Jordbær høst

Berøringsperioden for bær afhænger af summen af ​​aktive temperaturer og begyndelsen af ​​vegetation af jordbærplanter. Varigheden af ​​modning af bær beror mere på vejrforhold end på sortegenskaber og modenhed. Som regel modner den tidlige forår og varme sommerbærer 21-24 dage med en kold lang forår - efter 35-45 dage efter blomstringen. Hvis under lufttemperaturen falder lufttemperaturen, frugten er strakt, i den tørre sommer bliver den forkortet.

Aftagelig modenhed er karakteriseret ved graden af ​​farvning af bær. Afhængigt af formålet høstes bærene, når de er helt eller delvist farvede. Ved forbrug og forarbejdning på stedet høstes bærene på fuld levetid til transport, især for store afstande - med rødme på 3/4 bær.

I busken af ​​jordbærfrugter modnes ikke samtidig. Derfor samles bærene i flere receptioner selektivt med et interval på flere dage. Til forbrug i frisk form i køligt vejr rengør efter 2-4 dage, i varmt - hver anden dag. Til forarbejdning kan bær indsamles mindre ofte.

Bærene høstes omhyggeligt med en kop og en del af stilken. Indsamlet uden en calyx og stilkfrugt mister deres udseende, smuldre, forringes hurtigt.opsamlingsteknikker som følger: Venstre samler løfter blade og stilke støtte, og den højre hånds tommelfinger og pegefinger afklemme stilken med en del af bær og en kop. Når du samler, bør du ikke afhente en masse bær i din hånd.

Saml bær behøver samtidig i to kurve, god - en, og defekt, syge, misdannet eller stærkt forurenet - til en anden.

Teknik indsamle jordbær : tommel- og pegefinger på højre hånd til at knibe off bær del stilk og kop og dyppet i

vogn normalt opsamles i en rullesten jordbær kurv kapacitet på 2,5 kg. Kurvene skal være rene og tørre. I intet tilfælde kan du samle jordbær i sigten. Bunden i sigten er blød og hængende. Under samlingen skal silen hæves flere gange, overføres og sættes igen. Delikate, saftige bær på samme tid og fra den sigtende flydende juice.

Kurven til toppen bør ikke fyldes, da bærene nedenfor kan blive krøllet. Desuden er det under transporten nødvendigt at lægge en kurv på en anden, hvilket påvirker bærernes kvalitet. Hæld bær fra en beholder til en anden bør ikke, fra dette de krymper og hurtigt forringes.

Hvis det er muligt, disse bær i kurven, forsøger ikke at ryste, henvist til nogle køligt sted( kælder, pantry, køleskab), forlader bærrene der, så længe de er nødvendige.

Samlede bær kan ikke efterlades i solen: de er overrykte eller "bagt".Desuden kan du ikke forlade bær uden dækning under regnen. Til bordet er det bedst at betjene bær og lægge dem i en bred vase, der tidligere er dækket af frisk jordbær, ahorn eller druer. Hvis der trods alle forholdsregler, bærrene få beskidte jord, som let kan ske i det regnfulde vejr, bør bærrene vask med vand, men det bør ske kort før fodre dem til bordet. Hvis de vaskede bær står i et stykke tid, vender de sig fra glansende appetitvækkere til frost og mister deres smag.

Den tid på dagen, hvor det er bedst at høste jordbær, afhænger af, om bærene anvendes umiddelbart efter høsten eller skal transporteres.

For behovene hos sin egen gård er det ligegyldigt på hvilket tidspunkt den dag det samles. I dette tilfælde handler det kun om at samle de smukkeste, modne og mest duftende bær. Hvis

fuldt modnet bær vil blive på planten en eller to dage længere end de burde, er de i forhold til den plukket, men ikke perespevshimi bær vil have mindre frisk og duftende og desuden blive mere våde. Så hvis jordbæren er opdrættet for sig selv, så høstes den så snart det er tidskrævende og nødvendigt, og i øvrigt til enhver tid på dagen.

Det er helt anderledes, om jordbær er opdrættet i store mængder, og bær er bestemt til markedet. Leverer bær til forbrugeren usporterede og friske gaver til deres producent en vanskelig og ikke altid ligefrem gennemførlig opgave.

Praksis har vist, at det bedste tidspunkt at samle jordbær bestemt for markedet, det er tidligt om morgenen, når bærrene har endnu ikke haft tid til at varme op efter en kold nat, og duggen afviklet på dem til at støtte transporten af ​​deres friskhed. Hvis den dag, eller endda den morgen stråler giver lidt varme er endnu ikke fuldt modnet bær, sidstnævnte i processen med modning bliver bløde og juicier end ønskeligt, og i denne tilstand er de allerede uegnet til en mere eller mindre lang og fjern transport. Derudover kan i morgen blive sendt plukke bær til det nærmeste marked med det samme.