Sådan opkøbes sorrel til vinteren: saltning, frysning, konserves i egen juice
Hvordan man køber sorrel til vinteren er ikke kendt for alle. Desværre anvendes sorrel hovedsageligt i grøn borsch, mens den kan bruges i en række retter. I madlavning anvendes sorrel i salater, i kødgryder, selv til brødbage. Temaet i vores nutidens artikel er forberedelsen af sorrel til vinteren.
På komplekset af vitaminer og mineraler, der er indeholdt i sorrel, er det svært at finde lige. Hvordan bevare alt dette rigdom? Høsting af sorrel til vinteren er en god mulighed for at give dig selv vitaminer til alle hustruer. Til vinteren er siret saltet, billets er lavet til en kål suppe, konserveret uden salt og frosset.
Pickling sorrel i kar
Salt sorrel i en trækask. For at gøre dette vaskes sorrelens blade, tørres og lægges i en kadushku, der hælder salt. Beregning af salt er som følger: for et kilo sorrel - 30 gram salt. Syren er dækket af et krus og sat under undertrykkelse. Sorrel sætter sig gradvist, så kan du tilføje frisk. Hold kadushka på et køligt sted. Saltet sorrel før madlavning vaskes og anvendes til det tilsigtede formål.
Sorrel dåse
En anden måde at høste sorrel på er i form af oxalsyre. Til dette sænkes soren i kogende saltet vand i 3-5 minutter. Beregning af saltet er som følger: Til 900 g sorrel - 100 g salt. Derefter tørres sorrelbladene gennem en sigte. De resulterende Mos kartofler opvarmes og hældes i dåser. Fyldte dåser steriliseres i 60 minutter.
Høsting af sorrel i banker
En af de mest populære metoder er fremstilling af sorrel i dåser. Vasket og tørret sorrel finhakket og stablet i krukker, hældning af salt. Til 1 kg sorrel - 100 g salt. Sorrel tæt ind i krukkerne. Dæk og opbevar på et køligt sted.
Sorrel naturlig
Udvalgte blade af sorrel koger i kogende vand i 45 minutter, spredt på dåser. Bankerne steriliseres i 30-40 minutter. Rull over lågene.
Sorrel pisket fløde
Vask sorrelen og tør det godt. Fold i lukkede poser og i fryseren. Frosne blade af sorrel tøer, før du ikke behøver at spise, skære sorrel i is.
Her er et par måder at redde sorrel til vinteren. Sådanne emner vil give dig mulighed for at få en levering af vitaminer i løbet af vinteren.
Video Tips
Dåse skovsyre:
Frozen skovsyre:
Sorrel i egen saft:
salt skovsyre: