Opskrift salat med blæksprutter og rød kaviar, samt tips om hvordan man vælger frisk blæksprutte i butikken
Salat med blæksprutter og rød kaviar( opskrift lige nedenfor) er velsmagende, nærende og hurtig at forberede. Kødblæksprutte kan betragtes som et lagerhus af vitaminer og næringsstoffer. Komplekset af vitaminer indeholdt i blæksprutte kød, bidrager til reduktion af kolesterol - den vigtigste årsag til mange sygdomme. Og i betragtning af deres indhold af lavt kalorieindhold er de simpelthen uerstattelige i kosten og vil ikke ødelægge din figur på nogen måde.
Squids tørret, kogt, stegt, supper lavet og fyldt. Men den største popularitet, selvfølgelig, blæksprutte bruges i salater. Og det er helt forståeligt. Squids har ikke en lys "fisk" smag og er perfekt kombineret med andre produkter, selv de mest eksotiske. I salater med blæksprut tilsættes ananas, kiwi, appelsiner, mango. Alle produkter kan simpelthen ikke tælles, inklusiv fantasi og tilbered en salat.
Den mest usædvanlige og raffinerede opskrift på blæksprutte salat med rød kaviar, som vi fortæller dig i dag.
Men før du laver salat, skal du købe frisk blæksprutte. På hvordan man vælger dem korrekt i butikken - læs nedenfor.
køb regler blæksprutte
Regel én - blæksprutte absolut skal fryses( tro mig, optøet, der allerede er udsat for afrime blæksprutte - vil smage bitter og til at sprede i forberedelsen, det er væsentligt allerede gift - for en overtrædelse af opbevaringsbetingelser).
anden regel - blæksprutte slagtekroppen må ikke klæbes sammen, og det er let at blive adskilt fra hinanden( dette bekræfter, at efter fyldning kage optøs).
Slagtekroppen der dækker slagtekroppen kan være af forskellige farver: fra grå-pink til lilla. Farve, samt blæksprutte størrelsen afhænger af alder og miljø( dvs. hvilken tid af året, og hvordan havet blev fanget skaldyr).Og så - opmærksomhed: Reglen af den tredje - kød under filmen bør kun være hvid.
Se omhyggeligt på selve proteins farve. Sommetider spredte sælgere et par blæksprutte på en displaycase. Efter et stykke tid, fordi blæksprutte temperaturen normalt er meget højere end fryseren, optages blæksprutte.
Kød absorberer farven fra filmen der dækker den, smagen ændres, udseendet - også.Og de ændrer sig ikke til det bedre.
Sommetider skrupuløse sælgere sender de forkælet skåle tilbage i fryseren. Derfor skal du nøje se nærmere på købet.
Normalt er blæksprutte pakket i briketter. I hver brikette - 11 kg blæksprutte. I hele kassen - tre briketter og dermed 33 kg blæksprutte.
Jeg tror, du kan ikke gå galt, hvis du beder om særskilt slagtekrop blæksprutte direkte fra de medvirkende. Og hvis sælgeren henviser til det faktum, at "han ikke trækker sig ud fra de hele briket blæksprutte" - stille og roligt opgive at købe og købe nødvendig andre steder.
Ingredienser til salat
Du skal bruge: blæksprutte - 1 kg, 5 æg, 140 g rød kaviar, løg, mayonnaise, urter, salt og peber.
Salatberedning
Som alle retter fra blæksprutte hjemme, er denne salat kogt meget hurtigt. Blæksprutter dem fra filmen der dækker dem og kog dem.
Æggene koges hårdt og lægges under koldt vand.
Skær løg i tynde halvringe og hæld på kogende vand. Dette vil fjerne fra løg bitterhed, gøre det smager blødere, søde og vil give mulighed for at supplere smagen af blæksprutter.
squids skæres i strimler.Æg rengøres fra skallen og skæres i halve ringe.
Bland squids, æg, løg og fint hakkede grøntsager, tilsæt mayonnaise og bland. Tilsæt salt og peber til smag. På toppen af salat spredte vi rødkaviar.
Hvis du ønsker at diversificere denne salat , så kan du supplere den med andre ingredienser. Tag undtagen blæksprutter krabbekød, rejer. Tilsæt dåse ananas og oliven, og du vil modtage en eksotisk seafood salat, og rød kaviar vil tilføje sine noter til en utrolig blanding af smag.
Video opskrifter
salat med kaviar, calamari og krydderurter:
Royal Salad:
vegetabilsk salat:
salat med calamari: