangel på vitamin B12 er dårligt for celledeling proces og kan hjælpe selv ødelæggelse af nerveceller, samt nedsat syn.
4. Vegetarere har en mangel på D-vitamin, og det påvirker kroppens knoglesystem. Hos børn er dets mangel forårsaget af rickets, så små børn rådes også til ikke at skifte til sådan mad.
På trods af de store fordele ved vegetarisk mad har det stadig sine egne betydelige mangler. Før man beslutter sig for kardinale ændringer i deres kost, er det bedre at analysere alle nuancer og træffe vægtige beslutninger.