Hvordan laver man blæksprutte til salat, hvordan man renser det, hvordan man vælger frisk blæksprutte i butikken

Hvordan man laver blæksprutter til salat er ikke kendt for hver værtinde. Blæksprutte er allerede blevet et velkendt produkt på vores borde. Dette er nok den mest populære "havreptiler".Fra blæksprutte tilberede et utroligt stort antal retter, men de mest populære salater med blækspruttekød.

Retter fra blæksprutte er ikke komplekse, men her kræver forberedelsen nogle viden og regler. Der er nogle tricks her, og hvis du ikke kender dem, kan du ødelægge hele fadet. Blæksprutten kød bliver stiv, gummiagtig. For at blæksprutteens kød bliver blød, skal du vide, hvor lang tid det tager at lave blæksprutte.

Men først skal du købe blæksprutte.

Sådan vælger du blæksprutte

I butikkerne har blæksprutte en helt anden farve og størrelse. Du skal vide, at forskellige farver kun dækker slagtekroppen af ​​blæksprutte, og inde i kødet skal være hvidt.

blæksprutte, længe ligget i vinduet, eller dem, som allerede er optøet, at filmen absorberer farve og kødet skifter farve, for ikke at nævne smagen.

Derfor, når de køber blæksprutte opmærksomme på udseendet af slagtekroppen, og hvordan de er adskilt fra hinanden. Hvis alle reglerne for frysning og opbevaring er blevet opfyldt, ser kadaverne pæne og adskilles godt. I dette tilfælde får du naturligvis et kvalitetsprodukt. Hvis slagtekrop stak "fast" og forvandlet til en enkelt masse, er det bedre ikke at købe sådanne blæksprutte. Opbevaringsreglerne blev overtrådt.

Tilberedning af blæksprutte

Før madlavning skal blækspruttekroppen rengøres. For at gøre dette skal du hælde det godt med stejlt kogende vand. Derefter ekstraheres en dorsal akkord fra den indvendige del af blæksprutten. Fjern topfilmen fra blæksprutten både udvendigt og indvendigt. Efter skoldning fjernes den meget let. Skyl blæksprutte i koldt vand. Han er klar til at lave mad.

Kogetid

Nu er det vigtigste: hvordan man tilbereder dette havs delikatesse korrekt. Blæksprutte bonde i en gryde med kogende vand. Vandsalt, hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier. Hold

blæksprutte i kogende vand i 30 sekunder, og derefter slukke for vandet, dække potten og lad det i fem minutter.

En af de regler - kun sætte kroppen af ​​blæksprutte i kogende vand og kog i ikke mere end tre minutter.

Relaterede artikler Video materiale

hele tilberedningen er vist i detaljer:

Hvordan at rengøre, lave mad og gøre en salat af blæksprutte:

Tips kok:

salat med stegte calamari: