Hvordan serveres bordet korrekt? Tabelindstilling. Alle hemmeligheder, interessante artikler og anbefalinger
værtinde betaler altid særlig opmærksomhed, ikke blot til udarbejdelsen af velsmagende retter til en bestemt fest, men også tjener et festligt bord. Flot og godt indrettet bord forårsager appetit, fremmer god stemning og behagelig samtale, i harmoni med det indvendige rum og svarer til en bestemt ferie, gør gæsterne til at beundre talenter værtinde. Hvis du vil vide, hvordan du korrekt serverer bordet - læs om dette i vores artikel.
Dug Dug - så hvordan man kan begynde at tjene ethvert bord. Ved valg af farven på dugen, fortrinsret til lysere toner og nenalyapistym( fortrinsvis monotone, selv om der kan være variationer afhængigt af indre af rummet, farven af retter, etc.) farver.
Kontroller tilstanden af duge mindst en dag før fejringen. Det skal være helt rent. Selv de mest uhyggelige pletter har ikke ret til at være på den. Også dugen bør være godt stryges. Den stivede, nyjernede duge har et ideelt udseende.
Dækker dug, holde det lukkede hjørner af bordbenene, og slutter med en sænket kanten af bordet omkring 30 cm under dugen, kan du sætte en blød klud -. Så lyden af banging bestik på bordet vil være helt uhørlige. Sætte på en dug gennemsigtig voksdug kan( duge for at undgå forurening) kun anvendes, hvis bordet går til familien, men for gæsterne( venner, kolleger, etc.) er uacceptabelt.
tilpasning
redskaber Alle redskaber skal være rene: det nødvendigvis behøver at pre-vask og grundigt tørt. Det er meget ønskeligt, at alle retter på bordet var fra et sæt( hvis gæsterne en masse, 2 eller 3 sæt af 6 personer hver - den vigtigste ting, der ikke viste sig, at alle gæsterne diverse plader, briller, gafler) - ellers vil blive skabtindtryk af disharmoni.
Plader placeres overfor hver gæst i en afstand på ca. 2-3 cm fra bordets kant. Sørg for at alle tallerkener er i kø.Hvis der er flere plader, kan de sættes på den anden( snackplader sættes på små store plader).Gæster plader skal være mindst 60 cm fra hinanden, så de, der sidder ved bordet, ikke presses med albuer.
Bestik placeres som følger: ud for den vigtigste skålen er kniv( højre, raffineret side til pladen), skeen( højre, konvekse side nedad, er placeret, hvis billede den første skål) og gaffel( venstre, konvekse side nedad), en ske til dessertsættes bag en plade. Hvis andet bestik er til rådighed( snackkniv, fiskekniv, kniv til østers osv.), Bliver de sat i brug. Mellem bemærkes bestik afstand på ikke mere end 1 cm. Apparat til at drikke( for vodka eller glas brandy glas vin eller champagne glas vand eller juice) er placeret lige bag kniven.
Servietter
Et vigtigt element i at lægge bordet er servietter. De kan være væv eller papir. Servietter lavet af klud( oftest hør) er lagt i en foldet form på pladerne, efter at hovedstadiet af bordlægning er afsluttet. Hvis servietter er papir - brug en serviet til dem. Pick up servietter i tone( eller på kontrastbasis) duge.
Mad og drikkevarer
hovedretter sat på kanten af bordet - du kan prøve et par muligheder for placering, der var den mest bekvemme og smukke. I centrum kan du sætte en "signatur" skål vært eller skål, dekoreret bedst. Eventuelle krydderier til retter: salt, krydderier, eddike, sovs osv.- Sæt i midten af bordet, så alle kan nå til dem. Breadbars er placeret på modsatte sider af bordet. Frugter lægges ud på særlige brede vaser( stor frugt anbefales at skære i skiver).Dessert er placeret bag et glas eller serveret i slutningen af måltidet( hvis bordet er lille eller dessert indeholder hurtigt smeltende komponenter: is, gelé).Alle retter skal ske instrumenter( skeer, spartler, etc.)
drikkevareflaske placeret i forskellige steder af bordet og åbnede før gæsterne sidde ned ved bordet. Undtagelse undtagen for champagne - den åbnes lige før hældning i briller. Juice, compotes hældes bedst i karafferne.
Blomster og andre borddekorationer
Blomster er en glimrende tilføjelse til den samlede bordindstilling. De bør placeres i en lav men stabil vaser og placeret på bordet for ikke at tilsløre ansigter af gæsterne ikke forstyrrer kommunikation og mel. Pluk blomster i duken eller dugen.
Bordet kan dekoreres med stearinlys, små statuer i ferietemaet og gelballoner. Det vigtigste - alt skal være i moderation og supplere atmosfæren af ferien ved bordet, og ikke "urolig" øjnene.
Dette er de grundlæggende regler for bordlayout. Eksperimenter med design af retter, farve, vælge den oprindelige dekoration til din tabel - og med tiden vil du finpudse dine færdigheder i borddækning, tvinger gæsterne til at overraske og glæde dine færdigheder.