Hvordan vælger man en kværn korrekt? Hvad er bedre end en hånd eller elektrisk kaffekværn?

For at kaffet magien skal fungere rigtigt, bør drikken ikke være opløselig, men lavet af friskmalet frisk korn. Og her kan vi ikke gøre uden en kaffekværn.

Plan artikel:

• Typer og funktioner slibemaskiner
  
• vigtige parametre i udvælgelsen af ​​hånd kværne
  
• væsentlige parametre, når de køber en elektrisk kværn
  
• manuel eller elektrisk - det er spørgsmålet!
  

Typen og funktionerne på kaffekværnerne

Der er to hovedtyper kaffekværnere - manuel og elektrisk. Hovedkriteriet i denne division er drivkraften. I det første tilfælde er det en persons muskulære styrke. I den anden - elmotoren.

Elektriske kaffekværnere er i sin tur opdelt i kniv( roterende) og møllesten. Lad os overveje mere grundigt principperne om arbejde og funktionerne i hver art.

1. grinder kniv( roterende) type

Virkemåde af denne type er ganske enkel. Kaffekorn hældes i beholderen med roterende knive.Øverst er beholderen lukket med låg, når apparatet er tændt, skæres knivene i krummer. Med en kort tænding opnås en grov, ikke-ensartet slibning. Til fremstilling af finere slibning er en længere slibning af kornene med knive nødvendig.


Hvis finhedsgraden for dig er ligegyldigt, køb af denne kaffemølle er for dig i et normalt tempo.

ulemper ved denne type indretning er:

• fravær dispenser portioner - skal visuelt estimere det nødvendige antal kerner( per kop drikkevare antal korn om spiseskefuld);


• heterogenitet slibning;


• sandsynlighed for at brænde korn med intensivt roterende knive;


• kombinerer beholdere til korn og jordmasse - dette skaber ulejlighed ved at tage et pulver, fare for at skære dig selv med knive;


• behovet for visuel kontrol af graden af ​​slibning af korn.

2. møllesten typen Grinders

Dette typen kværne anden mekanisme med at male korn. Kornene er slibet med koniske eller cylindriske skiver - møllesten. Denne form for slibning giver dig mulighed for at justere sin grad ved at øge eller mindske afstanden mellem møllestenene. Når afstanden er reduceret, bliver slibningen tyndere. Med stigende - derfor mere grov. En vigtig nuance af denne type instrument er ensartetheden af ​​slibning. Det er vigtigt for kaffemaskiner at forberede kaffe under pres - espresso, cappuccino og andre.

Møllefræsemaskiner har mere effekt end knivslibemaskiner - ca. 250-300 watt. Også denne type enhed varer længere på grund af mindre ekstreme rotationshastigheder.

Kaffekværn af denne type har flere grader af slibestyring( 6-14).De kan tilberedes og et stort pulver til den franske presse, og en fin støv suspension til "Jezve".

Denne type kaffekværn har to separate rum - en til kornene, den anden til det færdige pulver.


3. Håndkværn

Slibemaskinen bruges som grundlag for denne mekanisme. Slibemaskinen har en slibestyrke og en indtrækbar beholder til færdiglavet kaffe. Der er varianter af enheden, der er udstyret med åbne og lukkede kameraer, et specielt hul til håndtaget.

Tid til at male kaffebønnerne på et sådant aggregat vil være omkring en halv time. I denne kaffekværn males kornene med den største omhu, der bevarer aromaen og smag.

Der er tre typer håndkværne:

• European - har form af en terning. For at indsamle slibet kaffe anvendes en speciel lille skuffe, som udvider og tillader, at produktet hældes ud. En ulempe ved denne type er ulejligheden for at holde kværnen i hænderne under formalingsprocessen. Under arbejdet bevæger denne enhed vilkårligt langs overfladen af ​​bordet. På grund af dette kræver det en stor indsats for at få det færdige produkt.


• Eastern - har en cylindrisk form. Denne formfaktor giver dig mulighed for nemt at holde enheden i dine hænder, mens du behandler kaffe. Et plus er et foldehåndtag, der øger kompaktiteten ved opbevaring af enheden. Denne del kan fungere som en nøgle til demontering og rengøring af møllen samt til regulering af graden af ​​slibning.


• Uden bolig. Det installeres direkte på beholderen, hvor det er nødvendigt at fylde kaffe - et krus eller en bank.

Væsentlige parametre ved valg af håndkværn

1. Zhernov. Dette element er lavet af: keramik, stål med titaniumcoating, støbejern, sten. Materialet i møllesten påvirker smag af drikken, holdbarheden af ​​driften, ensartetheden af ​​slibning.

• Støbejern er slidstærk, slidstærk og billig. Minus millstones fra dette materiale er indgangen af ​​støbejernspåner til kaffe under slibning. Dette medfører en ubehagelig metallisk smag i kaffen. Derudover absorberer støbejern perfekt lugt. Derfor, når du skifter sorter af kaffe, er aromaer i stand til at drukne hinanden.


• Stål har en høj trækstyrke. Det bærer dog lidt hurtigere end støbejern. Belægningen med titanium forøger møllestenes levetid samt prisen på kværnen.


• Keramik er kendetegnet ved dets skrøbelighed og frygt for slag. Imidlertid er dens slidstyrke ligner diamant. Millesten af ​​dette materiale forbliver skarpe i lang tid og er ikke bange for fugt og rust.


• Stenbrug er en optimal, men meget dyr løsning. De er normalt lavet på basis af en keramisk-korund legering. Fordelen ved dette materiale er dets økologiske kompatibilitet og evnen til at male kaffe til støv. Lugtens sten absorberer heller ikke. Udnyttelsen af ​​en mølle med sådanne murstensgods giver mulighed for at give denne enhed selv til sine børnebørn.

Den bedste mulighed er keramik. Men i nærværelse af penge er det bedre at vælge en stensten.

2. Kabinet type. Vi har allerede gennemgået ovennævnte typer af kabinetter. Lad os nu lave anbefalinger. Den europæiske kropstype er bedre for dem, der kan lide at sætte en kaffekværn som et autentisk møbel. Det vil skabe en atmosfære af hygge og antikken. Hvis du foretrækker at skjule kaffekværnere i et skab, vil de bedste muligheder være en tyrkisk kaffekværn med åben celle.

3. Ændringer i finhed ved slibning. Der er to måder at ændre slibning i hånd kaffemaskiner - trinløst og trinløst. I den trinvise mekanisme er slibningen reguleret af visse "trin", som gøres ved at dreje regulatoren. Den trinvise mekanisme anvendes i den europæiske og åbne version af kværnen.

Den uendeligt variable mekanisme er realiseret i den tyrkiske tyrkiske type og styres ved at dreje skruen, som sikrer håndtaget.

Der er ingen grundlæggende forskel på disse metoder. Muligheden afhænger af muligheden for slibemaskinen.

4. Placeringen af ​​håndtaget. Der er to muligheder for at placere håndtaget - ovenfra og fra siden. Indstillingerne afhænger af typen af ​​kabinet. På toppen af ​​håndtaget findes i alle versioner af håndkværne, på siden - kun i europæisk.

En passende mulighed vil hjælpe dig med at vælge dit eget præference system. Generelt er kaffekværn med sidehåndtag mere bekvem. De giver dig mulighed for at bruge flere muskelgrupper, mens du drejer håndtaget, og giver også en mere pålidelig fiksering af enheden på bordet, hvilket ikke tillader det at bevæge sig over hele overfladen.

5. Boligmateriale. Det præsenteres af: porcelæn, træ, plastik, metal. Valget af materiale er måske kun begrænset af dine æstetiske præferencer. Det er bedre at vælge et naturmateriale.

6. Bunker til kaffebønner. Manuelle kværne af alle typer har en tragt, som ligger på toppen. Dette letter processen med at male korn. Den europæiske kaffemølle tragt er udformet som en tragt. I tyrkisk typen tragten er udformet som en top af kværnen. Bunkers har forskellige størrelser og er karakteriseret ved tilstedeværelsen( fravær) af dækslet.

Beholdervolumen er normalt 10 - 200 gram korn. Dækslet kan reducere støjniveauet under drift af enheden, samt holde lugten korn.


7. beholder til pulver. I europæisk udføres udførelsesform i form af "shuflyadochki" nederst af indretningen i øst er den nederste del af kværnen. Volumenet af beholderen for et par gram mindre kapacitet til kornet. Når du vælger en container volumen baseret på dine egne præferencer.

væsentlige parametre, når de køber en elektrisk kværn

1. magt. Denne parameter bestemmer hastigheden for afslutning af formalingen.når de køber en kaffemølle med høj effekt( mere end 250 watt), bør imidlertid være opmærksomme på, at der er en risiko for forkulning korn med intensiv slibning. Optimal effektområde for en lækker kaffe - 160-180 watt.


2. Pålidelighed. sikkerhedssystem, som tilvejebringer en invaliderende kværn når dækslet er åbent, ved plastiknåle. Disse elementer er lavet af plastik og ekstremt kortvarig. Som et resultat, efter den fejlslagne disse stifter går ned hele kaffemølle. Derfor er det bedre at erhverve kværn med stålkappe, aluminium eller messing.


3. princip inkorporerer en elektromotor. Flere kværne operere ved at trykke på låget. Det giver sikkerhed, men skaber en række ulemper - fordi du har brug hele tiden at presse på dækslet. Hvis du finder denne kedelige, er det nødvendigt at købe en maskine med "Start" knappen, som blot trykke og frigivelse.


4. Tilstedeværelse af dispenser. antal modeller udstyret med en dosering kværne. Når du har lagt tragt til den fulde korn, kan du bruge kun en brøkdel af dem. Dette reducerer tidspunktet for tilberedning af kaffe.


5. Tilstedeværelse af en timer. Den roterende kaffemølle anvendelse af en praksis er muligt at beregne den nødvendige formaling tid, og derefter sætte timeren til den ønskede værdi.


6. Overophedningsbeskyttelse. Med intensiv høj effekt motor operation er der risiko for overophedning af motoren. Dette vil deaktivere din enhed.beskyttelsessystem overophedning deaktiverer automatisk motoren og maskinen køle, ikke tillader dig at køre kværn.


7. Tilstedeværelsen af ​​tempera. Denne enhed gør det muligt for ram horn kaffemaskiner. Traditionelt dette tilbehør er udstyret med kaffemaskiner. Men i hans fravær, er det værd at tænke på at købe en kaffemølle med tempera.


8. Optagelse af ledning. Denne funktion tillader længere fastholde ledningen i orden, give komfort og kompakthed af enheden af ​​opbevaring i køkkenet.


9. Støjniveau. kværn - ikke den roligste enhed, men lydeffekterne kan reduceres ved hjælp af forskellige tricks. For eksempel ved hjælp af en gummibaseret grundkværn. Det vil slukke vibrationer, reducere det samlede støjniveau.


10. Branded "chips". Uden at ændre den overordnede funktionalitet, er producenterne forsøger at give deres afkom forskellige chips, i stand til at fremhæve deres instrumenter i den grå masse af andre. Sådanne "zamanuha" indbefatter: dobbelt knive, hældningen af ​​skålen, motorkraftsforøgelse og antibakterielle coating møllesten. Svært at sige, markedsføring "Dummy" Er det ægte eller effektiv innovation. Men prisen på disse små ting påvirker væsentligt.

manuel eller elektrisk - det er spørgsmålet!

Når bedt om at vælge mellem disse to typer af kværne du skal besvare for dig selv. For at gøre dette, skal du først beslutte - hvad kaffe er for dig - bare en drink til mod, eller noget mere.

Hvis du ikke er sarte i mangel af malet kaffe til at drikke øjeblikkelig, vant til "på autopilot" vågne op hurtigt for at gøre kaffe i kaffemaskinen, en slurk af sin drink og køre på arbejde, så er dit valg - elektrisk kaffemølle. Det vil spare dig tid og kræfter ved at tillade dig at drikke af sin produktive kernefunktion - toning af kroppen.

Men hvis processen med at lave kaffe til dig er et ritual, et ritual, hvis du er vant til langsomt at forberede denne vidunderlige drikke til dig selv og derefter langsomt nippe til hver mundfuld, nyd smaghalvtonerne og efterklangene fra denne gude drikke, så er dit valg enestående manuelkaffekværn.

At vælge dette som en helhed er en simpel enhed, stole på din egen flair og praktiske. De vil fortælle dig det rigtige valg.

Nyd din kaffe!