Opskrifter til retter til gravide kvinder

Hot supper

Mejerisupper er meget nærende og godt fordøjede. De kan koges i fuldmælk, på fortyndet mælk med forskellige korn, pasta og grøntsager.

For at forberede mælk suppe, du har brug for at gå gennem krydset og skyl i varmt vand, skyl og hak grøntsagerne. Ingredienser af suppen forbrygges i vand, og derefter tilsættes kogende mælk. I den færdige suppe sættes sukker og salt til smag. Smør sættes i skiver i en skål. Suppe med mangansuppe med gulerødder. Per servering tage: et glas mælk og en fjerdedel, semulje 25 gram gulerødder 60 gram, 5 gram sukker, 5 gram smør. Mælke suppe med nudler .Per servering: et glas mælk og en fjerdedel 0,25yaytsa, smør 5 gram, 30 gram hvedemel, Saha ra 5 gram, et glas vand. Csposob hjemmelavede nudler som følger: mel, æg og vand ælte dejen tyndt valset det, og at under skæring nudlerne ikke klæber sammen, tørret på bordet, og derefter finthakket( julienned).Du kan også bruge færdige nudler - 40 g.

Vegetariske Supper. Vegetariske supper fremstilles af forskellige grøntsager og korn uden tilsætning af kød eller fiskebøtte. Supper, hvis sammensætning omfatter korn, nudler og nogle grøntsager, er det tilrådeligt at forberede ikke på vandet, og på specielt forberedt vegetabilsk bouillon.

Vegetabilsk bouillon for vegetariske supper er fremstillet af egnet til at spise forskellige grøntsager: gulerødder, persille og andre rødder, blade, blomkål, grønne blade og stilke af kål. Til samme formål, anvender bouillon blomkål eller kartofler, kartoffelmos går efter. Grøntsager oprenset fra ødelagte dele, vasket 2 gange i frisk koldt vand opuskayut i kogende vand og madlavning ved lav kog indtil kogt under låget. Klar vegetabilsk bouillon filtreres gennem en sigte eller m arlyu. Fra 250 gram grøntsager får du 0,5 liter afkogning. Vegetarisk grøntsagssuppe. gulerødder og hvide rødder rengøres, vaskes, skåret i strimler og standset med 2 spiseskefulde vegetabilsk bouillon eller vand, indtil blød, derefter hælde varmt vegetabilsk bouillon eller kogende vand. Derefter ren kartofler, kål og zucchini skåret i tern og hæld i kogende cy n med at renyami, fortsætter med at koge det ved lav kog indtil den er klar. Den færdige suppe sættes hakket spinat, tomater, dåse ærter, salt, smag til med smør. Ved bordet sættes fløde på pladen.

På suppe portion taget smør 10 gram, fløde 15 gram Tomat 30 gram, gulerødder 20 gram kartoffel 50 gram, kål 40 g spinat 10 gram, hvide rødder 15 g dåse ærter 20 gram, grøn 5 gram, vegetabilsk bouillonomkring to briller. Frisk vegansk suppe. Gulerod rødder rene og hvide, godt vaskede, hakkede, stuvet i lidt vand eller vegetabilsk bouillon, vegetabilsk bouillon hældes varmt eller kogende vand og derefter sætte skiveskåret kål og kogte møre. I den færdige suppe tilsættes skivede tomater, salt til smag og sæson med smør. Ved et bord i en skål sætte creme fraiche og drys suppen med hakket dild. Per portion

kogning under 150 gram kål, gulerødder 200 gram hvide rødder 15 gram, 25 gram tomat, fløde 15 gram, 10 gram olie, dild 5 gram, vegetabilsk bouillon ca. 2 kop. Vegetarisk borscht .Gulerødder og hvide rødder rengjort, vasket to gange i frisk koldt vand standset og skæres med tomat indtil kogt i en lille mængde vegetabilsk bouillon. Derefter vaskes rødbederne, koges ubehandlet i helheden i vand, og efter skrælning skæres. Kartofler, kål, rengøres, vaskes, skæres og kog i kogende vegetabilsk bouillon, og derefter her de tilføjer skiver kogte rødbeder, stuvet gulerødder og rødder, eddike, sukker. Fyld med suppe og tørret Rør i en lille mængde af vegetabilsk bouillon med mel, tilsæt derefter salt og bring i kog, læg smørret. Sød fløde og fint hakkede grøntsager føjes til pladen ved bordet.

For at gøre borscht bedre farve kan du tilberede en rødbeder bouillon med eddike. For at gøre dette, roer rengøres, skylles, skæres i små stykker eller rist, hæld den varme vegetabilsk bouillon, tilsæt eddike og bring i kog, fjern fra varmen, lad henstå i omkring en halv time og stamme. Beet bouillon sættes til den forberedte borsch.

På borscht portion taget sukkerroer 80 gram, kål 80 g gulerødder 20 gram, hvide rødder 18 g kartoffel 50 gram, tomat 10 gram, grønne 5 gram smør 10 gram smør, fløde 15 gram sukker 5 gram mel 5 gram, 5 ml 8% eddike, vegetabilsk afkok og en halv kop. Risesuppe med grøntsager .Hvide gulerod rødder og rengøres, vaskes, skæres i små terninger og standset med olie i en lille mængde( halv kop) vand eller vegetabilsk bouillon indtil halvdelen. Tilberedte grøntsager hældes med vegetabilsk bouillon eller vand og koges. Risen skales, vaskes i varmt vand, dækkes i en kogende vegetabilsk bouillon og koges indtil halvt kogt. Derefter sættes i suppen skrællede hakkede kartofler, kog den til klar og salt efter smag. Ved bordet tilsættes surkrem og finhakket dillgrønt til pladen. På

tage ris suppe del 20 gram, 10 gram olie, fløde 15 gram, 75 gram kartoffelstivelse, dild eller persille 3-5 gram og 15 gram hvide rødder, vegetabilsk bouillon 2 kopper.

Kold supper

Kold supper er en slags vegetarisk suppe. Hvis du har brug for en saltfri kost, gør den sure eller sødtsyre smag af kolde supper dem særligt værdifulde. Rødbeder er koldt Beets rengøres, koges, afkøles, tyndt skåret. Finhak friske agurker, grønne løg og hårdt kogt æg. Alle disse produkter, såvel som sukker, eddike og cremefløde sættes i en afkølet sukkerroer, salt og blandes. Ved bordet i en skål med rødbeder tilsættes finhakket dill. På

rødbeder portion sukkerroer tage 80 gram, 80 gram frisk agurk, purløg 20 gram fennikel 5 gram, 5 gram sukker, 40 gram creme, 0,5 æg tsk 3% eddike. Rødbeder kold rødbeder( fra råbete) .Roer vaskes, rengøres, rist, hæld polustakanom afkølet kogt vand og glas yoghurt tilsættes til smage sukker, salt, æg, blandet med roeekstrakt og afkøles. Ved bordet i rødbeder tilsæt surkrem og hakket dill.

Frugt og bær supper

Disse supper fremstilles ud fra friske og tørrede frugter, bær og frugter og bær juice. Suppe fra tørrede frugter og friske æbler. Tørrede frugter sorteres, vaskes, skæres, hældes koldt vand, sætter sukker og koges i 40 minutter. Klar suppe tilladt at brygge i 2 timer. Kog derefter risen i store mængder vand og vip den over sigten. Før servering i suppen sætte ris og revet på en stor rive æbler. Suppe kan serveres koldt og varmt. På

suppe taking portion tørret 50 gram frugt, æbler, 70 g, 15 gram ris, sukker 20 gram. Tranebærssuppe med semolina dumplings. Tranebærer sorteres, vaskes, presses. Kogt udpresset filteret, tilsat sukker og rå tranebærsaft, og sæt det i kulden. Af perlebyg bouillon fremstillet slimede, som er brygget i en tekande gryn til opnåelse slimhindevæske, bouillon filtreres, afkøles og kombineres med afkog fremstillet tranebær. For at forberede dumplings i kogende hældte mælk semulje, tilsæt sukker og kog under omrøring tyktflydende grød. Grød spredes på vandet befugtede plade, dividere med tykkelsen af ​​en finger flageller, afkølet og skåret diamanter er placeret før måltid suppe.

For en portion suppe tage tranebær 70 gram, perlebyg 10 gram, sukker 30 gram;til dumplings tager halvpasta 20 gram, mælk et tredje glas, sukker 5 gram.

Rosehip suppe med jordbær marmelade og rå æbler. Tørre hofter sorteret, vasket, drænet varmt vand, kogt i 10 minutter, fik lov at henstå i 4-6 timer og filtreres. I afkogningen af ​​rosen hofterne sættes syltetøj og revet æbler på et stort rivejern.

Delen er taget tørfrugt rosehip 20 gram, syltetøj 20 gram, friske æbler 75 gram. Til denne suppe anbefales tørrede brødskiver eller friske brødkrummer.

Retter af kød og fisk

schnitzel kød hakket og stegt løg. Kødet renses for sener, overskydende fedt føres 2 gange gennem en kødhakkemaskine, blandet med gennemvædet i vand og presses hvidt brød, igen passeret gennem en kødhakkemaskine. Den lavede schnitzel eller koteletter koges lidt i vand og derefter stegt. Løg cut, hældes kogende vand( dlyaudaleniya væsentlige stoffer irriterende nyre), bragt til tilbagesvaling, kaster en sigte eller si, og sættes i en fry schnitzel. Per servering

tage kød 75 gram, 15 gram brød, 15 gram fisk, løg 15 gram, 10 gram smør. Ved bordet på schnitzel sættes et stykke smør og drys med hakkede urter.

Kissels

Til fremstilling gelé af friske frugter( æbler, abrikoser, blommer, etc.). Skrællet og skyllet frugt skæres, dyppet i kogende vand, kogte indtil gjort, gnid sammen med væsken, og som nævnt ovenfor, blandes med fortyndet i vand kartoffelmel, sukker, koge. Færdig kissel hældes i glas og drysses med pulveriseret sukker.

Til fremstilling af gelé fremstillet af tørrede frugter af deres sorteret, vasket og kogt møre. Kissel er kogt på en enkelt frugt bouillon eller den tilberedte frugt er forvasket med afkogning.

Kissel tranebær .For en portion tage tranebær 25 gram, sukker 20 gram, kartoffelmel 10 gram, vand 3/4 kop.

Kissel kirsebær. Per servering af friske kirsebær tage 60 gram, 20 gram sukker, 10 gram kartoffelmel, 3/4 kop vand.

Kissel fra tørret frugt café.Per portion tør kompot tage 25 g, 15 g sukker, 10 g kartoffelmel, 1 kop vand.

mælkejellyPer servering tage omkring 1 kop mælk, 15 gram sukker, kartoffelmel 10 gram, vanilje efter smag og en spiseskefuld vand.

kompot

Til fremstilling af stuvet frisk frugt skyllet frugt skæres, hældes kogende vand, tilsæt sukker, bragt i kog og afkøles. For at forberede compote fra tørret frugt koges den plukket og vasket frugt i 15-20 minutter, tilsættes sukker og afkøles.

Frisk frugtkompot. Per servering tage 35 gram æbler, pærer 35 gram, 30 gram blomme, 15 gram sukker, 3/4 kop vand.

kompot af tørrede frugter .For en portion tager tørret frugt 30 gram, sukker 15 gram, vand 1 glas.

Jelly

at forberede jelly behandlede frugter og bær, for gelé eller kompot. Gelatinom suges i koldt vand, lægges på en sigte og fortyndes derefter i varmt vand, bæresaft eller frugt bouillon. Jelly citron. Ved den del taget 0,5 citron, 3 gram gelatine, 15 gram sukker, 0,5 kopper vand. Jelly Cherry. Per portion tage 60 gram kirsebær, 3 gram gelatine, 15 gram sukker, 0,5 kopper vand. Mousses

Til fremstilling af en mousse, pisket udgør geleer, frugt og bær, der skal behandles, for gelé, men efter afkøling den kolde slag, indtil en homogen masse af skum. Du kan tilberede mousse fra bær uden gelatine, ved hjælp af semolina.

tranebær mousse med semulje .Den filtrerede bouillon fra push-ups tranebær tilsat sukker, opvarmes til kogning, hældt semulje, kogt under omrøring i 10 minutter blev der tilsat den tidligere presset tranebærsaft, afkølet til 40 °, fnug, hældes i forme og sat i kulden.

Per servering af 20 gram er taget tranebær, semulje 10 gram, 15 gram sukker og et halvt glas vand. Mousse lavet af jordbær med semolina. Per servering af 50 gram tage jordbær, semulje 10 gram, 15 gram sukker, et halvt glas vand. Forbered som tranebær mousse.

Vitamin

drikke vitamin drikkevarer fremstilles i en række forskellige infusioner, afkog og saft. Juice skal presses direkte, før du bruger dem. At klemme saften anbefales at bruge emalje- eller metalklemmer af ikke-oxiderende metal;i mangel af skruenøgler gælder gaze, hårsigte.

Naturlig -limonade med . citron presset juice, fortyndet fem gange så stor mængde kogt vand og tilsæt sukker efter smag, tage på en del af 0,5 citroner.

Tomat juice . Fra de hakkede tomater presser saften gennem ostekladen i et twist. Du kan bruge den kommercielt tilgængelige tomatjuice.

Gulerod juice . Gulerødder renses, vaskes, revet og presses gennem gaze i et twist.

For en servering på 0,5 glas tager 200 gram gulerødder.

Morse tranebær . Friske tranebær sorteres, vaskes i kogt vand og presses. Klemt juice i porcelænskål under låget sættes på et køligt sted. Spinnerne koges i vand, filtreres, afkøles, blandes med rå juice og tilsættes sukker efter smag.

Dekoktion af dogrose . Tørret rose hoftefrugt vaskes og dyppes i emaljeholdige retter med kogende vand, kogt under låget i 10 minutter. Derefter insisteres bouillon på et køligt sted så langt som timerne, filtrer og tilsæt sukker til det.

15 gram tørrede rose hofter og 10 gram sukker er taget per kop af bouillon.

Bouillon af hvede klid . klid neddyppes i kogende vand og koges i en time, derefter filtreret to gange gennem en sigte eller gaze, første gang presning, men ikke trykke den anden. Kødkød fra hvedeklid kan tilsættes til saucer, supper eller koge kvass fra det. For at forberede kvass i bouillon tilsæt 2 gram gær, 10 gram sukker og sæt et varmt sted til gæring.

Et glas bouillon tager 200 gram hvedeklid og 1 liter vand.

Fremstilling af brød med klid . Tag 3/4 kop mælk, 1/4 kop vand, 50 g mel med klid og bryg fremstilles med 10 g gær og en teskefuld sukker. Når oparaen stiger, den resterende halve kop vand tilsættes resten af ​​melet med klid, og dejen er knæet. Når dejen kommer op, giv det lidt at stige og bage brød fra det i ovnen.

alt 50 g brød hvedeklid formalet tage 150 gram mel af anden copta 150 gram mælk 3/4 kop vand 3/4 kop sukker 5 gram, 10 gram smørolie, 10 g gær hvede.

Bemærk .Formalet klid i en mængde på 10 gram per servering anbefales at tilføje forskellige retter og søde kiks, for eksempel en gelé chokolade, honningkager, kiks, frugt fromage i bouillon skal tilføjes fra hvedeklid.

Skåle af fra af hæmatogen . Skåle fra hæmatogen. Tørt hæmatogen er et værdifuldt fødevareprodukt, der indeholder over 75% af proteiner, en masse jern og andre mineraler. Som en kilde til jern, nok til at forbruge 5-10 gram tørt hæmatogen om dagen. Den nemmeste måde er at tilsætte hæmatogenpulveret til et lag syltetøj, som begynder tærter eller blandinger af kiks.

Til fremstilling af retter kræver tørt hæmatogen i form af et pulver. Hvis hæmatogenet købes i tabletter, skal det være godt tyndt til en pulverform. Pulveret blev derefter gradvist hældt i koldt vand( per teskefuld krudtladningen 6 teskefulde vand), omrøring indtil en ensartet blanding i løbet af 20 - 30 minutter lov til at kvælde hæmatogen og filtreres gennem et net si eller gaze.