Fordeling af vegetabilske afgrøder i botaniske familier
| familie | Kultur |
| korsblomstrede, eller kål | Alle former for kål( hvid, rød, savoy, Beijing, rosenkål, kålrabi, blomkål, broccoli, foder), svensker, majroe, radise, radise, majroe, peberrod, almindelig pighaj, brøndkarse, sennep greens |
| paraply eller selleri | Gulerødder, persille, pastinak, selleri, fennikel, kommen, koriander, anis, fennikel |
| Solanaceae | kartofler, tomater, peberfrugter, aubergine |
| Liliaceae eller løg | Alle former for løg, hvidløg |
| Bean | ærter, bønner, Bønner, soja |
| Pumpkin | agurk, squash, squash, zucchini, græskar, melon, vandmelon |
| Asteraceae, eller Compositae | Alle former for salat, cikorie, artiskokker, skorzonerrødder, artiskok |
| Boghvede | rabarber, skovsyre |
| uklarhed eller lebedovye | Spisningrødbeder, blad roer( schweizisk chard), spinat |
| Poa | Corn |
| portulak-familien | Portulak |
toårige vegetabilske afgrøder dyrkes for deres udvikling af vegetative organer, som er dannet i det første leveår( rodfrugter, kål, løgces), men hvis du ønsker at få frøene, produktive organer( dronning celler) sammen med rødder høstet i efteråret og opbevares for vinteren i opbevaring, og så det næste år i foråret er plantet i jorden. Efter dannelsen og fuld modning af frugter og frø i det andet år, planterne dør. Ved toårige vegetabilske afgrøder er nogle af de planter rodfrugter gruppe, såsom gulerødder, rødbeder, selleri, persille og kål, savoy og rosenkål.
flerårig grøntsag planter har en livscyklus, der spænder over mange år, med en årlig fornyelse af vegetativ vækst. I det første år planterne er lige begyndt at udvikle sig, danner de en veludviklet rodsystem og blad roset. Dannelse af de produktive organer og frø begynder i det andet og tredje år af livet af planten og fortsætter, fornyet i flere år. Ligesom toårige planter flerårige afgrøder af vinteren begynder med debut af stimuleret fysiologiske hvileperiode med omlægning af næringsstoffer i planten, som erstattes af vegetationen foråret periode. For langsigtede vegetabilske afgrøder omfatter peberrod, skovsyre, rabarber, asparges, løvstikke, pibeløg, purløg, og nogle andre.