gurkemeje

gurkemeje hjælper med at afsløre talent og finde et rigtigt kald til mennesker med urealiseret kreativt potentiale.

Anlægget er nyttigt for dem, der intuitivt føler, at de er engagerede i livet, ikke deres egen virksomhed, ikke deres arbejde. Det er også værd at have mennesker konstant lever i en tilstand af vag angst Måske venstre-hander, der som barn blev tvunget til at holde en ske og en pen i sin højre hånd, eller "zatyukali" drenge, opfattes musikskole som en straf, og hemmeligt drømt om fly modellering cirkel. Kort sagt, mennesker med ubrugt og urealiseret potentiale. Gurkemeje hjælper med at opgive stereotyper, huske barndomsdrømmen og fuldt ud realisere sig i nutiden.

Husk, måske engang, når du drømte om at male retter. .. I det store og hele forhindrer intet ingenting i at realisere din drøm. Men hvis du også får gurkemeje, vil dine malede kopper blive værdsat ikke kun af deres slægtninge. For mesterværker vil alle kunstsaloner "jage".

Her er en liste over planter, der har antivirale og antibakterielle egenskaber: myrte, vedbend, Aucuba, aloe, Kalanchoe, Sansevieriya, citrusfrugter, gippeastrum.

Egenskaber

Gurkemeje er uundværlig for belysning, føles godt i stærkt spredt lys, men kan modstå væsentlig skygge. Om vinteren går gurkemeje ind i en hvilestilling, kan man helt eller delvis kassere bladene. Det er ønskeligt at omarrangere puljen med knolden på et køligt sted. Vand planten sparsomt, lad ikke vand stagnere i gryden. Sprayer er meget nyttige. Transplantationen udføres en gang hvert andet til tre år. Under transplantationen er det ønskeligt at opdele planten, da gurkemeje vokser ganske hurtigt. Underlaget består af græs og blade, humus og sand( 4: 2: 2: 1).Sørg for at lave en afløb på 1/3 af potten.

Ja, gurkemeje og ingefær er nære slægtninge. De, der kender til ingefærens fantastiske helbredende egenskaber, ser nu med respekt og ved dette simple ved første øjekast krydderierne. Det indeholder også et fantastisk sæt næringsstoffer.

Eksteriør gurkemeje er lysere end ingefær selv, meget ligner en stok med en stilk op til en meter høj. Ligesom ingefær - gurkemeje tykke knolde rot mørkegul farve, hvis diameter er 4 cm, hvorfra strækker aflange knolde rødder med fortykkelser. Det er disse side knolde, der er værdsat overhovedet for deres fantastiske egenskaber.

Store saftige gurkemeje blade er ovale i form og vokse fra selve stammen, i nogle plantearter ser de lidt bølget ud. Stabile stalk-tsvetonos ender med en lang( op til 15-25 cm) blomsterstand.

Gurkemeje blomster dekorere sin stamme i flere uger og endda måneder, kommer i en række nuancer. Blomster gurkemeje er så smuk, at den selv vokser hjemme som en husplante. Samtidig vælger gurkemeje med lyse gule, hvide, lyserøde, lilla, lyse lilla blomster.

I stammen og rhizomet af gurkemeje er der æteriske olier og et naturligt gul farvestof - curcumin.

Frugter Denne plante danner meget sjældent.

I naturen vokser gurkemeje i lande med tropisk klima og bedst af alt dette plante føles i en højde på omkring to tusinde meter over havets overflade.

Gurkemejernes hjemland er Sydasien, for at være mere præcis - Sydøstindien og Indokina, et område med et varmt klima og hyppige regner.

Nu er denne plante almindeligt udbredt i Indien( mest af alt - i staterne Tamil Nala, Maharashtra, Vestbengalen), Indonesien, Kina, Japan, Taiwan, Peru, Vestindien, Afrika og Australien, samt de filippinske øer, Haiti, Sri Lanka og øen Java.

Arter

Slægten Curcuma( Curcuma L.) fra Ginger-familien indeholder ca. 60 plantearter. De vokser alle i Asiens tropiske områder og findes helt til Nord-Australien.

Gurkemeje hjem, lang, eller gurkemeje( Curcuma damastica, Curcuma longa) - den mest almindelige form for denne plante, som dyrkes med kulinariske eller medicinske formål. Fødselsstedet af gurkemeje er lang - Indien og Vietnam. Gurkemeje af denne art anvendes oftest til fremstilling af samme krydderi.

I oldtiden var denne plante bredt spredt over hele den tropiske Asien. I tider med Sovjetunionen gennemført vellykkede forsøg på dyrkning af gurkemeje på zoner forsøgsstation af All-Union Videnskabelig Research Institute of lægeplanter( Vilar), der ligger i Adsjarien.

botaniske navn på denne plante - Curcuma Domestica, den engelske version - tnurmeric, tysk - gelbwurz, franske og italienske - gurkemeje, hindi hendes navn lyder som Haldi.

Ifølge forskere har denne plante fået sit engelske navn fra det latinske ord terra merita, som oversættes som "jordens værdighed".Sådan blev det kaldt i landene i Vesteuropa i XVI-XVII århundreder. Fra midten af ​​det XVIII århundrede. Det mere almindelige navn var "gurkemeje".

I asiatiske lande, vil du finde de fleste gamle navn på krydderi - zargava, på sanskrit kaldes det Haridra.

Almindelig for vores høre navnet "gurkemeje" planten modtaget fra det arabiske ord kurkum, som oversættes som "saffron".

også meget populære Curcuma aromatica( Curcuma Aromatica Salisb., Vild gurkemeje), ofte fejlagtigt kaldet "indisk safran".Det er denne sort, hvis navn i sanskrit lyder som "vana haridra", er højt værdsat blandt konditorer.

Planter af denne type er også oprindeligt fra Indien, men i mange år de med succes har dyrket i mange forskellige lande med et tropisk klima.

Curcuma runde( Curcuma leucorrhizae) bruges hyppigere til fremstilling af gurkemejerstivelse.

Curcuma Zedoaria eller tsitvarnaya( Curcuma zedoaria Rose, tsitvarnaya rod.) - en stor krydderi til smagsstoffer likør, og dens rhizom anvendes ikke i den slidte pulver, og hakket i stykker. Roten af ​​denne plante ligner normalt sin form i en lille( ikke mere end en valnød) feje. De særlige funktioner i denne version af gurkemeje omfatter karakteristisk aroma med et strejf af kamfer og bitter, brændende smag.

I naturen findes denne plante på territoriet fra Indonesien til Himalaya-bjergene. Den helbredende egenskaber af denne type gurkemeje er især værdsat i Kina, hvor det bruges som et unikt middel til kvindelige lidelser.

Den Java gule rod, Curcuma Javanese( Curcuma xanthorrhiza Roxb.) Er udbredt i Java og den malaysiske halvø.Dens kemiske sammensætning er meget lig den af ​​gurkemeje hjem, dog nogle forskelle ikke gør det mere velegnet til krydderier, og til brug som et middel. Fra denne plante er stoffer parat til at behandle forskellige leversygdomme og slippe af med mavesmerter.

Til dekorative blomsterdyrkning bruger ofte thailandske plante pattumu( Siam Tulip, Curcuma alismatifolia), fik sit navn på grund af ligheden med blomster tulipan, orange og gurkemeje( Curcuma aurantiaca) - blomster af disse planter er meget smuk.

Spice

Spicy kalkun rødder bruges som krydderi, mens længere side dele er værdsat mere end en stor central knol.

Forberedelse af krydderier fra gurkemeje er ikke en nem proces.

For billet brug rødderne af en 9-10 måneder gammel plante, efter at den er gået gennem blomstringen, og bladene bliver gule.

gravet ud af jorden knolde vaskes grundigt og kog i kogende vand( eller bare skoldet).Dette hjælper fremskynde processen med "modning" krydderier - faktisk på tidspunktet for skoldning Aromatiske planteceller, der indeholder et farvestof, destrueres, og curcumin gradvist mætter hele rod.

Rhizomes i 5-7 dage tørres i solen. I løbet af denne tid falder massen af ​​gurkemejerrot med ca. tre fjerdedele. Det er under tørring, at curcumin trænger ind i rhizoms indre lag.

Imprægneret fra stivelsen indeholdt i planten imprægnerer "pasta" hele roten og størkner det hårdt og stærkt som en sten.

Efter tørring, er det tid til at sortere - skrællede knolde er af højeste kvalitet, kaldes "fingre", lavere kvalitet - "chips" og "kugler".

Disse stramme solide knolde karakteristisk lyse gule eller orange i Indien er ofte sælges som souvenirs( koge dem jorden krydderier i hjemmet vil være vanskeligt).Men for at blive krydret med en delikat duft, skal du male dem ind i det mindste pulver.

Fra gurkemeje krydderier opnås - pulver og æterisk olie. Begge produkter har deres egne nyttige egenskaber.

Essential olie fra de tørrede rødder af gurkemeje, ved destillation med damp, opnås aromaolien. Afhængigt af den plantesort og opbevaringstid af tørre rhizomer, vil den resulterende olie være fra 1 til 5,5% af råmaterialet.

årligt i de lande, hvor gurkemeje dyrkes, samt i dem, hvor det eksporteres, produceret flere tons æterisk olie om året.

Gennemsigtig eller gul?

Meget ofte er der en tvist, hvilken farve er den rigtige gurkemejeolie?

Faktisk kan det være både gennemsigtigt og gult. Det faktum, at for at producere aromaolien anvendes hjemmeside gurkemeje( Curcuma longa L.), og vilde gurkemeje( Curcuma Aromatica Salisb.).

Destillation i gurkemeje æterisk olie af Curcuma longa savner curcumin pigment således opnåede produkt har typisk en gullig orange farve. Lugten af ​​hjemmearbejdeolie er frisk, træagtig krydret, og smagen er bitteragtig. Aromaen og farven på denne olie gentager duftens aroma og farve.

Curcuma olie Curcuma zedoaria er en praktisk gennemsigtig, farveløs væske med aromaen af ​​myrte og kamfer.

Men begge olier er naturlige, og begge har en række nyttige egenskaber, selvom sammensætningen af ​​forskellige olier, for eksempel, den anden type olie indeholder ikke curcumin.

Kemisk sammensætning af gurkemeje

Men vi er ikke interesserede i kulinariske kulinariske dykker, hvor mange helbredende. Lad os se, hvad en fantastisk sammensætning dette krydderi besidder. I

omfatter gurkemeje præparat disse materialer som:

Rhizomet af planter også indeholdt α-phellandren, sabinene, borneol, og β-tsingeberon curcumin. Det

terpener og tsingibereny( den samme som dens nærmeste slægtning gurkemeje ingefær) i forbindelse med et par eksotiske materialer( turmeron, dimethylbenzyl alkohol, metilatsetiltsiklogeksenom) og bibringe denne karakteristiske krydderier delikate smag.

Lad os se, hvad der er skjult bag nogle af disse komponenter.

Curcumin - dette er den vigtigste kurkominoid( farvestof), som er en del af rhizomet af gurkemeje - han giver plantens rødder dybe gule farve.

Af kemisk synspunkt hører stoffet til polyphenoler.

Curcumin er dårligt opløselige i vand, men godt - i alkohol, ether og fedtstoffer.

På grund af dette er det almindeligt anvendt i fødevareindustrien til farvning af et bredt udvalg af produkter. Det er meget godt at bruge gurkemeje til farvning af fede fødevarer. I medicin

curcumin værdsat for antiinflammatoriske, antineoplastisk, anti-mutagene, antioxiderende og protivoamiloidnye( evne til at reducere dannelsen af ​​amyloide organer dannet især i hjernen i Alzheimers sygdom) egenskaber.

Forskere ved Michigan State University har afsløret evne curcumin molekyler gennemtrænge cellemembranen og forøge deres resistens over for forskellige infektioner. Det konstateredes, at molekylerne i polyphenol, er placeret på de ydre og indre sider af membranen af ​​hver celle, er forbundet med hinanden, samtidig styrke membranen.

Historie krydderier

Folk bekendt med gurkemeje i mere end to et halvt tusind år siden, selv om, ifølge nogle kilder, i den vediske kultur i Indien, denne plante har været kendt i mere end fire tusinde år.

I disse fjerne tidspunkter blev dette krydderi kun brugt i hendes hjemland i Indien og Indokina. Men allerede i slutningen af ​​det første århundrede e. Kr.e.dette krydderi kom til Grækenland( hvor det fik navnet "gul ingefær") og fire århundreder senere - til Kina. Finde

gurkemeje i det sydlige Kina, den store rejsende Marco Polo sagde om hende: "Der er også dyrke grøntsager, som har alle de egenskaber af safran, såsom:. Lugt og farve, og alligevel er det ikke rigtig safran"Det var han, der hedder gurkemeje terra merita - "jordens værdighed".

I Indien blev denne plante betragtet som et symbol på frugtbarhed, blev brugt i forskellige religiøse ritualer og blev æret som en helligdommen. Ved brylluppet, gommens hals bundet med sin kommende kone en særlig hellig tråd, som

forhånd smurt med en pasta af gurkemeje pulver. I dag, bruden i landene i Sydøstasien er identisk med vielsen, anvendes til ansigt pulver, fremstillet ud fra gurkemeje pulver.

Ifølge gammel skik, Malaysisk, bør en pasta af gurkemeje anvendes på maven fødende, blev samme køretøj behandlet klippe navlestrengen. Wonderful anlæg er ikke kun betragtes som et glimrende middel til beskyttelse mod onde ånder, men bliver en naturlig antiseptisk, reducerede signifikant risikoen for maternel og neonatal infektion,

I oldtiden, gurkemeje blev produceret i stort antal - denne plante er ganske uhøjtidelig, hurtigt danner en stor knolde, hvorfra du kan få en stor mængde pulver. Når gurkemeje er meget udbredt ikke kun som et krydderi, men også som et farvestof til tekstiler - yakro-gule klæder af buddhistiske munke blev farvet med gurkemeje. Den blev brugt meget oftere af safran( et andet farvestof), som er vanskeligt at forberede i tilstrækkelig mængde. Omtalen af ​​sådan brug af gurkemeje findes i den antikke assyriske opskrift, der blev sammensat i det første århundrede f. Kr.e.

I de europæiske lande, er gurkemeje blevet opfattet som de arabiske købmænd, import til vestlige lande i Øst krydderier, og har længe været mindre populær end fed og vanille, men hurtigt vandt hengivenhed af den britiske - de har længe brugt det til at give smag retter fra det nationale køkken.

I middelalderen, er gurkemeje blevet brugt oftere som et farvestof - med hjælp af vedhæftede gule genstande fremstillet af træ, stof, læder handske, og selv metaller. Brugte dette krydderi og til fremstilling af kosmetik samt parfume.

Aroma EAST -karri

Utvivlsomt en af ​​de vigtigste anvendelser af gurkemeje i madlavning - er dets optagelse i karry. Det er takket være denne krydderur, at krydderier og fade får en unik smag og aroma samt en rig gul farve.

Indisk karry eksisterede imidlertid ikke altid i den form, der er kendt for os nu. Når alt kommer til alt ved meget få mennesker, at der i Indien er et karrytræ, hvis navn i tamil lyder som kariveppilai. Tynde blade af dette træ, der tilhører familien af ​​ryn, malet i en mørkegrøn farve, frisk anvendt i lang tid i indisk madlavning.

Denne krydderi blev oftest brugt til aroma og giver en delikat smag til vegetariske retter lavet af grøntsager og bønner. Denne krydders subtile duft ligner duften af ​​anis og citrus. Delvis analog curryblade i europæisk køkken er laurbærbladet.

Normalt blev friske blade af et karrytræ stegt i vegetabilsk olie med tilsætning af andre krydderier, og dette smør krydrede færdige retter og fjernede blade før servering.

Tørret curry taber næsten helt sin unikke aroma, og at tilføje dem til retter under madlavning er en hyldest til tradition.

Hvad er forholdet mellem indisk curry og en lysegul blanding af duftende krydderier?

I madlavningen af ​​Indien bruges det tamilske ord kari til tykke supper, saucer, krydrede grøntsager. Under nogle af traditionerne i det indiske køkken spredte briterne navnet på "curry" retterne til blandingen af ​​krydderier, der blev brugt til deres forberedelse. Så blev navnet "karrypulver" internationalt.

Holdningen mod krydderier i landene i øst adskiller sig fra det, der er mere udbredt i europæiske lande. På den østlige køkken krydderi - er ikke kun aromatisk og smag til mad, det er en stærk middel til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme og varme klima gør værdsætte krydderier som stoffer, der bidrager til bevarelsen af ​​friskhed af produkter. Det er derfor i indisk madlavning der er ret strenge regler for sammensætningen af ​​krydrede blandinger.

Den første del af hver blanding er den grundlæggende krydderi, der danner grundlaget i hele landet.

Den anden del er krydderier, der er almindelige i denne region af landet, eller endda traditionelt brugt i en separat familie.

Den tredje del af blandingen er de klassiske krydderier, der bruges til at forbedre smagen.

Curcuma selv, som har en unik smag, har ikke den mest levende smag, som er godt suppleret med krydderiingredienserne, der udgør krydderierne.

Som regel er smagen af ​​karry mild, men der er opskrifter til skarpere blandinger. Smagen af ​​denne krydderi kan ikke forveksles med noget.

I den kulinariske tradition i Indien er det sædvanligt at lave denne krydrede blanding lige før madlavning, dosering af alle ingredienserne "efter smag".I andre lande sælges færdige karryblandinger, solgt i pakninger i form af pulver.

Sammensætningen af ​​denne krydderier fra forskellige producenter kan variere ganske meget.

Så i alle karryblandinger uden undtagelse er der gurkemeje og koriander.

De fleste blandinger kan heller ikke uden rød peber, kardemomme, spidskommen( romersk spidskommen).

fleste curries omfatter Gurney peber, bukkehorn( bukkehorn), nelliker, kanel, sennep. I nogle opskrifter

blandinger gesnok forekommer, ingefær, allehånde, cayennepeber, paprika, fennikel, muskatnød, azhgon, asfetidy pulver, mango og salt.

Gurkemeje( haldi) Curcuma domestica Betjent, karry giver lys gul farve og gør delikate smag buket note i denne blanding.

Cumin( jeera) Cuminum cyminum L. og koriander( dhaniya) Coriandrum sativum L., har en mild, frisk, kølig smag, har en gavnlig virkning på fordøjelsen. Frøene af Gurney

gorgitsy( rai) Sinapis nigra og zhgugy strugkovy peber( chili) Capsicum L., ikke kun give den blanding af krydderier brændende smag, men også forlænge holdbarheden af ​​produkter.

Cardamom( eliachi) Elettaria cardamomum White et Mason, kanel( dalchini) CinnamomumzeylanicumBlume, nellike( laung) Syzyium aromaticum [L.], muskatnød( jaiphal) Myristica fragrans Houtt, Gurney peber( mirch) Piper nigrum L., ingefær( saunth) Zingiber officinale - alle disse klassiske krydderier, som sædvanligvis anvendes til opnåelse af forskellige nuancer af aroma og smag af en blanding af krydderier.

Opbevaring

erhverve krydderi, foretrækker tæt pakket containere - poser eller krukker. For at bevare deres smag, aroma og helende egenskaber af gurkemeje bør være helt isoleret fra kontakt med omgivelserne., Da det ikke ser tiltrækkende på kendskab hertil krydderier markedet handlende, Derfor er det bedst at afholde sig fra at købe gurkemeje, lagres i en åben beholder.

For at gemme dette krydderi, bruge en tæt lukket beholder - fortrinsvis en krukke med mørkt glas. Hvis du bliver afbrudt med gurkemeje pulver på en klar skål, så sørg for, at hun var sikkert beskyttet mod sollys - dette vil hjælpe permanent bevare den unikke smag og rige farver af krydderier.

typisk til husholdningsbrug købe klar knold gurkemeje pulver, men du kan købe og jordstængler - hans stykker bruges til at lave konserves og pickles.

gurkemeje i dit hjem og haven

Talrige duftende og krydrede repræsentanter for ingefær familien, om fordele og skønhed af de magiske egenskaber, som længe har været legender, folk har længe været dyrket i hjemmet - i lokaler eller i haven. Efter

gurkemeje - er ikke kun planten, fra rødderne, som er lavet duftende krydderier, er det også en delikat blomster på høje stængler, i stand til at dekorere ethvert rum.

Gurkemeje kaldes ofte "lotus af Hindustan", og det er ikke tilfældigt - den blomstrer ligne lotusblomster. Ved lokaleforhold

blade og stængler af gurkemeje normalt nåede en højde på 50-60 cm.

Til indendørs dyrkning ofte valgt gurkemeje( den mest hensigtsmæssige form for forberedelse krydderier), gurkemeje hjemmeside, tsitvarnaya gurkemeje, gurkemeje appelsin, meget smuk patummu( Siam tulipan)og nogle andre arter af denne plante.

Der er specielt opdrættet til indendørs dyrkning af sorter af gurkemeje, f.eks Curcuma alismatifolia kompakt, hvor en stor rhizom kombineret med tilstrækkelig lav skaft( ikke mere end 25 cm).

Blomster på en plante, der har god pleje, kan vare op til tre måneder. Normalt gurkemeje blomstrer i perioden fra juli til oktober.

Jo større en alder af din blomst, jo mere stængler det vil blive vist på samme tid - i voksne planter, der modtager god pleje, er det muligt samtidig udfolde 5-7 blomster. Buketter af bløde blomster kan stå i vand i op til tre uger.

Care

Gurkemeje tilhører de lys-elskende planter, men direkte sollys kan skade det - det er mere passende lys, men diffust lys. Denne plante føles godt på vinduerne mod syd-vest og sydøst.

Hvis belysningen ikke er tilstrækkelig, vil du meget hurtigt mærke til det - gurkemeje vil vokse langsommere, hvilket reducerer antallet af blomster, forstyrre den normale pigmentering af bladene. Men pas på din blomst på varme dage - du må muligvis skygge den.

Denne plante er gæst fra varme lande, derfor behøver den konstant vedligeholdelse af en bestemt temperatur i den omgivende luft - ikke under 18 ° С.Bedste i den varme årstid føles gurkemeje ved en temperatur på + 25-30 ° C.Ved høje temperaturer begynder blomsterne af gurkemeje tidligere. Hvis kolonnen af ​​termometeret kryber ned, vil planten blomstre 1-1,5 måneder senere, og vil ikke behage dig med en overflod af blomster.

Mængden og lysstyrken af ​​gurkemeje blomster afhænger direkte af størrelsen af ​​dets rhizoom.

I løbet af perioden med vækst og blomstring er det nødvendigt at give rigeligt vanding af gurkemeje. Vandet planten skal være, når der drys jorden med varmt vand, som forsvarsforsvaret inden for 24 timer.

I naturen vokser gurkemeje i lande med et fugtigt klima, så det er bedst at mærke det med regelmæssig sprøjtning. Selvfølgelig bør vandet til sprøjtning også være varmt. I dette tilfælde skal du være opmærksom på, at vandet kun er på bladene( ikke på blomsten!).

Du kan skabe betingelser for yderligere fugtgivelse af gurkemeje. For at gøre dette skal du fylde bunken med ekspanderet ler, hælde noget vand ind i det og lægge en krukke plante på stenene. Sørg dog for at vandet ikke rører bunden af ​​potten.

I gødninger har gurkemeje brug for hele vækstperioden. Du kan bruge de sædvanlige præparater til blomstrende planter( mineral og organisk gødning) - fodre din blomst en gang hver 12-14 dage. Yderligere ernæring til din plante, du kan yde ved at forberede en gødningsopløsning i halv koncentration og sprøjte bladene.

Når planten falder, har den en hvileperiode( denne plante er tydeligt udtrykt) - sandsynligvis vil den kassere blade og "sove".Ofte sker dette i begyndelsen af ​​november. Men på dette tidspunkt bør pleje af gurkemeje være særlig forsigtig.

Efter udryddelsen af ​​antennedelen af ​​planten( normalt dette sker i slutningen af ​​efteråret), placer rhizomet i et rum med en omgivelsestemperatur på ca. +7 ° C.

Gennem resten af ​​tiden skal du omhyggeligt overvåge jorden i gryden med gurkemeje - det bør dog ikke være for tørt, og vandlogning bør undgås for ikke at forårsage rottende rødder.

Du kan omhyggeligt fjerne rhizomet fra jorden, fylde det med tørt sand( eller lad det stå i en gryde) og læg det på bunden af ​​køleskabet.

Hvis din plante tilhører en sort, der bevarer bladene i hele hvileperioden, så hold den i et rum med en omgivelsestemperatur på 16-18 ° C, og glem ikke om rettidig vanding. I denne periode er der ikke behov for hyppig sprøjtning af gurkemeje.

Reproduktion af

Til udbredelse af gurkemeje er dets rhizom( rhizom) opdelt i dele. Ved hjælp af en kraftigt skærpet kniv, fordel rhizomet i flere dele. Placer skiver af kul skåret i pulver. Vær opmærksom på, at hvert stykke rhizom havde sin nyre og et par laterale rødder.

Rhizomet skal transplanteres i det tidlige forår( sidst i marts-begyndelsen af ​​april) ved at forberede en gryde frisk jord. Størrelsen af ​​den nye krukke kan være den samme som den gamle.

Rens forsigtigt gurkemejeroten af ​​sand eller jord og omhyggeligt inspicere.

Bland et lige så stort humus-, korn-, løv- og tørveland, tilsæt rent flodsand og fyld den resulterende blanding med en gryde.

Du kan dyrke gurkemeje og udendørs i haven og sætte indendørs planter i den varme årstid på gaden eller på balkonen.