Nyttige egenskaber af ingefær - de helbredende egenskaber af ingefær

ingefær( eller "hvid rod") er kendt for folkene i Sydasien siden oldtiden. Senere blev den dyrket i Kina, Indien, Australien, Amerika, Europa og Vestafrika.

Fra hele planten anvendes kun dets rhizoom. Således ingefær nyttige egenskaber på grund af stoffer heri: en æterisk olie, vitamin C, B1, B2, aminosyrer og andre nyttige dele af det menneskelige legeme( herunder zink, kalium, natrium, jern, calcium, phosphor og magnesium).

Cooking

Ground ingefær - en af ​​de mest populære krydderier i vores tid. På russisk køkken af ​​hans tilføjet til brygge sbiten, likør og bagværk( kiks, kager, småkager).I asiatisk køkken bruges ingefær til fremstilling af konserves fra fjerkræ og kød. Det er også sættes til sammensætningen af ​​karry i slik, småkager, frugt og buddinger.

anden version af ingefær bruges i madlavning - er syltet ingefær. Det bruges både som et selvstændigt produkt og som krydderier til ruller og sushi.

mindre populære kandiseret ingefær - en slags marmelade, som du kan underholde i Kina, Burma eller England, der til det at tilføje appelsinskal.

I nogle lande( Australien, USA og England) for ingefær fundet en anden brug - det er lavet øl og nogle andre drikkevarer nespirtnye, for eksempel Al.

Udover smag, ingefær giver retter en anden vigtig kvalitet - inkluderet i sin sammensætning GINGEROL( han giver krydderier brændende smag) er i stand til at stimulere stofskiftet og blodcirkulationen. Til gengæld dette signifikant accelererer fordøjelsen af ​​mad spist og outputtet fra slagge fra det menneskelige legeme, dvs. Ginger eliminerer betingelserne for akkumulering af fedtstofaflejringer. Sandt nok, med henblik på at tabe sig, er du nødt til at bruge ingefær som krydderi i lang tid: resultatet vil være mærkbar først efter tre til fire måneder. Desuden kan man ikke misbruge mængden af ​​ingefær i fødevarer, samt øge mængden af ​​indtaget føde dagligt, ingefær, foruden de ovennævnte anvendelige egenskaber har en anden "ulempe" - det stimulerer appetitten.

tilføje dette krydderi i forskellige retter at være på bestemte tidspunkter( ellers gavnlige egenskaber af ingefær kan gå tabt):

• i kød( under brand) - i 15-20 minutter, indtil bud,
• dej - ved slutningen af ​​portionen,
• i søde retter(mos, desserter, gelé, etc.) - 3-4 minutter, indtil klar,
• saucer - strengt efter fuld varmebehandling.

Medicin

i medicin, men de gavnlige egenskaber af ingefær i dag ikke blot anvendes i madlavning, men også inden for medicin, ofte sammenligne det til roden af ​​livet - ginseng. Smertestillende, anti-inflammatoriske egenskaber, evnen til at neutralisere toksiner dyre- og plantearter, for eksempel med champignon forgiftning, samt at sænke kolesterol, og samtidig forbedre hukommelse og cerebral blodgennemstrømning, suppleret med hvad Ingefær er også en kraftig antioxidant og elskovsmiddel, hvilket sparer fra aldring.

Desuden er nogle undersøgelser tyder på, at ingefær hjælper kroppen til at beskæftige sig med fremkomsten af ​​tumorer. Under graviditeten letter det toksikoen, og når manstruerer - reducerer smerten. Selv et lille stykke ingefær, hvis den er tygget, kan helbrede stomatitis og fjerne dårlig lugt fra munden.

Men selv om der kan købes jordstængler af ingefær på et apotek, til at engagere sig med det i selvværd meget omhyggeligt og helst i samråd med lægen, fordi der er alvorlige kontraindikationer( allergi, nogle sygdomme i mave-tarmkanalen).Ginger

te mest almindelige metoder til behandling med ingefær er:

første "ingefær te" - hjælper med forkølelse, forbedrer den generelle stofskifte, fremmer vægttab og output akkumulerede toksiner:

• seks teskefulde revet ingefær pour kop koldt vand og derefter at bringe alle kogning ved lav temperatur;kog, dækket med låg, ca. 10 minutter;efter at du har gingerteen til at brygge i omtrent samme tid;Tilsæt honning og citronskive til smag;
• teskefuld ingefær pulver plus en teskefuld grøn te - bryg i en termokande med varmt vand meget, ikke at miste de gavnlige egenskaber af ingefær, trække i 30 minutter;tage strengt før måltider, tilføje en teskefuld honning.

andet komprimerer - deres anvendelse i kronisk gigt, men også til fjernelse af rygsmerter: en håndfuld revet ingefær sat i en gaze og pres saften ud af det i gryden til at hælde de samme tre liter varmt vand;rør og lad dem simre indtil kogning, protil blandingen i 5 minutter. Blød i vand ingefær håndklæde eller gaze, forsigtigt klemme, og, varm, gælder for det berørte område;top med et tørt håndklæde for at reducere varmetab. Påfør en ny varm kompressor, da den forrige køler ned, indtil huden bliver rød.

Tredje salver baseret på gingerekstraktet - de bevarer alle dets nyttige egenskaber. For eksempel anvendes stoffet "Zinaxin" til behandling af arthritis.

fjerde æterisk olie af ingefær - det er meget udbredt i aromaterapi, hjælper behandle psykosomatiske lidelser, forkølelse, sygdomme i bevægeapparatet apparat. Det bruges til indånding og gnidning, i bad og til massage.

femte, ingefær pulver - i dag finder anvendelse, og at beskæftige sig med kvalme som følge af kemoterapi, et symptom på toksicitet eller sygdom - omkring en halv spiseskefuld af ingefær rod pulver om dagen, fortyndet med vand. Det kan også købes på apoteket med pulveriserede ingefær kapsler, men i nogen af ​​de ovennævnte tilfælde, skal du først rådføre sig med din læge og sørg for at have ingen kontraindikationer og bivirkninger fra behandlingen.

Nogle mennesker bærer ingefær er ikke alt for godt: det kan være diarré, opkastning, kvalme, halsbrand, forstoppelse - i dette tilfælde kan du prøve at reducere dosis eller frekvensen af ​​behandlinger. Ved allergiske reaktioner skal behandlingen med ingefær stoppes fuldstændigt.