Hvor meget at lave rødbeder

vulgaris Beet( Beta vulgaris L.) - toårig plante familien Chenopodiaceae tyk, kødfulde rod. Mere i IV århundrede f. Kr. græske filosof Feofast gav en specifik beskrivelse af sukkerroer, der siden tidernes morgen vokser vildt på Middelhavskysten og har længe været anvendt som fødevarer. Kun blade blev brugt til mad, de var ikke opmærksomme på rødderne. Ved slavere roer kom fra Byzans sammen med et forvrænget navn "sfekeli", der blev omdannet til et "roer".Dette er en meget værdifuld mad og foder plante.100 gram kogte sukkerroer giver 40 kalorier. Den samlede mængde sukkerarter i rødder af bordbete kan overstige 10%.

i rødderne af omkring 10 mg vitamin C pr 100 g af produktet så meget som i kartoffelknolde. Bieten indeholder vitaminer B, B, PP, spor af vitamin A. Det er også rig på jern. I kantine rødbeder er salte af calcium, phosphor, cobalt, hvilket giver rødbedepulver. Cobalt er involveret i syntesen af ​​vitamin B, som producerer nyttige mikrober, der lever i tarmen. Farvestoffer sukkerroer, en gang i kroppen, forbedre optagelsen af ​​vitamin C. Cellulose og organiske syrer indeholdt i rødbede, forbedre peristaltik, således kogt roer og forslag kan forbruge 100-150 g fastede. Magnesium, der er tilgængelig i roden, hjælper med at sænke højt blodtryk. Sukkerroer betain har den organiske substans, der fremmer spaltning og fordøjelse af protein og deltager i dannelsen af ​​cholin, som forbedrer de vitale funktioner af celler i leveren, og forbedrer dens arbejde, beskytter den mod fedtdegeneration. Ifølge indholdet af jod roer er et af de første steder blandt de grøntsager, så maden er god roer patienter med åreforkalkning, samt ældre.rå sukkerroer juice drink som et middel til at forbedre stofskiftet og styrker kroppen, det er derfor kosmetologer rådes til at tage den regelmæssigt for at bevare friskheden og skønhed af ansigtet. Mere end i æbler og gulerødder, i roepektin indeholder stoffer, der hæmmer aktiviteten af ​​putrefactive tarmbakterier, beskytte mennesker mod sygdomme og bidrager til dannelsen af ​​glykogen i kroppen.

fremgangsmåder til anvendelse til behandling af angina og tonsillitis healere rådgive rist 1 kop roesukker og 1 m.øse af eddike, gennemtrænge saften med eddike, vride ud og gurgling, svælg og sluge lidt( 1-2 tbsp. Skeer).

Men det mest bemærkelsesværdige for sukkerroer er, at under langvarig opbevaring og madlavning roer, i modsætning til mange grøntsager uden at miste de gavnlige egenskaber og bevarer sin smag, hvilket er særligt vigtigt om vinteren, når mange grøntsager i varierende grader, for at tabederes lagre af vitaminer og næringsstoffer.

enorme og varieret indhold af vitaminer i spisning sukkerroer, pectiner, uorganiske salte, carbohydrater tillader dets anvendelse i klinisk ernæring. En anden utvivlsom fordel ved rødbeder er, at den ikke kun bruger rotter, men også stængler. I foråret blade gør salater og kogt rødbeder, sommer på bordet kommer de unge planter med små rodfrugter, efterår og vinter er allerede handle rødder.

Du kan lave en masse lækre retter fra rødbeder.

Prøv at lave fyldte sukkerroer. Vask og bages rodfrugter, skræl dem, fjern kernen, fyld med fyld. Til fyldet kan anvendes: 1 - hakket kød og ris, 2 - æbler, 3 - dampet ris med grøntsager eller rosiner.

Sæt i en stegepande med smør og bages i ovnen i 20 minutter. Klar rødbeder hæld sød fløde og sæt i et par minutter i ovnen. Bieten er meget nyttig til anæmi. Et populært middel til behandling af anæmi er en blanding af lige store mængder saft fra rødbeder, gulerødder og radiser. En sådan blanding anbefales at tage 1-2 spsk daglig før måltider i flere måneder.

Ved blanding med kogt og rå rødbeder koge meget sunde og lige så lækre salater .Prøv at lave mad nogle af dem.

1. Til 100 g rå sukkerroer tilsættes 100 g kogt og 100 g rå gulerødder( alle hakket), tilsættes 3 spsk.ske grønne ærter, 50 g finhakket grønne løg, klem 1-2 fed hvidløg. Bland med finhakket agurk, sæson med vegetabilsk olie og citronsaft.

2. 200 g kogt og 100 g rå roer rist, tilsættes 1 kop mosede tranebær, creme fraiche og sukker efter smag.

3. 2 små rødbeder, 2 æbler, 1 lille radise rist og sæson med mayonnaise.

Beetsalat med appelsiner

2 portioner

4 rødbeder, 1 orange, 200 g svesker, citronsaft, 4 spsk.skeer af mayonnaise, 2 spsk.skeer af hakket grøn selleri, salt.

rødbeder gnides på et stort rivejern og drys med citronsaft. Pruneser til damp, fri for knogler og fint hakket. Rengør appelsinen, opdel i skiver, slip ud af huden. Bland rødder, svesker, orange skiver, tilsæt salt og majones. Rør alt sammen, drys med hvedebrødsgrønt.

Rødbedesalat

1 portion

1 roer, 2-3 pickles, 1 porre, 1/3 kop mayonnaise, 3 spsk.spiseskefuld, 1 spsk.ske af heste radise, salt. Rødbeder bage, skræl og skær i strimler. Skær bare den syltede agurk. Bland alt sammen, tilsæt de fint hakket porrer. Mayonnaise blandet med fløde, peberrod og salt. Kjole med salat og rør.

fra roer kan tilberedes et vitamin drik, der er ikke bare velsmagende, men også egnede til sænkning af blodtrykket.

1 kg rødbeder til vask, ryd godt, slib og læg i en juicer. Den pressede saft tilsæt saften af ​​en lille citron, 50 g fedtfattig yoghurt og 1 spiseskefuld sukker. Alle blandet godt, læg i køleskabet. Drik koldt

Billets

Rødbete med blomme. Kog roer indtil den er klar( bedre at tage en lille mørkere farvet), skåret i skiver eller cirkler, smukt lagt i en bank, og mellem rækkerne - et afløb( dræn pre blanshiruem 3 minutter), tilsæt krydderier - nellike, magnolia eller bær blade, rod Rosenrod - 5g pr 1 liter af opløsningen og fylde med kogende opløsning - til 1 l vand 100 g sukker, 20 g salt og rulle op hurtigt.

roer med æbler kan tilberedes på samme måde som med blommer, æbler blanshiruem 5 minutter.