Sådan tilberedes shish kebab på kefir: opskrift, marinade detaljer om yoghurt, nødvendige krydderier

Shish kebab, marineret på kefir, har en meget delikat smag. Ofte er det den kebab er en livret for mange mennesker, det er en vigtig egenskab ved skovture og udflugter.

Der er mange muligheder for madlavning shish kebab, hvis største forskel er marinade. I dag vil vi give en opskrift, hvordan man laver en shish kebab på kefir, hvilket viser sig overraskende saftigt og blødt.

selv marinade til grill har ingen specifikke dosering af ingredienser, ofte alt er gjort "af øje" og smag, så kødet kan fremstilles på forskellige måder.

Ingredienser

at få en lækker grill i vores opskrift, vi har brug for følgende ingredienser:

kød: 2 kg;

Kefir: 1 l;

Rå creme: 250 g;

Løg: 0,5 kg;

Citron: 0,5 stk.

Salt til smag;

Peber, basilikum, timian, oregano til 1 tsk.

Hvidløg: 1 hoved.

Grill Kød

I princippet grill på vores opskrift er ikke særlig kræsen, enhver kød egner sig til denne opskrift. Det kan ikke kun være fileter, men også kød med knogler.

Vi fjerner kødet fra striber, min, vi tørrer det. Vi skærer i sådanne stykker, som de passer på spyddet. Løg afskalles, skrælles og skæres i ringe eller hylder. Når du hælder det på kødet, pund det med din hånd, så lobulerne splittes, og løg lader saften gå.

Proces af kødforberedelse

Tilsæt halvt citronsaft til kødet. Solim, tilsæt krydderier, hæld kefir og spred den sure creme. Stir. Skræl hvidløgene, klem det gennem hvidløg. Bland igen, dæksel med låg eller plade og afkøles i mindst to timer. Det er bedre, hvis du sætter på natten, så shish kebab vil vise sig saftigt.

Sådan koger spyd med yoghurt - det er op til dig, så du kan ændre mængden af ​​ingredienserne, eller fjerne nogle af dem. For eksempel i en marinade til en shish kebab, kan du ikke tilføje citronsaft eller creme fraiche. Hvis du fjerner saften, skal du tilsæt lidt eddike. I stedet for individuelle urter-urter kan du bruge allerede tilberedt krydderier i overensstemmelse med typen af ​​kød( kylling, svinekød osv.).

kan lave en marinade af yoghurt og intet andet, bortset fra krydderier, ikke at tilføje, i dette tilfælde, vil kødet bevarer sin smag, og det vil ikke blive ændret citron og løg.

Fans af stegt på en spydløg kan gøre en løg separat i en skål. Skær det med ringe, hæld citronsaft eller eddike. Og læg den på spyddet, skifte med kød.

Mange kan ikke lide hvidløg. Du skal ikke bekymre dig - i ovenstående opskrift giver hvidløg en subtil smag, der giver et blidt tip til kødsmag. Nyd din appetit, du bliver ikke skuffet i marinade fra kefir.

Video opskrifter

Kefir marinade:

Pork spyd marineret i yoghurt:

Kylling kebab i mayonnaise:

blød og saftig svinekød shashlik: