Haven sparer

Satureja hortensis.

Årlig plante højde på 20-60 cm Hans hjemland -. Østlige Middelhav og Sortehavsområdet.

var kendt for de antikke grækere og romerne. Dette anlæg er også navnet på et saltholdigt sød, krydrede etårig, sommer sar, pebermynte græs, bælgfrugter og chobr.

Beskrivelse: straight stamceller, forgrenet efterlader lineær-lancetformede, tselnokray-sæt. Blomster er små, bleg violet, lyserød, nogle gange hvid.

Frugter er nødder. Blomster fra juli til oktober.

Ingredienser: Græsset indeholder op til 2% æterisk olie. Dens hovedbestanddele er carvacrol, cymol, borneol, cineole, pinen og andre terpener. Også, det indeholder garvesyre, harpikser, mineralske salte, C-vitamin, rutin, provitamin A og flygtige.

Dyrkning: salte er lys og termofil. Frø spires i 8-10 minutter om dagen ved en temperatur på mindst 14 ° C.At jorden er ikke krævende, men mere frugtbar, godt varmet op og løs jord den giver forøget. I forbindelse med precocity af hans godt vokset med sår frø direkte i jorden, ikke kun i betingelserne for den midterste bånd, men også meget længere mod nord. Grave i efteråret på jord med lav fertilitet kan gøres rådnet gødning eller kompost i en dosis på 5,3 kg / m2.Spring før løsne( eller grave i tung jord), hvilket gør gødning. Forberedt til dyrkning af krydrede højderyg omhyggeligt jævnet med en rive. Såning udføres i det sidste årti i april eller i begyndelsen af ​​maj. Til dette formål højderyggen planlagte lavvandede( 0,5-1 cm) hak i en afstand på 25-35 cm fra hinanden. Det er bedre ikke at dække frøene med jord, men lidt mulch med humus. Efter 10-12 dage efter fremkomsten af ​​planterne i en række er tyndet ud, efterlader mellem 5-8 cm Med udviklingen af ​​2-3 par løvblade gennemføre sekundær udtynding, forlader mellem planter 15-20 cm Pleje krydrede plain:. . Løsning, lugning,vanding.

Når podzimny såning og dyrke sætteplante metode( forkultiver samt frøplanter af basilikum) modning sker omkring 3-4 uger tidligere. Savory aromatiske nok på de tidligste stadier af udvikling, så revet

når udtynding planterne kan bruges i madlavning.

bør især nævnes sorterne Ogorodny, High og Ganja. dyrkede sorter ser anderledes højde busk, forgrening, blomsterfarve og earliness. Savory underdimensioneret kugleform med en kompakt busk dekorativt nok og kan bruges som en kantplante ved plantning og design haven plot.

Samling: krydrede afskårne skud og anvendt i alle udviklingsfaser, er emnet anvendes til græs, der er skåret i begyndelsen af ​​blomstringen næsten over jorden, bundet i bundter og tørres i et tørt, skyggefuldt sted ved en temperatur på ikke over 35 ° C.Store salte bør være i tæt lukket beholdere.

Medicinske egenskaber: Savory anvendes til at excitere appetit, fordøjelsesforstyrrelser, opkastning, mave og tarm katar som diaphoretic, vanddrivende og anthelminthic. Den bakterieaktive virkning af chaiberen er også bemærket. Afkog fra det bruges til at styrke bade.

Anvendelse: salte har en stærk aroma, krydret, krydret og krydret smag. Chaiberens brændende smag gør det muligt at bruge det i tør form som erstatning for peber. I medicinalindustrien går han til fremstilling af medicinske te og tinkturer og for at opnå æteriske olier. Hvor krydrede krydderi bør anvendes omhyggeligt, så det ikke smager domineret alt andet. Kulinariske bruger friske eller tørrede blade og stilke. Bladene skærer ikke og må ikke knuse, men spiser hele, ellers giver de skålen en bitter smag. Friske krydrede retter populære i grønne eller hvide bønner og andre bælgfrugter. Tørrede blade er et klassisk krydderi til alle legume retter. Det er også anvendes til fremstilling af svampe( undtagen svampe), bejdsning agurker, tomater, champignon, til marinader til fremstilling af kød og kartoffel salat, kogt fisk, fisk supper, mayonnaise, fyld til fjerkræ, steaks, koteletter, pølser, stegte kartoflermarineret i eddike grøntsager, farve og sauerkraut gryderet med kød retter med ost, croutoner og krydrede kiks, elsket af mange. På blade af chaiber kan insisteres aromatisk eddike. Især god at bruge i madlavning høstes til fremtidig brug tørret sar, da i modsætning til mange

aromaticitet tør krydrede krydderplanter ikke reduceres, og er godt vedligeholdt i lang tid.

Kylling med chaser

1 kylling, 2-3 spsk.l. Friske velsmagende, vegetabilsk olie og smør, sort peber Del kyllingen i stykker, drys rigeligt krydrede blade, hæld vegetabilsk olie og sat på et køligt sted i flere timer. Derefter portioner af kylling med salt og peber og bages med smør i ovnen.

Kvass med savory

Til 1 liter kvass savory '20, '50 sukker

Dry efterlader krydrede koges i 1 kop kvass, hæld resten af ​​bryg, tilsæt sukker, omrør og lad i 10-12 timer. Strain, hældi en flaske og opbevares i køleskab.