Du kan selvfølgelig forhåndskompilere en liste over retter, du skal lave mad i en kasserolle. Ud fra dette vælges volumen og materiale på panden. Men for dette skal du kende forskellene mellem materialer.

Tips til valg af en god gryde

Emaljerede gryder
Når emaljerede redskaber var en fremragende erstatning for aluminium. Den er lavet af støbejern eller jern, hvorefter et dobbelt eller tredobbelt lag med glas emalje påføres, er dette materiale inert og tillader ikke metallet at blive belagt med korrosion. Men tidligere materialer blev betragtet som inkompatible, selv om metal og emalje nu har samme varmefaktor, selvom de mekaniske egenskaber stadig er forskellige. Indledningsvis ser panden meget attraktiv ud, den skinner og har det oprindelige mønster. Det koger suppe, borsch, champignon og kød supper, grøntsager gryder og så videre. I emaljerede retter fremstilles de mest lækre kisseller og kompotter, men det har sine ulemper.

Maden brænder hurtigt, mens aluminiumsretter er meget mere pålidelige end emalje. Hvis du for eksperimentets skyld koger mælken i en ny gryde og ikke blander det regelmæssigt, vil smagen være meget ubehagelig, du vil helt sikkert føle smagen af ​​brændt mælk. Sandt nok, hvis du forhælder en gryde af køligt vand, kan denne fejl undgås. Det er også ikke meget praktisk, fordi folk ofte banker med en ske på kanten af ​​panden for at slippe af med suppen. Selvfølgelig sker deformering af emaljen, små stykker brydes af. For det første ødelægges området nær håndtagene, så kantene på panden begynder at spånes og så videre. Når panden falder, er emaljen splittet uundgåeligt - det vises selv på bunden af ​​panden. Efter udbrud af revner og chips er det umuligt at lave mad, det er farligt for helbredet, det er ikke engang, at partikler kommer ind i kroppen, bare metaller vil forgifte mad. Foretager tætte emaljerede pander, de har beskyttelse mod støt.


Aluminiumspander
Tidligere var aluminiumspander det mest populære, fordi de varer længe og er ret billige. Du kan let koge mælk uden frygt for, at det vil brænde. Men umiddelbart efter kogning hældes mælken i keramik eller glas. I denne kasserolle kan du koge vand, koge grøntsager, korn og meget mere. Ofte køber husmødrene en separat gryde til kogning af mælk fra aluminium, fordi mælken ikke brænder, især hvis du skylder gryden med koldt vand.

De vigtigste ulemper ved aluminium er materialets blødhed, da fødevaren kan brænde, og når du vasker, skal du forsøge at skrabe den af. Men du kan ikke bruge en jernbørste eller vaskeklud under vask - dyb ridser på panden vises.



stålpander Alt rustfrit køkkentøj er meget populært og alsidigt, og det ser ud til at være meget flot og glittet. Rustfrit stålplade er mest foretrukne. Den ydre del af panden er poleret og den indvendige poleret, så du kan rense snavset uden problemer( læs vores artikel om hvordan, Sådan rengøres den brændte pande).Dette er en fremragende beskyttelse mod bakterier og bakterier. Det er ikke nødvendigt at bruge ekstra rengøringsmidler - vask panden i varmt vand med et simpelt rengøringsmiddel uden faste partikler, ellers vil udseendet af panden forringes.

Under fremstillingen af ​​gryder anvendes samme stål som til kirurgiske instrumenter. Den indeholder 10% nikkel og 18% krom, så panden er neutral for alt, og du kan lave mad i alle retter. Takket være dette lagres alle mineraler og vitaminer i mad, og metallet påvirker ikke smagen af ​​parabolen. Paneldækslet er lavet af glas, der er huller til dampudgangen, så du kan overholde madlavningsprocessen.


Det skal også nævnes, at panden har bunden af ​​flere lag, det hjælper med at varme op maden helt og holde varmen. Maden bliver kogt på kort tid, og du kan slukke gasen på forhånd ca. 20 minutter før madlavning på grund af varmen. Oprettelsen af ​​en sådan bund af panden tog år til at komme, først forsøger at gøre bunden tynd, men maden brændte hurtigt, og bunden ændrede form. Derefter var bunden tykkere, men det fungerede heller ikke. Derefter indsat mellem lagene af stålskive af aluminium, hvilket forbedrede varmeledningsevne og holdbarheden af ​​panden.

Hvis du ikke ved, hvilket materiale du foretrækker gryden til - rustfrit stål er den bedste løsning. Det kræver ikke kompliceret vedligeholdelse, det er muligt at lave mad på en behagelig måde, og prisen på potten er ikke særlig høj.